1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Торт из куриной печени с плавленым сыром

Печеночный торт с плавленым сыром

Такой торт делают все. Он хорош и на праздничном столе, и просто на ужин отрезать кусочек очень неплохо. Сытный и ароматный, он неплохо сохраняется в холодильнике пару дней, поэтому готовим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • печень говяжья 600 Грамм
  • лук репчатый 2 Штуки
  • яйца 3 Штуки
  • мука пшеничная 3 Ст. ложки
    в/сорт
  • кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
  • молоко 100 Миллилитров
  • масло растительное 3 Ст. ложки
  • сода 1/2 Чайных ложки
  • лимонный сок 1 Ст. ложка
  • майоран 1 Ст. ложка
  • черный перец 1 Щепотка
  • морковь 2 Штуки
    крупные
  • ореховая приправа 1 Ст. ложка
  • соль По вкусу
  • майонез 3 Ст. ложки
  • чеснок 3 Зубчика
  • песто 1 Ст. ложка
  • сыр плавленый 250 Грамм
    со вкусом грибов

Шаг 1

Печень очистите от пленок и протоков и пропустите дважды через мясорубку, добавив небольшую луковицу. В фарш добавьте яйца, соль, перец, майоран и кукурузный крахмал. Хорошо вымешайте.

Шаг 2

Добавьте в фарш муку и молоко, перемешайте. Влейте две ложки масла, добавьте погашенную лимонным соком соду.

Шаг 3

Еще раз хорошо вымешайте. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде, пеките на среднем огне, не пересушивая.

Шаг 4

Морковь очистите и натрите на крупной терке, вторую луковицу тонко нашинкуйте. Спассеруйте овощи на ложке масла до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте ореховую приправу. У меня затар с кунжутом. Перемешайте, дайте остыть.

Шаг 5

Майонез смешайте с тертым чесноком и песто, слегка посолите.

Шаг 6

Удобнее собирать торт в форме или кольце. Коржи подровняйте по размеру разъемного кольца. Намажьте корж тонким слоем плавленого сыра, уложите в кольцо.

Читать еще:  Вкусные наборы конфет. Шоколадные конфеты ручной работы в оригинальных упаковках. Конфеты ручной работы от «Николя Тибо» — ценный подарок для ценных людей

Шаг 7

Сверху выложите слой моркови с луком, смажьте майонезом. Повторите со всеми коржами. Верхний оставьте сухим.

Шаг 8

Поставьте поверх торта легкий груз, уберите в холодильник для пропитки (лучше на ночь).

Шаг 9

Перед подачей смажьте верх торта плавленым сыром, украсьте зеленым луком и паприкой.

Печеночный торт с плавленым сырком

  • Печень 600 г
  • Яйца куриные 1 шт
  • Молоко 300 мл
  • Сырок плавленый 2 шт
  • Сыр 100 г
  • Лук репчатый 3 шт
  • Зелень по вкусу 1 пучок
  • Мука 200 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Майонез 150 г
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Печень
  • Тип блюда:Ужин

Печень нужно предварительно вымочит в молоке.

Вымоченную и хорошенько обсушенную печень пропускаем через мясорубку. Также добавляем туда же лук. Кроме того, я иногда кладу туда же сладкое не сочное яблоко. Оно смягчает и немного нейтрализует вкус самой печени.

Готовый фарш можно использовать сразу, но обычно я ставлю его в холодильник на минут тридцать. Свежий фарш очень жидкий и муки требуется гораздо больше. А вот охлажденный он немного густеет (за счет большого содержания крови) и с ним проще работать. Добавьте к фаршу муку и взбейте миксером до однородности. В отдельной утвари взбейте в пену одно яйцо с солью. Медленно вливайте яйцо перемешивая миксером.

Готовый фарш молоком доведите до нужной вам консистенции (по густоте тесто должно быть как сметана) и выпекайте блинчики на горячей смазанной растительным маслом сковородке. Готовность проверяется по отсутствию крови. Не делайте блинчики слишком толстыми, иначе они плохо пропитаются.

Репчатый лук нарежьте крупными кольцами и обжарьте на отдельной сковородке до готовности. Первый блин смажьте обильно майонезом (чтобы когда он впитается, немного оставалось между коржами). м Сверху выложите слой лука. Чем больше лука — тем вкуснее.

Посыпьте зеленым луком. Плавленый сыр нужно предварительно заморозить в морозилке. После натрите его на крупной терке поверх сыра и кладите сверху следующий горячий блин. Прижмите его сверху хорошенько, чтобы они слиплись. Таким образом делайте до самого верха.

Читать еще:  Бургер Неряха Джо из курицы в соусе барбекю

С верхним коржом поступите точно также, только использовать лучше тут обычный твердый сыр. Также должно быть немного меньше майонеза, чем в каждом предыдущем слое.

Украсьте пирог зеленью и подавайте холодным. Приятного всем аппетита! 🙂

Печeночный торт

Для любителей печени.

Ингредиенты для «Печeночный торт»:

  • Печень говяжья ((или куриная, из неё нежнее получится)) — 1 кг
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука («на глаз»)
  • Соль
  • Сырок плавленый (я покупаю сырок с луком) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Майонез
  • Сыр твердый (типа Российского — в фарш)
  • Морковь (в фарш)
  • Специи (соль и перец, в фарш)
  • Лук репчатый (в фарш) — 2-3 шт
  • Яйцо куриное (в фарш)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печeночный торт»:

Для блинов:
пропустить через мясорубку печень, луковицу и плавленный сырок, добавить 2 ст.л. майонеза, яйцо, соль. Всё размешать и добавить муку. Тесто должно получиться жидковатым, чтобы на сковородку не выкладывалось, а наливалось.
Выпекаем блины и складываем из стопочкой. Оставить немного теста для заключительного этапа.

Для фарша:
морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать и всё обжарить на растит. масле, охладить до тёплого состояния.

Яйца и сыр натереть на крупной тёрке, добавить к морковно-луковой смеси, туда же положить майонез (количество по-вкусу), посолить, поперчить.

выкладываем фарш на печёночный блин, накрываем другим блином и т.д.

Теперь поливаем торт со всех сторон тестом, которое оставляли для заключительного этапа. Ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности (минут 10-15). Сыр внутри расплавится, блинчики пропитаются ароматом начинки и сам тортик станет пышнее. В принципе всё это можно и не делать (если лень или нет времени), но мне так вкуснее. Блинчики внутри майонезом пропитываются и я люблю, когда сыр расплавленный, да и начинка не рассыпается.

Читать еще:  Домашний сливочный сыр

Верх обмазала майонезом
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

27 декабря 2019 года andi200766 #

25 января 2018 года ms olya1226 #

25 мая 2016 года alba1310 #

14 ноября 2015 года MAlyonka #

Подскажите, почему могут ломаться блины?
Ни один не получилось снять?
Может чего-то много положила?

Я все таки сделала торт)
Я в форму выложила слоями эти покрошенные блины, чередую с зажаркой и запекла 15 минут в духовке)
Затем перевернула форму и получился как тортик, только рассыпается, но это на вкус никак не влияет)

Спасибо за рецепт!

1 октября 2015 года pchelka # (автор рецепта)

14 ноября 2015 года MAlyonka #

7 января 2014 года Лили77 #

2 января 2014 года NuranaN #

4 января 2014 года pchelka # (автор рецепта)

5 января 2014 года NuranaN #

5 января 2014 года pchelka # (автор рецепта)

7 января 2014 года vorobyshek #

7 января 2014 года NuranaN #

7 января 2014 года pchelka # (автор рецепта)

7 января 2014 года vorobyshek #

8 января 2014 года pchelka # (автор рецепта)

9 января 2014 года vorobyshek #

7 января 2014 года Лили77 #

30 января 2011 года Елена44 #

9 августа 2010 года kseniya-v #

22 апреля 2010 года ирина66 #

27 сентября 2009 года gavrusha deleted #

26 сентября 2009 года sona #

28 августа 2009 года Lorkin #

6 июня 2009 года Улитыч #

24 мая 2009 года Любашечка #

21 мая 2009 года Ирина69 #

21 мая 2009 года PAPIRUSS #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector