0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Яблочные кексы с грецким орехом и изюмом.

Яблочный пирог с орехами и изюмом

Творожный пирог (Королевская ватрушка)

Картошка, тушенная с курицей

Драники с курицей

Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

3 Глазури для Куличей

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очередной вкуснейший и сочнейший яблочный пирог!
Я решила приготовить его таким же способом, как и морковный кекс — получилось очень и очень вкусно :)) Можно не взбивать яйца, а просто перемешать сухие и «мокрые» ингредиенты, и все вместе немного взбить венчиком (так предлагалось в оригинале). Но со взбитыми яйцами, на мой взгляд, пирог получится пышнее 😉
Приятного Вам аппетита! :)))

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Изюм промыть, положить в миску залить кипятком и оставить на 20 минут.
Воду слить, изюм разложить на полотенце и обсушить.
Обсушенный изюм обвалять в небольшой горсточке муки (чтобы он равномерно распределился в тесте).
Орехи порубить ножом или измельчить в блендере (не слишком мелко).

Совет. Орехи можно использовать любые. Предварительно их можно обжарить на сухой сковороде — получится вкуснее. Рубить орехи лучше не слишком мелко, но и не слишком крупно, иначе, например, если у Вас миндаль — в нежном кексе будут встречаться грубоватые кусочки орехов. Грецкий орех в пироге ощущается нежнее, чем миндаль, его можно рубить чуть покрупнее. Хотя, размер орехов — это дело вкуса, поэтому выбирайте то, что Вам больше нравится. Для более сильного орехового аромата, можно добавить каплю миндальной эссенции, если такой ингредиент есть в наличии. Либо, более доступный, ванильный экстракт.

В миску просеять сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, добавить корицу — все перемешать венчиком.

Сливочное масло растопить на медленном огне, не доводя до кипения, и немного остудить (чтобы было не горячим).
В чашу миксера разбить яйца и взбивать их на максимальной скорости, около 10 минут, до увеличения в объеме в 3-5 раз.

Уменьшить скорость миксера до средней и, тонкой струйкой, влить сливочное масло.

Скорость уменьшить до минимальной и тонкой струйкой всыпать сахар.

В три приема ввести мучную смесь в яичную, каждый раз перемешивая, силиконовой лопаткой сверху-вниз (добавили муку — быстро и аккуратно перемешали, и так три раза).

Добавить в тесто, тертые на мелкой терке яблоки, изюм и орехи. Влить ванильный экстракт.
Аккуратно перемешать тесто лопаточкой сверху-вниз.

Глубокую форму для пирога застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять.

Совет. Для того чтобы удобнее было застилать форму пергаментом, можно слегка смочить пергамент водой — тогда его можно быстро и просто распределить по форме.

Читать еще:  Легкие и простые рецепты вторых блюд. Вторые блюда. Быстрые и вкусные оладьи из кабачков с зеленым луком

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке, около 40-60 минут (в зависимости от глубины формы).

Совет 1. Если верх пирога зарумянился, а серединка еще не пропеклась — прикройте пирог фольгой и доведите до готовности.

Совет 2. Не передерживайте пирог в духовке, иначе он получится более плотным и сухим.

Готовность пирога проверить зубочисткой — если зубочистка выходит из центра пирога практически сухой — он готов.

Готовый пирог вынуть из формы вместе с пергаментом и остудить на решетке.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Яблочные кексы с изюмом

Эти кексы, несмотря на всю простоту приготовления, удивительно вкусные и ароматные. Еще бы, ведь для их приготовления используются запеченные яблоки, а в составе теста присутствует корица. Эти малыши как нельзя лучше подходят для уютного полдника в кругу родных ненастным зимним днем.

  • Общее время готовки – 0 часов 50 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 15 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 183 ккал
  • Количество порций – 8 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить яблочные кексы с изюмом

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Яблоко – 750 г
  • Сахар – 70 г
  • Корица – 1 ч.л.
  • Изюм – 100 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Приготовление:

Для начала займемся приготовлением яблочного пюре для кексов. Если у вас совсем нет времени или просто одолела лень-матушка, то можете выбрать путь наименьшего сопротивления и купить готовое яблочное пюре в магазине. Как правило, его можно найти там, где продается питание для детей. Но мне больше по душе кексы с тем пюре, что готовится дома. У него более насыщенный вкус, такое пюре получается густым и ароматным.
Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на половинки и удалите сердцевину, а потом разрежьте каждую половинку еще на три-четыре части. Сложите порезанные яблоки в стеклянную или керамическую посуду и запекайте в микроволновке примерно 10 минут.
Яблоки можно запечь и в духовке. Выбирайте тот способ, что вам ближе.

Дайте яблокам остыть и ложкой или вилкой выскоблите мякоть, а потом разомните ее.
Яблоки получаются очень мягкие, поэтому вполне можно обойтись и вилкой. У меня получилось 450 гр яблочного пюре из этого количества яблок. Для выпечки кексов нам понадобится 250 гр. Остальное яблочное пюре можете переложить в контейнер или банку и поместить в холодильник, оно прекрасно будет храниться там пару-тройку дней.

Тем временем займемся приготовлением непосредственно кексов.
Изюм тщательно промойте под проточной горячей водой и хорошо обсушите.
Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты (клюква, вишня, курага, чернослив), цукаты, орехи или даже мак. Только мак предварительно стоит залить горячей водой, оставить на 5-10 минут, а потом слить воду.

Смешайте вместе муку, изюм, корицу, соду и сахар.

Яблочное пюре хорошо перемешайте с растительным маслом.

Соедините мучную смесь и смесь пюре и масла. Все хорошо перемешайте.
Если тесто кажется вам очень густым, то можете добавить пару ложек яблочного сока.

Форму выложите бумажными капсулами для кексов или тщательно смажьте маслом и присыпьте мукой.
Я отдаю предпочтение именно бумажным капсулам, так я точно уверена, что мои кексы потом можно будет легко достать из формы. Обычно я использую по две бумажные капсулы на каждый кекс.

Читать еще:  Торт радуга с натуральными красителями рецепт. Торт «Радуга» с натуральными красителями. Торт Радуга с пищевыми красителями

В формочки разложите по 1-1,5 ст.л. теста. Старайтесь заполнять форму на 2/3 – тесто гарантированно не выползет из формочек.
Духовку разогрейте до 180°С. Выпекайте кексы 30-40 минут.

Ориентируясь по времени приготовления на собственную духовку, начинайте через полчаса проверять готовность кексов – палочка должна выходить сухой, без комочков теста.
Дайте кексам полностью остыть и подавайте с горячим душистым чаем.

Яблочные кексы с грецким орехом и изюмом.

Войти

Яблочный кекс с орехами и изюмом

Еще один рецепт в копилку Алениного яблочно-коричного флешмоба.

Называть эту выпечку кексом не совсем верно — в оригинале он именуется Apple nut muffin cake и, по сути, представляет собой большой маффин; все ингредиенты теста смешиваются как на маффины — отдельно сухие, отдельно «мокрые», потом быстро соединяются, и готово дело.

Рецепт из книги Дори Гринспэн «Baking. From my home to yours».

— 1/2 чашки молока
— 1/2 чашки яблочного сидра или сока (или еще 1/2 чашки молока)
— 1 крупное яйцо
— 1 ч. л. ванили
— 1/2 ч. л. миндального экстракта
— 113 г сливочного масла
— 1 3/4 чашки муки
— 1/2 чашки сахара
— 1/4 чашки светло-коричневого сахара
— 1 ст. л. разрыхлителя
— 1/2 ч. л. соды
— 1/4 ч. л. соли
— 1/2 ч. л. корицы
— 3/4 чашки овсяных хлопьев
— 1 среднее яблоко
— 1/2 чашки нарубленных грецких орехов или пекана
— 1/3 чашки изюма

Сливочное масло растопить, остудить.

Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками.

Смешать муку с разрыхлителем, содой, солью, корицей и обоими видами сахара, перемешать. Добавить овсяные хлопья, перемешать.

Смешать молоко с сидром, яйцом, экстрактами и маслом. Влить жидкую смесь в сухую, быстро перемешать (только до увлажнения сухой смеси).

Аккуратно вмешать в тесто яблоко, орехи и изюм. Выложить тесто в форму 20*20 см.

220С, 30-35 минут.

Очень простой и вкусный получается пирожок. Пахнет корицей и орехами.

Я пекла полпорции в небольшой форме для кекса. Пекла дольше, чем указано в рецепте, через полчаса после начала выпекания накрыла фольгой. Ваниль не использовала (на мой взгляд, тут экстракты не очень нужны, корицы и орехов — я брала пекан — вполне достаточно для интенсивного аромата, корицу я, кстати, не уменьшала, положила 1/2 ч. л.). Сахар брала весь коричневый, ввиду отсутствия сидра и сока в тесто пошло одно молоко. Яйцо пополам не делила. Изюма и орехов взяла немного больше, чем по рецепту.

Просто и вкусно, да. Для завтрака самое то.

Ванильные кексы с грецкими орехами, изюмом и шоколадом

Создайте замечательный праздник вкуса себе и детям! Удачный рецепт быстрого приготовления красивых и изумительно нежных домашних кексов с добавлением орехов и изюма, которые приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Ванильные кексы с грецкими орехами, изюмом и шоколадом
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (19)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления аппетитных и нежных кексов подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2:

Высыпаем в глубокую миску с двумястами граммами мягкого сливочного масла сто пятьдесят граммов сахара.

Шаг 3:

Также высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

Читать еще:  Канапе с креветками на шпажках

Шаг 4:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске миксером до увеличения массы в два раза.

Шаг 5:

По одному разбиваем в миску три куриных яйца и перемешиваем.

Шаг 6:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

Шаг 7:

Высыпаем в миску сто пятьдесят граммов просеянной муки, после чего добавляем в нее сто граммов крахмала.

Шаг 8:

Добавляем в миску с мукой по вкусу соль.

Шаг 9:

Также добавляем в миску десять граммов разрыхлителя.

Шаг 10:

Высыпаем в миску пятьдесят граммов орехов.

Шаг 11:

Добавляем в общую миску сто граммов изюма.

Шаг 12:

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты в миске.

Шаг 13:

Выкладываем в миску с сухими ингредиентами масляную смесь и соединяем две основы.

Шаг 14:

Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

Шаг 15:

Приготовленное тесто раскладываем в необходимом количестве по подходящим формочкам.

Шаг 16:

Ставим формочки в прогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

Шаг 17:

Достаем кексы из духовки через пятнадцать-двадцать минут и наносим на несколько из них сверху растопленный шоколад, в который добавили сливочное масло, затем сверху посыпаем шоколадной посыпкой.

Шаг 18:

Остальную часть кексов посыпаем по вкусу сахарной пудрой.

Шаг 19:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Очень простой рецепт приготовления кексов в духовке! СМОТРИМ как приготовить кексы в силиконовых формах быстро, просто и вкусно! Просто, быстро и невероятно вкусно! Красивые и изумительно нежные – аппетитные кексы! Они действительно тают во рту! Нежнейшая воздушная выпечка! Не знаете, как угодить капризной малышне? Приготовьте для них красивые, румяные, ароматные кексы по этому простому рецепту и вы увидите, что они будут в восторге. Такой десерт всегда исчезает со стола за несколько минут, поэтому его нужно готовить в больших объемах. Создайте праздник вкуса себе и детям!

Кекс с изюмом и орехами (постный)

Ингредиенты

  • 4 ст. муки
  • 2 ст. сахара
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ст. изюма
  • 1 ст. грецких орехов
  • 2 ст. яблочного отвара
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • соль
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст.л. уксуса 3%

Пошаговый рецепт приготовления

Сахар и масло растереть, добавить соль, корицу, изюм, мелко порубленные орехи и развести отваром из сушёных яблок.

Понемногу всыпать муку, перемешать.

Добавить соду, погашенную уксусом.

Выложить тесто в смазанную форму, поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 40 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

аппетитно выглядит 55555

Spasibo za receptik! 555

Оль, ты прям сегодня в ударе! Отличный кексик! Я ж тебе говорила, что постная выпечка очень вкусная! Рада, что и ты оценила!

Ага, у меня сегодня кулинарный день! Спасибо всем за отзывы!

Отличные кексы! Не поверите, делала сегодня очень похожие, только вместо яблок — чернослив.

Замечательный-вкусный!А какой красивый-555!

Мне тоже очень нравится постная выпечка!

Постный, но в тоже время «содержательный» кексик! 5!

Обалденно! забрала, огромное спасбо — вовремя.

Оль, шикарный кексик. Такой красивый , ароматный и вкусный. 5+5+5+5+

хочу добавить немного истории «фануропиты»- пекут его в честь Агиа Фанурия/Святого Фанурия/ примечательно то.что если потерял.вернее не можешь что-то найти.обращаешься к Святому-Агиос Фануриос.помоги мне найти. и говоришь что.а в благодарность я испеку для тебя фануропиту!-выпекается пирог.а затем относится к церкви и раздаётся бедным людям!Хотите верьте.хотите нет.а мне Святой Фанурий помогал.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector