Холодец «Новогодний поросенок»
Содержание
- 1 Холодец «Новогодний поросенок»
- 1.1 Холодец «Новогодний поросенок»
- 1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.3 Шаг 1
- 1.4 Шаг 2
- 1.5 Шаг 3
- 1.6 Шаг 4
- 1.7 Шаг 5
- 1.8 Шаг 6
- 1.9 Шаг 7
- 1.10 Шаг 8
- 1.11 Шаг 9
- 1.12 Шаг 10
- 1.13 Шаг 11
- 1.14 Шаг 12
- 1.15 Шаг 13
- 1.16 Шаг 14
- 1.17 Новогодний поросёнок на праздничный стол
- 1.18 Холодец «Новогодний поросенок»
- 1.19 Ингредиенты:
- 1.20 Рецепт холодца «Новогодний поросенок»
- 1.21 Холодец «Новогодний поросенок»
- 1.22 Холодец «Новогодний поросенок»
- 1.23 Описание приготовления:
- 1.24 Ингредиенты:
- 1.25 Как приготовить «Холодец «Новогодний поросенок»»
Холодец «Новогодний поросенок»
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индейка 500 Грамм
- Курица 500 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 1 Штука
- Желатин пищевой 20 Грамм
- Вода 2,5 Литра
- Чеснок 3-4 Зубчика
- Колбаса вареная 50 Грамм
для украшения - Перец черный горошком 2 Штуки
для украшения
Шаг 1
Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
Шаг 3
Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.
Шаг 4
Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 5
Вареное мясо достаньте из кастрюли.
Шаг 6
А бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.
Шаг 7
Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.
Шаг 8
Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.
Шаг 9
Перемешайте мясо, чеснок и бульон.
Шаг 10
Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха.
Шаг 11
Вот такая конструкция получается. Поставьте холодец в холод.
Шаг 12
Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.
Шаг 13
Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.
Шаг 14
Холодец «Новогодний поросенок» готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом. С Новым годом.
Новогодний поросёнок на праздничный стол
Приближается год Свиньи. Многие думают, что на столе обязательно должна быть свининка, а ещё лучше — запечённый молочный поросёнок. Вот здесь вы, друзья, ошибаетесь. Свинины на столе быть не должно! А вот сам поросёночек запечённый, разложенный на большом блюде, будет смотреться очень даже оригинально на новогоднем столе. «Да неужто такое возможно?!» — воскликнете вы. А вот и возможно!
Нужно замесить тесто и слепить этого самого поросёнка. «Фи, как всё неинтересно», — возразите мне. Но весь секрет не в тесте, в начинке. Давайте по порядку. Итак, вот вам несколько оригинальных, но простых рецептов:
Поросёнок с картошкой
• картофель — 2 кг
• яйца свежие — 2 шт.
• мука — 1 стакан
• фарш мясной — 800 г (говяжий, куриный, индюшачий и др.)
• лук репчатый — 3 шт.
• масло растительное — 50 мл
• специи для фарша — соль, перец и др. по вкусу
• 1 желток + 1 ст. ложка молока
Провернем мясной фарш и отставим в сторону. Лук очистим. Тщательно вымытый картофель поставим вариться в мундире в слегка подсоленной воде.
Пока картофель варится, мелко нарежем лук, разогреем на сковороде масло, положим туда фарш, лук и обжарим.
К концу жарки посолим и добавим специи.
После готовности отставим в сторону остывать.
Пока начинка остывает, займемся приготовлением картофельного теста.
Горячий отварной картофель очистим и дважды пропустим через мясорубку.
Добавим 2 яйца (яйца можно предварительно взбить), муку и тщательно вымесим до однородности и пластичности.
Муку добавляем частями до консистенции теста, удобной в работе по лепке «поросенка» и «яблок».
Противень застелим фольгой или кулинарной бумагой, слегка смажем ее растительным маслом.
Выложим часть теста, предназначенную для «поросенка», раскатаем в эллиптический пласт, в середину выложим часть фарша.
Вылепим «поросенка».
Остальное тесто используем для изготовления «яблочек» с той же начинкой, украсим их сверху «листочками» из теста и поместим на противень вокруг «поросенка».
Смажем желтком или желтком, размешанным с 1 ст. ложкой молока или сметаны, или сливок.
Изделия, готовые к выпечке.
«Поросёнок» с рыбой
Тесто обязательно должно быть слоёным — рыбу (от сёмги до хека, по возможностям кошелька) отделите от костей, мелко порежьте;
— замаринуйте на 12 часов в сметане, вместе с луком (2−3 головки) с добавлением вина и специй по вкусу, соль употребляйте умеренно;
— когда рыба промаринуется, добавьте плавленый сыр, желательно со вкусом грибов;
— взбейте три яйца в крепкую пену, хорошо всё перемешайте.
Когда начинка будет готова, слепите первым способом «поросёнка» и опять его в духовку на часик. Не забудьте поливать водичкой, чтобы корочка теста была мягкой. Такой «поросёночек» подаётся к столу холодным и считается закуской.
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами. Описание приготовления: Холодец можете сварить из любого мяса.
Ингредиенты:
Индейка — 500 Грамм
Курица — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Желатин пищевой — 20 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Чеснок — 3-4 Зубчика
Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)
Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным.
Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.
Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.
Вареное мясо достаньте из кастрюли.
Бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.
Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.
Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.
Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха. Вот так
Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.
Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.
Вот такая получается милашка к вашему Новогоднему столу.
И ещё несколько идей для оформления салатов. Такими милыми свинками можно украсить ваш новогодний стол.
Холодец «Новогодний поросенок»
Ингредиенты:
- индейка500 г
- курица500 г
- морковь1 шт.
- лук репчатый1 шт.
- соль
- перец черный молотый
- лавровый лист1 шт.
- желатин пищевой20 г
- вода2,5 л
- чеснок3-4 зубчика
- колбаса вареная50 г
- перец черный горошком2 шт.
- Время готовки 240м.
- Кол-во порций 1
- Кухня Международная
Рецепт холодца «Новогодний поросенок»
На Новый год можно приготовить необычный холодец «Новогодний поросенок». Он украсит ваш новогодний стол и удивит гостей. Из индейки и курицы холодец получится особенно вкусным и нежным, а оригинальная подача еще больше привлечет к нему внимание.
Как приготовить холодец «Новогодний поросенок»
Курицу и индейку промоем и выложим в большую кастрюлю. Нальем в нее воду и поставим на плиту. Доведем содержимое кастрюли до кипения, огонь убавим и снимем пену. Варим холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон чуть булькал. Тогда он получится прозрачным.
Холодец можете сварить из любого мяса. Не обязательно курица с индейкой, можно и свинину с говядиной.
Через два часа кипения добавим очищенный лук и морковь, лавровый лист. Варим холодец еще час-полтора, солим, перчим по вкусу. Вареное мясо достаем из кастрюли. Бульон процеживаем.
Желатин заливаем 3−4 столовыми ложками холодной воды. Даем набухнуть в течение 10 минут. Выкладываем в горячий бульон и мешаем до полного растворения желатина.
Тем временем остывшее мясо индейки и курицы очистим от шкурок, жил и костей. Должна остаться только мякоть. Мелко нарежем мясо и добавим измельченный чеснок. Зальем мясо бульоном с желатином. Перемешаем мясо, чеснок и бульон.
Это не обычный холодец. Поэтому бульона не должно быть много.
Литровую бутылку из-под молока вымоем и отрежем в ней дно. Поставим бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложим в бутылку холодец до самого верха и поставим на холод.
Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежем бутылку, извлекаем вашего «Новогоднего поросенка» на сервировочное блюдо, которое можно украсить, например, листьями салата. Сам холодец тоже оформим: из колбасы можно сделать ушки, пятачок и хвостик, а из горошин перца — глазки.
Подаем к столу с хреном, горчицей или кетчупом.
Холодец «Новогодний поросенок»
Индейка — 500 Грамм
Курица — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Желатин пищевой — 20 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Чеснок — 3-4 Зубчика
Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)
Кулинарные Хитрости l Новогодние рецепты
ХХолодец «Новогодний поросенок»
Кулинарные Хитрости l Новогодние рецепты·17 ноя в 19:58
Нам понадобится:
Индейка — 500 Грамм
Курица — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Желатин пищевой — 20 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Чеснок — 3-4 Зубчика
Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)
Делаем:
Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист. Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу. Вареное мясо достаньте из кастрюли. А бульон процедите.
Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.
Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок. Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте. Перемешайте мясо, чеснок и бульон. Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно.
Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха. Вот такая конструкция получается.
Поставьте холодец в холод. Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.
Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки. Холодец «Новогодний поросенок» готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом.
Холодец «Новогодний поросенок»
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.
Описание приготовления:
Холодец можете сварить из любого мяса. Это может быть не только курица с индейкой, но и свинина, говядина. Весь процесс приготовления этого блюда подробно описан с пошаговыми фото. И тем, кто решит украсить свой стол таким блюдом — удачи и хорошего Нового Года!
Назначение:
На обед / На ужин Основной ингредиент:
Птица / Курица / Индейка Блюдо:
Закуски / Холодец География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Индейка — 500 Грамм
- Курица — 500 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штука
- Желатин пищевой — 20 Грамм
- Вода — 2,5 Литра
- Чеснок — 3-4 Зубчика
- Колбаса вареная — 50 Грамм (для украшения)
- Перец черный горошком — 2 Штуки (для украшения)
Количество порций: 8
Как приготовить «Холодец «Новогодний поросенок»»
Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю.
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.
Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.
Вареное мясо достаньте из кастрюли.
А бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.
Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.
Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.
Перемешайте мясо, чеснок и бульон.
Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха.
Вот такая конструкция получается. Поставьте холодец в холод.
Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего «поросенка» на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.
Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.
Холодец «Новогодний поросенок» готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом. С Новым годом.