0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка из брокколи и грибов с сыром

Содержание

Запеканка с брокколи и шампиньонами

Добрый день! Сегодня я вас познакомлю с рецептом запеканки для завтрака. Вкусно, полезно и легко в приготовление. Готовила с помощью моей любимой мультиваркой VITEK VT-4203 SR

Ингредиенты для «Запеканка с брокколи и шампиньонами»:

  • Брокколи (замороженная) — 400 г
  • Шампиньоны (нарезанные, замороженные) — 300 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сыр голландский — 150 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Основная программа: Подогрев (10 минут)

Дополнительная программа: Выпечка (40 минут)

Рецепт «Запеканка с брокколи и шампиньонами»:

В мультиварке разогреть растительное масло на режиме «Выпечка», добавить замороженные шампиньоны. Сверху засыпать рубленным луком, подождать когда грибы дадут воду.

Замороженные брокколи положить в чашу для приготовления на пару, поставить в мультиварку, где готовятся шампиньоны с луком, и закрыть крышку. Готовить примерно минут 20. Потом отставить емкость с готовыми брокколи в сторону и дать воде полностью выкипеть, чуть поджарить грибы с луком.

Яйца взбить с натертым сыром и раздавленным зубчиком чеснока, посолить, по перчить по вкусу.

Брокколи добавить к шампиньонам, перемешать, залить яичной смесью и готовить при закрытой крышке 10 минут на режиме » Подогрев».

Если честно то, я запеканки никогда не готовила и это для меня первый и очень приятный опыт. Рецепт придумала сама! Любые совпадения случайность!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеканка «Гульбишник»

  • 16
  • 161
  • 4000

Творожная запеканка с пряниками

  • 66
  • 167
  • 6863

Персики в овсяном пудинге

  • 27
  • 54
  • 1535

Баница из лаваша в мультиварке

  • 50
  • 762
  • 52481

Запеканка из блинчиков с творогом

  • 21
  • 47
  • 2344

Пикантная запеканка с цветной капустой

  • 54
  • 110
  • 4269

Творожная запеканка с печеньем и смородиново-сметанной заливкой

  • 50
  • 56
  • 4431

Запеканка творожная с яблоком и рисом

  • 42
  • 116
  • 6079

Простая рисовая запеканка с фаршем

  • 138
  • 472
  • 13059

Комментарии и отзывы

16 апреля 2014 года непростая #

15 апреля 2014 года pupsik27 #

15 апреля 2014 года Lubasvob #

14 апреля 2014 года felix032 #

14 апреля 2014 года в744нт #

14 апреля 2014 года IrikF #

14 апреля 2014 года Nadezhdochka #

14 апреля 2014 года veronika1910 #

14 апреля 2014 года непростая #

14 апреля 2014 года Nika #

14 апреля 2014 года Натуля70 #

14 апреля 2014 года ПантерРрочка #

14 апреля 2014 года гурман1410 #

14 апреля 2014 года Покусаева Ольга #

14 апреля 2014 года катя торопова #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Запеканка из брокколи с грибами

Запеканка из брокколи с грибами

Очень много было много рецептов пирогов и всяческой выпечки в последнее время, потому сегодня я решила разбавить их легким и полезным рецептом. Приготовим запеканку из брокколи с грибами. Я подавала ее на завтрак, но не менее хорошо это блюдо подойдет для правильного обеда или легкого ужина.

Читать еще:  Ризотто с помидорами и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

  • 200 г брокколи
  • 2-3 крупных шампиньона
  • 2 яйца
  • 50 г твердого сыра
  • 2 ст. л. сметаны
  • Щепотка мускатного ореха
  • Щепотка прованских трав (или любых по вкусу)
  • 1 ч. л. сливочного масла для смазывания формочек
  • 1 ч. л. панировочных сухарей
  • Соль, перец

Инструкции

Брокколи разделяем на соцветия, доводим воду до кипения, отвариваем до полуготовности 4-5 минут. Даем остыть.

Грибы произвольно нарезаем.

В миске смешиваем яйца, сметану, натертый сыр, соль, перец, мускатный орех и травы.

Добавляем туда грибы, брокколи и перемешиваем.

Форму или формочки для выпечки смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями.

Равномерно распределяем смесь по формочкам. Выпекаем 20-25 минут в разогретой до 180 С духовке.

ЧЕМ ПРАВИЛЬНО ЗАЕДАТЬ РАССТАВАНИЕ: ФЭА-серотониновая диета от депрессии после разрыва отношений | Система Лав Доктор ( 22 Сен 2015 )

[…] тосты с авокадо и вялеными помидорами Обед: запеканка из брокколи с грибами Ужин: цельнозерновая галета с томатами Перекус: […]

Запекаем брокколи с грибами в духовке – рецепты с фото

Изучая кулинарные азы, многие интересуются темой полезного питания. Среди огромного количества низкокалорийных продуктов особое место занимает брокколи. С этим ингредиентом можно приготовить массу интересных лакомств, но сегодня мы поговорим о запекании брокколи с грибами в духовке.

Вариант 1: Запеканка из брокколи с шампиньонами в духовке под сырной шапкой

Вся прелесть данного блюда кроется в его легкости и низком содержании жиров и углеводов. Такое лакомство можно и на ночь съесть, не опасаясь навредить фигуре. Необходимые ингредиенты:

  • Брокколи – 150 г;
  • Шампиньоны свежие – 4-5 шт.;
  • Яйцо столовое – 5 шт.;
  • Сыр твердый – 120 грамм;
  • Фасоль стручковая – 100 г;
  • Томаты – 2-3 шт.;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Соль, специи по вкусу.

Брокколи разделите на соцветия, опустите на 5-6 минут в кастрюльку с кипящей водой.

Со шляпок грибов снимите тонкий слой кожицы, нарежьте грибы тоненькими ломтиками.

Стручковую фасоль (обычно используется замороженный продукт) можно промыть теплой водой.

В глубокой миске взбейте яйца, соль, специи и молоко до состояния однородной массы.

Томаты (желательно использовать плоды небольших размеров или отдать предпочтение черри) разрежьте на половинки.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом при помощи силиконовой кисточки, разложите нарезанные грибы, томаты, фасоль и соцветия, залейте яичной смесью.

Запеканка готовится в духовом шкафу при t=180° Цельсия примерно полчаса, затем необходимо извлечь емкость, посыпать всё тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.

Даем готовому блюду немного времени остыть, затем нарезаем на порции и подаем к столу. Как видите приготовить брокколи с грибами и сыром в духовке можно легко и довольно быстро. Также стоит отметить, что на 100 грамм этого невероятно вкусного и аппетитного лакомства приходится всего около 89-90 ккал.

Вариант 2: простая низкокалорийная запеканка «фитнес»

Всем нам известно, что грибы содержат малое количество жиров, но при этом очень хорошо утоляют чувство голода и придают организму сил и энергии.

Если питаться одними овощами, то усталость будет быстро одолевать Вас. Чтобы этого не допустить, нужно включить в свой рацион белковые продукты. Запеченная брокколи с шампиньонами в духовке не только полезна, но также придает чувство сытости. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • Брокколи – 0,5 кг;
  • Шампиньоны свежие – 0,4 кг;
  • 1 большая луковица;
  • Яйцо куриное – 3 штуки;
  • Молоко – 150 мл;
  • Мука – 2 ст. ложки без горки;
  • Соль.

Брокколи отвариваем до полуготовности в подсоленной кипящей воде на умеренном огне. Этот процесс занимает не более 5-7 мин. В противном случае соцветия развариваются и не только теряют полезные свойства, но и форму.

Грибы промойте водой, нарежьте тонкими ломтиками. На плите нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием, чтобы не добавлять масла, иначе повысится калорийность). Шампиньоны обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится излишняя влага.

Репчатый лук очень мелко нашинкуйте острым ножом.

В любой глубокой посуде соедините молоко, соль, специи, яйца, взбейте венчиком до получения однородной консистенции.

В жаропрочную стеклянную посуду переложите грибы, брокколи, нашинкованный лук.

Залейте яичной массой содержимое емкости, запекайте блюдо при температуре 180-190°C около 20-25 мин.

Читать еще:  Барабулька с оливками и сладким перцем

Два вышеописанных рецепта с фото немного похожи друг на друга, но, тем не менее, эти два блюда совершенно разные.

Процесс приготовления таких диетических запеканок из грибов и брокколи в духовке немного схож с рецептами омлета из брокколи. Как приготовить такой легкий и вкусный завтрак Вы можете узнать, пройдя по этой ссылке.

Также далее представлен видеоролик, который подробно освещает рецепт запекания брокколи с шампиньонами и сыром в духовке. Наглядный пример всегда дает нам полное понимание процесса приготовления, поэтому делимся с Вами им.

Запекаем брокколи с грибами в духовке – рецепты с фото

Изучая кулинарные азы, многие интересуются темой полезного питания. Среди огромного количества низкокалорийных продуктов особое место занимает брокколи. С этим ингредиентом можно приготовить массу интересных лакомств, но сегодня мы поговорим о запекании брокколи с грибами в духовке.

Вариант 1: Запеканка из брокколи с шампиньонами в духовке под сырной шапкой

Вся прелесть данного блюда кроется в его легкости и низком содержании жиров и углеводов. Такое лакомство можно и на ночь съесть, не опасаясь навредить фигуре. Необходимые ингредиенты:

  • Брокколи – 150 г;
  • Шампиньоны свежие – 4-5 шт.;
  • Яйцо столовое – 5 шт.;
  • Сыр твердый – 120 грамм;
  • Фасоль стручковая – 100 г;
  • Томаты – 2-3 шт.;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Соль, специи по вкусу.

Брокколи разделите на соцветия, опустите на 5-6 минут в кастрюльку с кипящей водой.

Со шляпок грибов снимите тонкий слой кожицы, нарежьте грибы тоненькими ломтиками.

Стручковую фасоль (обычно используется замороженный продукт) можно промыть теплой водой.

В глубокой миске взбейте яйца, соль, специи и молоко до состояния однородной массы.

Томаты (желательно использовать плоды небольших размеров или отдать предпочтение черри) разрежьте на половинки.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом при помощи силиконовой кисточки, разложите нарезанные грибы, томаты, фасоль и соцветия, залейте яичной смесью.

Запеканка готовится в духовом шкафу при t=180° Цельсия примерно полчаса, затем необходимо извлечь емкость, посыпать всё тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.

Даем готовому блюду немного времени остыть, затем нарезаем на порции и подаем к столу. Как видите приготовить брокколи с грибами и сыром в духовке можно легко и довольно быстро. Также стоит отметить, что на 100 грамм этого невероятно вкусного и аппетитного лакомства приходится всего около 89-90 ккал.

Вариант 2: простая низкокалорийная запеканка «фитнес»

Всем нам известно, что грибы содержат малое количество жиров, но при этом очень хорошо утоляют чувство голода и придают организму сил и энергии.

Если питаться одними овощами, то усталость будет быстро одолевать Вас. Чтобы этого не допустить, нужно включить в свой рацион белковые продукты. Запеченная брокколи с шампиньонами в духовке не только полезна, но также придает чувство сытости. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • Брокколи – 0,5 кг;
  • Шампиньоны свежие – 0,4 кг;
  • 1 большая луковица;
  • Яйцо куриное – 3 штуки;
  • Молоко – 150 мл;
  • Мука – 2 ст. ложки без горки;
  • Соль.

Брокколи отвариваем до полуготовности в подсоленной кипящей воде на умеренном огне. Этот процесс занимает не более 5-7 мин. В противном случае соцветия развариваются и не только теряют полезные свойства, но и форму.

Грибы промойте водой, нарежьте тонкими ломтиками. На плите нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием, чтобы не добавлять масла, иначе повысится калорийность). Шампиньоны обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится излишняя влага.

Репчатый лук очень мелко нашинкуйте острым ножом.

В любой глубокой посуде соедините молоко, соль, специи, яйца, взбейте венчиком до получения однородной консистенции.

В жаропрочную стеклянную посуду переложите грибы, брокколи, нашинкованный лук.

Залейте яичной массой содержимое емкости, запекайте блюдо при температуре 180-190°C около 20-25 мин.

Два вышеописанных рецепта с фото немного похожи друг на друга, но, тем не менее, эти два блюда совершенно разные.

Процесс приготовления таких диетических запеканок из грибов и брокколи в духовке немного схож с рецептами омлета из брокколи. Как приготовить такой легкий и вкусный завтрак Вы можете узнать, пройдя по этой ссылке.

Также далее представлен видеоролик, который подробно освещает рецепт запекания брокколи с шампиньонами и сыром в духовке. Наглядный пример всегда дает нам полное понимание процесса приготовления, поэтому делимся с Вами им.

Читать еще:  Курица в драниках (ВИДЕО)

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами

Простым и в тоже время невероятно вкусным блюдом является запеканка. А вот брокколи делает ее еще и очень полезной. Кстати, знали ли вы о пользе этого овоща для нашего организма? Капуста брокколи богата большим разнообразием витаминов, минералов и прочих биологически активных веществ. А еще она очень хорошо сочетается с рыбой, другими овощами, а также с некоторыми молочными и мясными продуктами, особенно с индейкой и курицей. Именно поэтому сегодня объектом нашего внимания станет необычная запеканка из брокколи с сыром и яйцами, внешний вид и вкус которой не оставят вас и вашу семью равнодушными.
Что же вообще такое запеканка? Запеканка, как понятно из самого названия, представляет собой смесь разных ингредиентов и одного связывающего компонента (как правило, это домашний творог, твердый сыр, яйца), приготовленных с помощью метода запекания. Чаще всего блюдо готовится в духовке, однако некоторые предпочитают использовать для этого сковороду.
В современной кулинарии существует множество разных видов запеканок, каждая из которых, хоть и незначительно, но отличается одна от другой как по рецептуре, так и по составу. К примеру, довольно популярными среди кулинаров и обычных российских хозяек являются творожная, картофельная и сырная запеканки. Да, в основе приготовления всех этих блюд лежит запекание, а вот компонентный состав и способы обработки продуктов немного отличаются. Каждому хорошему кулинару важно знать все эти способы, так как только тогда станет возможным применение большего количества кулинарных техник, что автоматически сделает блюда такого кулинара интереснее, привлекательнее и вкуснее. Мы же нашу сегодняшнюю запеканку приготовим по стандартному рецепту, несмотря на то, что некоторые ингредиенты блюда довольно-таки необычные.
Список необходимых ингредиентов:
— 400 г брокколи;
— 4 куриных яйца;
— 3 ст. л. пшеничной муки;
— 120 мл коровьего молока;
— 1 ст. л. горчицы (средней мощности);
— 3 ст. л. сливок;
— 150 г твердого сыра;
— 1 ч. л. морской соли;
— 0,5 ч. л. мускатного ореха;
— 1 ч. л. свежемолотого черного перца;
— 2 ст. л. растительного/сливочного масла.

Пошаговая инструкция заапеканки из брокколи с сыром и яйцами

Шаг 1. Первый процесс нашей готовки логично будет посвятить «звезде» блюда – брокколи. Сначала необходимо пробланшировать этот ингредиент. Поэтому берем соцветия овоща и кидаем их в соленую, кипящую воду. Они должны вариться примерно 5 минут. Сразу же после того, как вы вытяните соцветия брокколи с кипящей воды – тут же опустите их в холодную воду. Это не даст продукту потерять насыщенный зеленый оттенок и сохранит более половины его полезных свойств.
Шаг 2. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Пока это происходит – займемся тестом. В круглой миске взбейте куриные яйца. Добавьте в смесь сливки, молоко и перемешайте. Маленькими порциями добавьте горчицу.
Шаг 3. Дабы убедиться в отсутствии в муке посторонних частиц, несколько раз просейте ее через сито. Теперь муку смело можно добавлять в нашу яичную смесь. Внимание! После добавления этого компонента обязательно тщательно перемешайте муку с остальными продуктами в миске.
Шаг 4. В практически готовую тестообразную смесь добавляем соль, перец, не забываем и о мускатном орехе. Количество специй регулируйте с помощью собственного вкуса. Теперь можно добавить сыр. Натираем 2/3 одной головки сыра (весом в 150 г) и перемешиваем его с тестом.
Шаг 5. Смажьте специальную форму для выпечки блюда растительным или сливочным маслом. Выложите куски брокколи в форму так, чтобы равномерно покрыть ими дно. Залейте продукт жидким тестом из сыра, муки, яиц, молока, сливок, горчицы и специй. Последнюю часть головки сыра, которая у вас должна была остаться, используем для посыпки запеканки сверху. Ставим все на 35-40 минут в заранее разогретую духовку. Готовое блюдо должно хорошо подрумяниться, поэтому не спешите вынимать его с духовки.

Наша запеканка из брокколи с сыром и яйцами готова. Подавайте ее к столу только в немного остывшем виде. Не забывайте, что это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Поэтому готовьте его чаще и угощайте, в первую очередь, детей.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector