0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закусочный торт с морковью без майонеза

Содержание

Закусочный торт: необычное дополнение к новогоднему столу

На новогодний стол хочется приготовить что-то необычное, не сбитое – чтобы и вкусно, и красиво. И под это пожелание больше всего подходит закусочный торт. Закусочный торт можно приготовить из различных ингредиентов и в основном, без выпечки. Основой торта могут быть хлеб для тостов, вафельные коржи, коржи для торта “Наполеон” или крекер.

И так, сегодня будем готовить закусочный торт за такими рецептами:

Закусочный торт “Сэндвич”

  • 250 г хлеба для тостов
  • 250 г консервов тунца (горбуши, сайры)
  • 2 шт вареных яйца
  • 350 г сыра филадельфия или любого сливочного
  • 3-4 шт моркови, среднего размера, вареных
  • 1 свежий огурец
  • 1 головка лука, среднего размера
  • оливковое масло
  • яблочный уксус
  • соль, перец черный молотый, по вкусу
  • 1 веточка помидор черри

1.С моркови снимаем 2-3 полоски, оставляем их для украшения, а остальную – натираем на крупной терке. Солим, перчим, заправляем чуть-чуть оливковым маслом и перемешиваем.

2. Измельчаем мелко петрушку и лук. К ним добавляем тунец и разминаем вилкой, до пастообразной консистенции.

3. Огурец очищаем от кожуры, если она грубая, и нарезаем ножом для овощей, тонкие, длинные пластинки. Чуть солим, перчим, немного добавляем оливкового масла и яблочного уксуса, перемешиваем. Так мы слегка замаринуем огурец. Необходимо поместить его на сито, чтобы лишняя влага стекла.

4. Яйцо натираем на крупной терке, также немного присаливаем и перчим.

5. Собираем торт: очередность слоев устанавливаем сами, это никакого влияния на вкус не даст.

1-й слой -хлеб для тостов обрезаем со всех боков корочку, и смазываем сыром. Выкладываем на сервировочное блюдо. На него укладываем слой моркови, на нее – огурец.

2-й слой – смазанный сыром хлеб, затем тунец с луком, на него огурец

3-й слой – тостовый хлеб с сыром, на него слой яиц, затем морковь, тунец

4-й слой- накрываем хлебом, намазываем слой сыра верх и бока торта.

6. На этом этапе торт можно отправить в холодильник для пропитки на 2-3 часа, затем украсить, а можно сразу украсить и в холодильник на пропитку. Украшаем розочками с моркови и огурца, помидорами черри и зеленью, а так смотрите сами, украшайте, как хотите и чем хотите.

Торт “Сэндвич” с красной рыбой

  • 400 г хлеба для тостов
  • 250 г сыра риккота
  • 250 г сыра филадельфия, эти сыры можно заменить любыми кремообразными сырами
  • 240 г консервы тунца или другой рыбой
  • 150 г копченного лосося
  • 50-100 г оливок, без косточек
  • 1 пучок петрушки
  • 1 головка репчатого лука, среднего
  • 1 шт огурец, свежий
  • 1 веточка помидор черри, для украшения
  • специи по вкусу

1.Подготовим крем: лук, зелень, оливки нарезаем очень мелко и смешиваем их с сыром риккота и филадельфия или другим сливочным сыром.

2. Тунец разминаем вилкой, лосось – нарезаем тонкими пластинами.

3. Собираем закусочный торт в разъемной форме:

1-й слой – хлеб + крем+ слой тунца

2-й слой – хлеб + крем + специи + ломтики лосося

3-й слой – хлеб, смазываем кремом верх и бока торта, украшаем кусочками помидор и огурца, зеленью.

4. Ставим для пропитки на 2-3 часа в холодильник.

Суши – торт “Филадельфия”

  • 2 ст.риса длинозернистого
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 1 шт лимон
  • 1 пак. листьев нори
  • 1 шт свежего огурца
  • 200 г сыра филадельфия (сливочный сыр)
  • 100 г красной рыбы
  • соль, сахар, уксус по вкусу

1.Рис хорошо промыть, до прозрачности воды. Отварить рис до готовности, приправить солью и сахаром, чуть уксуса.

2. Огурец нарезать тонкими пластинками.

3. Смешиваем сыр с соевым соусом, для получения крема.

4. Красную рыбу и огурец нарезаем тонкими пластинками.

5. Когда подготовлены все ингредиенты, берем разъемное кольцо от формы для торта кладем на блюдо, и собираем закусочный торт.

-Сначала укладываем, на дно блюда с кольцом, лист нори, затем выкладываем равномерный слой риса и промазываем кремом.

-Сверху него выкладываем пластинки огурца, на него – пластинки рыбы, листья нори. Таким образом проделываем еще, последний слой листья нори. Смазываем верх и бока кремом.

6. Настоять в холодильнике 2 часа и украсить.

Совет: Бока торта можно посыпать кунжутом.

Бутербродный торт с копченой ветчиной

  • 1 хлеб для тостов
  • 150 г твердого сыра
  • 300 г закуски для бутербродов (продается в баночках, в любом супермаркете)
  • 150 г маслин без косточек
  • 1,5 шт огурца свежего
  • 1 веточка помидор черри
  • 150 г ветчины копченой
  • 130 г сыра моцарелла, в шариках (салатный)
  • 200 г сливочного масла или сливочного сыра
  • зелень петрушки и базилика
Читать еще:  ВРЕМЯ ОБЕДАТЬ (10 ИЮЛЯ 2013 ГОДА)

1.Кусочки хлеба выравниваем, чтобы были квадратные, обрезаем края.

2.Тонкими кружочками нарезаем огурец и ветчину, а сыр – тонкими пластинами.

3. На прямоугольное блюдо, выкладываем хлеб, намазанный маслом или сливочным сыром. На него выкладываем ветчину, огурец.

Сверху – снова хлеб, намазанный с двух сторон маслом (чтобы он не скользил по огурцу, а торт удерживал форму), сыр + огурец + хлеб с маслом (с 2-х сторон) + ветчина + сыр + огурец.

Последний слой, как и первый, хлеб, смазанный с одной стороны. Сверху и бока намазываем закуской для бутербродов.

4. Помидоры черри разрезаем на четвертинки и украшаем ими торт, между ними укладываем моцареллу, маслины и зелень базилика. Даем настояться 1-2 часа.

Закусочный торт с мясом и грибами

  • 1 упаковка вафельных коржей (7 шт)
  • 500 г свиного фарша
  • 400 г свежих шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 шт помидора, большого
  • 150 г твердого сыра
  • петрушка свежая, несколько веток
  • майонез домашний
  • растительное масло
  • соль, черный молотый перец , по вкусу

1.Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем их на сковороде, с маслом, до золотистости, пока выпарится жидкость. Выбираем со сковороды и даем остыть.

2. Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами. Помидор – на тонкие пластинки.Сыр натираем на мелкую терку. Петрушку мелко нарубить.

3. В сковороду, кладем фарш и обжариваем до полуготовности и добавляем лук. Тушим, пока лук немного подрумянится. Заправляем солью, перцем, перемешиваем и снимаем с огня. Визуально делим его на три части.

4. При помощи кондитерского кольца, уложенного на противень, собираем торт:

  • вафельный корж + слегка покрыть майонезом+ 1/3 фарша

  • корж + майонез+ 1/2 грибов + сыр тертый

  • корж+ майонез + вторая часть фарша
  • корж + майонез + слой помидор + петрушка

  • корж+ майонез+оставшиеся грибы + сыр тертый
  • корж+ майонез+ третья часть фарша
  • коржом слегка придавить торт + майонез

5. Убираем кондитерское кольцо. Торт отправляем в духовку на 10 минут , температура 180 градусов, затем посыпаем сверху сыром и снова в духовку на 5 минут. Подаем в теплом виде.

Закусочный торт из крекеров “Нептун”

  • 1 пачка несладких, квадратной формы,крекеров
  • 1 баночка любых рыбных консервов ( горбуша, тунец, сайра)
  • 4-5 штук яиц, отварных
  • 200 г майонеза, лучше домашнего
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 г сыра филадельфия (можно заменить мягким творогом)
  • 100 г твердого сыра

1.Сделаем сначала заправку: смешиваем сыр филадельфия с майонезом и рубленым чесноком.

2. Нарезаем мелко яйца и смешиваем с 2-мя столовыми ложками заправки. Рыбные консервы, разминаем и также заправляем заправкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с заправкой.

3. На сервировочное блюдо, выкладываем слой крекеров и намазываем яичным слоем, это первый слой.

2-й слой – крекеры + рыбный слой

3-й слой – крекеры + сырная намазка

4-й слой – крекеры + заправкой намазываем верх торта и по бокам.

4. Настоять ночь в холодильнике, а затем украсить, по своему усмотрению.

Торт закусочный с сельдью

  • 2 шт филе сельди ( две половинки с одной селедки)
  • 6 шт (120 г) вафельных коржей, можно заменить на коржи Наполеон- черока
  • 350 г моркови, вареной
  • 50 -100 г грецких орехов
  • 1 шт луковица
  • 3 -4 шт вареных яйца
  • майонез по вкусу
  • 100 г твердого сыра
  • 1/2 ч.л. уксуса столового
  • 1/2 ч.л. сахара
  • соль,специи о вкусу
  • зелень (укроп )
  • красная икра для украшения, можно использовать икру с водорослей

1.Сельдь нарезаем на мелкие кубики, при желании, можно пропустить с луком в блендере или мясорубке.

2. Лук нарезать полукольцами, слегка присолить,помять руками, чуть побрызгать уксусом, добавить сахар и оставить минут на 20. Затем отжать от жидкости.

3. Вареную морковь и сыр натереть на мелкую терку. Яйца и орехи мелко рубим. Морковь смешиваем с орехами.

4. Собираем торт:

  • вафельный корж +1/2 часть селедки +1/2 лука + слегка смазать майонезом

  • корж + 1/2 часть моркови + майонез

  • корж + рубленные яйца + майонез
  • корж + 1/2 часть сельди + 1/2 лука +майонез
  • корж + 1/2 часть моркови + майонезом смазываем верх и бока торта.

5. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. После верх посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью и красной икрой.

Закусочный торт с консервированной рыбой «Нептун»

Если вы любите оригинальные закуски с красивым оформлением, непременно присмотритесь к этому рецепту. Закусочный торт по нему можно делать с любой консервированной рыбой – сайрой, сардиной, тунцом или горбушей.

Нам потребуется взять:

— упаковку готового слоеного теста;

— небольшой пучок лука зеленого;

— 2 средние отварные морковки;

— 4 вареных яичка;

— 2 зубка чеснока;

— 200 г мягкого сливочного сыра;

— банку любых консервов рыбных;

— майонез и соль на вкус.

Для начала испечем коржи из теста, слегка раскатав его скалкой. Тесто лучше сразу нарезать по нужному размеру. Я делаю квадратные коржи, так гораздо проще.

Печь коржи нужно в разогретой духовке, выставив температуру на 180. Коржи готовятся примерно 10-15 минут.

Готовые коржи обрезаем, убирая излишки. Они нам пригодятся для оформления тортика.

Разминаем рыбку при помощи вилки, всю жидкость при этом сливать не нужно, оставьте немного, чтобы тортик был более сочным и нежным.

Морковь трем, используя крупную терку. Добавляем к морковной массе чеснок, пропущенный через пресс, присаливаем и соединяем с майонезом в отдельной тарелке.

В другой тарелочке смешиваем натертые яйца с майонезом.

Приступаем к сборке нашего оригинального праздничного торта.

Читать еще:  Пицца с грибами и моцареллой

Первый корж промазываем майонезом без добавок, выкладываем половинку консервированной рыбы (вторая половина потребуется позже) и равномерно ее распределяем.

Второй корж покрываем морковно-майонезной массой. Разравниваем.

Третий коржик промазываем майонезом и выкладываем поверх яичную смесь.

Следующий по счету корж промазываем майонезом без добавок и аккуратненько выкладываем на него всю оставшуюся у нас рыбку.

Сверху кладем последний пятый корж из слоеного теста, ничем его не смазываем. Укутываем торт слоем пленки пищевой (она не даст ему заветриться), ставим сверху любой груз, чтобы торт дал усадку и убираем в холодильник, желательно на ночь, или на 10-12 часов.

Достаем торт, при необходимости подравниваем и смазываем его сверху и по бокам мягким сливочным сыром. Также бока можно обсыпать измельченными остатками теста от коржей.

Оформляем наш тортик зеленым лучком. Также для украшения можно использовать любую икру, маленькие помидорки черри или зернышки граната. Будет очень эффектно и нарядно.

Закусочный торт «Наполеон».

Ингредиенты

Приготовление

1.На все (4 шт.) коржи нанесите слой смеси майонеза и сметаны. Кто не боится поправиться, можете использовать только майонез, ну или перейти на низкокалорийный.

2.Хорошенько распределите по всей поверхности соус.

3.Разомните вилкой рыбную консерву. Если жидкости слишком много, слейте её. Нанесите на всю поверхность рыбу.

4.Накройте вторым коржом.

5.Обжарьте в масле мелко рубленый лук и натертую на крупной терке морковь. Сделайте ею следующий слой. Накрываем снова коржом.

6.Варим 2 яйца и натираем их на крупной терке. Посыпаем ими поверхность соуса. Накрываем коржом.

7.Трем на крупную терку сыр и покрываем всю поверхность коржа. Накрываем последним коржом. Если соус остался, то последний корж переворачиваем соусом вниз, сверху наносим соус и посыпаем крошкой оставшегося коржа. Сразу же режем на квадратики, т.к. потом торт хорошо пропитается и его уже будет нельзя красиво разрезать. Украсьте, например, колечками рубленых маслин или оливок. Приятного аппетита.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

можно еще поставить в духовку на пару минут для быстрой пропитки

Потрясающее блюдо для закуски

А вот и большой кусок нашего торта,крема побольше и будет по вкуснее

А у меня все те же ингридиенты,только кожи заменила на крекерами.И получилось очень вкусно и порционно!

Получилось очень вкусно!

Спасибо за рецепт!в восторге.

Я еще украсила укропчикои

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован. На Ваш счет зачислено 5 баллов.

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

  • Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
  • Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
  • Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
  • В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
  • Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

  • Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
  • В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Закусочный торт

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Куриный яйца – 5 шт.

Мука — 1 стакан или 10-12 ст.л. с горкой

Молотый черный перец – по вкусу

Сметана – по вкусу (300-350 г)

Чеснок – по вкусу

Помидоры –250-300 г

Зеленый лук – 0.5 пучка

Масло растительное – для жарки

Печень говяжья – 1 кг

Молоко — 0,5 стакана

Мука – 3/4 -1 стакана

Чеснок – 3-4 зубчика

Лук репчатый – 2-3 шт

Зелень – 1 пучок

Перец черный молотый – по вкусу

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Бутербродный хлеб — 16 кусков

Семга слабосоленая — 200 г

Тунец в собственном соку — 150 г

Сыр сливочный — 400 г (+укроп + перец чили молотый + паприка молотая)

Сливочный сыр с укропом — 200 г

Сливочный сыр с перцем чили и паприкой — 200 г

Для Украшения торта:

Болгарский перец — 100 г

Помидор черри — 2-3 шт.

Для блинов:

Молоко — 2 стакана

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Для начинки:

Филе куриное — 700 г

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Укроп — 0,5 пучка

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Для соуса:

Соль и перец — по вкусу

Сыр твердый — 150-200 г

Баклажаны — 3 шт. (крупные)

Яйца — 2 шт. (крупные)

Перец — по вкусу

Хмели-сунели — 0,5 ч.л.

Растительное масло — для жарки

Для оформления:

Орехи грецкие — 100 г (по желанию)

Зелень разная — 3 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Лук репчатый – 1 головка

Яйцо куриное — 1-2 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Сметана – для соуса

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – для украшения

Помидоры – на подачу

Печенье крекер — 120 г

Сыр сливочный — 200 г

Йогурт греческий — 100 г

Укроп — 1/2 пучка

Чеснок — 1-2 зубчика

Имбирь маринованный — для украшения

Не удалось найти нужный рецепт?

Мука пшеничная — 320 г

Сыр твёрдый — 150 г

Читать еще:  ЗАПЕКАНКА С КЛУБНИКОЙ

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Масло подсолнечное — 60 мл.

Для начинки:

Шампиньоны свежие — 600 г

Лук репчатый — 2 шт.

Сливочный крем-сыр — 200 г

Масло подсолнечное — 50 мл.

Петрушка свежая — 1 пучок

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец — по вкусу

Растительное масло для жарки — 1 ст.л.

Для начинки:

Яйцо куриное — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Для подачи:

Помидоры черри — 5 шт.

Вафельные коржи — 6 шт.

Сайра консервированная — 1 банка

Сыр плавленный — 300 г

Яйца варёные — 2 шт.

Лук зелёный — 4-5 шт.

Петрушка — 1 пучок

Икра из водорослей — 2 ст.л.

Форель слабосолёная (филе) — 400 г

Рис для суши (варёный) — 300 г

Огурец свежий — 1 шт.

Листы нори — 4 шт.

Сливочный-творожный сыр — 200 г

Рисовый уксус (для заправки риса) — 2 ст.л.

Икра (для украшения) — по желанию

Тесто для коржей — 650 г

Консервированная сайра — 1 банка

Яйца куриные — 4 шт.

Сливочный творожный сыр — 220 г

Зеленый лук — 3-4 ветки

Чеснок — 1-2 зубочка

Помидоры черри — 4 шт.

Печень говяжья — 500 г

Укроп — 4-5 веточек

Яйцо куриное — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное (для жарки)

Для блинов:

Яйцо куриное — 3 шт.

Молоко — 1,5 стакана

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Растительное масло — 30 мл в тесто

Начинка:

Куриный фарш — 500 г

Морковь крупная — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 50 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу

Заливка:

Сыр твердый — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Сливочное масло (холодное) — 120 г

Сметана (холодная) — 120 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сода — небольшая щепотка

Начинка:

Красная рыба (у меня слабосоленая горбуша) — 300-400 г

Крем:

Сливочный творожный сыр — 350 г

Зеленый лук — 20-30 г

Мусс:

Горбуша (слабосоленая) — 80 г

Сливочный творожный сыр — 50 г

Сметана (20 %) — 50 г

Коржи слоёные — 1 кг

Шампиньоны — 350 г

Мясо куриное — 500 г

Лук репчатый — 3 шт.

Сыр плавленый — 300 г

Майонез — по вкусу

Перец ч/м — по вкусу

Яйцо — для украшения

Зелёный лук — для украшения

Масло растительное — для жарки

Яйца куриные — 9 шт.

Соевый соус — 1 ст.л.

Зелень рубленая — 1 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Масло подсолнечное — для обжарки

Для соуса:

Зелень рубленая — по вкусу

Чеснок — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

  • 189 Ккал

Куриная печень — 700 г

Лук репчатый — 3 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Перец — по вкусу

Куриная печень — 600 г

Пшеничная мука — 1,5 ст.л.

Ржаная мука — 1,5 ст.л.

Шампиньоны — 300 г

Подсолнечное рафинированное масло — 1-2 ст.л.

Соль, перец, зелень

Блинное тесто — 500 мл

Отварная курица — 600 г

Шампиньоны — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Молотые сухари — 40 г

Растительное масло — для жарки блинов

Соль, перец — по вкусу

В данной рубрике собраны популярные рецепты закусочных тортов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный закусочный торт на праздничный стол быстро и просто!

закусочный торт из курицы с морковью

Красивая и вкусная закуска. Готовить легко, хотя и долго.
Мясные коржи получаются высотой 2-2,5см. На мой взгляд — высоковаты. Если хотите сделать коржи потоньше, уменьшите количество фарша примерно на треть.

Посетитель в ресторане подзывает официанта:
— Послушайте! Курица, которую вы мне подали, несвежая!
— Сами виноваты.
— Это почему?
— Потому-что я предлагал вам ее в прошлую среду, а вы отказались.

СОСТАВ

МЯСНОЙ КОРЖ

4 куриные грудки (

1,5кг чистого мяса), 400г не жирной свиной грудинки (50% мяса; 50% сала), 250г лука, 150г кефира, 1,5

2 ч ложки соли, перец, 1/4 городской булки (

МОРКОВНАЯ ПРОСЛОЙКА

700г моркови, 1/3

2/3 ч ложки соли, перец, 3

4 маленьких зубчика чеснока, 150

У куриных грудок снять кожу и вырезать кости.
Прокрутить через мясорубку куриное мясо и свиную грудинку. (Если грудинки нет, то её можно заменить на 200г сала.)

В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и специи. Измельчить в однородную кашицу.
Кусок булки порезать небольшими кубиками, положить в блендер в луковую массу и оставить набухать на 3 минуты. Потом ещё раз массу прокрутить.

Луковую массу вылить в фарш и хорошо вымесить.
Большой противень (размером 37х32 см) застелить пергаментом. Выложить фарш ровным слоем.
Поставить в духовку при t=180

60 минут.
Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.

Пока запекается мясо, приготовить морковную смесь.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости. Не допускать зажаривания!
Готовую морковь выложить в миску и остудить.
В охлаждённую морковь положить продавленный через пресс чеснок (по вкусу), соль, перец и майонез.

У мясного коржа обровнять стороны так, чтобы получился правильный прямоугольник.
Разрезать на 4 части.

На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.
Желательно дать торту время для пропитки.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector