0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеченные перчики халапеньо в беконе. Перцы халапеньо запеченные в беконе

Запеченные перцы халапеньо с сыром

Запеченные перцы халапеньо с сыром ( jalapeno poppers ) — это классическая американская и мексиканская закуска к пиву . Такие перцы часто подают в барах, да и на вечеринках они практически обязательны.

На вкус закуска просто замечательная. Острота не обжигает, а деликатно согревает, тем более сыр, помимо добавления вкуса как раз и нивелирует излишнюю остроту. Обжаренные кусочки бекона и сухарики приятно похрустывают и добавляют свою нотку в блюдо.

Лучше всего есть такие перцы горячими, прямо с пылу, с жару. Впрочем я с большим удовольствием ел их и в холодном виде, причем вкус и консистенция блюда были очень интересными и весьма понравились.

И, как совет, лучше всего делать jalapeno poppers сразу в большом количестве, особенно, если вы устраиваете вечеринку .

Для запеченных перецев халапеньо с сыром и беконом понадобится

Количество ингредиентов сложно указать точно. Выбирайте , ориентируясь на размер перца, количество начинки, свой вкус и желание.

  • Перцы халапеньо. 7-15 шт.
  • Мягкий сливочный сыр. 100-150 гр.
  • Сыр фета. 100-150 гр.
  • Бекон. 2-3 полоски
  • Чеснок. 2 зубчика.
  • Зеленый лук. 1-2 стебля.
  • Петрушка. Несколько веточек.
  • Хлебные крошки. 1-2 ст.л.

Готовим запеченные перцы халапеньо с сыром и беконом.

Вместо халапеньо можно взять и другие острые перцы, но именно халапеньо подходят лучше всего. У них толстые и мясистые стенки, так что вкус перца можно ощутить в полной мере. Да и острота перца как раз оптимальна.

Разогреваем сковородку и выкладываем на нее полоски бекона.

Обжариваем бекон до хруста.

Выкладываем полоски на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Перцы разрезаем вдоль пополам и с помощью чайной ложки вычищаем семена. Плодоножку отрезать не нужно. Мелко нарезаем чеснок, петрушку и зеленый лук.

Остывший бекон нарезаем мелкими кусочками.

В небольшой миске смешиваем оба сыра и нарезанную зелень.

Помимо сливочного сыра и феты можно добавлять и другие сыры. Очень хорошо подойдет натертый чеддер, к которому можно добавить натертый пармезан.

Чем больше различных сортов сыра — тем вкуснее.

Тщательно перемешиваем сыр и зелень.

Полученной сырной массой начиняем половинки перцев и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Посыпаем сверху кусочками бекона и хлебными крошками.

Крошки получаем, натерев пару кусков белого хлеба на терке.

Ставим противень с перцами в разогретую до 200°C духовку и запекаем примерно 10-15 минут, до расплавления сыра и легкого изменения цвета перцев.

Все, запеченный халапеньо с сыром и беконом готов. Раскладываем перцы на блюде, разливаем по бокалам пиво и приглашаем всех к столу.

Фаршированные халапеньо к пиву

Атомная закусь из Техаса, или снова про чили…

Почему такое название? Да фиг его знает, так называется это блюдо в американском фольклоре. Только ещё не литературнее.
Поскольку это закуска к пиву, то без пива даже на кухню и не заходим, а закупаем пиво и ставим в холодильник для охлаждения.
Нужны халапеньо, бекон, и крем-чиз. Я че-то хз как оно правильно по-русски, наверно, типа «творожный сыр». У меня с чесноком и травами, хотя это и не обязательно. В принципе, и брынза тоже здесь очень неплоха.

Бекон режем на тонкие полоски по числу перцев, перцы чистим от семечек и переборок, аккуратно. Халапеньо сочные и ломкие, так что стараемся не сломать стенки.
Немного бекона режем на мелкие кубики и смешиваем с сыром. Включаем духовку на 220С.

Набиваем перцы беконово-сырной смесью, оборачиваем полоской бекона и скрепляем всю конструкцию зубочисткой.

Ставим перцы на решетку и пихаем в разогретую духовку минут на 15-20, до полного охлаждения пива.
Вытаскиваем, даем остыть минут 5-6.
Хоть и хочется откусить сразу, но не советую – сыр внутри о-о-ччень горячий, сцуко, обожгёте язык так, что придется его выбросить
Вытаскиваем зубочистки и выкидываем – жуются они совсем плохо.
Ну, теперь можно и по пиву.

Ваше здоровье, хулинары!
КонАццкий Синдром.

Сырные палочки с орехово-чесночным дипом. 😉 Вот что раньше ели с пивом? Ага, пральна, воблу, соленые сушки, креведки если достанешь. Все было просто. Теперь в любом .

Читать еще:  Лосось с апельсиновым фрешем в мультиварке

Италия везде… 😉 Сцуки кубинцы, некачественный ром делают. Вот, вчера посидели с товарищами. Сперва хорошо так пива попили, прекрасно себя чувствовали. Потом вотки .

Маленькие радости отцовства… 😉 Доброго вам времени суток, уважаемые хулинары. Давно ничего не писал, да и честно признаться, давно не готовил ничегошеньки, что .

Правильная закусь. 😉 Интересно, есть ли такие люди, которые не любят малосольные огурчики. Что. Есть. Вы просто не так их делали! Лично я просто тащусь от них .

Консервы… 😉 Готовил я сегодня кисло-сладкую тюльку под маринадом… Взял 1.5 кило свежей (НЕ солёной!) тюльки, купленной на Привозе и очищенной от голов и кишок .

Запеченные перчики халапеньо в беконе. Перцы халапеньо запеченные в беконе

Популярный в мексиканской кухне перец халапеньо придает мясным блюдам, сырам и пицце изумительного вкуса А в 1982-м он даже побывал в космосе, поскольку принадлежит к числу любимейших приправ американских космонавтов. Халапеньо является одним из сортов перца чили, который достигает средних размеров и при поедании имеет яркую отличительную вкусовую особенность от «теплого» до «горячего». Данный перец собирают еще зеленым, его средняя длина варьирует в пределах 5-9 см. Традиционно этот сорт культивируют в мексиканском

Дорогие наши гости!

Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Завернутый в бекон халапеньо перец. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: . Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Завернутый в бекон халапеньо перец в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Завернутый в бекон халапеньо перец . Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Завернутый в бекон халапеньо перец , то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную.

Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты.

«Сто Список» — это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста.

В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой.

С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен.

Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение.

Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых.

Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических.

Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы.

Читать еще:  Сабайон с шампанским и цедрой апельсина: Рецепт от Евгения Клопотенко

Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько.

Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных.

Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус.

Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен.

Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в.

Это наипростейшая в приготовлении, но очень вкусная горячая закуска была попробована нами во время нашей недавней поездки в небольшом ресторанчике LD Woodfire Grill в Port Angeles, штат Washington. Называлась она Bacon Wrapped Jalapenos Fire-roasted, stuffed with cream cheese & wrapped with apple smoked bacon, pan seared in wood-fired oven. Served with homemade chipotle aioli sauce (Халапеньо с кримчизом, обвернутые копченым яблочными стружками беконом, запеченные в дровяной печке сервированные с домашним айоли с добавлением чипотле).

В принципе в названии уже есть вся информация, которая нужна, чтобы приготовить это блюдо, но я все же написала емейл хозяину ресторана, чтобы уточнить пару деталей относительно этой закуски и совершенно великолепных котлеток из рыбы и разных даров мор, которые я там ела. К моему удивлению ответил он очень быстро и очень детально. Правда, к тому времени перцы уже были приготовлены и одобрены мужем.
Вот этот рецепт в изложении Denny Negus, хозяина ресторана:
Jalapenos are cut in half, seeded stuffed with cream cheese and wrapped with apple bacon. You can put whatever you want in the cream cheese. Roasted garlic, roasted red peppers, chives or anything. We don»t because our wood fired oven does the rest!
А вот это ссылка на их сайт. Если кто-то будет в тех краях, очень рекомендую посетить:
http://www.ldswoodfiregrill.com/index.html
Теперь мои более детальные инструкции по приготовлению. Разрезать перцы халапеньо пополам, включая хвостик, и тщательно очистить от семян и перегородок. Дело в том, что именно в них находится большая часть остроты. Тщательно очищенные запеченные перцы имеют небольшую приятную остринку, если же оставить перегородки и, тем болеее, семена, то может получиться островато, особенно для людей непривычных к острой пище. Проделывать это лучше всего в перчатках (я использую тонкие типа операционных, которые закупаю в больших количествах в Costco).
Заполнить перцы кримчизом (не знаю, есть ли у него русское название) с помощью столового ножа. Кримчиза не должно быть слишком много, а то он «поплывет». Обернуть перцы половиной ломтика бекона и закрепить бекон зубочисткой, как бы сделав стежок в верхнем слое бекона, прихватив и нижний.
Сложить перцы в плоскую посуду для запекания и поставить в предварительно нагретую до 400 гр. Ф (205 гр. Ц) до полного зарумянивания. У меня это заняло примерно 10 минут на режиме Roast. Удалить зубочистки и тут же подать. Вкусно уже, как есть, но можно также сдделать и соус. Самое простое, это просто добавить в хороший майонез немного порошка чипотле (копченый сушеный средне-острый перец) или даже порошок копченой паприки.
В кримчиз я ничего не добавляла, было уже и так хорошо. Емейл от Denny с идеями улучшения начинки пришел уже потом. В следущий раз возможно чего-нибудь и добавлю, хотя сочетание и так вполне самодостаточное.
А теперь фото процесса:
Составляющие рецепта:

Перцы очищены, нафаршированы кримчизом и готовы к обвертыванию беконом:

Завернутые в бекон перцы, готовые к запеканию.

Читать еще:  Запеканка с сосисками и яблоками

Перцы запеченные с сыром и беконом

Ингредиенты на

Автор этого рецепта

Начнём приготовление

Кладем сливочный сыр в миску среднего размера, пусть размягчается, пока мы готовим другие ингредиенты.

Режем перцы пополам вдоль. Выскребаем семена.

Вынимаем перец халапеньо из банки и нарезаем. Добавляем в миску со сливочным сыром.

Разогреваем печь до 180 градусов. Тем временем добавляем майонез и сыр чеддер в миску со сливочным сыром и перцем. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Ставим в холодильник, пока жарится бекон.

Подготавливаем противень, накрытый слоем пергаментной бумаги.

Раскладываем на подготовленном противне ломтики бекона.

8 мин. Ставим противень в разогретую печь и запекаем бекон около 8-10 минут , он должен стать коричневым, но все еще мягким.

Подготавливаем тарелку с бумажными полотенцами. Ставим рядом с плитой для готового бекона.

Вынимаем бекон из печи и перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами. Стряхиваем лишний жир.

Кладем примерно 1 столовую ложку сырной начинки в каждую половинку перца. Берем полоску бекона и оборачиваем её вокруг половинки перца. Скрепляем концы полосок зубочистками.

5 мин. Снимаем с противня пергаментную бумагу. Кладем перцы на противень и ставим в печь. Запекаем, пока бекон не станет хрустящим, около 5-7 минут.

Выкладываем фаршированные перцы на блюдо, или на отдельные тарелки. Подаем горячими!

Запеченные перчики халапеньо в беконе. Перцы халапеньо запеченные в беконе

СОЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО. Ингредиенты:

2 стакан воды
4 шт лавровые листа
500 г перцем халапеньо
1 ст.л. соли
1 стакан уксуса

Инструкция
В кастрюлю влейте воду, уксус. Всыпьте лавровый лист и соль. Доведите до кипения.
Перцы уложите в банки.
Залейте банки рассолом. Закатайте банки, или плотно закройте их. Дайте постоять, как минимум 2 недели в холодном месте.
Используйте по своему усмотрению.

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ.
25-30 штук перцев халапеньо 200 г сливочного сыра (creamcheese) натурального или с добавкой зелени
2-3 небольших маринованных огурца
1 небольшой зубок чеснока (0,5 ч.л. сухого в порошке)
500 мл воды
130 мл уксуса
2 ст.л. сахара

Срезать на перцах плодоножку и очистить от семян
Промыть перцы под холодно водой
Смешать воду с уксусом, добавить сахар, лавровый лист и закипятить
Забланшировать перцы в маринаде в течение 2-3 минут и, не вынимая из маринада, остудить
Выложить перцы в дуршлаг и дать полностью стечь маринаду.
Порезать огурцы небольшими кубиками
Измельчить чеснок и смешать с сыром
Положить в каждый перец кусочек огурца, а затем при помощи кондитерского мешка наполнить сыром
Выложить перцы в банку и залить растительным маслом.
Хранить перцы в холодильнике

КРЕМ-СУП ЖАРЕНЫХ ИЗ ХАЛАПЕНЬО Время приготовления
15 мин
Сложность приготовления
Легко
Кол-во порций
4
Прекрасно подходит для морозного дня.
Ингредиенты
1 стакан взбитых сливок
2 шт жареных халапеньо без семечек и шкурки
4 стакан куриного бульона
2 ст.л. муки
1 шт нарезанная луковица
1 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масла

Инструкция
Поместите халапеньо, лук и сливки в блендер, взбейте. Можете добавить немного куриного бульона.
В маленькой кастрюле на среднем огне растопите масло. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая. Постепенно добавьте пюре из перца, постоянно помешивая. Медленно добавьте куриный бульон. Добавьте соль по вкусу.
Продолжайте помешивать и варить на среднем огне, пока смесь не загустеет. Подавайте со сметаной.

КОКТЕЙЛЬ ХАЛАПЕНЬО МАРГАРИТА Состав:
Текила серебряная — 40 мл
Сок лайма — 20 мл
Ликер апельсиновый — 20 мл
Халапеньо — 5 г
Джем апельсиновый — 1 б.л.

Приготовление:
1. Размять халапеньо мадлером
2. Взбить все ингредиенты в шейкере
3. Процедить в бокал
4. Украсить перчиком на шпажке

КЛУБНИЧНАЯ МАРГАРИТА С ХАЛАПЕНЬО Состав:
450 г клубника (порезать на половинки)
1 стакан клубничного пюре
4 шт лайм (сок)
1 стакан сухого вина
1 смесь соли и сахара (для украшения бокала)
2 ст.л. сиропа агавы
1 стакан текилы
1 стакан текила бланко
1 шт халапеньо

Готовим текилу: наливаем в стакан текилу и четвертинки халапеньо и оставляем на 6 часов. Готовим клубничное пюре: в блендере смешиваем клубнику и сироп агавы, взбиваем. По желанию можно процедить и удалить семена. Делаем напиток: если вам нравится чистый вкус соли, то проведите по краю стакана кусочком лайма, и окуните его в соль. Я больше люблю смесь сахара с солью. Добавьте в стакан лёд. Добавьте в шейкер клубничное пюре, сухое вино, текилу, сок лайма и лёд. Встряхните шейкер, и налейте коктейль в бокал. Украсьте стаканы клубникой, лаймом или халапеньо.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector