1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Печеночный торт «Нежность» с йогуртом

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • кулинария (1236)
  • выпечка (203)
  • вторые блюда (198)
  • закуска (193)
  • салат (134)
  • рыба (89)
  • десерт (83)
  • ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ (30)
  • овощи (26)
  • курица (21)
  • фарш (20)
  • первые блюда (19)
  • пасхальные рецепты (14)
  • свинина (14)
  • питание в пост (13)
  • заготовки и концервация (8)
  • морепродукты (4)
  • напитки (4)
  • фрукты (3)
  • рецпты для микроволновки! (1)
  • пожелания (44)
  • полезные советы (39)
  • стихи (34)
  • интересно (32)
  • здоровье (31)
  • праздники (25)
  • даты (22)
  • религия (17)
  • красота (14)
  • Орифлейм (12)
  • психология (11)
  • Oriflame ,Wellness (8)
  • притчи,мифы (8)
  • юмор (8)
  • история (7)
  • картинки (6)
  • гороскопы (5)
  • гадания (4)
  • музыка (4)
  • новости (2)
  • наши дети (2)
  • цитаты (0)
  • (0)

Музыка

Nokia Music

Я — фотограф

курник

Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

Подписка по e-mail

Поиск по дневнику

Шутливый гороскоп блоггера

Гороскоп для «виктория_берёза» на 16 февраля 2009

Карма блогосферы сильно попортится, если вы поддадитесь порыву попристальнее перечитать последние записи m_luba-7. Карма Яндекса благоприятна для таких начинаний, как более интенсивно комментировать T-L. Имеется вероятность ссоры с ПЧ дневника Shemochka. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Firisa.

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Печеночный торт «Нежность»

Хочу предложить вам свой вариант печеночного тортика , вот уже 10 лет я делаю именно по такому рецепту , хотя до этого печенку не воспринимала ни в каком виде , но совершенно случайно в одном из женских журналов нашла этот рецепт , приготовила — и теперь это блюдо является «коронным» практически на всех праздниках в нашей семье , дочка все время просит , чтобы я приготовила этот печеночный тортик .

Попробуйте и вы — получается очень нежная и вкусная холодная закуска , я думаю вам понравится

P.S. на сайте нашла несколько рецептов приготовления печеночного тортика , но все они разные , и мой тоже отличается , так как имнно такого я не нашла здесь , то и решила выставить свой вариант торта из печени

Нам понадобится для приготовления блинчиков (коржей) :

2 кубика грибного бульона ;

1 кг. печени свинной ;

1 большая луковица;

5-6 ст.ложек муки;

0,5 — 1 ч.ложка соды (без горки) ;

соль (не пересолите , а то грибные кубики уже с солью) ;

перец молотый (на вкус) ;

1-2 ст.ложки растительного масла.

1 банка(пакет) майонеза ;

3-4 большие луковицы

Печень я замачиваю на ночь в воде (меняю несколько раз воду) , а перед самим приготовлением, где-то за полчаса замачиваю еще и в молоке — она тогда такая нежная получается и без горечи (но если нет времени можно просто на полчаса замочить в молоке и хорошо промыть) .

Пропустить через мясорубку печень и лук .

Добавить соль , соду , перец , яйца , муку и раскрошить грибные кубики . Для того , чтобы не смазывать сковородку , я добавляю еще и растительное масло .

Хорошо перемешать смесь и испечь на сковордке блины (коржи) — печь , как блинчики , разливая половником по сковородке(не сильно толстые) . Жарить по 2- 2,5 минутки с двух сторон на умеренном огне , переворачиваются легко и не ламаются (я переворачиваю деревянной лопаткой) ;у меня в среднем получается 14- 16 тонких печеночных блинов .

Отдельно пожарить мелко порезаный лук до золотистого цвета (растительного масла лить не много , чтобы не был потом лук жирным) . Когда лук остынет , соединяем его с майонезом , перемешиваем .

Читать еще:  ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ ГОД

Готовые блины(коржи) поочередно смазываем каждый начинкой из лука и майонеза и выкладываем ввиде торта (у меня , в основном, получается два тортика по 6-7-8 блинов(коржей) в каждом ).

Если края блинов(коржей) выглядят не очень симпатично — я кухонными ножницами немножко обрезаю и выравниваю их.

Если вдруг начинки с луком и майонезом не хватает на все блины(коржи) можно верхние блины смазать просто майонезом .

Верхний блин(корж) украшаю вареными яйцами — по краям обсыпаю белком(натереть на мелкой терке) , а в серединке выкладываю желток (натереть на мелкой терке) , а белок еще украшаю листьями петрушки ; бока торта обмазываю просто майонезом(они смотрятся вполне приятно) , но по желанию их тоже можно украсить белком (например) .

Получается отличная холодная закуска .

Экспериментировала — приготовила печеночный мини-тортик (порционно)

Торт печеночный «Нежность»

Этот торт незаменим для праздничного стола в любое время года. Готовится легко и просто, а нравится как взрослым так и детям.

Ингредиенты для «Торт печеночный «Нежность»»:

  • Печень говяжья — 0.5 кг
  • Молоко
  • Мука пшеничная / Мука
  • Яйцо куриное (5 шт. сырые, 5 шт отварные) — 10 шт
  • Лук репчатый — 5 шт
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Майонез — 1/250 упак.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Чеснок — 5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт печеночный «Нежность»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Торт из капусты с мясным фаршем и сыром

  • 73
  • 167
  • 5927

Закусочный торт с муссом из ветчины «Еловая лапка»

  • 60
  • 84
  • 7680

Закусочный торт «Новогодняя eлочка»

  • 39
  • 46
  • 4865

Закусочный торт с луковым мармеладом и мясом

  • 45
  • 83
  • 2624

Торт закусочный «Крем-паштет»

  • 18
  • 208
  • 2739

Закусочный торт «Узоры на льду»

  • 19
  • 7
  • 5379

Печеночный торт «Удивительные пчелки»

  • 100
  • 431
  • 40086

Печеночный торт «Любимый»

  • 29
  • 176
  • 29216

Печеночный торт от Надюшищи

  • 101
  • 1165
  • 279682

Попробуйте приготовить вместе

Суп из индейки с секретом

  • 63
  • 992
  • 26182

Салат «Юбилейный»

  • 98
  • 207
  • 18988

Хрустящая курица

  • 328
  • 3910
  • 445910

Комментарии и отзывы

4 июля 2008 года СашаДаша #

4 июля 2008 года Бобося deleted # (автор рецепта)

4 июля 2008 года eriniya #

4 июля 2008 года Бобося deleted # (автор рецепта)

4 июля 2008 года eriniya #

3 июля 2008 года Алан #

4 июля 2008 года Бобося deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Печеночный торт с грибами «Нежность»

Печеночный торт – это одно из любимых блюд всех мясоедов. Данная холодная закуска получается фантастически нежной и весьма сытной. К тому же лакомство оригинально смотрится на любом праздничном столе. Классический рецепт приготовления всеми известного и любимого печеночного торта предполагает использование в качестве «крема» вареной морковки. Однако большинство представителей сильного пола не очень почитают данный продукт. А вот печеночный торт с жареными шампиньонами – это действительно вкусное и пикантное кушанье, которое непременно оценят все ваши гости.

Ингредиенты

Для приготовления пикантного печеночного торта с шампиньонами «Нежность» нужны следующие продукты:

  • Печень свиная – 1 кг.
  • Шампиньоны – 1 кг.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Майонез – 400 г.
  • Молоко – 1 ст.
  • Молотый перец – 1 ч. л.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Большая луковица – 1 шт.
  • Масло оливковое – 5 ст. л.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Приготовление

Поэтапное приготовление печеночного торта с жареными грибами «Нежность»:

  • 1 Займитесь подготовкой печеночного теста. Свиной субпродукт промойте под проточной водой, а затем срежьте острым ножом все пленочки. Если этого не сделать, тортик получится с жесткими прожилками. Порежьте свиную печень на небольшие кусочки, а затем сложите ее в емкость кухонного комбайна. Измельчите субпродукт. Печеночную массу переложите в глубокую и чистую емкость, добавьте к ней 2 ст. л. майонеза и вбейте куриное яйцо.
Читать еще:  Тако с креветками, манго и авокадо

  • 2 Тщательно перемешайте соединенные компоненты ложкой. Влейте к печени молоко, добавьте муку, молотый перец и соль.

  • 3 Еще раз тщательно перемешайте ингредиенты. Лучше всего сделать это с помощью блендера. Проследите, чтобы в тесте не осталось комочков. Можете приступать к жарке коржей для торта.

  • 4 Сначала подберите сковороду. Для данного торта лучше всего использовать сковороду небольшого диаметра. Ведь коржи из печеночного теста получаются очень нежными. Если жарить их на большой сковороде, то переворачивать такие блинчики будет очень сложно. Смажьте выбранную сковороду маслом, разогрейте, а затем вылейте в нее 2-3 ст. л. печеночного теста. Разровняйте тесто ложкой по дну сковороды и подрумяньте с обеих сторон.

  • 5 Поджарьте все печеночные блинчики. Пока коржи будущего торта стынут, займитесь подготовкой «крема». С луковицы снимите шелуху. Очищенную луковицу ополосните и мелко порежьте на разделочной доске острым ножом. Поджарьте измельченный лук в растительном масле. Пока лук жарится, подготовьте шампиньоны. Вымойте их и снимите грязный верхний слой. К слову, 2-3 больших грибочка отложите для декора блюда, остальные грибы порежьте на мелкие кусочки и выложите к поджаренному луку

  • 6 Подрумяньте шампиньоны с луком. Когда овощи будут полностью готовы, добавьте к ним 2 ст. л. майонеза.

  • 7 Компоненты перемешайте и подержите на минимальном огне, постоянно мешая их лопаткой. Переложите массу в чистую посудину. Тем временем поставьте вариться оставшиеся куриные яйца. Варить их нужно на протяжении 10 минут. Пока яйца варятся, пропустите через мелкую терку плавленый сырок. Добавьте его к жареным грибам. Чеснок очистите, ополосните, пропустите через чесночницу и также выложите к грибам.

  • 8 Перемешайте соединенные компоненты. Начинка для торта готова. Займитесь подготовкой декора. Отложенные ранее грибочки порежьте на длинные и тонкие ломтики.

  • 9 Подрумяньте грибные слайсы на сухой сковороде. Масло не добавляйте, иначе грибы потеряют свою форму. Остудите грибные ломтики.

  • 10 Тем временем яйца должны свариться. Остудите их, снимите скорлупу, а сами займитесь сборкой печеночного тортика. На широкое блюдо выложите первый блинчик, слегка смажьте его майонезом, а затем выложите начинку. Аккуратно разровняйте начинку по всему блинчику.

  • 11 Выложите на начинку второй блинчик, смажьте его майонезом и начинкой. То же самое проделайте с оставшимися коржами. Верх и бока закусочного торта смажьте майонезом.

  • 12 Остывшие яйца разрежьте на 2 части. Аккуратно разделите белки и желтки. И белки, и желтки пропустите через мелкую терку, но в разные тарелочки. Тертыми белками обсыпьте бока тортика, а вот желтками украсьте верх.

  • 13 Огурец разрежьте на 2 части. Каждую половинку огурца нарежьте тонкими ломтиками. Декорируйте блюдо грибными слайсами и огурцом.

  • 14 Торт «Нежность» готов. Разрежьте его на небольшие кусочки и подавайте гостям.

Данное блюдо прекрасно смотрится на любом столе. Жареные шампиньоны прекрасно сочетаются со свиной печенью, а чеснок придает лакомству особой пикантности. Подавать такую закуску лучше всего со свежими овощами или каким-то соусом. Приятного аппетита!

Нежнейший торт из печени «К празднику»

Печень – продукт полезный, к тому же, выгодный по цене и благодарный в плане кулинарного применения. Но не всем он нравится. Приготовив такой печеночный тортик, вы удовлетворите вкус даже самых строгих скептиков.

К тому же, украсите праздничный стол красивым, полезным и вкусным блюдом.

В моей семье, до некоторых пор, муж совсем не употреблял печень. Но после того, как попробовал мой печеночный тортик, очень удивился, как же он мог отказывать себе с таком удовольствии!

Для создания шедевра из куриной печени, нам потребуется:

  • Отправить список:

Время приготовления — 1 час.

Печень с луком перебиваем с помощью блендера в однородную, жидкую массу.

К ней вводим всю муку, соду, молоко и яйца, еще раз хорошенько взбиваем.

Получаем массу для блинчиков. Их жарим на сковороде с маслом с двух сторон. В среднем, получается от 10 до 16 блинов, все зависит от диаметра сковороды и толщины изделий.

Читать еще:  Чебуреки из кабачков с мясным фаршем и сыром

Оставшийся лук, морковку и шампиньоны измельчаем. Морковь – тонкой соломкой, грибы – пластинами, а вот лучок – мелким кубиком. Весь лук делим пополам. Одну часть пассеруем с морковью до готовности. Другую – с шампиньонами. Получаем два вида начинки.

Когда все блинчики из печени готовы, немного остужаем их, удаляем лишний жир салфеткой и приступаем к формованию торта.

Выкладываем печеночный корж, смазываем майонезом, на него — начинку из лука и моркови. Следующий корж – снова соус и уже начинка из лука и грибов. Так чередуем слои до самого конца.

Сверху готовый тортик, смазываем майонезом, не забываем и про бортики.
Украшаем зеленью, я рекомендую украсить калиной или рябиной и веточками укропа.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Печеночный торт из куриной печени

Многие хозяйки просто не мыслят свой праздничный стол без печеночного тортика – он вкусный, хорошо выглядит и очень часто его съедают в первую очередь. Естественно, у всех свой «прижившийся» рецепт и секретики. Я сегодня покажу рецепт своего любимого печеночного торта из куриной печени. Попробуйте его приготовить, возможно, он вам тоже очень понравится.

Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, морковь, чеснок почистите. Затем помойте и обсушите. Куриную печень зачистите от лишнего жира и пленок, помойте под проточной водой, слегка обсушите.

Положите субродукт в глубокую миску, пробейте погружным блендером до однородного состояния. Эту процедуру можно сделать с помощью обычной мясорубки с мелким решетом.

Измельченную печень посолите, поперчите по вкусу, вбейте свежее куриное яйцо и добавьте муку. Количество последней может зависеть от того, насколько сочный субпродукт.

Дальше я в фарш-тесто всегда добавляю чайную ложку разрыхлителя, тогда печеночные блины будут высокими и пышными. Перемешайте массу до однородного состояния и обязательно дайте ей постоять минут хотя бы 10 перед выпечкой на сковороде.

А в это время пока можете приготовить начинку для торта. Разогрейте в большой сковороде постное масло, выложите внутрь нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжарьте его минуты 3-4 до прозрачного состояния. Спустя время отправьте к нему натертую на крупной терке морковь. Тушите на среднем огне до готовности. Обжаренным овощам дайте остыть.

Сковороду с небольшим диаметром смажьте растительным маслом. Вылейте по неполному половнику печеночного теста и выпекайте на среднем огне минуты по две с каждой стороны.

В остывшие овощи добавьте греческий йогурт, соль и перец по вкусу. Я не использую майонез, поскольку блюдо становится очень калорийным и жирным. А греческий йогурт придает всем сладким ингредиентам легкую кислинку, с такой начинкой печеночный торт заиграет совершенно новыми вкусовыми нотками.

Дальше с помощью сервировочного большого в диаметре кольца я обрезаю края, таким образом делаю блины одинакового размера. На обрезки сразу же находится много желающих)))

Положите печеночный блинчик на блюдо, смажьте его приготовленной начинкой, накройте другим блином. То же самое сделайте с остальными ингредиентами.

Накройте печеночный торт пищевой пленкой и дайте ему какое-то время постоять и пропитаться.

А подскажите пожалуйста, что за греческий йогурт? Ни разу не видела в магазинах такого.
Тортик печеночный давно делаю и не только на праздники (собственно на праздники я его и не делаю). Раньше просто пекла печеночные блинчики, смазывала майонезом с чесноком и все. Можно без чеснока, майонезом смазать и рубленой свежей зеленью посыпать. Со временем стала овощи добавлять — помидору, измельченную корейскую морковку, тушеную с луком и морковкой свеклу. Каждый раз новый вкус)))

Можно использовать любой натуральный йогурт, без сахара и наполнителей. Получается нисколько не хуже. Йогурт вообще можно и сметанкой легкой заменить.
А если использовать не куриную, а говяжью печень, то ее лучше залить на ночь молоком. Тогда уйдет горечь и печень станет более сочной.
А вообще, торт печеночный получается всегда очень вкусный и можно экспериментировать с начинками. Мои очень любят с грибами и морковью.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector