2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постные картофельные зразы с грибами

Содержание

Постные картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Черемша — 0,5 пучка

Укроп — 0,5 пучка

Масло растительное — 3-5 ст.л.

Процесс приготовления

В период поста очень хочется разнообразить свое меню и питаться вкусно. Я очень люблю картофельные зразы, часто их готовлю и в пост в том числе. С начинкой из жареных грибов зразы должны понравиться всем домашним, а если приготовить постный майонез, то ваш обед или ужин будет вкуснее вдвойне.

Для приготовления постных картофельных зраз с грибами возьмите продукты по списку. Овощи помыть, обсушить.

Картофель почистить, помыть, залить чистой холодной водой и отварить до готовности. Воду слегка посолить.

В небольшом количестве растительного масла обжарить мелко нарезанный лук.

Добавить нарезанные грибы, обжарить вместе с луком минут 5-7.

Добавить нарезанную черемшу. Если черемши нет, добавьте зубчик чеснока.

Последним добавляем нарубленный мелко укроп, перемешиваем нашу начинку, выключаем плиту.

За это время картофель должен быть готов. Сливаем воду в чашку, готовим обычное густое пюре, подливая понемногу воду, в которой варился картофель. Добавляем муку, перемешиваем массу.

Присыпая руки мукой, лепим картофельные зразы, начинки выкладываем по 1 столовой ложке, этого достаточно.

Налить в разогретую сковороду немного растительного масла и обжарить картофельные зразы до румяной корочки с обеих сторон.

Постные картофельные зразы с грибами готовы, приятного!

Постные картофельные зразы с грибами

Великолепный рецепт вкусного и сытного обеда! Давным давно я пробовала готовить постные зразы картофельные с грибами, и они у меня не получились. Помню, что не могла их слепить, руки обожгла горячим картофелем и после этого сказала, что никогда такого готовить не буду. Прошло время, я набралась некоторого опыта и решила повторить свой эксперимент. Теперь я знаю, что надо делать, чтоб всё получилось и готовлю эти зразы с удовольствием.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Постные картофельные зразы с грибами
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (8)
  • Пошаговое фото (5)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Читать еще:  Одиннадцать начинок для рулетиков из лаваша

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Кулинарный рецепт картофельных зраз относится украинской национальной еде. Мало того, я рекомендую взять на заметку это блюдо всем вегетарианцам и поклонникам здорового питания.

Давайте приготовим вместе зразы картофельные с грибами.

Мытый картофель очищаем, разрезаем на несколько частей и отвариваем, затем сливаем воду, добавляем ложку растительного масла и разминаем толкушкой в пюре.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем, а затем обжариваем до золотистого цвета, добавив измельченные грибы, посыпаем солью и черным молотым перцем. Тушим содержимое сковороды до готовности грибов.

Сформировать лепешку на ладони из картофельного пюре (теплого) с помощью мокрых рук. Делаем в лепешке углубление, в него кладем грибную начинку и формируем зразу.

Обваливаем постные картофельные зразы в сухарях и жарим на разогретой и практически сухой сковороде с минимальным кол-вом масла. Жарим 4-5 минут, переворачиваем зразы картофельные с грибами постные и жарим еще 3-4 мин.

Постные зразы с грибами

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусных и нежных постных зраз с грибами.

Ингредиенты для «Постные зразы с грибами»:

Тесто

Начинка

Обжаривание

Обваливание

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные зразы с грибами»:

Отвариваем очищенный картофель до готовности. Сливаем всю воду.
Добавляем соль и сахар в еще горячую картошечку и хорошенько толчем.
Отставляем в сторону, чтоб толченый картофель остыл.

Займемся начинкой.
Нарезаем небольшим кубиком лук и грибы.

На раскаленную сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем до полупрозрачности и легкой золотистости (примерно 2 минуты).

Добавляем грибы.
Солим.
Обжариваем до выпаривания жидкости и легкой золотистости.
Начинка готова. Даем ей остыть.

Тем временем к картофелю добавляем муку и замешиваем тесто.
Руки смачиваем водой.
На одну ладонь кладем 1-1,5 ст. л. теста и равномерно распределяем по руке.

Выкладываем 1 ст. л. начинки и собираем нашу зразу.

Придаем зразе овальную форму. Обваливаем зразы в муке.

Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем на умеренном огне по 2-3- минуты с каждой стороны до золотистости.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб ушло лишнее масло.

Зразы готовы. Подаем к столу.
Они получаются очень нежными с хрустящей корочкой.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Постный грибной плов с кедровыми орешками

  • 38
  • 29
  • 885

Овощные пирамидки на грибной гальке

  • 82
  • 39
  • 1085

Запеченный картофель «Гости на пороге»

  • 17
  • 533
  • 6610

Котлеты «Грибная радость»

  • 55
  • 82
  • 13200

Гречнево-грибные котлеты с овсяными отрубями

  • 15
  • 199
  • 2162

Лапша с грибами и помидорами

  • 21
  • 99
  • 2734

Фаршированные шампиньоны

  • 10
  • 11
  • 5506

Грибной бургиньон

  • 25
  • 326
  • 3866

Солянка грибная постная

  • 5
  • 35
  • 2071

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Платье белое»

  • 70
  • 216
  • 23127

Сало «10+12»

  • 92
  • 1016
  • 14389

Печенье «Бананы» с творогом

  • 93
  • 1186
  • 18771

Фотографии «Постные зразы с грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 апреля 2019 года Юта-2015 #

Читать еще:  Кабачковые оладьи с морковью и луком

12 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года virgola71 #

4 апреля 2019 года lioliy1967 #

5 апреля 2019 года virgola71 #

4 апреля 2019 года Гали-28 #

5 апреля 2019 года virgola71 #

4 апреля 2019 года nelliundco #

5 апреля 2019 года virgola71 #

5 апреля 2019 года virgola71 #

5 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года Natkati #

5 апреля 2019 года virgola71 #

6 апреля 2019 года Natkati #

5 апреля 2019 года jannasimf #

5 апреля 2019 года virgola71 #

5 апреля 2019 года virgola71 #

5 апреля 2019 года lina0710 #

5 апреля 2019 года virgola71 #

5 апреля 2019 года PYMA-2016 #

5 апреля 2019 года virgola71 #

6 апреля 2019 года Лиса Петровна #

6 апреля 2019 года virgola71 #

30 марта 2019 года irissca2015 #

30 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

27 марта 2019 года Валек_23 #

27 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

26 марта 2019 года SergeSSA #

25 марта 2019 года Lisa Ali 1 #

25 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

24 марта 2019 года ananevata #

25 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

24 марта 2019 года Вика-camomile #

25 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

24 марта 2019 года КсюняКиев #

25 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

23 марта 2019 года tomi_tn #

23 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 марта 2019 года ирпенчанка #

21 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 марта 2019 года boca palm #

21 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 марта 2019 года fkbcrf1 #

21 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

20 марта 2019 года Wera13 #

20 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

19 марта 2019 года mollaeva2015 #

19 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

19 марта 2019 года тататима #

19 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

19 марта 2019 года inulia68 #

19 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Зразы картофельные с грибами в духовке

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Постные зразы из картофеля с грибами в духовке

Зразы представляют собой сытное и питательное блюдо из картофельного теста или мяса с вкусной начинкой. Чаще всего зразы обжаривают на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Мы же сегодня приготовим картофельные зразы в духовке.

Такие зразы получаются намного полезней тех, которые жарят на масле. А кроме того, мы приготовим зразы без яиц и молочных продуктов, и их без проблем можно будет подавать в пост.

Для того, чтобы зразы получились особенно ароматными и вкусными, в качестве начинки используем лесные белые грибы. Если у вас не оказалось под руками белых грибов, приготовьте начинку из обычных шампиньонов — получится тоже достаточно вкусно.

Как приготовить «Зразы картофельные с грибами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится картофель, белые грибы (у меня замороженные), картофельный крахмал, соль, чёрный молотый перец, лук, подсолнечное масло.

Читать еще:  Простые сухарики с солью в духовке

100 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на 35 мл подсолнечного масла до прозрачности.

Добавить 300 грамм замороженных белых грибов.

Готовить, помешивая, 10-12 минут. Приправить 3 граммами соли.

700 грамм промытого картофеля отварить в мундире до готовности, очистить и ещё тёплым пропустить через пресс. Если у вас нет такого пресса, то картофель можно пропустить через мясорубку или в крайнем случае натереть на мелкой тёрке.

Соединить подготовленный тёплый, но не горячий картофель и 1,5 столовые ложки картофельного крахмала. Перемешать и замесить тесто.

Разделить тесто на кусочки, массой приблизительно 50 грамм. Сформировать из каждого кусочка лепёшку.

На середину каждой лепёшки выложить полную столовую ложку начинки.

Мокрыми руками сформировать из лепёшек овальные зразы.

Обвалять зразы со всех сторон в панировочных сухарях (всего 5 ст. л. сухарей). Выложить в форму для запекания.

Готовить при 180°С 25 минут. Подавать сразу же после приготовления.

Зразы картофельные с грибами (постные)

Рецепт приготовления постных картофельных зраз с маслятами на сковороде. Постные блюда не всегда безвкусная и неаппетитная еда, наоборот – это повод для проявления своих кулинарных знаний и фантазии. Предлагаю один из вариантов приготовления картофельных зраз с грибами, оформленных в виде аппетитных котлеток. Для приготовления зраз картофель предварительно отваривается и пюрируется. Грибы, для начинки, можно брать любые, которые вам нравятся. Зразы наполняются начинкой и обжариваются в панировочных сухаря на сковороде. По желанию, вы можете добавить разные приправы и специи, зразы от этого только получатся вкуснее и ароматнее.

Необходимые продукты:

— 1,2 кг. картофеля;

— 350 – 450 г. грибов (маслята замороженные);

— соль и молотый перец по вкусу;

— растительное масло для жарки;

— 100 г. панировочных сухарей.

Процесс готовки:

Для формирования картофельных зраз подходят клубни не рассыпчатого сорта, а наоборот с хорошей клейковиной. Картошку промойте, очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.

Для начинки можно выбрать любые грибы, у меня размороженные и предварительно отваренные маслята. Репчатый лук почистите и мелко порубите. Сковородку поставьте на плиту, нагрейте и налейте совсем немного растительного масла. Обжарьте порезанный лук до золотистого цвета.

Размороженные маслята порубите ножом на маленькие кусочки или пропустите через мясорубку. Выложите грибы в сковороду с золотистым луком и обжарьте все вместе еще около 5 минут.

Отварной картофель процедите и пюрируйте при помощи толкушки. Пюре немного остудите, чтобы с ним было удобно работать.

Сковороду поставьте на плиту, налейте немного растительного масла и нагрейте. Тем временем соберите зразы. Возьмите в руку небольшое количество пюре и сформируйте круглую лепешку. На эту лепешку положите пару ложек обжаренных грибов.

Заверните в картофельную лепешку начинку, сформируйте овальную зразу — котлетку и обваляйте в панировочных крошках. Таким образом приготовьте все зразы.

Выкладывайте картофельные зразы на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте со всех сторон, до появления аппетитной корочки. Переворачивать зразы удобнее двумя лопатками.

Приготовленные картофельные зразы с грибами разложите на сервировочном блюде и подавайте к столу в горячем виде.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector