Пицца из кабачков с помидорами и сыром
Содержание
- 1 Пицца из кабачков с помидорами и сыром
- 1.1 Кабачковая пицца с помидорами и сыром
- 1.2 Ингредиенты:
- 1.3 Приготовление:
- 1.4 5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде
- 1.5 1. Пицца из кабачков с сыром и помидорами в духовке
- 1.6 Удивите близких 😋
- 1.7 2. Пицца из кабачков с томатным соусом, сыром и колбасой в духовке
- 1.8 Попробуйте 👍
- 1.9 3. Пицца из кабачков с сыром, грибами, помидорами и перцем в духовке
- 1.10 Добавьте в закладки 🥘
- 1.11 4. Пицца из кабачков с курицей, сыром и помидорами в духовке
- 1.12 Приготовьте 🍽
- 1.13 5. Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и сыром на сковороде
- 1.14 Пицца на кабачковой основе
- 1.15 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.16 Шаг 1
- 1.17 Шаг 2
- 1.18 Шаг 3
- 1.19 Шаг 4
- 1.20 Шаг 5
- 1.21 Шаг 6
- 1.22 Шаг 7
- 1.23 Кабачковая пицца
- 1.24 Ингредиенты для «Кабачковая пицца»:
- 1.25 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.26 Рецепт «Кабачковая пицца»:
- 1.27 Кабачковая пицца
- 1.28 Пошаговый рецепт с фото
Кабачковая пицца с помидорами и сыром
Кабачковая пицца с помидорами и сыром идеально подойдет в качестве полноценного приема пищи или легкого перекуса – все зависит от размера порции. Готовится такое блюдо намного проще, чем традиционная пицца. Можно приготовить и более сложный вариант с несколькими видами мяса или копченостями. Переживать, что продукты будут плохо сочетаться, не стоит, так как кабачковая основа сама по себе имеет достаточно нейтральный вкус.
Ингредиенты:
- Кабачок (крупный) — 1 шт.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Пшеничная мука — 4 ст. л.
- Соль — 1/5 ч. л.
- Специи — 3 щепотки.
- Помидор (крупный) — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Свежая зелень — 4-5 веточек (перед подачей).
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 5.
Приготовление:
1. Кабачок можно взять совсем молодой или средней степени зрелости. Слишком жесткую кожуру можно срезать. Помойте овощ и натрите его на крупной терке.
2. В миску с тертым овощем вбейте пару свежих куриных яиц.
3. Подсолите по вкусу и добавьте любые специи, какие захочется. Это может быть молотая паприка, пажитник, кориандр или перец.
4. Добавьте просеянную пшеничную муку в миску с кабачками.
5. Хорошенько все перемешайте ложкой. Если масса получается слишком жидкой, можно всыпать еще ложку пшеничной муки.
6. Понадобится круглая форма с низкими бортами. Застелите ее фольгой и смажьте фольгу растительным маслом – удобно использовать кулинарную кисть или спонж. Переложите кабачковую массу в форму и распределите ее по всей площади.
7. Помидор помойте и нарежьте тонкими кружочками – здесь понадобится острый нож с тонким острым лезвием.
8. Твердый сыр лучше взять более соленый, чем пресный. Натрите его на крупной терке и распределите по всей поверхности пиццы.
9. Форму отправьте в разогретый духовой шкаф. Оптимальная температура – 180 градусов. Время запекания – 30 минут. Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте остыть. Затем переверните, отделите фольгу, нарежьте на кусочки и подавайте со свежей зеленью.
5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде
Экспериментируйте с разным кабачковым тестом и дополняйте его сыром, помидорами, колбасой и не только.
1. Пицца из кабачков с сыром и помидорами в духовке
В тесте для этой пиццы используется мука и немного сыра.
Ингредиенты
- 2½ кабачка;
- соль — по вкусу;
- 2 яйца;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 50 г цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
- 170–200 г моцареллы;
- немного растительного масла;
- 1–2 помидора;
- несколько листьев базилика.
Приготовление
Натрите кабачки на крупной тёрке и выжмите всю лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйца, разрыхлитель, муку и 60 г тёртой моцареллы и перемешайте.
Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте маслом. Распределите массу в форме круга. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 8–10 минут. Выньте основу и оставьте минут на 10 охлаждаться.
Затем разложите по тесту кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте ещё 15 минут при температуре 190 °C. Украсьте пиццу листочками базилика.
Удивите близких 😋
2. Пицца из кабачков с томатным соусом, сыром и колбасой в духовке
В тесте много сыра, крахмал и душистые приправы.
Ингредиенты
- 3 кабачка;
- 1 яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- 300—350 г моцареллы;
- 60 г пармезана;
- 30 г кукурузного крахмала;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- немного растительного масла;
- 3—4 столовые ложки томатного соуса;
- несколько кружочков пепперони или другой колбасы;
- щепотка хлопьев чили — опционально;
- несколько листьев базилика.
Приготовление
Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите всю лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, измельчённый чеснок, орегано, 120 г тёртой моцареллы, 50 г тёртого пармезана, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Выложите туда тесто и разровняйте, придав ему круглую форму. Выпекайте при температуре 220 °C около 25 минут.
Смажьте заготовку томатным соусом, присыпьте сверху оставшейся моцареллой и разложите колбасу. Добавьте хлопья чили и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут. Посыпьте готовую пиццу пармезаном и нарезанным базиликом.
Попробуйте 👍
3. Пицца из кабачков с сыром, грибами, помидорами и перцем в духовке
Тесто для такой пиццы, в отличие от предыдущих, готовится без сыра.
Ингредиенты
- 2 кабачка;
- 60 г миндальной, цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка сушёного орегано + для посыпки;
- ½ чайной ложки сушёного чеснока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 3 чайные ложки оливкового масла + немного для теста;
- 1 красный болгарский перец;
- ½ острого перца;
- несколько шампиньонов;
- ¼ красной луковицы;
- несколько мелких помидоров или помидоров черри;
- 60 г моцареллы;
- щепотка хлопьев чили — опционально.
Приготовление
Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите от сока. Добавьте муку, взбитые яйца, орегано, чеснок, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте.
Застелите пергаментом противень и смажьте 1 чайной ложкой масла. Сформируйте круглую основу для пиццы. Слегка сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15 минут.
Нарежьте болгарский и острый перцы тонкими кружочками, шампиньоны — пластинками, а лук — кусочками. Помидоры разделите пополам. Моцареллу разрежьте на небольшие кубики или натрите на тёрке.
Смешайте овощи и грибы с 1 чайной ложкой масла. Выложите на тесто все подготовленные ингредиенты и выпекайте ещё 7–10 минут. Полейте оставшимся маслом и приправьте солью, перцем, орегано и чили.
Добавьте в закладки 🥘
4. Пицца из кабачков с курицей, сыром и помидорами в духовке
В тесто добавляют муку и измельчённую зелень. А ещё его выпекают сразу с начинкой.
Ингредиенты
- 150 г куриного филе;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 кабачок;
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- несколько перьев зелёного лука;
- несколько веточек укропа;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- немного растительного масла;
- 1–2 помидора;
- 100 г твёрдого сыра;
- несколько листьев базилика.
Приготовление
Нарежьте курицу небольшими кусочками. Влейте соевый соус, перемешайте и дайте настояться, пока готовите тесто.
Натрите кабачок на крупной тёрке и выжмите всю жидкость. Добавьте яйцо, муку, разрыхлитель, рубленую зелень, соль и перец и перемешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Сформируйте круг из теста. Сверху выложите кружочки помидоров и курицу и посыпьте солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.
Выпекайте при температуре 180 °C 30 минут. Покройте пиццу тёртым сыром и базиликом и верните в духовку ещё на 5–7 минут.
Приготовьте 🍽
5. Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и сыром на сковороде
В состав основы этой пиццы входит манка.
Ингредиенты
- 1 кабачок;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- соль — по вкусу;
- 2 яйца;
- растительное масло — для жарки;
- несколько кружочков колбасы;
- 1–2 помидора;
- несколько веточек укропа;
- 100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Натрите кабачок на мелкой тёрке и выжмите из него весь сок. Смешайте овощ с манкой и солью и оставьте на 5 минут. Вбейте яйца и тщательно перемешайте.
Смажьте разогретую сковороду маслом. Распределите по дну тесто и жарьте под крышкой на слабом огне 4 минуты.
Переверните основу и выложите на неё колбасу и помидоры, нарезанные кружочками. Посыпьте рубленым укропом и тёртым сыром и готовьте под крышкой, пока он не расплавится, ещё минуты три.
Пицца на кабачковой основе
Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок 1 Штука
- Яйцо 2 Штуки
- Мука 40 Грамм
- Манка 40 Грамм
- Сыр 80-100 Грамм
- Колбаса 100 Грамм
или сосиски - Помидор 2-3 Штук
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
без горки - Соль, перец черный По вкусу
- Масло растительное 0,5 Чайных ложки
для смазки форм
Шаг 1
Итак, подготовьте продукты. Вымойте овощи. Приступим!
Шаг 2
Натрите кабачок на мелкой терке, отожмите сок, он нам не понадобится. Посолите, поперчите. Вбейте два яйца и перемешайте хорошо.
Шаг 3
Добавьте муку, манку, разрыхлитель. Перемешайте хорошо вилочкой.
Шаг 4
Кабачковое тесто получается в меру густым, легким.
Шаг 5
Возьмите форму для выпечки. Идеальный вариант — силиконовая. Если нет такой, то застелите бумагой или фольгой любую форму, смажьте ее маслом. Распределите тесто тонким слоем не более 5-6 мм в ширину. Из данного количества теста у меня получилось две пиццы диаметром 24 см. Разровняйте тесто.
Шаг 6
Сверху распределите колечки сосисок или колбаски, кружочки помидоров, сыр.
Шаг 7
Выпекайте пиццу при 200 градусах минут 30. Время регулируйте относительно своей духовки. Остудите немного горячую пиццу, снимите с фольги или бумаги и порежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!
Кабачковая пицца
Всем любителям кабачков и следящим за своей фигурой посвящается!
Ингредиенты для «Кабачковая пицца»:
- Кабачок (небольшой) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачковая пицца»:
Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.
В этом шаге хочу уточнить. У меня кабачки молоденькие и плотненькие (на фото видно), поэтому влагу они держат в себе, и из натёртой массы жидкость не выделяется.
Если у Вас кабачки «постарше», то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать. Иначе лишняя влага не даст как следует пропечься «тесту», и вместо основы Вы получите кашу.
Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.
Получается вот такое «тесто», которое солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.
Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась.
Помидор режем кружочками
Сыр натираем на тёрке
Выливаем кабачковое «тесто» в форму
Выкладываем наверх помидоры
И присыпаем сыром.
Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные!).
Достаём из духовки «пиццу» и даём ей немного остыть. Не пытайтесь достать её горячей, т. к. сделать это всё равно не получится.
После остывания её можно переложить на блюдо и наслаждаться!
Рецепт посвящаю Наташеньке yohoho. Можешь съесть хоть всю эту «пиццу» не боясь своей совести.
Приятного аппетита!
И кусочек
За рецепт спасибо Elena Tufekci!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
9 ноября 2019 года Рыжая Лиса77 #
5 ноября 2019 года tata1108 #
7 октября 2019 года Мыша в кедах 1 #
3 сентября 2019 года Л-лька2805 #
20 августа 2019 года Akira Shinrei #
11 августа 2019 года МашаМашаМаша #
3 августа 2019 года tatianyhkakru #
28 июля 2019 года Лилек3011 #
25 июля 2019 года Ya-Kristina #
28 октября 2018 года mzaharka #
17 октября 2018 года Дарья Белоусова #
13 августа 2018 года Светусенька #
12 августа 2018 года anilah #
10 августа 2018 года сахара #
1 августа 2018 года Талантливая #
1 августа 2018 года kapitonchick #
3 августа 2018 года Талантливая #
3 августа 2018 года kapitonchick #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Кабачковая пицца
Шоколадный пирог с творогом «Мулатка»
Малосольная пряная скумбрия «Мурманское сало»
Пасхальные куличи «Чистые ручки» на жидком сдобном дрожжевом тесте
Лепешки-кармашки
Шашлык из курицы в духовке
Очень вкусное блюдо из кабачков – обязательно попробуйте приготовить! Импровизация на тему «пицца из кабачков», но конечно же это не пицца в классическом понимании, а скорее запеканка из кабачков. Рецепт очень простой и доступный. Кабачковое тесто я сделала нейтральным, не добавляла зелень и специи, а весь вкус и ароматы собрались в начинке.
Ингредиенты
Общая информация
Общее время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1. Кабачки натереть на терке, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы они пустили сок.
2. Кабачки хорошо отжать, давить яйцо, сметану и муку.
3. Выложить кабачковое тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить 10 минут под закрытой крышкой на умеренном огне.
4. Колбасу и помидор нарезать кольцами. Сыр натереть. Чеснок и базилик очень мелко измельчить.
5. Перевернуть кабачковый блин, выложить чеснок с базиликом, сверху половину сыра, дальше колбасу и помидоры, и сверху оставшуюся половину сыра. Дальше можно продолжить приготовление на сковороде. Налейте немного воды под кабачковую основу и накройте крышкой. Благодаря пару, который образовывается, сыр быстрее расплавится.
6. Или можно переложить запеканку на противень и запечь в духовке 5-10 минут до румяности.
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!