Запеченные свиные ребра с аджикой

Свиные рёбрышки с сухой аджикой и шалфеем

Ингредиенты

Свиные ребра — 500 г

Приправа «Аджика» — 1,5 ч.л.

Оливковое масло — 4 ст.л.

Сок лимона — 2 ст.л.

Черный перец — 0,5 ч.л.

Красный перец — 0,5 ч.л.

Шалфей — 2-3 веточки

Чеснок — 2 зубчика

Копченая паприка — 1 ч.л.

Процесс приготовления

Все любители мяса знают про такое вкуснейшее блюдо, как запеченные свиные ребрышки. У каждой хозяйки свой рецепт, свои любимые приправы и способы приготовления. Кто-то запекает на гриле, кто-то — на мангале, ну, а кто-то — в духовке.

Вот последний способ приготовления пока у меня в приоритете. Я предпочитаю ребра не разрезать, а запекать целым пластом. Мне нравится добавлять в маринад мед или коричневый сахар, помимо замечательного вкуса, это еще и аппетитнейшая корочка. С шалфеем блюдо приобрело дополнительный аромат и вкус.

Подготовим все ингредиенты для запекания ребрышек.

Из сухой аджики и других специй, меда, уксуса и масла приготовим маринад, который получается довольно густоватым. Им обмажем ребра. Я предпочитаю ребра не разрезать, а готовить пластом. Мне кажется, так получается сочнее. Оставим мясо в холодильнике на пару часов мариноваться.

Фольгу отмерим по длине реберного пласта, возьмём 2-3 слоя. У шалфея оборвём листики, помоем и обсушим. На ребрышки разложим листья шалфея. «Упакуем» ребрышки в фольгу, тщательно завернув стык. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов 1 час 20 минут.

Развернём фольгу, соберем ложкой сок и польём им ребрышки сверху. Отправим противень назад в духовку минут на 20, чтобы ребрышки подрумянились. Мед аппетитно заглазирует поверхность ребрышек.

Свиные рёбрышки с сухой аджикой, мёдом и шалфеем готовы. К ним подойдет любой гарнир, зелень и домашние соленья.

Свиные рёбрышки в аджике

Время подготовки: 4 часа

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Свиные рёбрышки в аджике»

Свиные рёбра в аджике и специях в духовке

Готовим свиные рёбрышки, предварительно замаринованные в аджике и специях. Маринад может быть очень острым, смягчить и урегулировать его остроту можно, например, добавляя помидоры.

Ребрышки получаются не только ароматными и сочными, они просто тают во рту! В маринаде, в холодильнике, они простояли часа 3-4, думаю, это тоже сыграло свою роль. Сначала рёбрышки нужно запечь в фольге, лишь потом снять её и зарумянить до желаемой консистенции.

Пряные, ароматные, с остринкой свиные рёбрышки — это настоящий праздник!

Смотрите рецепт свиных рёбрышек в аджике в видео с 2:12.

Как приготовить «Свиные рёбрышки в аджике» пошагово с фото в домашних условиях

Для запекания рёбрышек в аджике возьмите свиные рёбра, аджику, смесь перцев, соевый соус, лимонный сок, чеснок, паприку, помидоры, масло для смазки формы.

Подготовленные рёбрышки (1 кг) сложите в закрывающуюся кастрюлю, полейте лимонным соком (30 мл).

Добавьте перемолотые в мельнице перцы или просто чёрный перец (2 г).

Влейте соевый соус (30 мл).

Положите 2 чайные ложки домашней или купленной аджики. Хорошо перемешайте, втирая смесь в рёбра, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-4 часа (можно на ночь).

Смажьте форму для запекания маслом (10 мл). Выложите ребра, маринад вливать я не стала, опасаясь сильной остроты.

Порежьте кружочками помидоры (120 г) и чеснок (2 зубка). Затяните форму фольгой и поставьте в духовку, нагретую до 200°C, на полчаса.

Выньте форму через 30 минут, снимите фольгу.

Раздавите помидоры и чеснок вилкой, превращая в массу, это будет соусом. Немного прокипятите в духовке и слейте полученный соус.

Верните рёбра в духовку и подрумяньте под грилем.

Пикантные свиные ребрышки в аджике

Хотим поделится чудесным рецептом пикантных свиных ребрышек маринованных в аджике и специях. Ребрышки получаются очень ароматные и вкусные, просто невозможно оторваться пока все не съешь. В нашем рецепте мы предлагаем использовать такие специи, как паприка, майоран, розмарин, которые по Вашему желанию можете заменить на свои. Рекомендуем использовать морскую соль, с ней блюдо будет вкуснее. Аджику мы использовали покупную в баночке с названием «Домашняя аджика». Перед тем как мариновать мясо в аджике обязательно ее попробуйте, чтобы Вам понравился вкус той аджики, которую будете использовать для приготовления свиных ребрышек. От вкуса аджики зависит конечный результат.

Ингредиенты:
Свиные ребрышки — 1 кг.
Помидоры — 2 шт.
Аджика (готовая) — 5 ст. ложек
Чеснок — 5 зубков
Специи: паприка, перец черный, майоран, розмарин молотый
Соль морская
Растительное масло

Пошаговый рецепт пикантных свиных ребрышек в аджике

Шаг 1.
Свиные ребрышки помыть, разрезать на порционные кусочки, просушить.

Шаг 2.
К свиным ребрышкам добавить специи: паприку, перец черный, майоран, розмарин молотый, а также аджику и соль. Хорошо перемешать, чтобы специи и аджика обволакивали каждое ребрышко. Оставить мариноваться на 2 и более часов. Можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Шаг 3.
После того как свиные ребрышки замариновались, выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Шаг 4.
На ребрышки равномерно выкладываем нарезанные дольками помидоры и нарезанные зубчики чеснока. Равномерно, совсем немного, посолить и поперчить.

Шаг 5.
Сверху противень плотно накрыть фольгой и убрать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Затем снять фольгу, помидоры растереть ложкой и убрать еще на 15-20 минут для формирования красивой корочки на ребрышках.

Шаг 6.
Пикантные свиные ребрышки в аджике готовы. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки тушеные в аджике

Этот рецепт адаптирован для приготовления в мультиварке. Но можно приготовить и в казанке или в обычной кастрюльке. Результат Вас приятно удивит сочностью и ароматом блюда.

Ингредиенты для «Свиные ребрышки тушеные в аджике»:

• Ребра свиные — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Аджика — 150 г
• Вино красное полусладкое — 30 г
• Специи (из специй у меня-кориандр,ч.м.перец,кр.м.перец и смесь перцев всего-) — 3 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные ребрышки тушеные в аджике»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тушеные ребрышки с овощами

• 5
• 29
• 10994

Тушёная рулька с кислой капустой «Айсбайн»

• 25
• 235
• 4746

Жаркое из свинины

• 25
• 11
• 8870

Купаты в томатно-чесночном соусе

• 51
• 108
• 28567

Свинина «Ям Хор Му Янг»

• 3
• 159
• 2508

Мясо с мужским характером

• 65
• 1448
• 21390

Фрикадельки с овощами и сыром

• 20
• 115
• 1675

Стейк в кленовом сиропе

• 26
• 41
• 8943

Мясо с кислой капустой по-немецки

• 2
• 49
• 2472

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нур»

• 355
• 11968
• 1590749

Торт с семгой «Немного весны»

• 40
• 390
• 15270

Шоколадный семифредо с орехами

• 170
• 749
• 37835

Комментарии и отзывы

3 августа 2014 года fagotka325 #

2 августа 2014 года Сурик #

2 августа 2014 года Руслада #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Свиные ребра запеченные в духовке с аджикой рецепт с фото

Сегодня к вам должны прийти гости? А у вас нет времени на готовку. Приготовьте свиные ребра в духовке по очень вкусному рецепту, все шаги приготовления с поэтапными фото. Вам не нужно будет долго стоять у плиты и готовить. Главное заранее замариновать ребрышки, можно это сделать за день до праздника. Потом вам останется только поставить их в духовку и заниматься своими делами. На вкус ребра очень ароматные и сытные, с острой ноткой, которая придает аджика. Чтобы получилось полноценное горячее блюдо, вы можете запекать их с картошкой или овощами. Запекать в духовке их нужно недолго примерно 40-50 минут в зависимости от их размера, главное их не пересушить. Это блюдо точно произведет впечатление на ваших гостей, особенно его, оценят мужчины. Ведь, что может быть вкуснее мясистых ребрышек в маринаде из аджики.

Ингредиенты

• Свиные ребра – 600 г.
• Аджика – 3 ст.л
• Соль – 1 ч.л
• Лук – 1шт.
• Кориандр – 0,5 ч.л
• Паприка – 0,5 ч.л
• Черный молотый перец по вкусу

Как вкусно приготовить свиные ребрышки

Свиные ребра разрежем на отдельные части.

Берем глубокую посуду, кладем ребра. Добавляем аджику, соль, кориандр, паприку, черный молотый перец, нарезанный на полукольца лук.

Перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа. При комнатной температуре можно оставить на 30 минут.

Кладем ребрышки в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху я полила остатком маринада. Ставим выпекаться при температуре 200С на 50-60 минут.

Выкладываем горячие ребра на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!