Шарлотка со сливами. Изумительный вкус
Содержание
- 1 Шарлотка со сливами. Изумительный вкус
- 1.1 Шарлотка со сливами
- 1.2 Шарлотка со сливами
- 1.3 Ингредиенты
- 1.4 Этапы приготовления
- 1.5 Бисквитный пирог со сливами
- 1.6 Ингредиенты и как готовить
- 1.7 Пошаговое приготовление
- 1.8 Шарлотка сливовая
- 1.9 Ингредиенты для «Шарлотка сливовая»:
- 1.10 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.11 Рецепт «Шарлотка сливовая»:
- 1.12 Шарлотка со сливами – сочная и вкусная
- 1.13 Шарлотка со сливами за 10 минут
- 1.14 Шарлотка со сливами в карамели
- 1.15 Шарлотка со сливами в мультиварке
- 1.16 Шарлотка со сливами в мультиварке (видео)
- 1.17 Сливовая шарлотка с корицей и яблоками
- 1.18 Сливовая шарлотка с изюмом и имбирем
- 1.19 Бисквитный пирог со сливами
- 1.20 Ингредиенты и как готовить
- 1.21 Пошаговое приготовление
Шарлотка со сливами
Шарлотка со сливами
В сезон урожая слив нужно обязательно испечь шарлотку со сливами, ведь это так вкусно! Шарлотка со сливами получается настолько ароматной и сочной, что ее непременно захочется испечь еще не раз, тем более, времени для этого потребуется совсем немного. А добавленный шарик мороженого сделает из обычной шарлотки изысканный десерт.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Сливы помыть и слегка обсушить.
Вытащить косточки из слив.
Смазать изнутри форму для выпечки сливочным маслом и разложить в ней сливы.
Яйца разбить в миску и взбить их.
Добавить сахар и взбивать массу до светлого и пышного состояния.
Теперь добавить муку и снова взбить до гладкости.
Полученное тесто вылить на сливы в форму.
Шарлотка со сливами готова отправиться в духовку. Сверху можно присыпать сахарным песком (1-2 столовые ложки).
Форму с шарлоткой отправить в заранее нагретую до 190 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
Готовую шарлотку со сливовой начинкой вытащить из духовки. Дать ей остыть прямо в форме.
Остывшую шарлотку переложить на блюдо и подавать на стол.
Можно добавить мороженое и полить сливовым соком, который вытечет из шарлотки.
Приятного чаепития!
Бисквитный пирог со сливами
Сладкая выпечка с кусочками сливы, выпекается в духовке. Шарлотка со сливами – это очень вкусная воздушная выпечка. Для ее приготовления понадобятся куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Пирог будет пышным, если хорошо взбить яйца с сахаром. Для этих целей лучше использовать мощный миксер. Сливы необходимо выбирать на свой вкус, но они не должны быть слишком мягкими. Удобно, когда у плодов косточка легко отсоединяется от мякоти. Выпекается шарлотка в духовке, а к столу подается в теплом варианте с чаем, кофе, компотом.
- Главная
- Категории рецепта
- Бисквитный пирог со сливами
- Похожие рецепты
- Добавь комментарий
- Пошаговое фото (8)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 45 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
1.Подготовить все продукты. Пшеничную муку просеять через сито, можно сразу соединить с разрыхлителем. Взять не самые свежие куриные яйца, тогда тесто получится воздушным. Включить духовку, разогреть до температуры 180 градусов.
Шаг 2:
2.Сырые яйца разбить в большую чашу. Взбить миксером до увеличения массы в 2 раза. Еще для лучшего взбивания можно добавлять щепотку поваренной соли или немного лимонной кислоты.
Шаг 3:
3. Сахар желательно добавлять к яйцам по 0,5-1 ст.л., чтобы масса равномерно взбивалась. После того, когда введен весь сахар, массу необходимо взбивать еще хотя бы пару минут.
Шаг 4:
4.Теперь можно насыпать муку с разрыхлителем, тоже небольшими порциями. Эти компоненты рекомендуется вмешивать в общую массу с помощью силиконовой лопатки.
Шаг 5:
5. Сливы промыть водой, вытереть салфеткой. Разломить или разрезать сливы на две части, убрать косточку.
Шаг 6:
6. Взять форму для выпекания шарлотки и застелить бумагой, либо просто смазать маслом разъемную форму. Налить примерно 1/3 часть теста, распределить сливы.
Шаг 7:
7. Затем вылить аккуратно остальное тесто, распределить его равномерно. Поставить в разогретую духовку.
Шаг 8:
8.Шарлотка со сливами выпекается до румяной корочки примерно 30 минут. Теплую шарлотку перевернуть на тарелку, по желанию посыпать сахарной пудрой. Порезать пирог на кусочки, подать к столу с зеленым чаем, ягодным компотом, киселем, молоком. Приятного аппетита!
В тесте сливы отлично пропекаются, кожица становится нежной и мягкой. Чем больше слив в шарлотке, тем она сочней. Такой пирог отлично подходит для семейного чаепития. Помимо сахарной пудры для посыпки можно использовать кокосовую или шоколадную стружку.
Шарлотка сливовая
Вот уже очень много лет я готовлю шарлотку. Готовить быстро, просто. Результат всегда замечательный. А когда я пришла на сайт, у меня появилось желание хоть немного, но изменять мои личные рецепты и экспериментировать. Вот очередной мой эксперимент. На мой взгляд, удался. Попробуйте! Этот вариант для всех, кто любит простые в приготовлении и вкусные блюда. Времени уходит мало.
Ингредиенты для «Шарлотка сливовая»:
- Слива — 600 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Соль
- Масло растительное (для смазки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шарлотка сливовая»:
Яйца заранее достать из холодильника и вымыть. Муку просеять. Духовку нагреть до 180 гадусов.
Соединить яйца с сахаром и тщательно, добела взбить. Я взбивала миксером.
Добавить просеянную муку, соль и осторожно мешать (лучше деревянной) ложкой в одном направлении (лучше по часовой стрелке, к себе).
Высыпать в емкость нарезанные на четвертушки сливы.
Смазать форму маслом, осторожно вылить туда тесто.
Печь до готовности. Пирог должен быть светло-коричневого цвета.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
1 сентября 2017 года ved-marina #
2 сентября 2017 года veronika1910 #
2 сентября 2017 года ved-marina #
2 сентября 2017 года vitaatelier #
2 сентября 2017 года ved-marina #
3 сентября 2017 года Олюня Коляновна #
3 сентября 2017 года ved-marina #
5 сентября 2017 года Олюня Коляновна #
30 июля 2016 года Снегунюрка #
30 июля 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2016 года Снегунюрка #
18 августа 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
23 мая 2016 года Goddess666 #
30 июля 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
11 октября 2015 года НАНЯ 02 #
25 сентября 2015 года caramel77 #
25 сентября 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2015 года leontjva #
8 сентября 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
27 августа 2015 года Sofiuwka-elena #
31 августа 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
13 августа 2015 года Цветок Ромашки #
13 августа 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2015 года Natalia Ok #
4 апреля 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2015 года Natalia Ok #
4 апреля 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2015 года Natalia Ok #
31 октября 2013 года Килька #
31 октября 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2013 года Марья Криворучко #
19 октября 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2013 года Марья Криворучко #
20 октября 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2013 года Марья Криворучко #
17 июля 2013 года Irdrus #
17 июля 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
6 сентября 2011 года Оля91 #
6 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
6 сентября 2011 года Оля91 #
6 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2011 года Оля91 #
7 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2011 года Оля91 #
7 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
5 октября 2010 года Svetikru #
5 октября 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года shokoladkina #
11 августа 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
13 марта 2010 года lolo1313 #
12 марта 2010 года lolo1313 #
13 марта 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
9 октября 2009 года Marinajan #
9 октября 2009 года Marinajan #
9 октября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
25 сентября 2009 года zhannetka #
25 сентября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Шарлотка со сливами – сочная и вкусная
Упоминая такое блюдо как шарлотка, чаще всего имеют в виду классическую версию пирога с яблоками. Это всего лишь традиции, и умелые хозяйки очень любят их нарушать. Рецепты шарлотки не ограничиваются только этим фруктом. Например, в качестве наполнения могут быть груши, персики, абрикосы, вишня, черешня, смородина и так далее. Даже экзотический банан будет идеально сочетаться по вкусу с бисквитом. Рассмотрим подробнее несколько рецептов шарлотки со сливами.
В конце лета сочных слив в изобилии, и хозяйки делают много блюд и заготовок с ними: компоты, варенье, кетчуп, аджика. Этот сочный кисло-сладкий фрукт универсален в применении.
Прежде чем перейти к рецептам, необходимо обратить внимание на несколько важных моментов:
- Сгладить кисловатый вкус можно, предварительно выдержав кусочки сливы в сахаре (15-20 минут).
- Лишний сок уйдет из фрукта, если предварительно засахаренную массу выложить в дуршлаг и дать стечь – тогда тесто сохранит упругую консистенцию.
- Некоторые сорта слив могут иметь плотную кожуру, поэтому рекомендуется использовать только мякоть.
- Можно использовать замороженную сливу. Предварительно ее необходимо разморозить и позволить стечь лишней влаге.
- Размер нарезаемых кусочков для шарлотки – половинки или четвертинки. Сильно измельчать не стоит.
Перейдем к рецептам.
Шарлотка со сливами за 10 минут
- 5 яиц;
- растительное или сливочное масло для обработки формы;
- 250 грамм муки;
- 250 грамм сахара.
- Сахар с яйцами взбить до образования устойчивой пены.
- Медленно вмешать стакан муки.
- Качество теста будет лучше, если белки и желтки взбивать отдельно друг от друга. В белки добавляют чуть больше половины стакана сахара и тщательно взбивают. Оставшийся сахар растирают с желтками, можно взбить миксером: так он лучше растворится. Затем все смешивается до однородного состояния и добавляются остальные компоненты.
- В смазанную форму для выпечки выливаем тесто и выкладываем равномерно сливы.
- В заранее разогретую духовку до 160-180 градусов ставим пирог и запекаем примерно 15-20 минут. Степень пропеченности шарлотки можно определить, сделав прокол деревянной палочкой. Если на ней не останется теста – пирог готов. Из формы вынимаем после полного остывания.
Шарлотка со сливами в карамели
Для начинки:
- 50 грамм сливочного масла;
- 500 грамм слив;
- 150 грамм сахара.
Для теста:
- 250 грамм муки;
- 0,5 стакана молока (примерно 100 мл);
- 150 грамм сахара;
- разрыхлитель теста (примерно 10 грамм);
- 3 яйца;
- ванилин или ванильный сахар (по вкусу).
- Сначала готовится тесто: яйца взбиваются с сахаром, понемногу добавляются молоко и мука. Затем разрыхлитель теста и ванилин. Все перемешивается до однородной консистенции.
- Начинку делают в металлической форме или сковороде со съемной ручкой. Сливочное масло следует растопить и равномерно засыпать дно сахаром – помешивая топить на медленном огне пока сахар не потемнеет.
- В карамель выкладываем сливы и аккуратно заливаем тесто, чтобы не нарушить слой слив. Шарлотка по такому рецепту запекается около 25-35 минут. Затем остужаем и аккуратно отделяем края от формы.
- На минуту ставим форму на слабый огонь, чтобы карамель подтаяла и хорошо отделилась.
- При выкладке на блюдо сливы в карамели будут сверху пирога – можно оформить сахарной пудрой.
Шарлотка со сливами в мультиварке
Недаром мультиварки пользуются широкой популярностью у хозяек – в них быстро и без хлопот можно приготовить множество блюд. А главное, бисквиты в ней равномерно пропекаются.
Этот рецепт подойдет даже тем, кто не очень «дружит» с тестом. В случае сомнений, воспользуйтесь рецептами, которые шли в комплекте с мультиваркой.
- 250 грамм муки;
- 300 грамм слив;
- 250 грамм сахара;
- 1/3 стакана кукурузного крахмала;
- 5 яиц среднего размера (если крупные, можно 4);
- ванилин или ванильный сахар можно добавить по вкусу.
- Желтки отделить от белков и взбить с сахаром (полстакана сахара в белки, остальная часть взбивается с желтками).
- Белки взбивать тщательно, чтобы они уверенно держали форму.
- Полученное аккуратно смешать, добавить малыми порциями муку, крахмал и ванилин. После того, как масса стала однородной, выливаем половину в смазанную форму и выкладываем сливы.
- Добавляем остальную часть теста и выравниваем ложкой поверхность.
- В режиме «выпечка» сливовая шарлотка будет готова через 35-40 минут. Остудить и можно подавать к столу, оформив сахарной пудрой и кусочками мороженого «пломбир».
Шарлотка со сливами в мультиварке (видео)
Сливовая шарлотка с корицей и яблоками
- 200 грамм яблок;
- 250 грамм сахара;
- 200 грамм слив;
- 7 яиц;
- ¼ чайной ложки соли;
- 30 грамм сливочного масла;
- ¼ чайной ложки соды;
- 250 грамм муки;
- корица – 10 грамм (примерно 2 чайных ложки).
- Желтки и белки взбить отдельно друг от друга, разделив между ними сахар примерно пополам. Белки взбивать с солью.
- Соединить взбитые массы, перемешать и добавить соду и муку. Тесто должно получиться однородным без комочков.
- Яблоки и сливы желательно отделить от кожуры. Нарезать на дольки.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Присыпать дно и стенки мукой или панировочными сухарями. Выложить яблоки, сливы и остатки сливочного масла (нарезать небольшими кусочками), присыпать корицей.
- Залить фруктовую начинку тестом и равномерно распределить тесто. Запекать 30 минут при 180 градусах. Готовность пирога проверить деревянной лучинкой, дать шарлотке остыть и выложить на блюдо.
Сливовая шарлотка с изюмом и имбирем
Состав теста стандартный:
- яйца – 5 штук;
- мука пшеничная – 250 грамм;
- сахар – 250 грамм.
Для начинки:
- 300 грамм слив;
- 100 грамм изюма без косточек;
- ¼ чайной ложки имбиря;
- ванилин по вкусу.
- Яйца взбить, постепенно добавляя сахар, муку, ванилин и имбирь.
- Сливы разделить на половинки, равномерно разложить в форму, смазанную маслом, и сверху заполнить тестом. Сверху присыпать изюмом. Поместить в разогретую духовку. Запекать примерно полчаса.
Рецептов шарлотки великое множество. Даже ее вариант со сливами можно приготовить как минимум пятью способами, которые подробно изложены выше. Смело экспериментируйте со специями и травами, каждый новый пирог не будет похож на предыдущий.
Поэтому данное блюдо не раз украсит праздничный стол и «подсластит» повседневную жизнь.
Бисквитный пирог со сливами
Сладкая выпечка с кусочками сливы, выпекается в духовке. Шарлотка со сливами – это очень вкусная воздушная выпечка. Для ее приготовления понадобятся куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Пирог будет пышным, если хорошо взбить яйца с сахаром. Для этих целей лучше использовать мощный миксер. Сливы необходимо выбирать на свой вкус, но они не должны быть слишком мягкими. Удобно, когда у плодов косточка легко отсоединяется от мякоти. Выпекается шарлотка в духовке, а к столу подается в теплом варианте с чаем, кофе, компотом.
- Главная
- Категории рецепта
- Бисквитный пирог со сливами
- Похожие рецепты
- Добавь комментарий
- Пошаговое фото (8)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 45 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
1.Подготовить все продукты. Пшеничную муку просеять через сито, можно сразу соединить с разрыхлителем. Взять не самые свежие куриные яйца, тогда тесто получится воздушным. Включить духовку, разогреть до температуры 180 градусов.
Шаг 2:
2.Сырые яйца разбить в большую чашу. Взбить миксером до увеличения массы в 2 раза. Еще для лучшего взбивания можно добавлять щепотку поваренной соли или немного лимонной кислоты.
Шаг 3:
3. Сахар желательно добавлять к яйцам по 0,5-1 ст.л., чтобы масса равномерно взбивалась. После того, когда введен весь сахар, массу необходимо взбивать еще хотя бы пару минут.
Шаг 4:
4.Теперь можно насыпать муку с разрыхлителем, тоже небольшими порциями. Эти компоненты рекомендуется вмешивать в общую массу с помощью силиконовой лопатки.
Шаг 5:
5. Сливы промыть водой, вытереть салфеткой. Разломить или разрезать сливы на две части, убрать косточку.
Шаг 6:
6. Взять форму для выпекания шарлотки и застелить бумагой, либо просто смазать маслом разъемную форму. Налить примерно 1/3 часть теста, распределить сливы.
Шаг 7:
7. Затем вылить аккуратно остальное тесто, распределить его равномерно. Поставить в разогретую духовку.
Шаг 8:
8.Шарлотка со сливами выпекается до румяной корочки примерно 30 минут. Теплую шарлотку перевернуть на тарелку, по желанию посыпать сахарной пудрой. Порезать пирог на кусочки, подать к столу с зеленым чаем, ягодным компотом, киселем, молоком. Приятного аппетита!
В тесте сливы отлично пропекаются, кожица становится нежной и мягкой. Чем больше слив в шарлотке, тем она сочней. Такой пирог отлично подходит для семейного чаепития. Помимо сахарной пудры для посыпки можно использовать кокосовую или шоколадную стружку.