Шарлотка со сливами. Изумительный вкус

Шарлотка со сливами

Шарлотка со сливами

В сезон урожая слив нужно обязательно испечь шарлотку со сливами, ведь это так вкусно! Шарлотка со сливами получается настолько ароматной и сочной, что ее непременно захочется испечь еще не раз, тем более, времени для этого потребуется совсем немного. А добавленный шарик мороженого сделает из обычной шарлотки изысканный десерт.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сливы помыть и слегка обсушить.

Вытащить косточки из слив.

Смазать изнутри форму для выпечки сливочным маслом и разложить в ней сливы.

Яйца разбить в миску и взбить их.

Добавить сахар и взбивать массу до светлого и пышного состояния.

Теперь добавить муку и снова взбить до гладкости.

Полученное тесто вылить на сливы в форму.

Шарлотка со сливами готова отправиться в духовку. Сверху можно присыпать сахарным песком (1-2 столовые ложки).

Форму с шарлоткой отправить в заранее нагретую до 190 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Готовую шарлотку со сливовой начинкой вытащить из духовки. Дать ей остыть прямо в форме.

Остывшую шарлотку переложить на блюдо и подавать на стол.

Можно добавить мороженое и полить сливовым соком, который вытечет из шарлотки.

Приятного чаепития!

Бисквитный пирог со сливами

Сладкая выпечка с кусочками сливы, выпекается в духовке. Шарлотка со сливами – это очень вкусная воздушная выпечка. Для ее приготовления понадобятся куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Пирог будет пышным, если хорошо взбить яйца с сахаром. Для этих целей лучше использовать мощный миксер. Сливы необходимо выбирать на свой вкус, но они не должны быть слишком мягкими. Удобно, когда у плодов косточка легко отсоединяется от мякоти. Выпекается шарлотка в духовке, а к столу подается в теплом варианте с чаем, кофе, компотом.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Бисквитный пирог со сливами

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (8)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

1.Подготовить все продукты. Пшеничную муку просеять через сито, можно сразу соединить с разрыхлителем. Взять не самые свежие куриные яйца, тогда тесто получится воздушным. Включить духовку, разогреть до температуры 180 градусов.

Шаг 2:

2.Сырые яйца разбить в большую чашу. Взбить миксером до увеличения массы в 2 раза. Еще для лучшего взбивания можно добавлять щепотку поваренной соли или немного лимонной кислоты.

Шаг 3:

3. Сахар желательно добавлять к яйцам по 0,5-1 ст.л., чтобы масса равномерно взбивалась. После того, когда введен весь сахар, массу необходимо взбивать еще хотя бы пару минут.

Шаг 4:

4.Теперь можно насыпать муку с разрыхлителем, тоже небольшими порциями. Эти компоненты рекомендуется вмешивать в общую массу с помощью силиконовой лопатки.

Шаг 5:

5. Сливы промыть водой, вытереть салфеткой. Разломить или разрезать сливы на две части, убрать косточку.

Шаг 6:

6. Взять форму для выпекания шарлотки и застелить бумагой, либо просто смазать маслом разъемную форму. Налить примерно 1/3 часть теста, распределить сливы.

Шаг 7:

7. Затем вылить аккуратно остальное тесто, распределить его равномерно. Поставить в разогретую духовку.

Шаг 8:

8.Шарлотка со сливами выпекается до румяной корочки примерно 30 минут. Теплую шарлотку перевернуть на тарелку, по желанию посыпать сахарной пудрой. Порезать пирог на кусочки, подать к столу с зеленым чаем, ягодным компотом, киселем, молоком. Приятного аппетита!

В тесте сливы отлично пропекаются, кожица становится нежной и мягкой. Чем больше слив в шарлотке, тем она сочней. Такой пирог отлично подходит для семейного чаепития. Помимо сахарной пудры для посыпки можно использовать кокосовую или шоколадную стружку.

Шарлотка сливовая

Вот уже очень много лет я готовлю шарлотку. Готовить быстро, просто. Результат всегда замечательный. А когда я пришла на сайт, у меня появилось желание хоть немного, но изменять мои личные рецепты и экспериментировать. Вот очередной мой эксперимент. На мой взгляд, удался. Попробуйте! Этот вариант для всех, кто любит простые в приготовлении и вкусные блюда. Времени уходит мало.

Ингредиенты для «Шарлотка сливовая»:

• Слива — 600 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Соль
• Масло растительное (для смазки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шарлотка сливовая»:

Яйца заранее достать из холодильника и вымыть. Муку просеять. Духовку нагреть до 180 гадусов.

Соединить яйца с сахаром и тщательно, добела взбить. Я взбивала миксером.

Добавить просеянную муку, соль и осторожно мешать (лучше деревянной) ложкой в одном направлении (лучше по часовой стрелке, к себе).

Высыпать в емкость нарезанные на четвертушки сливы.

Смазать форму маслом, осторожно вылить туда тесто.

Печь до готовности. Пирог должен быть светло-коричневого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

1 сентября 2017 года ved-marina #

2 сентября 2017 года veronika1910 #

2 сентября 2017 года ved-marina #

2 сентября 2017 года vitaatelier #

2 сентября 2017 года ved-marina #

3 сентября 2017 года Олюня Коляновна #

3 сентября 2017 года ved-marina #

5 сентября 2017 года Олюня Коляновна #

30 июля 2016 года Снегунюрка #

30 июля 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

17 августа 2016 года Снегунюрка #

18 августа 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

23 мая 2016 года Goddess666 #

30 июля 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

11 октября 2015 года НАНЯ 02 #

25 сентября 2015 года caramel77 #

25 сентября 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

4 сентября 2015 года leontjva #

8 сентября 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2015 года Sofiuwka-elena #

31 августа 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

13 августа 2015 года Цветок Ромашки #

13 августа 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2015 года Natalia Ok #

4 апреля 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2015 года Natalia Ok #

4 апреля 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2015 года Natalia Ok #

31 октября 2013 года Килька #

31 октября 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

18 октября 2013 года Марья Криворучко #

19 октября 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

20 октября 2013 года Марья Криворучко #

20 октября 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

20 октября 2013 года Марья Криворучко #

17 июля 2013 года Irdrus #

17 июля 2013 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

6 сентября 2011 года Оля91 #

6 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

6 сентября 2011 года Оля91 #

6 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

7 сентября 2011 года Оля91 #

7 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

7 сентября 2011 года Оля91 #

7 сентября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2010 года Svetikru #

5 октября 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

11 августа 2010 года shokoladkina #

11 августа 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

13 марта 2010 года lolo1313 #

12 марта 2010 года lolo1313 #

13 марта 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

9 октября 2009 года Marinajan #

9 октября 2009 года Marinajan #

9 октября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

25 сентября 2009 года zhannetka #

25 сентября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Шарлотка со сливами – сочная и вкусная

Упоминая такое блюдо как шарлотка, чаще всего имеют в виду классическую версию пирога с яблоками. Это всего лишь традиции, и умелые хозяйки очень любят их нарушать. Рецепты шарлотки не ограничиваются только этим фруктом. Например, в качестве наполнения могут быть груши, персики, абрикосы, вишня, черешня, смородина и так далее. Даже экзотический банан будет идеально сочетаться по вкусу с бисквитом. Рассмотрим подробнее несколько рецептов шарлотки со сливами.

В конце лета сочных слив в изобилии, и хозяйки делают много блюд и заготовок с ними: компоты, варенье, кетчуп, аджика. Этот сочный кисло-сладкий фрукт универсален в применении.

Прежде чем перейти к рецептам, необходимо обратить внимание на несколько важных моментов:

• Сгладить кисловатый вкус можно, предварительно выдержав кусочки сливы в сахаре (15-20 минут).
• Лишний сок уйдет из фрукта, если предварительно засахаренную массу выложить в дуршлаг и дать стечь – тогда тесто сохранит упругую консистенцию.
• Некоторые сорта слив могут иметь плотную кожуру, поэтому рекомендуется использовать только мякоть.
• Можно использовать замороженную сливу. Предварительно ее необходимо разморозить и позволить стечь лишней влаге.
• Размер нарезаемых кусочков для шарлотки – половинки или четвертинки. Сильно измельчать не стоит.

Перейдем к рецептам.

Шарлотка со сливами за 10 минут

• 5 яиц;
• растительное или сливочное масло для обработки формы;
• 250 грамм муки;
• 250 грамм сахара.

1. Сахар с яйцами взбить до образования устойчивой пены.
2. Медленно вмешать стакан муки.
3. Качество теста будет лучше, если белки и желтки взбивать отдельно друг от друга. В белки добавляют чуть больше половины стакана сахара и тщательно взбивают. Оставшийся сахар растирают с желтками, можно взбить миксером: так он лучше растворится. Затем все смешивается до однородного состояния и добавляются остальные компоненты.
4. В смазанную форму для выпечки выливаем тесто и выкладываем равномерно сливы.
5. В заранее разогретую духовку до 160-180 градусов ставим пирог и запекаем примерно 15-20 минут. Степень пропеченности шарлотки можно определить, сделав прокол деревянной палочкой. Если на ней не останется теста – пирог готов. Из формы вынимаем после полного остывания.

Шарлотка со сливами в карамели

Для начинки:

• 50 грамм сливочного масла;
• 500 грамм слив;
• 150 грамм сахара.

Для теста:

• 250 грамм муки;
• 0,5 стакана молока (примерно 100 мл);
• 150 грамм сахара;
• разрыхлитель теста (примерно 10 грамм);
• 3 яйца;
• ванилин или ванильный сахар (по вкусу).

1. Сначала готовится тесто: яйца взбиваются с сахаром, понемногу добавляются молоко и мука. Затем разрыхлитель теста и ванилин. Все перемешивается до однородной консистенции.
2. Начинку делают в металлической форме или сковороде со съемной ручкой. Сливочное масло следует растопить и равномерно засыпать дно сахаром – помешивая топить на медленном огне пока сахар не потемнеет.
3. В карамель выкладываем сливы и аккуратно заливаем тесто, чтобы не нарушить слой слив. Шарлотка по такому рецепту запекается около 25-35 минут. Затем остужаем и аккуратно отделяем края от формы.
4. На минуту ставим форму на слабый огонь, чтобы карамель подтаяла и хорошо отделилась.
5. При выкладке на блюдо сливы в карамели будут сверху пирога – можно оформить сахарной пудрой.

Шарлотка со сливами в мультиварке

Недаром мультиварки пользуются широкой популярностью у хозяек – в них быстро и без хлопот можно приготовить множество блюд. А главное, бисквиты в ней равномерно пропекаются.

Этот рецепт подойдет даже тем, кто не очень «дружит» с тестом. В случае сомнений, воспользуйтесь рецептами, которые шли в комплекте с мультиваркой.

• 250 грамм муки;
• 300 грамм слив;
• 250 грамм сахара;
• 1/3 стакана кукурузного крахмала;
• 5 яиц среднего размера (если крупные, можно 4);
• ванилин или ванильный сахар можно добавить по вкусу.

1. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром (полстакана сахара в белки, остальная часть взбивается с желтками).
2. Белки взбивать тщательно, чтобы они уверенно держали форму.
3. Полученное аккуратно смешать, добавить малыми порциями муку, крахмал и ванилин. После того, как масса стала однородной, выливаем половину в смазанную форму и выкладываем сливы.
4. Добавляем остальную часть теста и выравниваем ложкой поверхность.
5. В режиме «выпечка» сливовая шарлотка будет готова через 35-40 минут. Остудить и можно подавать к столу, оформив сахарной пудрой и кусочками мороженого «пломбир».

Шарлотка со сливами в мультиварке (видео)

Сливовая шарлотка с корицей и яблоками

• 200 грамм яблок;
• 250 грамм сахара;
• 200 грамм слив;
• 7 яиц;
• ¼ чайной ложки соли;
• 30 грамм сливочного масла;
• ¼ чайной ложки соды;
• 250 грамм муки;
• корица – 10 грамм (примерно 2 чайных ложки).

1. Желтки и белки взбить отдельно друг от друга, разделив между ними сахар примерно пополам. Белки взбивать с солью.
2. Соединить взбитые массы, перемешать и добавить соду и муку. Тесто должно получиться однородным без комочков.
3. Яблоки и сливы желательно отделить от кожуры. Нарезать на дольки.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Присыпать дно и стенки мукой или панировочными сухарями. Выложить яблоки, сливы и остатки сливочного масла (нарезать небольшими кусочками), присыпать корицей.
5. Залить фруктовую начинку тестом и равномерно распределить тесто. Запекать 30 минут при 180 градусах. Готовность пирога проверить деревянной лучинкой, дать шарлотке остыть и выложить на блюдо.

Сливовая шарлотка с изюмом и имбирем

Состав теста стандартный:

• яйца – 5 штук;
• мука пшеничная – 250 грамм;
• сахар – 250 грамм.

Для начинки:

• 300 грамм слив;
• 100 грамм изюма без косточек;
• ¼ чайной ложки имбиря;
• ванилин по вкусу.

1. Яйца взбить, постепенно добавляя сахар, муку, ванилин и имбирь.
2. Сливы разделить на половинки, равномерно разложить в форму, смазанную маслом, и сверху заполнить тестом. Сверху присыпать изюмом. Поместить в разогретую духовку. Запекать примерно полчаса.

Рецептов шарлотки великое множество. Даже ее вариант со сливами можно приготовить как минимум пятью способами, которые подробно изложены выше. Смело экспериментируйте со специями и травами, каждый новый пирог не будет похож на предыдущий.

Поэтому данное блюдо не раз украсит праздничный стол и «подсластит» повседневную жизнь.

Бисквитный пирог со сливами

Сладкая выпечка с кусочками сливы, выпекается в духовке. Шарлотка со сливами – это очень вкусная воздушная выпечка. Для ее приготовления понадобятся куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Пирог будет пышным, если хорошо взбить яйца с сахаром. Для этих целей лучше использовать мощный миксер. Сливы необходимо выбирать на свой вкус, но они не должны быть слишком мягкими. Удобно, когда у плодов косточка легко отсоединяется от мякоти. Выпекается шарлотка в духовке, а к столу подается в теплом варианте с чаем, кофе, компотом.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Бисквитный пирог со сливами

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (8)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

1.Подготовить все продукты. Пшеничную муку просеять через сито, можно сразу соединить с разрыхлителем. Взять не самые свежие куриные яйца, тогда тесто получится воздушным. Включить духовку, разогреть до температуры 180 градусов.

Шаг 2:

2.Сырые яйца разбить в большую чашу. Взбить миксером до увеличения массы в 2 раза. Еще для лучшего взбивания можно добавлять щепотку поваренной соли или немного лимонной кислоты.

Шаг 3:

3. Сахар желательно добавлять к яйцам по 0,5-1 ст.л., чтобы масса равномерно взбивалась. После того, когда введен весь сахар, массу необходимо взбивать еще хотя бы пару минут.

Шаг 4:

4.Теперь можно насыпать муку с разрыхлителем, тоже небольшими порциями. Эти компоненты рекомендуется вмешивать в общую массу с помощью силиконовой лопатки.

Шаг 5:

5. Сливы промыть водой, вытереть салфеткой. Разломить или разрезать сливы на две части, убрать косточку.

Шаг 6:

6. Взять форму для выпекания шарлотки и застелить бумагой, либо просто смазать маслом разъемную форму. Налить примерно 1/3 часть теста, распределить сливы.

Шаг 7:

7. Затем вылить аккуратно остальное тесто, распределить его равномерно. Поставить в разогретую духовку.

Шаг 8:

8.Шарлотка со сливами выпекается до румяной корочки примерно 30 минут. Теплую шарлотку перевернуть на тарелку, по желанию посыпать сахарной пудрой. Порезать пирог на кусочки, подать к столу с зеленым чаем, ягодным компотом, киселем, молоком. Приятного аппетита!

В тесте сливы отлично пропекаются, кожица становится нежной и мягкой. Чем больше слив в шарлотке, тем она сочней. Такой пирог отлично подходит для семейного чаепития. Помимо сахарной пудры для посыпки можно использовать кокосовую или шоколадную стружку.