Яичница «Гнездо»- Завтрак

Яичные гнёзда

Давно хотела попробовать такую вариацию из яиц. Получилось очень интересно — хрустящие и воздушные. И в воплощении гораздо проще, чем кажется. Подойдет для романтического завтрака с чашкой кофе в постель=)

Ингредиенты для «Яичные гнёзда»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Соль (щепотка)
Масло растительное

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичные гнёзда»:

Яйца комнатной температуры отделить от желтков. Каждый желток поместить в отдельную чашку.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Для гнезд я подготовила формочки из фольги, их желательно смазать маслом. В оригинальном рецепте гнезда прекрасно формируются и без формы.

Белки взбить со щепоткой соли в густую массу до пиков. Важно: чашка и насадка миксера должны быть абсолютно сухими.

Выложить белки в форме шарика и сделать в центре углубление ложкой. Посыпать тертым сыром.

Выложить в центр желтки. Поместить в духовку, разогретую до 230 гр. на 6 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Завтрак воздушный «Потрясающий»

266
2675
67637

Яйца «Орсини»

121
1324
130818

Воздушное яйцо с сыром

171
1266
26417

Яичные гнёзда

95
837
34537

Яичница-бутерброд «Облачко»

17
460
7410

Горячие бутерброды с яйцами «Орсини»

88
346
10185

Яичница «Пушок»

51
209
15499

Яйца «Орсини»

38
182
14759

Яичница на взбитых белках

37
95
4902

Яичница «Нестандарт»

31
78
3710

Яичные гнезда «Курочка Ряба»

22
49
2302

Яйца «Орсини»

46
1261

Бутерброд «Гнездо»

22
19
3416

Попробуйте приготовить вместе

Рыбный салат «Приятная гармония»

144
960
12436

Паштет «Крабовый»

87
364
11291

Шоколадная паста типа Nutella

44
492
33550

Фотографии «Яичные гнёзда» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 марта 2016 года Akira Shinrei #

23 января 2016 года liliana_777 #

21 января 2016 года Ирушенька #

21 января 2016 года mtata #

спасибо большое за рецепт
быстро вкусно,необычно

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=295206#p295206

21 января 2016 года iren0511 #

21 января 2016 года mtata #

21 января 2016 года Ирушенька #

21 января 2016 года mtata #

22 января 2016 года Покусаева Ольга #

23 января 2016 года mtata #

20 сентября 2015 года Tatanj #

21 сентября 2015 года Puziks # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года julia070589 #

15 июня 2014 года гурман1410 #

15 июня 2014 года Jyuliya #

16 апреля 2014 года хачатурава #

6 сентября 2013 года Аэлена #

6 сентября 2013 года Puziks # (автор рецепта)

6 сентября 2013 года Аэлена #

6 сентября 2013 года Puziks # (автор рецепта)

3 сентября 2013 года Первушина Елена #

3 сентября 2013 года Puziks # (автор рецепта)

3 сентября 2013 года Первушина Елена #

13 августа 2013 года Ирина Кочура #

14 августа 2013 года Puziks # (автор рецепта)

12 августа 2013 года olenkoy #

12 августа 2013 года Puziks # (автор рецепта)

7 августа 2013 года nasty91 #

7 августа 2013 года Puziks # (автор рецепта)

5 августа 2013 года Бэбита #

6 августа 2013 года Puziks # (автор рецепта)

3 августа 2013 года Gal4oNek #

5 августа 2013 года Puziks # (автор рецепта)

3 августа 2013 года ElizabethII #

5 августа 2013 года Puziks # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить вкусную яичницу — 10 правильных рецептов

Даже из самого затрапезного блюда можно изобразить шедевр, радующий душу и желудок. Яичница на завтрак может устроить неожиданный праздник и поможет вас настроить на успешный день. И мой рассказ как правильно приготовить яичницу придется кстати. Простая, обычная глазунья, с колбасой, сосисками, сыром или помидорами, луком и так далее – все, накопленные рецепты, будут к вашему вниманию.

Яйца – начало их употребления человечеством уходит в бесконечность. Уверена, человек еще не научился разводить огонь, да и сам не был, собственно, настоящим человеком, люди ели яйца! Со временем границы продуктовой корзины значительно расширились, но любимый продукт остался. И не только никуда не делись, но и стали гордостью национальной кухни во множестве стран.

Как только не готовят яичницу, говорят, что даже на палочке. Я не шучу, имеется такое приспособление, которое приобретается в интернет — магазинах, по-моему, полторы тысячи стоит. Но я не буду, мне моих рецептов достаточно, чтобы жить и не скучать во время завтрака.

Вкусное блюдо получится не только на сковороде, его нынче делают в микроволновке, духовке, на пару и даже в мультиварке.

Законодательницами моды стали любимые мною Франция и Италия. Именно им мы обязаны не только вкусным блюдам, но и красивым оформлением их. Фото я обязательно покажу, возможно, вы найдете у себя способности необычно украсить простое блюдо.

Читать еще: Курица с ананасами и сладким перцем в кисло-сладком соусе

В мировой кухне различают яичницу – глазунью и болтунью. Существует тушеная, взбитая, на пару, мазунья и колотуха. Я дам вам несколько базовых рецептов, а дальше прошу экспериментировать самостоятельно и не сомневаться в своей гениальности.

Как правильно приготовить обычную яичницу на сковороде

Возьмите яйца, масло и соль — для классического способа приготовления простой обычной глазуньи на сковороде больше ничего не нужно. Несколько слов о масле, на котором вы станете жарить красавицу: на сливочном вкусно, но говорят, с холестерином перебор. Жарить на растительном для здоровья полезнее, но немного пострадает вкус. Выбор за вами.

Разогрейте на сковороде масло, разбейте по одному яйца и сразу посолите. Я крышкой не накрываю, но если сделаете, чтобы яйца пожарились быстрее, большого преступления не будет, хотя и не приветствуется. Длительность жарки зависит от ваших предпочтений. У правильно приготовленной глазуньи желток жидкий, лишь прихваченный сверху пленочкой. У пережаренной желток оказывается твердым.

Яичница болтунья

Чтобы быстро, на скорую руку, сделать вкусную яичницу, сделайте болтунью. Технология абсолютно простая: пока сковорода разогревается, разбейте в мисочку яйца, подсолите и взбейте (размешайте). Ну а затем отправьте их на сковороду. Иногда, для скорости, я размешиваю прямо на сковородке.

Яичница на пару – рецепт

Любителям считать калории идеально подойдет блюдо, приготовленное на пару. Придется, правда, пожертвовать вкусом, поскольку блюдо с минимальным количеством масла не всем понравится.

смажьте маслом форму, влейте яйца, а затем готовьте блюдо 4 – 6 минут на водяной бане или в пароварке.

Рецепт яичницы в микроволновке

Быстрый способ приготовления вкуснятины для голодных и ленивых одновременно – в микроволновке.

Рецепт № 1. Глазунья: согрейте тарелку в микроволновке, смажьте маслом и разбейте яйцо на неё. Обязательно проткните желток кончиком ножа, он не лопнет при нагреве. Время приготовления – 45 секунд, если мало, то добавьте еще 15 секунд.
Болтунья. Смажьте тарелку салом, вбейте яйцо и размешайте вилочкой. И отправьте в микроволновку на 1 минутку.

Приготовить блюдо можно не обязательно на тарелке, прекрасно подойдет кружка. Более сытным блюдо получится, если добавить в яйцо кусочки колбасы, бекона, помидоров и сосисок.

[ok]Любителям экспериментировать и знакомиться с необычными блюдами из яиц, предлагаю приготовить бризоль . Я знакома с ним недавно, но оценила и вам советую.[/ok]

Яичница с помидорами — шакшука

Блюдо шашука, знакомое каждому, кто был в Израиле. Это целый пласт израильской кухни, хотя родиной считается Северная Африка. Блюдо в данном случае жарится в соусе из помидоров с луком, перцем и приправами.

На 5 яиц понадобится:

Масло – 1 ст. ложка. (у израильтян обязательно оливковое).
Сладкий перчик – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Луковица – половинка.
Чеснок – зубчик.
Паста томатная – 2 ст. ложки.
Зира, паприка – по чайной ложечке.
Черный перец – щепотка.
Соль и сахар – по щепотке.
Петрушка.

Разогрейте масло на сковородке, добавьте нарезанный лук и пассеруйте, чтобы он стал прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и вместе потомите с пару минут.
Отправьте на сковороду порезанный сладкий перец, потушите все вместе 5 минут и отправьте туда же порезанные помидоры и томатную пасту.
Размешайте, бросьте все специи, сахар, посолите и продолжайте тушить еще 5 – 7 минут. Обязательно попробуйте (добавьте, чего не хватает), вкус вас устраивает — вбейте по одному яйца.
Накройте крышкой и готовьте минут 10 – 15. Проследите, чтобы соус не выпарился полностью, иначе блюдо подгорит. Едят шашуку прямо на сковороде.

Простой рецепт яичницы с колбасой

Возьмите: яйца, колбасу, соль, перец. Колбасу можно взять любую, вареную и полукопченую.

Пошаговый рецепт: порежьте произвольно колбасу и пожарьте на сковородке с одной стороны, переверните и разбейте нужное количество яиц. Поперчите и посолите. Продолжайте готовить без крышки еще минуты 3 – 4.

Как приготовить яичницу с помидорами и колбасой – рецепт

По данному рецепту вы можете приготовить глазунью с луком, сыром.

Сначала обжарьте порезанную колбаску, добавив к ней нарезанные помидоры (и лук по желанию).
Переверните и вбейте яйца. Посолите. Перец не обязательно брать черный молотый, его прекрасно заменит красный, или смесь перцев. Гурманы могут сначала разбить яйца, а затем сверху посыпать блюдо тертым сыром.

Вкусная яичница с сосисками

Жарите яичницу без особых затей — попробуйте сразу сделать блюдо оригинальным. Уверена, оценят не только дети, ахнут даже взрослые.

Разрежьте сосиску вдоль пополам, но не до самого конца – кончик оставьте не разрезанным.
Разверните половинки, дальше действуйте глядя на фото — сделайте сердечки и чуток обжарьте их с одной стороны. Затем переверните. Чтобы концы не «разбегались», скрепите их зубочистками.
Вбейте в середину яйцо и жарьте до готовности. Только перед подачей не забудьте удалить зубочистки.

Следующий рецепт с сосисками, полукружиями колбасы — выбор за вами.

Возьмите: сосиски, яйца, сливочное масло, соль, свежий огурец и укроп.

Разрежьте сосиски на две части, каждую половинку надрежьте вдоль по всей длине. Посмотрите на фото, вы легко поймете принцип приготовления.
Надрезанные половинки скрепите зубочисткой в кольцо. Выложите на сковородку с подогретым маслом, чуть-чуть поджарьте и в середину каждого колечка вбейте по яйцу. Не забудьте посолить и при готовности убрать зубочистки.
Готовое блюдо выложите на тарелку, и украсьте листочками из огурца и укропом.

Читать еще: Рецепт приготовления соленого теста. Солёное тесто для лепки поделки — рецепт и примеры. Звёздочка из солёного теста готова

Приготовление яичницы с сыром, колбасой и сухариками

Здесь понадобится заранее приготовить маленькие сухарики, особенно, если блюдо вы планируете на завтрак.

Пошаговый рецепт приготовления:

Обжарьте сначала кусочки колбасы, бросив на сковороду горсть сухариков.
Переверните и вбейте яйца. Посолите, добавьте любимые специи – они могут быть самыми разнообразными, посыпьте сыром и готовьте пару минут без крышки.
Затем накройте крышечкой и еще добавьте 3 минутки. К слову: готовя глазунью, не обязательно накрывать блюдо крышкой. А вот болтушку лучше накрыть.

Красивая и вкусная яичница Орсини

Вкусное начало дня будет обеспечено, если вы приготовите яичницу «орсини». Известное французское блюдо, немного хлопотное, но на выходе вы получите изумительно вкусное и красивое блюдо, в котором белок превратится в нежное суфле.

Разделите яйца на желтки и белки и поместите в разные мисочки. Белки посолите и взбейте до пены. Ложечкой выложите взбитый белок на смазанную маслом форму и в каждой порции сделайте посередине небольшое углубление – «гнездо».
Отправьте форму на 5 минут в духовку, чтобы белки схватились.
В каждое «гнездо» положите по желтку, поперчите и присолите, сверху посыпьте немного сыром. И верните в духовку на 10 минут. Румяная корочка появилась немного раньше – доставайте, блюдо готово.

Фото красивой сервировки блюда

Красиво сервированное блюдо радует не только желудок, но и глаза.

Жарить яичницу совсем просто, но сервировать – целое искусство. Здесь чудесно подойдет различная зелень – мелко порезанная и веточками, гренки, сыр, свежие овощи. На фото видно несколько оригинальных украшений. Ну а вы – фантазируйте! Сделайте всё, на что хватит фантазии.

Уверена, чашечка кофе и тост дополнят ваш ежедневный утренний ритуал, дорогие мои, день станет удачным и позитивным. Поделитесь своими любимыми рецептами и расскажите о своих способах готовить яичницу. Будьте здоровы! С любовью… Галина Некрасова.

Завтрак «Гнездо»

Согласитесь, проблема завтраков очень актуальна. Попробую показать вам, как можно сделать завтрак с минимальными временными затратами и получить при этом гастрономическое удовольствие. Будем кушать на завтрак «Гнездо»! Не «гнездо глухаря», а совсем другое блюдо.

Мне этот завтрак нравится тем, что приготовить его можно за 3 минуты. Все остальное время булочка будет запекаться либо в духовке, либо в микроволновке. Свободное время можно потратить на себя или на сборы детей в школу.

Продукты для такого необычного завтрака самые простые. Из них можно приготовить обычную яичницу, а можно удивить своих близких креативом. Я предлагаю второй вариант.

Я думаю, что яйца, булочки и сосиски найдутся у всех, поэтому переходим к приготовлению.

Сначала соберем продукты (на 2 порции):

Отправить список:

Время приготовления: 3 минуты — для подготовки, 15 минут — для запекания.

Сложность в этом рецепте отсутствует.

Как видите, набор продуктов очень простой, как на обычную яичницу.

Из булочки удаляем серединку. Для этого ножом срезаем аккуратно верхушку. Вынимаем мякиш. Удобней это сделать руками.

Колбаску очищаем и мелко нарезаем. Я брала сардельку, но мне кажется, что разновидность колбасы не принципиальна.

Булочки сразу переносим в форму, в которой будем запекать. В серединку каждой выкладываем по кусочку сливочного масла.

Закладываем в каждую булочку колбаску. Ее уйдет не мало, скажу я вам. Половинка сардельки ушла точно.

Теперь разбиваем в каждую булочку по яичку. Присаливаем немного. Можно немного черного перца сверху, если любите. Отправляем гнезда с яичницей в разогретую духовку или в микроволновку. Запекаем до тех пор, пока не затянется яйцо.

За несколько минут до того, как будем вынимать завтрак из духовки, на каждое яйцо выложим по чайной ложечке майонеза.

Вот такая ароматная и запеченная яичница порадует вас на завтрак, если вы приготовите ее по моему рецепту!

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт: Яичница «Гнездо»

Sheff | более 5 лет назад | 1128 | 0

Описание

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Сперва надо включить духовку на 230 С (450 F) пусть нагревается
Противень застелить пекарской бумагой (я взяла силиконовую подстилку)
Отделить желтки от белков, для каждого желтка надо взять отдельную посуду.

Белки вылить в миску для взбивания

В белки добавить соль и хорошо-хорошо венчиком взбить, так что бы получилась довольно крепкая масса

Во взбитые белки добавить сыр и очень аккуратно перемешать (если сделать это неаккуратно белки осядут).
Разделить массу на две части и выложить на подготовленный противень. Выпуклой чaстью столовой ложки сделать углубление в белке.