0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Капуста тушеная в сливочном соусе. Капуста тушеная со сливками. Рецепты тушёной капусты

Содержание

Тушеная капуста в сливках

Ингредиенты на

Автор этого рецепта

Начнём приготовление

Для капусты тушеной в сливках сначала подготавливаем сопутствующие ингредиенты. Очищаем чеснок от кожуры и измельчаем его.

Режем тоненькими кольцами лук-шалот, соединяем с чесноком.

Капустные листья нарезаем или рвем руками на мелкие кусочки.

Для приготовления капусты тушеной в сливках берем большую кастрюлю и ставим её на средний огонь. Добавляем оливковое масло и подогреваем.

1 мин. Вводим лук и чеснок. Обжариваем 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Выкладываем капусту и зерна тмина. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем готовить на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.

3 мин. Вливаем в кастрюлю белое вино, закрываем крышкой и готовим нашу капусту тушеную в сливках еще 3-5 минут. Пока готовится, время от времени приоткрываем крышку и помешиваем.

1 мин. Когда капуста разварится, а вино выпарится, вводим сливочное масло и даем ему разойтись. Затем добавляем муку и готовим капусту тушеную в сливках еще 1-2 минуты.

Вмешиваем жирные сливки до тех пор, пока масса не загустеет. Пробуем на соль и перец. Если необходимо, кладем еще специй. Убираем кастрюлю с огня.

Перекладываем капусту тушеную в сливках на сервировочное блюдо или раскладываем по тарелкам. Подавать теплым!

Капуста со сливками

Капуста и сливки прекрасно сочетаются! Попробуй и убедись в этом сама! Капуста со сливками – один из лучших вариантов приготовления этого овоща.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Капуста со сливками
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (2)
  • Пошаговое фото (9)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ингредиенты на три порции

Шаг 2:

Вымытую и очищенную капусту произвольно нарезаем кусочками не очень большого размера.

Шаг 3:

В емкости растапливаем сливочное масло.

Шаг 4:

Выкладываем туда порезанную капусту.

Шаг 5:

Обжаривать ее нужно не более семи минут.

Шаг 6:

Затем влить сливки.

Шаг 7:

Если вы готовить молодую капусту со сливками, то делать это нужно на сильном огне. Если же капуста немолодая, то огонь сделать среднего размера. Тушить капусту нужно, не накрывая емкость крышкой, до мягкости. Если капуста еще не готова, а все сливки уже полностью выпарились, то нужно добавить еще немного сливок.

Шаг 8:

За несколько минут до готовности добавляем перец и соль по вашему вкусу.

Шаг 9:

Готовую капусту со сливками можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к рыбе или мясу. Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

  • КУЛИНАРИЯ (1600)
  • рыба (128)
  • котлеты, рулеты (123)
  • курица (122)
  • картошка (118)
  • капуста (116)
  • пироги, пицца (99)
  • мясо (87)
  • блины, пончики (86)
  • пирожки (85)
  • помидоры, огурцы, слива (85)
  • ужин (84)
  • свекла, морковь (81)
  • соусы, аджика (79)
  • каша (74)
  • постные блюда, диета (74)
  • завтрак (74)
  • запеканки (59)
  • кабачки (57)
  • перец, баклажаны (57)
  • бутерброды (50)
  • яйца (47)
  • сыр, творог (42)
  • фуршет (39)
  • грибы (35)
  • печенка (33)
  • паштет (32)
  • лук, чеснок (30)
  • тесто (30)
  • заготовки, зелень. (27)
  • лаваш (26)
  • вареники, пельмени (24)
  • по-корейски (20)
  • плацинды (19)
  • тефтели (19)
  • подливка (19)
  • сало (19)
  • хворост (18)
  • лапша, клёцки (18)
  • спагетти, макароны (14)
  • арбуз, виноград, имбирь (13)
  • суши (12)
  • чебуреки (12)
  • сельдерей (12)
  • колбаса (10)
  • сырники (9)
  • ЗДОРОВЬЕ (914)
  • очищение, омоложение (141)
  • напитки (102)
  • народная медицина (86)
  • аюрведа (75)
  • гомеопатия (70)
  • диета (66)
  • волосы (62)
  • кишечник (60)
  • аптека (59)
  • кожа (58)
  • травы (58)
  • спина (44)
  • паста, смесь (43)
  • печень, поджелудочная (41)
  • сосуды (40)
  • настойки (39)
  • суставы (37)
  • видео (32)
  • акупунктура (32)
  • ноги (32)
  • мази, кремы (25)
  • шея (24)
  • сердце (23)
  • кровь (22)
  • глаза (22)
  • массаж (21)
  • голова (21)
  • давление (20)
  • кашель (20)
  • почки, мочевой (19)
  • руки (19)
  • препараты (17)
  • витамины (15)
  • простуда (13)
  • зубы (9)
  • горло (7)
  • ВЫПЕЧКА (629)
  • печенье (160)
  • яблочный пирог (101)
  • творожный пирог (80)
  • маковый пирог (64)
  • булочки (59)
  • кексы (49)
  • вишнёвый пирог (40)
  • хлеб (40)
  • сливовый пирог (35)
  • слойки (29)
  • манник, пирог (25)
  • рогалики (21)
  • тыквенный пирог (20)
  • кокосовый пирог (19)
  • ореховый пирог (14)
  • лимонный пирог (13)
  • пахлава (9)
  • суфле (5)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (529)
  • узоры (117)
  • платья (66)
  • аксессуары (64)
  • топ (57)
  • филейка (56)
  • кофты, жакеты (40)
  • ирландия (33)
  • травка (32)
  • шали, снуд (30)
  • блуза (29)
  • накидки, пончо (23)
  • туники (20)
  • брюки, шорты (18)
  • сарафаны (18)
  • пледы, покрывала (17)
  • палантины (17)
  • болеро (13)
  • скатерть, наволочки (12)
  • купальник (10)
  • румынское кружево (8)
  • журналы (8)
  • МОЛОДОСТЬ КОЖИ (427)
  • маски для лица (222)
  • масло (43)
  • массаж лица, шеи (38)
  • упражнения для лица, шеи (38)
  • заговор на красоту (36)
  • аптека (36)
  • маски для шеи (25)
  • маски для рук (21)
  • советы (17)
  • крем (3)
  • ДЕСЕРТЫ (411)
  • шоколад (77)
  • желе (69)
  • конфеты (63)
  • крем-мусс (61)
  • варенье (42)
  • орехи, семечки (40)
  • фрукты (35)
  • мороженое (31)
  • пудинг (29)
  • пастила, цукаты (26)
  • суфле (21)
  • молочное (21)
  • ТОРТЫ (389)
  • торты (98)
  • пирожное (87)
  • торт без выпечки (58)
  • шоколадный торт (46)
  • крем для торта (43)
  • безе (28)
  • бисквит (27)
  • украшение для торта (23)
  • крем-суфле (22)
  • тирамису (18)
  • вишнёвый торт (17)
  • БУМАЖНАЯ КРАСОТА (211)
  • модульное оригами (76)
  • вытынанка (45)
  • 3D открытка (42)
  • квиллинг (33)
  • пергамано (12)
  • открытка (10)
  • упаковка (9)
  • РУКОДЕЛИЕ (208)
  • вышивка (131)
  • декор (81)
  • ЭЗОТЕРИКА (169)
  • психология, нумерология (40)
  • симорон (31)
  • заговоры (25)
  • руны (22)
  • медитации (19)
  • мантры (12)
  • аффирмации (11)
  • зеланд (4)
  • САЛАТЫ (167)
  • НАПИТКИ (149)
  • чай, кофе, какао (26)
  • лимонад (23)
  • коктейль, вода (23)
  • ликёр, наливки (23)
  • квас (23)
  • вино (19)
  • кисель, компот, сок (14)
  • ИНТЕРНЕТ-ПОЛЕЗНОСТИ (126)
  • урок-компьютер (70)
  • фотоэффект (25)
  • полезняк (21)
  • урок-ЛиРу (19)
  • ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЙ (120)
  • желания (55)
  • деньги (41)
  • молитвы (26)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (116)
  • ЗАКУСКА (116)
  • ХОЛОДНЫЕ СУПЫ (106)
  • суп (40)
  • борщ, щи (22)
  • свекольник (17)
  • суп-пюре (17)
  • грибной суп (5)
  • фруктовый суп (4)
  • окрошка (3)
  • ПОЗИТИВ! (106)
  • СТИХИ (85)
  • НОВЫЙ ГОД (76)
  • УКРАШЕНИЯ (75)
  • браслеты (39)
  • жгуты (22)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (74)
  • БИСЕР (64)
  • МАК and МАК (55)
  • ВЯЗАНАЯ КЕПКА (43)
  • КАРТИНКИ (42)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (40)
  • БАБОЧКИ (35)
  • ПОЗДРАВЛЕНИЯ (35)
  • ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ (34)
  • тапочки (14)
  • ботики (12)
  • сапожки (11)
  • аксессуары (3)
  • РИСУНКИ (30)
  • ЦВЕТЫ (30)
  • ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА (28)
  • МЫСЛИ ВСЛУХ (27)
  • МУЗЫКА. ХИТЫ (27)
  • ВЯЗАНЫЕ НОСКИ (27)
  • СТИХИ О ЛЮБВИ (23)
  • ИГРЫ (21)
  • АНИМАЦИЯ, СЛАЙД (21)
  • САЙТЫ (19)
  • КРАСИВЫЕ ЖИВОТНЫЕ (16)
  • ВИДЕО (15)
  • РАЗМЕР, ОБЪЁМ (15)
  • СХЕМЫ (13)
  • СЛОВАРЬ (13)
  • английский язык (9)
  • русский язык (3)
  • КРАСИВЫЕ АВТОМОБИЛИ (11)
  • МУЗЫКА-ФЛЕШ (9)
  • КРАСИВЫЕ ГОРОДА (9)
  • ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ (8)
  • МОДА (7)
  • НОГТИ (4)
Читать еще:  Эчпочмак с бараниной из песочного теста

Метки

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Капуста тушеная со сливками.

Капуста тушеная со сливками

При тушении капусты со сливками получается более мягкий и нежный вкус. И аромат приятный — масляно-сливочный. Чем жирнее брать сливки (в идеале — деревенские), тем вкуснее и ароматнее будет капуста.

А вот молоко или сливки небольшой жирности, хоть тоже можно использовать, но весьма вероятно, что они свернутся — это не отразится на вкусе, а только на виде.

А ещё мне нравится добавлять в тушёную капусту яйца — их вкус очень гармонирует с капустным, да и блюдо выходит более сытным.

50 г сливочного масла,

1 кг белокочанной капусты,

2/3 стакана сливок или молока,

перец по желанию

Капусту нарезать произвольно (квадратиками или соломкой), но не слишком крупно. Если капуста плотная, т.е. осенних или зимних сортов, то положить её в кастрюлю, залить кипятком. Если капуста очень сухая, то прокипятить 3

5 минут. Если довольно сочная, то дать постоять в воде 5

10 минут. Воду тщательно слить. С весенней белокочанной или китайской капустой такие манипуляции не требуются.

В сотейнике на максимальном огне растопить масло, положить капусту.

Обжаривать при помешивании 5

7 минут. Влить сливки или молоко.

Если капуста молодая, то огонь оставить большим. В противном случае огонь убавить до среднего.

Тушить капусту без крышки при периодическом помешивании до мягкости. Вся жидкость к концу тушения должна полностью выпариться. Если жидкость выпарилась раньше, чем приготовилась капуста, то влить ещё 1/3 стакана сливок или молока или воды и дотушить до готовности.

10 до окончания приготовления капусту посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Читать еще:  Такос со стейками из говядины

Капуста тушеная в молоке

Благодаря тушению в молоке, белокочанная капуста становится очень мягкой и нежной. Это отличный гарнир к мясному блюду. Приготовить его не составит большой трудности – все очень просто и доступно! Рецепт блюда адаптирован для приготовления в мультиварке, однако при ее отсутствии вы сможете легко повторить его в сотейнике или глубокой жаровне.

Ингредиенты на 4 порции:

Растительное масло — 4 ст. л.

Пищевая соль — 1 ч. л.

Перец черный молотый — 0,2 ч. л.

Перец душистый — 0,2 ч. л.

Мускатный орех — 1 г

Молоко — 0,5 стак.

Свежая зелень — 0,5 пучок

Масло сливочное — 50 г

Тонко шинкуем белокочанную капусту.

Добавляем к капусте соль, молотый и душистый перец. Перемешиваем.

В мультиварочную чашу следует налить немного растительного масла. Включить программу «жарка» или «выпечка», выложить в чашу нашинкованную капусту с добавленными в нее специями. После запуска программы капуста обжарится до мягкого состояния. Во время приготовления следует периодически помешивать содержимое чаши лопаткой. Когда капуста размягчится, добавить молоко и переключить мультиварку на программу «тушение».

Продолжать готовить капусту еще 20-25 минут. За это время молоко практически выпарится, а капуста станет необычайно сочной и мягкой.

В конце добавить зелень (можно сушеную) укропа и петрушки, а также сливочное масло, все перемешать.

Для более пикантного вкуса рекомендую всыпать щепотку мускатного ореха.

Мягкая, сочная и невероятно вкусная капуста, тушенная в молоке, готова. Приятного аппетита!

Начинка в пирожки » капуста с яйцом»

Капусту мелко шинкую, перетираю с солью, заливаю молоком и протушиваю минут 15.

Отдельно обжариваю лук в сливочном масле. Когда капуста станет мягкой-добавляю лук, перемешиваю, немного остужаю. Потом кладу вареные яйца, размятые вилочкой, немного рубленого укропа и молотого черного перца. Очень вкусно и ароматно!
Начинку из кислой капусты делаю по другому. Капусту отжимаю от рассола. На сковороде припускаю репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета. Кладу туда капусту, добавляю немного кипятка, сахар, лавровый лист, молотый кориандр. Накрываю крышкой и тушу на маленьком огне минут 30, до мягкости капусты. В кислую капусту яйца не кладу. Вкусных вам пирожков!

Простой рецепт моей мамы: нашинковать половину кочана капусты, уложить в кастрюлю, добавить примерно половину стакана молока и тушить до мягкости капусты на небольшом огне пока вся жидкость не выкипит. Немного охладить, добавить сливочное масло, нарубленные 2 яйца и хорошо посолить, можно добавить черного молотого перца. Я делаю так же, начинка получается яркой, сочной и вкусной )))

Капусту режу, обдаю кипятком. Потом сразу под холодную воду. Как вода стечет — на сковороду, тушу на сливочном масле, и немного молока добавляю. Солю. Потом уже вареные яйца мелко режу в капусту. У меня бабушка так делала, ее пирожки с капустой самые вкусные.

капуста тушеная со сливками

Все, наверное, готовили тушёную капусту. Я обычно её тушу с добавлением небольшого количества томатного соуса, капуста тогда получается солоновато-кисловато-остренькой, симпатичного красновато-коричневого цвета.
А при тушении со сливками у тушёной капусты получается совсем другой вкус — более мягкий и нежный. И аромат приятный — масляно-сливочный.
Чем жирнее брать сливки (в идеале — деревенские), тем вкуснее и ароматнее будет капуста. А вот молоко или сливки небольшой жирности, хоть тоже можно использовать, но весьма вероятно, что они свернутся — это не отразится на вкусе, а только на виде.
А ещё мне нравится добавлять в тушёную капусту яйца — их вкус очень гармонирует с капустным, да и блюдо выходит более сытным.

Цитата из рунета.
Ребенок еще не ходит, но активно везде ползает.
Залез за диван, нашел пачку крысиного корма, был застукан за поеданием.
Корм отобрали, перепрятали, рот прополоскали.
Взволнованная мамаша требует зачитать состав съеденного.
Читаю: пшеница, просо, горох, капуста, морковь, картофель, витамины А, С, D3, E, натуральный комплекс витаминов группы B.
Мамаша задумчиво: «Хм. Может ему еще дать. «

Читать еще:  Перловая каша с мясом и грибами. Перловая каша с мясом, грибами и овощами. Как приготовить перловую кашу с мясом, грибами и овощами

СОСТАВ

50г сливочного масла, 1 кг белокочанной или китайской капусты, 2/3 стакана сливок или молока, 2/4 ч ложки соли, перец по желанию

Капусту нарезать произвольно (квадратиками или соломкой), но не слишком крупно.
Если капуста плотная, т.е. осенних или зимних сортов, то положить её в кастрюлю, залить кипятком. Если капуста очень сухая, то прокипятить 3

5 минут. Если довольно сочная, то дать постоять в воде 5

10 минут. Воду тщательно слить.
С весенней белокочанной или китайской капустой такие манипуляции не требуются.
В сотейнике на максимальном огне растопить масло, положить капусту.

Обжаривать при помешивании 5

7 минут.
Влить сливки или молоко.

Если капуста молодая, то огонь оставить большим. В противном случае огонь убавить до среднего.
Тушить капусту без крышки при периодическом помешивании до мягкости.
Вся жидкость к концу тушения должна полностью выпариться.
Если жидкость выпарилась раньше, чем приготовилась капуста, то влить ещё 1/3 стакана сливок или молока или воды и дотушить до готовности.
Минут за 5

10 до окончания приготовления капусту посолить и поперчить по вкусу.
При желании в готовую капусту можно выпустить 2 или 3 сырых яйца. Перемешать и тушить до готовности яиц.
посмотреть калорийность»

Вкусная сливочная капуста. Как я капусту в сливках с сыром тушу

Без томата и моркови. Но с сыром 🙂 Хороша летом и в начале осени, пока капуста нежная и сочная. Изобрела рецепт сама — не знала, что так готовят. Советую всем друзьям и угощаю 🙂 Хотя можно так тушить и зимнюю: она не такая нежная, но удается такая же сливочная. Если чуточку потушить подольше 🙂

Рецепт сливочной капусты

Нежное, почти диетическое блюдо. Готовится просто, но с нюансами. Кстати, лавровый лист этой капусте не к лицу. Добавляю один или исключаю: нарушает сливочно-сырные нотки, «перебивает» запах.

Капуста 1 кг (условно); Лук репчатый 1 шт.; Укроп пучок (по желанию); Сыр 20-30 г (можно чуть больше) — твердый; Сливки 100-150 мл (нежирные или средней густоты. Можно и больше — хоть всю сливками залить); Масло сливочное 30-50 г (можно заменить рафинированным растительным без запаха); Лавровый лист 1 шт. (я чаще исключаю); Масло растительное без запаха для жарки, соль, сахара щепотка, по вкусу и желанию молотый черный перец.

1. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать.

Посыпать щепоткой солью и сахара, чуть помять — чтобы не пускала сок.

Почему? Это зимнюю капусту хорошо мять нужно: чтобы сок пустила. Грубая она, не очень сочная. А молодую — не стоит: выпустит сок и будет как вареная.

2. Выложить капусту в высокий сотейник. Залить водой на 1/4 примерно. Досолить — если не мяли, просто посолить.

3. Томить на малом огне с приоткрытой крышкой 5-7 мин — зависит от капусты и нарезки. Если грубоватая или зимняя — и 10-12 мин. Часто помешиваем, ждем, когда вода испарится.

Когда вода уйдет, капуста будет полумягкая — назову аль-денте 🙂 В общем, тушим до полуготовности.

4. Обжарить лук кубиками до светло-золотого цвета — не пережаривать. Добавить ложку муки, быстро помешать 1-2 мин.

5. Плеснуть капустного бульона 2-3 ст.л., вылить сливки. В густые — добавить воды.

Сливочный соус должен иметь консистенцию густого, но чуть льющегося соуса.

Протомить, помешивая. Всыпать сыр, быстро мешать, чтобы соус принял вязкую консистенцию.

6. В капусту налить масла на дно, перемешать, дать обжариться чуток. Но не сильно, не до корочки. И — добавить укроп. Много. Или не добавлять — по вкусу 🙂

7. И заливаем соусом. Вводим, часто помешивая. Протомить еще 3-4-5 мин — смотрим по готовности и желаемой консистенции.

Все — почти все 🙂 А самое главное — дать ей полчасика настояться. Чтобы загустел соус.

Вот такая история 🙂 Попробуйте так — и приходите еще, на новые истории просто о Женском 🙂

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector