1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Жареные пельмени с овощами в томатной пасте

Пельмени в томатном соусе

Ингредиенты

Пельмени – 400 г

Чеснок – 2 зубчика

Протертые помидоры – 500 г

Соль, перец – по вкусу

Красный перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Свежая зелень – по вкусу

Видео рецепт: Пельмени в томатном соусе

Процесс приготовления

Приготовление замороженных полуфабрикатов — всегда дело быстрое и несложное, можно сказать, для ленивых. Но иногда стоит побороть свою лень и сделать из покупных пельменей изысканное блюдо. Сегодня я с вами поделюсь таким рецептом. Приготовление займет у вас чуть больше времени, чем обычная варка изделий. Зато результат – будто бы заказали блюдо в ресторане. Нежное тесто с мясной начинкой в пряном и согревающем супер-томатном соусе. Такие пельмени – отличный вариант на ужин или обед. Блюдо подойдёт как на каждый день, так и на праздник.

Для приготовления пельменей в томатном соусе на сковороде я беру следующие компоненты. Пельмени взяла впервые под манящим названием «Татарские», оказались, правда, в виде вареников, но это пельмени, честно. Основу моего томатного соуса составили протёртые помидоры в бумажной упаковке. Можно сделать такие самостоятельно или использовать томатную пасту, разведенную с водой. Но именно за счёт данного ингредиента соус получился очень насыщенным. За счёт красного перца и чеснока блюдо получается достаточно пряным и даже острым, поэтому будьте внимательны с количеством и добавляйте на свой вкус. В остальном всё просто. Приступаем.

Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Очищенный чеснок мелко рубим ножом, можно воспользоваться специальным прессом.

Морковь очищаем и натираем на тёрке.

Тушим овощи с растительным маслом до мягкости. Это займет 7-10 минут. После чего всыпаем специи: соль, черный и красный перцы по вкусу.

Перемешиваем и добавляем протёртые помидоры, вливаем воду, всыпаем свежую зелень. Я использовала укроп. Подойдет и базилик, и петрушка, и кинза.

Перемешиваем и доводим массу до кипения. Далее выкладываем замороженные пельмени прямо в соус.

Тушим на небольшом огне около 10 минут, до готовности изделий.

Пельмени в томатном соусе готовы. Подаём к столу с пылу с жару, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пельмени жареные с овощами

Однажды проснувшись утром я увидела, что отключили воду. Боже мой подумала я, чем кормить семью. Посмотрев в холодильнике увидела пельмени, и решила их пожарить. Получилось очень вкусно и теперь хочу поделиться рецептом жаренных пельменей с вами.

Ингредиенты для «Пельмени жареные с овощами»:

  • Пельмени — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло сливочное (для жарки) — 100 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Вода — 100 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени жареные с овощами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Телятина с какао «Незабываемый вкус»

  • 81
  • 82
  • 7194

Гуляш из телятины с карамельным луком и лечо

  • 3
  • 35
  • 1894

Телятина с фаршированным яблоком и малиновым соусом

  • 37
  • 65
  • 3019

Любимые котлетки

  • 7
  • 25
  • 3661

Бифштекс из телятины с грейпфрутом

  • 38
  • 91
  • 6548

Самураи

  • 29
  • 17
  • 3855

Плетеная мясная котлета

  • 34
  • 147
  • 12440

Фаршированный телячий язык в слоеном тесте

  • 56
  • 174
  • 2480

Отбивные из телятины в хлебно-сырной корочке

  • 12
  • 122
  • 9065

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты с шампиньонами

  • 104
  • 265
  • 32421

Сырная закуска

  • 208
  • 836
  • 28613

Торт «Медовые соты»

  • 152
  • 511
  • 42987

Комментарии и отзывы

7 февраля 2016 года khris n2011 #

6 февраля 2016 года antonina gil53 #

6 февраля 2016 года Елена Юровна #

6 февраля 2016 года EvilCat #

6 февраля 2016 года топиарий #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ленивые пельмени в томатном соусе — вкусный ужин для всей семьи

Вы любите пельмени? Я тоже, только вот лепить их как-то не очень — долго и нудно)) Совсем другое дело «ленивые» пельмешки — их лепить не надо, поэтому я готовлю это блюдо довольно часто. И больше всего мне нравятся они на заварном тесте , работать с которым одно удовольствие. Соусы выбираю под настроение, сегодня вот был томатный, а иной раз просто размешиваю сметану с кипятком и заливаю — тоже очень вкусно. В общем, для заливки использую то, что есть в холодильнике, тут главное что пельмени лепить не надо))

Читать еще:  Паста с куриной печенью

Весь процесс приготовления можно ПОСМОТРЕТЬ в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.

Нам понадобится:

2-2,5 стакана муки

1 стакан крутого кипятка

1 столовая ложка подсолнечного масла

700 грамм мясного фарша (у меня свиной)

половина средней луковицы

1 столовая ложка майонеза

перец и соль — по вкусу.

полторы средних луковицы

1 морковка среднего размера

2 столовых ложки подсолнечного масла

2 столовых ложки томатной пасты

400-500 миллилитров кипяченой горячей воды

перец, соль, лавровый лист — по вкусу.

Вам также может быть интересно:

Ход действий:

1. В фарш добавляем перец, соль, майонез и хорошо перемешиваем. Лук лучше добавить сразу, когда пропускаем мясо через мясорубку. Если же вы купили готовый фарш, тогда потрите половинку луковицы на мелкой терке. Даем полученной массе немного настояться.

2. В это время замешиваем заварное тесто: муку соединяем с солью и маслом, вливаем кипяток, размешиваем, даем остыть, вбиваем яйцо и вымешиваем до однородного состояния. Все подробности можно почитать и посмотреть на моем канале, перейдя по ссылке .

3. Теперь готовим соус: разогреваем сковороду с маслом и обжариваем: сначала лук, нарезанный мелкими кубиками — до прозрачного состояния, а потом добавляем натертую на крупной терке морковку и жарим все вместе до ее мягкости. Дальше добавляем томатную пасту, жарим помешивая пару минут, солим, перчим, вливаем кипяток, бросаем лавровый лист — соус готов.

4. Берем наше тесто , для удобства делим его на две части, каждую из них раскатываем в продолговатый пласт толщиной 2-3 миллиметра, сверху выкладываем равномерным слоем мясной фарш, затем сворачиваем в рулет и нарезаем кружочками толщиной около 3-х сантиметров (чуть ниже чем ваша форма для запекания).

5. Полученные рулетики-пельмени устанавливаем в форму (друг к другу сильно не прижимаем), заливаем приготовленным соусом (жидкость должна почти полностью покрыть пельмени, если мало — долейте кипятка), закрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем фольгу снимаем и оставляем и оставляем наши пельмени в духовке еще на 10 минут — чтобы испарилась лишняя жидкость.

Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ:

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы! 🙂 Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Жареные пельмени с помидорами

Нет, все-таки идея жарить пельмени просто замечательная! Я прям-таки влюбилась в неё, и на днях решила поэкспериментировать с ними снова. А что? Быстро, просто, легко, да и невегетарианским друзьям и родственникам легко угодить, ведь пельмешки, пожалуй, любят все.

Конечно, главное тут – качественный полуфабрикат, который я выбрала, проведя опрос среди своих друзей (сама-то я не знаю, какие пельмени хорошие, а какие – нет, лет 200 я их уже не ела). Ну, а если у вас есть домашние заготовки, тогда вообще супер!

В общем, подумала я, подумала, и специально накупила побольше пельменей, с таким расчётом: пусть лежат себе спокойно в морозильной камере, а когда понадобятся — тогда все, что нужно, это 15 минут времени плюс сковородка и вуаля, пельмешки готовы!

Но мечты мои не сбылись – долго пельменям не пришлось лежать в морозилке… На днях зашёл в гости мой папа, который был после работы. Так как я тоже только-только прибежала с работы, то особо времени (да и желания, чего уж там) у меня готовить не было. И пельмени меня очень даже выручили. Папе понравилось 🙂

Так забавно вышло в этот раз — себе и мужу на одной сковороде по такому же принципу я готовила вареники, а на соседней конфорке в другой сковородке — папе пельмени. Кстати, вареники жарятся точно так же, как и пельмени — один в один, с теми же специями и овощами. Так что жареные вареники тоже вещь классная.

Но вернемся к пельмешкам. В этот раз решила я приготовить их с помидорами.

Время приготовления — 20 минут в среднем

Ингредиенты:

    • Отправить список:

    Ход работы:

    На сковороде хорошо разогрела растительное масло. Бросила замороженные пельмени. И на среднем огне обжарила минуты 4, время от времени помешивая.

    Читать еще:  Тефтели из куриного фарша с грибами и сыром


    Обжарила все вместе минуты 3, не переставая помешивать.

    Нарезала кусочками (не очень крупными) помидоры. Бросила их в сковороду.

    Перемешала и уже на минимальном огне оставила на 3 минуты.

    Затем влила немного кипятка — ровно столько, чтобы пельмени были лишь только наполовину в воде.

    Накрыла крышкой и оставила пельмени пропариться на 5 минуток.

    Затем посолила, поперчила, бросила нарубленную зелень.


    Через минутку выключила огонь.

    Вот и все, жареные пельмени с помидорами готовы!

    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Соусы для пельменей в домашних условиях (16 фото)

    «Огонек»

    Этот соус для пельменей по достоинству оценят те, кто ценит остроту, и те, кто не слишком-то любит возиться на кухне. Идеально такой соус подходит к свиным пельмешкам.

    Ингредиенты:
    Помидоры (в собственном соку) – 300 г;
    Острый перчик чили – 25 г;
    Корень хрена – 50 г;
    Соль и перец – кому сколько нравится.
    Приготовление:
    Перчик моем, срезаем плодоножку, убираем сердцевину.
    Хрен тоже споласкиваем и чистим до белизны.
    Овощи бросаем в блендер и измельчаем, превращая их в однородную кашицу.
    Перед тем, как перелить пельменную заправку в соусницу, ее перчим и не забываем посолить так, как кому нравится.

    «Тартар»

    Вот с чем чаще всего едят пельмени, так это с майонезом. Однако это совершенно неоригинально! Обновить любимый, но несколько приевшийся вкус можно с помощью огуречной нотки и не только…

    Ингредиенты:
    Майонеза «Провансаль» — 100 г;
    Маринованный огурчик средней остроты – 20 г;
    Лук (зелень) – 20 г;
    Укроп – по вкусу.
    Приготовление:
    Прежде всего, нужно мелко-мелко нарезать огурчик.
    Лучок и укропчик нужно тоже измельчить.
    Всю эту вкусноту добавляем в готовый майонез, мешаем и вуаля – «Тартар» по-домашнему готов!

    Соус пельменный «Весенняя мелодия»

    Этот вариант «вкусовой добавки» — сезонный, ведь редис и зелень по-настоящему ароматными бывают только весной и только свежие!
    Готовить его проще простого: просто нужно взять в равных пропорциях редис, укроп и кинзу. Все это, конечно же, моем, а потом измельчаем с помощью блендера.
    Можно воспользоваться и «бабушкиным» приспособлением, то есть теркой. Заправляем всю эту красоту сметаной и, посолив, подаем. Любители пельменей оценят эту заправку с весенним ароматом!

    Соус соево-майонезный

    Еще одна вариация на «майонезную тему», которая привнесет разнообразие в пельменное меню и даже сможет стать одной из любимых.
    Ингредиенты:
    Майонез любой – 200 г;
    Соус соевый – 2 стол.л.;
    Уксус столовый 9% — 2 чайн.л.;
    Горчица пастообразная – 1 чайн.л.
    Чтобы получить такой соус, нужно просто смешать воедино все его составляющие . Получится остро, но довольно вкусно!

    Пельмени с салом

    Речь идет не о начинке, а о заправке. Оценят ее те, кто не слишком-то следит за фигурой и не имеет проблем с печенью, ведь это дополнение к порции пельмешек – очень уж калорийное. Кстати, более всего подойдет она к картофельным или грибным пельмешкам.

    Ингредиенты:
    Шкварки (свиные) – 100 г;
    Лук-репка – 1 небольная головка;
    Перец.
    Приготовление
    Чистим и хорошенько измельчаем нашу луковичку.
    На хорошенько разогретую сковороду бросаем шкварочки (выжаренное сало), добавляем лучок.
    Прожариваем его до тех пор, пока он не зарумянится.
    Сдабриваем такой заправкой только что сваренные пельмени, не забыв поперчить их.

    Сметанный соус с сыром

    Сметана с сыром и сырыми яйцами – достаточно сытная и питательная субстанция. Для полной готовности смесь прогреем всего лишь несколько минут.

    Ингредиенты: сметана (100 грамм), сырые яйца (2 шт.), твердый сыр (40 грамм), сливки (80 грамм), сливочное масло (20 грамм), мука (2 столовые ложки).

    Смешиваем в блендере сметану, яйца и хорошо взбиваем. Добавляем твердый сыр, натертый на мелкой терке. На сковороде растопим сливочное масло и вливаем ингредиенты. Добавляем сливки и муку, и три минуты нагреваем на небольшом огне (до кипения не доводить). Посолим и подаем к столу. Можно добавить зелень и немного черного перца молотого.

    Сметанный соус с томатом

    Можно использовать томат или томатный сок, а также свежие помидоры (их нужно протушить на скорвороде). Остроту добавит жгучий перец или чеснок.

    Ингредиенты: масло сливочное (2 столовые ложки), мука ( 2 столовые ложки), томатная паста (2 ст. ложка), мясной или рыбный бульон (1 стакан, если нет бульона – обойдемся обычной водой), сметана (1 стакан), соль, паприка.

    Разогреем масло на сковороде, положим муку и помешивая, слегка обжариваем. Постепенно в сковородку наливаем бульон, воду, размешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавим сметану и еще раз хорошенько размешаем до однородной консистенции. Добавляем соль, томатную пасту и еще 3-4 минуты проварим. Приправим паприкой.

    3 ст. ложки бульона из-под пельменей
    1 ч. ложки горчицы
    черный молотый перец (по вкусу)
    1 ст. ложка уксуса
    Способ приготовления:

    Читать еще:  Рыбные котлеты из минтая с добавлением свежей зелени

    Перемешайте уксус, перец, горчицу и бульон.
    Добавьте специи по вашему вкусу или свежую зеленью.

    Сметанный соус с шампиньонами

    На самом деле получить оригинальный грибной соус со сметаной несложно. Наша задача – хорошо протушить грибы, добиться однородной консистенции и смешать со сметаной.

    Ингредиенты: грибы (100 грамм), лук (1 шт.), соль, сахар, растительное масло, вода. При желании по вкусу добавить сушеный базилик и другие специи.

    Шампиньоны почистить и порезать ломтиками, вместе с луком обжарить на сковородке до румяного цвета. Затем накрываем крышкой на три минутки, разбавляем водой и молим. Опять тушим минуток 7. Открываем крышку, еще немного выпариваем воду, обжарим до золотистого цвета. Перекладываем все в блендер и измельчаем. Перекладываем в блендер и измельчаем. Добавляем сметану, щепотку сахара и перемешиваем. Готово!

    Грибной соус для пельменей №2

    Грибы свежие – 200г;
    Лук репчатый – 150г;
    Бульон мясной – 500мл;
    Мука – 1 ст.л.;
    Сметана – 2 ст.л.;
    Зелень, соль, перец – по вкусу.
    Нарезаем лук и грибы, отправляем на сковороду и обжариваем. Добавляем бульон и муку, все тщательно перемешиваем и, не выключая огонь, тушим в течение нескольких минут. Добавляем сметану, зелень и специи, перемешиваем. Снимаем соус с плиты, остужаем.

    Острый томатно-чесночный соус

    Это довольно универсальный соус, подходящий к пельменям, лапше, мясу, шашлыку и т.д. Он яркий с острым томатным вкусом.

    5 чесночных зубочков;
    2 ст.л. томатной пасты;
    300 мл бульона;
    1 помидор;
    1 щепотка свежемолотого черного перчика;
    1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп).
    Процесс приготовления:

    Весь чеснок очищаем, споласкиваем.
    Помидор моем, делаем на нем надрезы крестом. Опускаем на несколько секунд в кипящую воду и сразу же перекладываем в ледяную водичку. После такой баньки кожура помидора легко снимается. Мякоть нарезаем средними кубиками.
    Выкладываем помидоры на горячую сковородку, тушим их до готовности. Содержимое помешиваем, а в конце приготовления разминаем толкушкой для картофеля. Для этого соуса лучше всего подойдут хорошо вызревшие мясистые летние томаты.
    Чеснок пропускаем через пресс (один зубок оставляем). Выкладываем его в разогретое постное масло, обжариваем до бледно золотистого цвета, чтобы пошел легкий чесночный аромат.
    Затем добавляем к чесноку томатную пасту (ложки набираем с верхом), размешиваем и протушиваем пару минут.
    Вводим томатное пюре, перемешиваем, готовим на небольшом огне две-три минуты.
    Густую уварившуюся томатную массу перекладываем в глубокую миску, разбавляем бульоном. Бульон можно брать любой: говяжий, из баранины или просто крепкий куриный. Вливаем бульон, тщательно взбивая венчиком. Одновременно солим, перчим, добавляем мелко порезанный чесночный зубок, который мы оставляли.
    Если хотите получить более однородную консистенцию, можно перебить соус блендером.

    Переливаем в соусник, посыпаем рубленой зеленью и подаем к горячим пельменям. Приятного всем аппетита!

    Венгерский соус для пельменей

    домашний майонез – 200 г
    паприка – 1 ч. ложка
    копченый куриный окорок – 50 г
    Очень мелко рубим куриное мясо, смешиваем с паприкой и домашним майонезом.

    Пельмени с уксусом и сметаной

    Мало кто добавляет в сметану уксус, считая ее и без того довольно кислой, но если вы разбавляете пельменный соус бульоном, то кислота уходит и восполнить ее можно с помощью небольшого количества уксусной эссенции.
    Ингредиенты:
    Пельмени с уксусом и сметаной
    пельменный бульон — 115 мл;
    уксус — 10 мл;
    сметана — 35 г;
    чеснок — 2 зубка;
    зелень укропа.
    Приготовление:
    Разотрите чеснок в пасту вместе со щепотью соли. В теплом бульоне разведите уксус и влейте его к сметане, помешивая, чтобы она не взялась комками. Добавьте чесночную пасту и сушеный укроп.

    Мятный соус для пельменей в турецком стиле

    йогурт натуральный – 1 стакан
    мята – 0,5 пучка
    смесь перцев и соль – по 0,5 ч. ложки
    чеснок – 3-5 зубочков
    Мелко рубим мяту и чеснок, смешиваем с йогуртом, солим и перчим.

    Cоус для пельменей с уксусом и горчицей

    Соус хорош сам по себе, но вы можете менять его по своему вкусу. Соус можно подать отдельно или полить им.
    Вам потребуется:
    3 ст. ложки бульона из-под пельменей
    1 ч. ложки горчицы
    черный молотый перец (по вкусу)
    1 ст. ложка уксуса
    Способ приготовления:
    Перемешайте уксус, перец, горчицу и бульон.
    Добавьте специи по вашему вкусу или свежую зеленью.

    Приготовленные согласно всем правилам пельмени могут стать весьма оригинальным блюдом, не бойтесь экспериментировать с соусами. Если вы наивно полагаете, что к ним лучше всего подходит сметана и майонез, то вы просто не пробовали другие варианты. Даже, если приправить сметану небольшим количеством горчицы или тертого сыра, то уже получится совершенно новый соус для пельменей. Использовать майонез вовсе неоригинально, но, добавив к нему тертый хрен или паприку, например, вы получите очень интересный вкус. А какие вкусные соусы делаете вы? Делитесь рецептами в комментариях!

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector