Холодец «Новогодний поросенок»

Холодец «Новогодний поросенок»

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Индейка 500 Грамм
• Курица 500 Грамм
• Морковь 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Лавровый лист 1 Штука
• Желатин пищевой 20 Грамм
• Вода 2,5 Литра
• Чеснок 3-4 Зубчика
• Колбаса вареная 50 Грамм
  для украшения
• Перец черный горошком 2 Штуки
  для украшения

Шаг 1

Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.

Шаг 3

Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.

Шаг 4

Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 5

Вареное мясо достаньте из кастрюли.

Шаг 6

А бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.

Шаг 7

Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.

Шаг 8

Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.

Шаг 9

Перемешайте мясо, чеснок и бульон.

Шаг 10

Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха.

Шаг 11

Вот такая конструкция получается. Поставьте холодец в холод.

Шаг 12

Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.

Шаг 13

Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.

Шаг 14

Холодец «Новогодний поросенок» готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом. С Новым годом.

Новогодний поросёнок на праздничный стол

Приближается год Свиньи. Многие думают, что на столе обязательно должна быть свининка, а ещё лучше — запечённый молочный поросёнок. Вот здесь вы, друзья, ошибаетесь. Свинины на столе быть не должно! А вот сам поросёночек запечённый, разложенный на большом блюде, будет смотреться очень даже оригинально на новогоднем столе. «Да неужто такое возможно?!» — воскликнете вы. А вот и возможно!

Нужно замесить тесто и слепить этого самого поросёнка. «Фи, как всё неинтересно», — возразите мне. Но весь секрет не в тесте, в начинке. Давайте по порядку. Итак, вот вам несколько оригинальных, но простых рецептов:

Поросёнок с картошкой

• картофель — 2 кг
• яйца свежие — 2 шт.
• мука — 1 стакан

• фарш мясной — 800 г (говяжий, куриный, индюшачий и др.)
• лук репчатый — 3 шт.
• масло растительное — 50 мл
• специи для фарша — соль, перец и др. по вкусу

• 1 желток + 1 ст. ложка молока

Провернем мясной фарш и отставим в сторону. Лук очистим. Тщательно вымытый картофель поставим вариться в мундире в слегка подсоленной воде.

Пока картофель варится, мелко нарежем лук, разогреем на сковороде масло, положим туда фарш, лук и обжарим.
К концу жарки посолим и добавим специи.
После готовности отставим в сторону остывать.

Пока начинка остывает, займемся приготовлением картофельного теста.
Горячий отварной картофель очистим и дважды пропустим через мясорубку.
Добавим 2 яйца (яйца можно предварительно взбить), муку и тщательно вымесим до однородности и пластичности.
Муку добавляем частями до консистенции теста, удобной в работе по лепке «поросенка» и «яблок».

Противень застелим фольгой или кулинарной бумагой, слегка смажем ее растительным маслом.
Выложим часть теста, предназначенную для «поросенка», раскатаем в эллиптический пласт, в середину выложим часть фарша.
Вылепим «поросенка».
Остальное тесто используем для изготовления «яблочек» с той же начинкой, украсим их сверху «листочками» из теста и поместим на противень вокруг «поросенка».
Смажем желтком или желтком, размешанным с 1 ст. ложкой молока или сметаны, или сливок.

Изделия, готовые к выпечке.

«Поросёнок» с рыбой

Тесто обязательно должно быть слоёным — рыбу (от сёмги до хека, по возможностям кошелька) отделите от костей, мелко порежьте;
— замаринуйте на 12 часов в сметане, вместе с луком (2−3 головки) с добавлением вина и специй по вкусу, соль употребляйте умеренно;
— когда рыба промаринуется, добавьте плавленый сыр, желательно со вкусом грибов;
— взбейте три яйца в крепкую пену, хорошо всё перемешайте.

Когда начинка будет готова, слепите первым способом «поросёнка» и опять его в духовку на часик. Не забудьте поливать водичкой, чтобы корочка теста была мягкой. Такой «поросёночек» подаётся к столу холодным и считается закуской.

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами. Описание приготовления: Холодец можете сварить из любого мяса.

Ингредиенты:
Индейка — 500 Грамм
Курица — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Желатин пищевой — 20 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Чеснок — 3-4 Зубчика
Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)

Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным.

Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.

Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.
Вареное мясо достаньте из кастрюли.

Бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.

Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.

Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.

Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха. Вот так

Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.

Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.

Вот такая получается милашка к вашему Новогоднему столу.

И ещё несколько идей для оформления салатов. Такими милыми свинками можно украсить ваш новогодний стол.

Холодец «Новогодний поросенок»

Ингредиенты:

• индейка500 г
• курица500 г
• морковь1 шт.
• лук репчатый1 шт.
• соль
• перец черный молотый
• лавровый лист1 шт.
• желатин пищевой20 г
• вода2,5 л
• чеснок3-4 зубчика
• колбаса вареная50 г
• перец черный горошком2 шт.
• Время готовки 240м.
• Кол-во порций 1
• Кухня Международная

Рецепт холодца «Новогодний поросенок»

На Новый год можно приготовить необычный холодец «Новогодний поросенок». Он украсит ваш новогодний стол и удивит гостей. Из индейки и курицы холодец получится особенно вкусным и нежным, а оригинальная подача еще больше привлечет к нему внимание.

Как приготовить холодец «Новогодний поросенок»

Курицу и индейку промоем и выложим в большую кастрюлю. Нальем в нее воду и поставим на плиту. Доведем содержимое кастрюли до кипения, огонь убавим и снимем пену. Варим холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон чуть булькал. Тогда он получится прозрачным.

Холодец можете сварить из любого мяса. Не обязательно курица с индейкой, можно и свинину с говядиной.

Через два часа кипения добавим очищенный лук и морковь, лавровый лист. Варим холодец еще час-полтора, солим, перчим по вкусу. Вареное мясо достаем из кастрюли. Бульон процеживаем.

Желатин заливаем 3−4 столовыми ложками холодной воды. Даем набухнуть в течение 10 минут. Выкладываем в горячий бульон и мешаем до полного растворения желатина.

Тем временем остывшее мясо индейки и курицы очистим от шкурок, жил и костей. Должна остаться только мякоть. Мелко нарежем мясо и добавим измельченный чеснок. Зальем мясо бульоном с желатином. Перемешаем мясо, чеснок и бульон.

Это не обычный холодец. Поэтому бульона не должно быть много.

Литровую бутылку из-под молока вымоем и отрежем в ней дно. Поставим бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложим в бутылку холодец до самого верха и поставим на холод.

Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежем бутылку, извлекаем вашего «Новогоднего поросенка» на сервировочное блюдо, которое можно украсить, например, листьями салата. Сам холодец тоже оформим: из колбасы можно сделать ушки, пятачок и хвостик, а из горошин перца — глазки.

Подаем к столу с хреном, горчицей или кетчупом.

Холодец «Новогодний поросенок»

Индейка — 500 Грамм
Курица — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Желатин пищевой — 20 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Чеснок — 3-4 Зубчика
Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)

Кулинарные Хитрости l Новогодние рецепты
ХХолодец «Новогодний поросенок»
Кулинарные Хитрости l Новогодние рецепты·17 ноя в 19:58
Нам понадобится:

Индейка — 500 Грамм
Курица — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Желатин пищевой — 20 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Чеснок — 3-4 Зубчика
Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)
Делаем:

Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист. Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу. Вареное мясо достаньте из кастрюли. А бульон процедите.

Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.

Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок. Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте. Перемешайте мясо, чеснок и бульон. Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно.

Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха. Вот такая конструкция получается.

Поставьте холодец в холод. Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.

Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки. Холодец «Новогодний поросенок» готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом.

Холодец «Новогодний поросенок»

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.

Описание приготовления:

Холодец можете сварить из любого мяса. Это может быть не только курица с индейкой, но и свинина, говядина. Весь процесс приготовления этого блюда подробно описан с пошаговыми фото. И тем, кто решит украсить свой стол таким блюдом — удачи и хорошего Нового Года!

Назначение:
На обед / На ужин Основной ингредиент:
Птица / Курица / Индейка Блюдо:
Закуски / Холодец География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Индейка — 500 Грамм
• Курица — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Лавровый лист — 1 Штука
• Желатин пищевой — 20 Грамм
• Вода — 2,5 Литра
• Чеснок — 3-4 Зубчика
• Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
• Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)

Количество порций: 8

Как приготовить «Холодец «Новогодний поросенок»»

Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю.

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.

Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.

Вареное мясо достаньте из кастрюли.

А бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.

Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.

Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.

Перемешайте мясо, чеснок и бульон.

Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха.

Вот такая конструкция получается. Поставьте холодец в холод.

Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.

Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.

Холодец «Новогодний поросенок» готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом. С Новым годом.