0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Приготовить рулет мясной с грибами. Картофельный рулет с мясом и грибами. Блюдо «Рулет мясной» с сыром и грибами: приготовление начинки

Содержание

Мясные рулеты с сыром и грибами: рецепты приготовления

Мясной рулет с сыром и грибами сможет оценить каждый, тем более что готовить его совершенно не сложно. Такое блюдо достаточно популярно, особенно на праздники, так как хорошо подходит под крепкие напитки или в качестве самостоятельной закуски.

Мясные рулеты с начинкой можно красиво подавать с гарниром или в качестве мясной нарезки. Блюдо может стать самым настоящим кулинарным шедевром на праздничном столе.

Рулет из мяса с начинкой

Блюда из мяса пользуются очень большой популярностью, так как они выглядят красиво и аппетитно на праздничном столе, а также очень сытные. Новогодний мясной рулет с грибами и сыром имеет просто изумительный вкус и прост в приготовлении. В итоге получается 10 порций, а готовится он примерно 2 часа.

Для приготовления рулета потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг ошейка;
  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г сыра;
  • 1 крупная луковица;
  • чеснок;
  • масло и приправы.

Изначально нужно вымыть мясо и просушить. Затем вдоль куска сделать посередине глубокий надрез, примерно до середины куска. От этого надреза сделать несколько боковых, не дорезая их до конца.

Накрыть подготовленное мясо пищевой пленкой, хорошо отбить и натереть приправами. Для начинки нужно обжарить грибы с измельченным луком и чесноком. Сыр потереть, перемешать с подготовленной начинкой. Выложить ее на мясо, а затем свернуть рулетом так, чтобы она полностью была закрыта, и перевязать кулинарной нитью.

Обжарить изделие на большом огне, а затем переложить на противень или в форму. Температура должна быть 180 градусов. Запекать мясной рулет с сыром и грибами нужно на протяжении примерно 80-90 минут. Если он сильно зарумянится, нужно прикрыть его сверху фольгой. Приготовленный таким образом рулет вынуть из духовки и оставить примерно 20 минут, для остывания, а затем нарезать и переложить на блюдо.

Праздничный рулет, приготовленный из фарша

Очень интересным вариантом считается рулет мясной с сыром и грибами, приготовленный из фарша. Чтобы его приготовить, потребуется:

  • 400 г мясного фарша;
  • 150 г шампиньонов;
  • 150 г мягкого сыра;
  • приправы.

Изначально нужно приготовить фарш из куриного филе или свинины и добавить в него специи. Сыр потереть на терке, а шампиньоны нарезать. На фольгу тонким слоем выложить фарш, грибы и сыр. Затем при помощи фольги свернуть рулетом несколько раз и обернуть фольгой. Поставить в разогретую до температуры 220 градусов духовой шкаф примерно на 30 минут. После приготовления охладить и нарезать.

Рулет с сыром бри

Мясные рулеты с начинкой можно приготовить в самых различных вариациях. Например, очень вкусными они получаются с сыром бри. Для их приготовления подойдет курица, свинина или говядина. Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

  • 500 г мяса;
  • 1-2 средние луковицы;
  • чеснок;
  • 250 г грибов;
  • 50 г сыра бри;
  • 1-2 яйца;
  • сухари для панировки.
Читать еще:  Немецкое рождественское печенье: рецепт

В сковороде разогреть масло, положить крупно нарезанный чеснок и немного поджарить. Затем вынуть его и обжарить грибы с луком. Мясо порезать большими ломтиками, хорошо отбить их, не нарушая целостность. Каждый кусочек посолить и поперчить. На край мяса выложить грибную начинку и небольшой кусочек сыра. Завернуть каждый рулетиком, окунуть во взбитое яйцо, сухари для панировки и обжарить на сковороде до получения красивой румяной корочки. Затем выложить его на застеленный пергаментом противень и готовить в духовом шкафу при температуре 200 градусов 15 минут.

Рулет в картофельной панировке

Мясной рулет с сыром и грибами в картофельной панировке подходит как для ужина, так и праздничного стола. Для их приготовления потребуются такие ингредиенты, как:

  • 700 г свиной вырезки;
  • 400 г грибов;
  • 1 лук-шалот;
  • 150 г сыра;
  • 500 г сырого картофеля;
  • 2 куриных яйца;
  • приправы;
  • зелень;
  • масло, мука.

Свинину нарезать на 10 кусков, отбить молотком, поперчить и посолить. Обжарить грибы и лук до готовности, добавить натертый сыр и мелко нарубленную зелень. Завернуть получившуюся начинку в мясо, придавая рулетам овальную форму.

Картофель потереть очень мелко. Обвалять рулеты в муке, в яйце и равномерно выложить сверху натертый картофель. Обжарить рулетики со всех сторон, чтобы они хорошо подрумянились, а затем запекать в духовке на протяжении 15-20 минут, выставив температуру 180 градусов.

Кроме того, существуют другие рецепты мясных рулетов с грибами и сыром, в частности, можно протушить их в сливках. Такие блюда можно подавать с совершенно любым гарниром, в холодном или горячем виде.

«Рулет мясной» с сыром и грибами: рецепт приготовления

Если в доме есть духовой шкаф, то можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. В данной статье речь пойдет о том, как сделать «Рулет мясной» с сыром и грибами. Такой продукт может стать отличным обедом или ужином. Также блюдо с легкостью выступит в роли праздничного горячего. Мясной рулет из фарша с грибами и сыром можно употреблять и в холодном виде.

Рецепт приготовления

Для начала вам необходимо приобрести необходимые составляющие. «Рулет мясной» с сыром и грибами готовится из следующих ингредиентов:

  • мясо свинины и говядины 800 граммов;
  • 2 небольшие луковицы;
  • шампиньоны цельные или резанные 300 граммов;
  • сыр сливочный 300 граммов;
  • 2 куриных яйца;
  • один батон;
  • стакан молока;
  • соль и специи;
  • зелень по вкусу;
  • панировочные сухари.

Приготовление фарша

Для начала вам необходимо приготовить основу. Блюдо «Рулет мясной» с сыром и грибами предполагает приготовление фарша из свежего мяса при помощи мясорубки. Также альтернативным вариантом может стать приобретение готового полуфабриката.

В перемолотый свино-говяжий фарш необходимо добавить соль и специи на ваш вкус. Батон очистить от корочки и замочить в стакане молока. Оставьте хлеб в таком состоянии на 10 минут. Далее, необходимо отжать мучное изделие и положить его в фарш. Туда же поместить два взбитых яйца и все тщательно перемешать. Когда фарш приобретет однородную консистенцию, можно отложить его в сторону и приступать к приготовлению начинки.

Блюдо «Рулет мясной» с сыром и грибами: приготовление начинки

Промойте и порежьте грибы. Если вы приобрели уже готовый консервированный продукт, то этот пункт можно пропустить.

Обжарьте на раскаленной сковороде порезанный мелкими кубиками лук. Когда овощ приобретет золотистый оттенок, положите к нему порезанные грибы. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока из них не испарится жидкость.

Читать еще:  Торт из печенья мальчику на годик

В это время натрите на терке сыр. Для того чтобы мягкий продукт не ломался и не прилипал к рукам, поместите его предварительно в морозильную камеру на 10-20 минут.

Формирование рулета

Для того чтобы легко сделать форму рулета, необходимо взять пищевую пленку и расстелить ее на столе. Выложите на основу панировочные сухари. На крошки положите ровным слоем фарш. Следите за тем, чтобы толщина продукта везде была одинаковой. Также на поверхности мяса не должно быть дырочек.

Положите вторым слоем обжаренные грибы с луком. Посыпьте продукт мелко порубленной зеленью. Следующим слоем необходимо выложить сыр. Разровняйте поверхность и приступайте к скатыванию рулета. Для облегчения этой работы можно положить готовые слои в холодильник на полчаса. Остывшее мясо станет плотнее, и не будет разваливаться.

Аккуратно постепенно скатайте мясной рулет из фарша с грибами и сыром. Фото заготовки вы можете посмотреть в данной статье.

Выпекание рулета

Поставьте форму в разогретый до 200 градусов шкаф и подождите полчаса. Для того чтобы блюдо получилось особенно нежным и тающим во рту, выложите на заготовку несколько кусочков сливочного масла.

По истечении указанного времени выключите духовой шкаф и оставьте в нем рулет еще на 20 минут. За это время блюдо полностью приготовится. Перед подачей к столу посыпьте рулет мелко порубленной зеленью.

Замораживание полуфабриката

Если вам необходимо приготовить такой рулет в кратчайшие сроки, можно предварительно заморозить его. Выложите слои и скатайте форму блюда, как описано выше. После этого заверните заготовку в пищевую пленку и поместите ее в морозильную камеру. В таком состоянии мясной рулет может храниться очень долгое время.

Когда вам понадобится приготовить блюдо, вытащите заготовку из морозилки и в таком виде отправьте в духовой шкаф. В этом случае процесс приготовления увеличится на 10 минут, однако вы избежите возни с фаршем и начинкой.

Заключение

Попробуйте данный рецепт приготовления. Такой рулет идеально сочетается с разными гарнирами: картофелем, макаронами, овощами или любыми крупами. Порадуйте своих домашних вкусным и сытным блюдом.

Мясной рулет с грибной начинкой

Осень дарит нам подарки. На супы и запеканки. На салаты и рулеты. И конца у списка нет. Фрукты, овощи в разгаре. А меню богаче стали. Нам рецептов много надо. Выбирать одна отрада. Может все и не осилим. но в конспектах чтобы были. Вот еще один рецепт! Фаршированный рулет. Шубка у него мясная. а начинка вся грибная. Вкусный! Нежный! Ароматный! На столе всегда приятный. Для себя и для друзей. Запекайте поскорей.

Ингредиенты для «Мясной рулет с грибной начинкой»:

  • Телятина (можно говядину ( у меня парная телятина)) — 900 г
  • Грибы (можно шампиньоны, или белые. ( у меня шампиньоны)) — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Петрушка (по вкусу ( я беру 0,5 пуч.)) — 1 пуч.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Специи (Соль, перец, » Прованские травы».) — 2 ст. л.
  • Сыр голландский ( по желанию) — 50 г
  • Масло растительное (растительное масло Идеал) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной рулет с грибной начинкой»:

Мясо разрезать кусок вдоль пополам и раскрыть, как книжку

Удалить лишние пленки и жир и очень хорошо отбить с двух сторон. Натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Оставить минут на 15.

Грибы с луком мелко нарезать, и обжарить на растительном масле Идеал. ( немного посолить.)

Читать еще:  Куриная грудка с сыром в сухарях

Подравнять края у мясного пласта ( стремление к прямоугольнику желательно..) Немного отступая от краев, выложим рубленую петрушку, а в центр, обжаренные грибы с луком.

Длинные стороны мясного пласта подвернуть на начинку и сильно прижать пальцами.

Аккуратно свернуть плотный рулет, и натереть прованскими травами

Перевязать рулет кулинарной нитью ( если такой не будет под рукой, можно использовать обычные хлопковые нитки, только без красителей)

По желанию можно рулет обжарить на сковороде ( я это делаю, когда бывает мясо говядины. Телятину не обжариваю)

Завернуть рулет в фольгу, и отправить запекаться, в разогретую духовку 190-200%. Смотреть по готовности, ( у меня уходит 50- 60 минут). Кто любит сыр, достать за 5 минут до готовности, удалить кулинарную нить, посыпать сыром, и еще на 5 минут в духовку.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Мясные рулеты

  • 28
  • 329
  • 8038

Мясной рулет с сыром и грибами

  • 27
  • 268
  • 13227

Мясной рулет с грибной начинкой

  • 40
  • 140
  • 4971

Рулет мясной «Перемена»

  • 31
  • 87
  • 12279

Похожие рецепты

Мясной рулет с яйцом

  • 59
  • 686
  • 75688

Карман из бараньей ноги с брынзой и базиликом

  • 12
  • 44
  • 4125

Корейка с сюрпризом

  • 12
  • 19
  • 1281

Свиные стейки на косточке фаршированные

  • 38
  • 27
  • 8188

Рулет из мяса с перцем

  • 35
  • 41
  • 1612

Мясной рулет «Моя фантазия»

  • 20
  • 27
  • 4041

Ножки куриные фаршированные «Шитые белыми нитками»

  • 21
  • 109
  • 6942

Котлеты с овощами «Мраморные»

  • 36
  • 74
  • 2133

Свиная грудинка фаршированная

  • 39
  • 98
  • 3431

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежный»

  • 401
  • 8200
  • 821026

Бутерброд с сыром и карамельным яблоком

  • 77
  • 133
  • 8821

Восточная сладость «Пахлава»

  • 102
  • 1082
  • 139372

Фотографии «Мясной рулет с грибной начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Talive #

19 марта 2015 года masha vet # (автор рецепта)

19 ноября 2014 года veronika1910 #

19 ноября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

5 октября 2014 года suliko2002 #

5 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Кир Рояль #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Кир Рояль #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года гурман1410 #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

5 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

5 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

5 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Анастасия АГ #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Татьяна9999 #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Rapsodiy #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года golubga #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Лепачка #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Демурия #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Марина2410 #

4 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector