Картофель, запеченный в духовке с начинкой из брокколи, феты и греческого йогурта
Содержание
- 1 Картофель, запеченный в духовке с начинкой из брокколи, феты и греческого йогурта
- 1.1 Картофель, запеченный в духовке с начинкой из брокколи, феты и греческого йогурта
- 1.2 Картофельная запеканка с брокколи
- 1.3 Ингредиенты для «Картофельная запеканка с брокколи»:
- 1.4 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.5 Рецепт «Картофельная запеканка с брокколи»:
- 1.6 Фотографии «Картофельная запеканка с брокколи» от приготовивших (1)
- 1.7 Запеченный картофель с брокколи и сыром
- 1.8 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.9 Шаг 1
- 1.10 Шаг 2
- 1.11 Шаг 3
- 1.12 Шаг 4
- 1.13 Шаг 5
- 1.14 Шаг 6
- 1.15 Шаг 7
- 1.16 Шаг 8
- 1.17 Шаг 9
- 1.18 Картошка с брокколи в духовке
- 1.19 Ингредиенты
- 1.20 Процесс приготовления
- 1.21 Как запечь картошку: 13 лучших рецептов
- 1.22 1. Классическая запечённая картошка
- 1.23 2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком
- 1.24 3. Запечённая картошка с лимоном
- 1.25 4. Картофель, запечённый в соли
- 1.26 5. Запечённый картофель со сметаной и сыром
- 1.27 6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной
- 1.28 7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом
- 1.29 8. Картофельный гратен от Джейми Оливера
- 1.30 9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами
- 1.31 10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане
- 1.32 11. Запечённый картофель с брокколи под сырным соусом
- 1.33 12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом
- 1.34 13. Запечённый картофель с горчицей, сыром и фасолью
Картофель, запеченный в духовке с начинкой из брокколи, феты и греческого йогурта
Перед первым президентом Греции, избранным освободившимся из-под османского ига народом этой страны в 1827 году, Иоанном Антонием Каподистрия, графом и бывшим дипломатом, стояло много первостепенных и сложных задач, которые было необходимо решать в разоренном турками государстве – это и восстановление промышленности, экономики, образования… Однако, прежде всего, он должен был найти быстрый способ накормить своих соотечественников, так как большая часть населения страны не то, что не сводила концы с концами, а банально голодала. Единственно правильным решением этой серьезной проблемы на то время было повсеместное введение среди греческих крестьянских хозяйств культивирования картофеля.
Говорят, что англичан познакомил с картофелем еще в Елизаветинскую эпоху сэр Вальтер Рэли, землевладелец, писатель, поэт, исследователь, политик и шпион. Французы, как общеизвестно, стали выращивать этот овощ в первой половине восемнадцатого века благодаря Антуану-Огюсту Пармантье. В случае с греками эта заслуга полностью принадлежит Иоанну Каподистрия. Когда Иоанн в 1828 году, оставив карьеру российского дипломата, появился в Нафплионе, временной столице Греции (ныне портовый город в Пелопоннесе), он после четырехсот лет турецкой оккупации нашел свою родину в плачевном состоянии – обанкротившейся и голодной.
Вдохновленный примером Пармантье, греческий президент увидел в картофеле спасение нации. Правительство завезло в страну громадное количество клубней этого овоща и оставило двери государственных складов открытыми, чтобы крестьяне могли приходить и брать клубни картофеля бесплатно, а затем выращивать на своих давно опустевших наделах. Но греки, несмотря на голодное время, восприняли это предложение с подозрением и даже не притронулись к дармовому овощу. Тогда Каподистрия приказал приставить к складам с картофелем охрану из солдат. Тут, как раз, хитрые греческие мужики смекнули, что по всей видимости плохие продукты никто бы не охранял, и… стали красть картофель и нести к себе домой. В то же самое время охрана делала вид, что этого не замечает. Вскоре все такие склады опустели, а на крестьянских полях стали пробиваться первые зеленые ростки картошки…
Вот так полу анекдотично в греческой кухне появился картофель. Случилось это в первой половине девятнадцатого века.
Наш рецепт картофеля , запеченного в духовке с начинкой из брокколи, феты и греческого йогурта, является типичным для греческого сельского стола. Здесь в начинку также добавляют горчицу, жареный лук и чеснок. Как и любое другое крестьянское блюдо, этот картофель готовится просто и быстро, а в результате получается полезным, питательным и… очень вкусным. Подавать его можно как меце (закуску) и как полноценное блюдо.
Картофельная запеканка с брокколи
Этот рецепт настолько простой в приготовлении, что его может исполнить даже. начинающий поваренок! Или даже муж. Результат превосходный! Заходите, научу!
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с брокколи»:
- Картофель — 800 г
- Брокколи — 300 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Молоко — 800 мл
- Сыр твердый (чедар,наретерь на терке) — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Кукуруза (170гр) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельная запеканка с брокколи»:
Картофель отварить в мундире.
Остудить, почистить и нарезать кружочками.
Брокколи разобрать на соцветия
Ветчину нарезать на кусочки.
В большой миске смешать нарезанный картофель, брокколи, ветчину, кукурузу и половину твердого сыра.
Чтобы твердый сыр не прилипал к терке и не забивался в дырочки, терку надо слегка смазать подсолнечным маслом.
Терка прекрасно и быстро отмоется.
На сковороде растопим масло, добавим мелко нарезанный чеснок и муку.
Быстро перемешать.
Добавить молоко и довести до кипения.
Снизить огонь и проварить бешамель 5 минут.
Залить нарезанные овощи в миске Горячим соусом и перемешать.
По желанию можно добавить нарезанный перец чили.
Перемешать.
Форму для запекания слегка смазать подсолнечным маслом.
Выкладываем овощи в форму. Разровнять ложкой.
Присыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой духовке при температуре 200гр 40 минут или до румяной корочки.
Приглашаю к столу!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Запеканка из кабачков с фаршем
- 18
- 259
- 3817
Парамиджана с цуккини
- 44
- 1011
- 8846
Запеканка с сардельками
- 6
- 39
- 2696
Запеканка с зеленой фасолью
- 43
- 229
- 2584
Фенхель запечeнный
- 84
- 30
- 6608
Сливочно-картофельный гратен с лососем
- 89
- 277
- 24447
Запечённый пицца-торт из блинчиков
- 150
- 323
- 16823
Запеканка из баклажанов
- 2
- 274
- 4155
Запеканка с курицей и капустой брокколи
- 34
- 1132
- 18221
Попробуйте приготовить вместе
Свекла по-корейски
- 171
- 1656
- 301094
Закуска «Помидоры к хачапури»
- 124
- 550
- 12672
Гранола «Любимая»
- 86
- 2260
- 51025
Фотографии «Картофельная запеканка с брокколи» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
5 января 2018 года F-M #
6 января 2018 года Беннито # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года louvre61 #
14 ноября 2017 года Алисинья24 #
14 ноября 2017 года Алисинья24 #
14 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
27 ноября 2017 года tatu116 #
12 ноября 2017 года тататима #
12 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года veronika1910 #
9 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года laka-2014 #
7 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года mariana82 #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года ирпенчанка #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года lioliy1967 #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года victoria ms #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года victoria ms #
6 ноября 2017 года Kuss #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года мисс #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Ирушенька #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года ved-marina #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Mary Stone #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Запеченный картофель с брокколи и сыром
Еще один рецепт, который стоит взять на заметку. Используйте крупный картофель, чтобы можно было побольше использовать начинки. Для вас рецепт, как приготовить запеченный картофель с брокколи и сыром.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 4 Штуки
- Оливковое масло 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
- Брокколи 230 Грамм
- Сливочное масло 3 Ст. ложки
- Мука 3 Ст. ложки
- Молоко 3 Стакана
- Чесночный порошок 1 Щепотка
- Чеддер 170 Грамм
Шаг 1
1. Помойте картофель и положите его на бумажные полотенца, проделайте в картофеле дырки с помощью вилки. Тщательно оботрите поверхность картофеля с помощью оливкового масла. Положите картофель на противень, посолите, поставьте противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 45-60 минут.
Шаг 2
2. Разморозьте брокколи, затем нарежьте кусочками.
Шаг 3
3. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и муку, варите на среднем огне постоянно помешивая, после появления пузырьков готовьте в течение 1 минуты.
Шаг 4
4. Добавьте в кастрюлю молоко, доведите до кипения и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет более густая, затем уменьшите огонь, посолите и добавьте чесночный порошок.
Шаг 5
5. Натрите чеддер на терке. Порционно добавляйте чеддер в кастрюлю, после каждой очередной порции, он должен быть полностью расплавленный.
Шаг 6
6. После добавления сыра у вас должен получиться густой и толстый слой расплавленного сыра.
Шаг 7
7. Добавьте в кастрюлю брокколи, тщательно перемешайте. Варите на маленьком огне, чтобы поддержать температуру.
Шаг 8
8. Когда картофель будет готов, разделите его на две части и вилкой немного разомните в середине.
Шаг 9
9. Добавьте соус с брокколи в каждый картофель.
Картошка с брокколи в духовке
Ингредиенты
Картофель очищенный — 700 г
Брокколи (замороженная) — 400 г
Копченая паприка — 0,5-1 ч.л.
Чёрный перец — по вкусу
Процесс приготовления
В наше время простота — лучший друг кулинара. При этом блюда должны быть ещё и вкусными, а иногда и полезными (вряд ли кто-то ориентируется на пользу каждый день). Поэтому сегодня предлагаю запечь картофель с брокколи в духовке. Если хочется получить чуть больше пользы — положите себе побольше брокколи, а если на первом месте вкус — пусть брокколи ест муж, а в свою порцию подсыпьте больше сыра и копченой паприки.
Для приготовления картошки с брокколи в духовке нам понадобятся продукты из списка ингредиентов.
Очищенный и помытый сырой картофель необходимо порезать на не очень большие кубики или прямоугольнички.
Для соуса-заливки соединяем сметану, соль, перец и копченую паприку. Всё хорошо перемешиваем.
В рукав для запекания кладём картофель и замороженную брокколи.
Вливаем к овощам заправку, закрываем пакет и хорошо всё встряхиваем, чтобы заправка равномерно распределилась по всем овощам. Запекаем брокколи с картофелем в духовке 40-50 минут при температуре 200°С.
Пока картофель готовится, натираем сыр на тёрке. Количество сыра можно увеличить. Как говорится, блюдо сыром не испортишь)))
Готовые овощи достаем из духовки, раскрываем пакет (лишний пакет можно аккуратно срезать) и посыпаем овощи сыром. Отправляем в духовку еще на минуток этак 10, чтобы сыр расплавился, а овощи чуть подзагорели.
Запеченная в духовке картошка с брокколи и сыром готова к дегустации! Кушайте на здоровье!
Как запечь картошку: 13 лучших рецептов
Очень многое из этого вы точно не пробовали. И зря.
1. Классическая запечённая картошка
Ингредиенты
- 4 крупные картофелины;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 30 г сливочного масла.
Приготовление
Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.
Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.
На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.
2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком
Ингредиенты
- 900 г картофеля;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- ½ пучка свежего розмарина.
Приготовление
Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.
Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.
3. Запечённая картошка с лимоном
Ингредиенты
- 700 г картофеля;
- 1 лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веточек тимьяна;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- ¾ чайной ложки морской соли;
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.
Приготовление
Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.
Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.
Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.
4. Картофель, запечённый в соли
Ингредиенты
- 8 крупных картофелин;
- 2 яичных белка;
- 4 столовые ложки морской соли;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление
Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.
Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.
5. Запечённый картофель со сметаной и сыром
Ингредиенты
- 4 картофелины;
- 1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
- 180 мл сметаны;
- 60 г размягчённого сливочного масла;
- 2 столовые ложки молока;
- несколько пёрышек зелёного лука;
- ¾ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 50 г тёртого твёрдого сыра.
Приготовление
Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.
Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.
6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной
Ингредиенты
- 4 картофелины;
- 60 г сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 4 ломтика бекона;
- 100 г тёртого чеддера;
- 100 мл сметаны;
- несколько пёрышек зелёного лука.
Приготовление
Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.
Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.
7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом
Ингредиенты
- 3–5 крупных картофелин;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 2 чайные ложки сушёного чеснока;
- 1 чайная ложка сушёного орегано;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 150 г греческого йогурта;
- ½ лимона;
- несколько веточек петрушки;
- щепотка паприки;
- 100 г сыра фета;
- горсть помидоров черри;
- 1 небольшой огурец;
- горсть оливок, лучше каламата;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.
Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.
Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.
8. Картофельный гратен от Джейми Оливера
Ингредиенты
- 200 мл молока;
- 300 мл густых сливок;
- 1 лавровый лист;
- 2 зубчика чеснока;
- морская соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 2 ¹⁄₂ кг картофеля;
- несколько веточек свежего тимьяна;
- 1 маленький кусочек сливочного масла;
- горсть тёртого пармезана;
- 6 ломтиков бекона — опционально;
- немного оливкового масла — опционально.
Приготовление
Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.
Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.
9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами
Ингредиенты
- 4 крупные картофелины;
- 120 мл молока;
- 30 г сливочного масла;
- соль — по вкусу;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- ½ луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 250 г говяжьего фарша;
- 2 столовые ложки муки;
- 300 г любых замороженных или свежих овощей;
- 200 мл говяжьего бульона;
- 100 мл воды;
- ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.
Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.
Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.
Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.
10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане
Ингредиенты
- 3 крупные картофелины;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 1 столовая ложка сушёного чеснока;
- 1 столовая ложка итальянских трав;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 50 г тёртого пармезана;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.
11. Запечённый картофель с брокколи под сырным соусом
Ингредиенты
- 4 картофелины;
- 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка соли;
- 2 головки брокколи;
- 100 мл обезжиренного молока;
- ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
- 100 г тёртого твёрдого сыра.
Приготовление
Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.
За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.
В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.
Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.
12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом
Ингредиенты
- 3 крупные картофелины;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 30 г сливочного масла;
- 3 крупных яйца;
- 50 г тёртого чеддера;
- 3 ломтика бекона;
- 2 пёрышка зелёного лука.
Приготовление
Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.
Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.
Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.
13. Запечённый картофель с горчицей, сыром и фасолью
Ингредиенты
- 6 крупных картофелин;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- 85 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 6 пёрышек зелёного лука;
- 230 г тёртого твёрдого сыра;
- 600 г консервированной фасоли.
Приготовление
Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.
Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.