0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Буррито с фаршем, помидорами и сыром

Бурито с фаршем

Начинка для бурито позволяет миксовать самые разные продукты: мясо, курицу, овощные смеси, обилие приправ. Сегодня в качестве мясной составляющей отдадим предпочтение фаршу, а чтобы подчеркнуть настроение Мексики, дополним его кукурузными зернами, фасолью и обязательно острым перцем.

Ингредиенты:

  • мексиканские лепешки (тортильяс) — 4-6 шт.;
  • фарш (говяжий или другой) — 250 г;
  • фасоль консервированная — 100 г;
  • кукуруза консервированная — 100 г;
  • помидоры — 300 г;
  • сыр — 100 г;
  • луковица — 1 небольшая;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • соль — по вкусу;
  • красный острый молотый перец —по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

Бурито рецепт с фаршем в домашних условиях

  1. На разогретом растительном масле обжариваем порубленный мелко лук. Поддерживаем умеренную температуру и не забываем перемешивать луковую нарезку.
  2. Как только лук слегка зарумянится, загружаем фарш. Разбиваем лопаткой крупные мясные комки. Периодически помешивая, дожидаемся, когда фарш полностью сменит красный цвет на серо-бежевый, и выпарится влага.
  3. Параллельно подготавливаем помидоры. Делаем на плодах крестообразные разрезы, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. После горячей «ванны» ополаскиваем овощи холодной водой. Снимаем тонкую размякшую кожицу.
  4. Мякоть помидоров мелко нарезаем.
  5. Выкладываем к фаршу, перемешиваем.
  6. Держим мясную смесь на сильном огне почти до полного выпаривания жидкости. Время от времени помешиваем. Начинка для бурито не должна быть сильно мокрой, иначе она размочит и прорвет тонкую лепешку.
  7. Как только выпарится лишняя влага, добавляем к фаршу фасоль и кукурузу, выжимаем через пресс чеснок. Солим, добавляем красный перец.
  8. Перемешиваем и убираем с огня, снимаем пробу. В оригинале блюдо должно быть очень острым, но в домашних условиях можно регулировать вкус, делая его насыщенно-жгучим или деликатным. В любом случае начинка не должна быть пресной!
  9. Остужаем мясную смесь до теплого состояния и приступаем к формовке. Берем мексиканскую лепешку — покупную или приготовленную в домашних условиях (рецепт здесь). По центру размещаем порцию фарша, сверху присыпаем натертым мелко сыром.
  10. Подгибаем нижнюю часть лепешки к начинке.
  11. Далее, начиная с правого или левого края, заворачиваем заготовку в рулон. Получаются изделия с одной открытой стороной.
  12. Перед дегустацией слегка обжариваем бурито на сухой сковороде-гриль или обычной. Сначала выкладываем изделия швом вниз. Как только слегка подрумянится нижняя сторона, переворачиваем, подсушиваем второй бок.
  13. Подаем бурито в теплом виде. По желанию можно дополнить трапезу мексиканскими соусами гуакамоле или сальса.

Бурито в домашних условиях готово! Приятного аппетита!

Рецепт с фото: Буррито с фасолью и фаршем

Буррито — традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завёрнутую в лепёшку тортилья. Начинка может быть любой: из фарша, фасоли, свежих овощей, риса. Выделяют два вида буррито, различающихся степенью остроты: chile colorado (с острым перцем чили) и salsa verde (мексиканским соусом «Сальса»).

Читать еще:  Бутерброды со шпротами, помидорами и лимоном

Слово повару

Ингредиенты на 2 порции

  • Тортилья — 2 шт.
  • Фарш говяжий — 200 г
  • Фасоль красная консервированная — 120 г
  • Помидоры — 50 г
  • Лук репчатый — 40 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец чили — 2 г
  • Зира — 2 г
  • Орегано — 2 г
  • Соль — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка ‍

Тортильи можно приобрести в магазине, а можно приготовить по нашему рецепту Тортилья из пшеничной муки . «Ура! Повара» использовали пшеничную тортилью собственного приготовления.

Говяжий фарш можно заменить свиным, куриным или индюшиным. В зависимости от личных предпочтений.

Острый перец чили по желанию можно исключить, но тогда буррито будет отличаться от настоящего мексиканского блюда.

Шаг 1

Помидоры порезать на мелкие кубики.

Лук почистить, мелко порубить ножом.

Перец острый — кольцами. Чеснок — мелкими кубиками.

Шаг 2

Открыть банку фасоли, слить жидкость. Фасоль выложить в миску, размять вилкой. Масса получится неоднородной, с мелкими кусочками фасоли. Размятая фасоль сделает начинку вязкой.

Шаг 3

Лук обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки.

Шаг 4

Добавить фарш и острый перец.

Тушить до готовности фарша. Мясо потеряет ярко-розовый цвет. Когда фарш будет почти готов, посолить.

Затем посыпать специями. Перемешать.

Шаг 5

Добавить чеснок, перемешать.

Следом добавить помидоры и фасоль. Перемешать, тушить на медленном огне 3-5 минут.

Шаг 6

Готовую начинку разделить на 2 равные части — на каждую тортилью по одной. На середину каждой тортильи выложить начинку толстой длинной полоской.

Завернуть тортилью рулетом, слегка уплотняя начинку во время сворачивания.

Ура! Готово

Буррито с фасолью и фаршем готово. Традиционно буррито подают с овощными салатами и острыми соусами. Подойдёт мексиканский соус «Сальса», который можно приготовить по нашему рецепту Соус «Сальса» .

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Интересно

  • Слово «буррито» образовано от испанского burro, что в переводе означает «осёл». Существует легенда, что буррито создал мексиканский торговец Хуан. Он торговал мексиканским блюдом тако, передвигаясь по улицам Мексики на осле. Чтобы сэкономить деньги на посуде и сохранить еду тёплой, продавец решил заворачивать блюдо в лепёшку. Блюдо понравилось покупателям и распространилось по стране. Желающие попробовать искали Хуана и «ослика с едой». Новое блюдо так и прозвали — буррито.
  • В мексиканской кухне есть и другие блюда, приготовленные на основе пшеничной или кукурузной тортильи с начинкой. От фахита буррито отличается подачей. Буррито подают готовым к употреблению. Для фахита начинку и тортилью подают по отдельности, и каждый сам заворачивает начинку в лепёшку. Если буррито пожарить во фритюре, получится другое мексиканское блюдо — чимичанга. Энчилада — это блюдо, похожее на чимичангу, но готовится с кукурузной лепёшкой.

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно!

Метрополитеновское бурито

В конце 90-х в московском метрополитене появились синие палатки «Метро-экспресс». В них продавали диковинные тогда бурито. Внутри был фарш и сыр, и они сильно отличались от того, что подавалось в мексиканских ресторанах. Это был настоящий фаст-фуд. Но было вкусно, и мы специально ездили к этим палаткам. Полезным это блюдо назвать сложно, но то что сытное — это точно.

Ингредиенты для «Метрополитеновское бурито»:

  • Фарш мясной (Не жирный, говяжий) — 400 г
  • Соус томатный (Мексиканский соус сальса) — 4 ст. л.
  • Соус (Соус сырный для начос) — 5 ст. л.
  • Сыр плавленый (пластинки) — 8 ломт.
  • Специи (Черный перец молотый, жгучий красный перец молотый, соль.) — 1 горст.
  • Лепешка — 6 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.
Читать еще:  Тако с курицей, авокадо и овощами

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Метрополитеновское бурито»:

Нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем фарш 5 минут на среднем огне, чтобы не было сырого мяса. Стараемся фарш разбивать, чтобы не было комочков. Мешаем, лишняя влага должна испаряться.
Доливаем полстакана воды, немного перчим и солим, мешаем, накрываем крышкой и держим на слабом огне минут 15. Потом открываем и мешаем, пока не выпарится вся вода.

Добавляем томатный соус сальса, сырный соус для начос, черный и красный перец (я люблю поострей и перца не жалею), постоянно перемешиваем, когда масса нагреется сверху кладем 2 пластины плавленного сыра, когда он расплавится, мешаем массу и держим на слабом огне пару минут под крышкой.

Фарш должен быть горячим, поэтому в процессе скручивания бурито он должен стоять на горячей плите.
Разогреваем секунд 30 лепешки в микроволновке и начинаем скручивать наши бурито.
На лепешку выкладываем слой фарша, кладем 1 ломтик плавленного сыра (в идеале, конечно, лучше расплавить 6 ломтиков сыра и смешать с небольшим количеством красного перца и просто поливать на фарш).
По желанию можно добавить овощей (сладкий перец, помидоры) и зелень. Сворачиваем бурито.
Кушать надо сразу пока горячие.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рулет из лаваша с ветчиной, сыром и морковью

  • 32
  • 469
  • 61642

Капустные роллеты

  • 84
  • 1706
  • 155260

Шаурма по-домашнему

  • 60
  • 1513
  • 711648

Рулет «Столичный»

  • 48
  • 235
  • 85979

Лаваш с сыром

  • 45
  • 290
  • 6099

Рулет из лаваша с красной рыбой

  • 151
  • 3200
  • 925175

Шаурма-ролл с печенью

  • 2
  • 19
  • 3028

Хрустящие рулетики из лаваша «Сигареты»

  • 85
  • 2593
  • 350236

Буррито

  • 25
  • 619
  • 16603

Фотографии «Метрополитеновское бурито» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2019 года inna_2107 #

10 февраля 2019 года Евгения 1976 #

10 февраля 2019 года inna_2107 #

10 февраля 2019 года Евгения 1976 #

10 февраля 2019 года Valushka2003 #

10 февраля 2019 года Евгения 1976 #

10 февраля 2019 года KonstantinV # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Евгения 1976 #

10 февраля 2019 года KonstantinV # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Евгения 1976 #

8 февраля 2019 года Евгения 1976 #

5 декабря 2015 года victoria ms #

3 ноября 2014 года Gusek #

3 ноября 2014 года KonstantinV # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Буррито с фаршем, помидорами и сыром.

«Бурри́то» мексиканское блюдо, в пшеничную лепешку (тортильи) завёрнута начинка. Она может быть разнообразной: рубленое мясо (у нас фарш), пережаренные бобы, помидоры, рис, сыр или авокадо. При желании в рецепт добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили.

Наш рецепт блюда «Буррито с фаршем, помидорами и сыром» получается сытным, ароматным и немного острым (можно добавить или уменьшить перец чили). Буррито вполне подойдет на праздничный стол не день рождение, новый год, но для 23 февраля, 8 марта, хеллоуин и для домашнего стола с друзьями.

Читать еще:  Сэндвич с копченой курицей и чесноком


Ингредиенты:
Лепешки тортильяс – 8 шт.
Помидоры – 350 г.
Фарш (любой) – 300 г.
Консервированный фасоль – 250 г.
Сыр – 150 г.
Лук – 150 г.
Соус сальса – 8 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – 1 шт.
Масло растительное
Перец
Соль

Получается 8 шт. (порций).

На рецепт Буррито с фаршем, помидорами и сыром, мы приготовили продукты (фото).

1) Мелко рубим репчатый лук.

2) Чистим от семян перец чили и режем мелкими частями.

3) Измельчаем ножом чеснок.

4) Помидоры нарежем небольшими дольками (фото).

5) В сковороду нальем немного растительного масла, обжарим лук и чеснок.

7) Перекладываем в сковородку фарш и немного жарим.

8) Далее добавляем помидоры.

9) Перчим, солим и перемешиваем. Жарим минут 20 (до готовности).

10) Высыпаем в сковороду фасоль.

11) Мешаем и убираем с плиты.

12) Натираем на крупной терке сыр.

13) Смазываем лепешки соусом сальса.

14) Раскладываем начинку на все тортильяс.

15) Каждую лепешку присыпаем сыром.

16) Сворачиваем в трубочку (фото).

17) Раскладываем в форму для запекания.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 15 минут.

Бурито с фаршем

Рецепт приготовления бурито с фаршем вариируется в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике, но получается всегда вкусным и сытным. Отличная закуска на все случаи жизни, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тортильи 10 Штук
  • Фарш 500 Грамм
  • Сыр твердый 300 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Помидор 2 Штуки
  • Болгарский перец 2 Штуки
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Фасоль консервированная 400 Грамм
  • Масло растительное 4 Ст. ложки
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт бурито с фаршем, который не оставит равнодушным никого! Это идеально угощение как для тематической вечеринки с друзьями, так и просто для оригинального обеда или ужина. Ведь всем нам иногда хочется чего-нибудь вредного, правда?

Итак, как приготовить бурито с фаршем:

1. Первым делом подготовим овощи. Моем, чистим и нарезаем лук, помидоры, чеснок и перец как можно мельче. Фарш, если нужно, достаем разморозиться.
2. Для соуса нужно разогреть растительное масло в глубокой сковородке, и протушить подготовленные овощи на маленьком огне. Солим и перчим по вкусу, и так же добавляем приправы, если хотите.
3. На отдельной сковороде обжариваем фарш вместе с фасолью. Приправы, соль и перец добавляем опять же на свое усмотрение.
4. Теперь разворачиваем наши лепешки тортильяс, и на каждую выкладываем равномерно подготовленный фарш и соус.
5. Сыр трем на крупной терке, и тоже выкладываем на каждую лепешку. Должно еще немного сыра оставаться, чтобы потом присыпать бурито сверху.
6. Заворачиваем наши бурито как можно туже, посыпаем сверху тертым сыром, — и на пару минут в микроволновку, или в духовку, чтобы сыр чуть расплавился.

Готово! Видите, ничего сложного в процедуре приготовления бурито нет, а вот результат порадует каждого, независимо от пола и возраста! 🙂 Вообще же, если хотите еще больше упростить рецептуру, — вместо томатного соуса, приготовленного самостоятельно, можно использовать томатную пасту, а овощи добавить в свежем виде. Точно так же, если неохота бегать в магазин за лепешками, — их можно заменить блинами или тонким лавашом. Все для вас!

Похожий видео рецепт «Бурито с фаршем»

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector