Запеченная рыба по-шведски

Рыба по-шведски

Рыбу отварить в очень небольшом количестве воды на пару под крышкой в подсоленной воде. Не вынимать из кастрюли. На сковороде разогреть масло, добавить муку и прогреть ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток, положить пряности, посолить. Полученным соусом залить отварную рыбу, добавить нарезанный помидор, посыпать грибами, молотыми сухарями, сыром, сверху положить кусочек масла. Довести под крышкой в пароварке до готовности на слабом огне. Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки.

Рыба (или рыбное филе) — 300 г, масло сливочное — 2 ч. ложки, мука — 0,5 ч. ложки, бульон рыбный (или говяжий) — 1 стакан, яйцо (желток) — 1 шт., помидор — 1 шт., грибы тушеные резаные — 1 ст. ложка, сыр твердый тертый — 0,5 ст. ложки, щепотка смеси карри, перец черный молотый, соль, сухари молотые — 0,5 ст. ложки, масло сливочное — 0,5 ст. ложки, лимон — 1 шт., петрушка (зелень).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Оленина по-шведски

Оленина по-шведски Ингредиенты1 кг оленины (мякоть), 50 г сливочного масла, 10 г соли, 3 г свежемолотого белого перца.Для бульона: 1 1/2 л воды, 500 г костей из седла оленя, 50 г сливочного масла, 100 г моркови, 100 г корней сельдерея, 20 г чеснока, 2 г молотого тмина, 1 лавровый лист,

Утка по-шведски

Утка по-шведски Ингредиенты1 тушка дикой утки, 2 груши, 100 г мелкого репчатого лука (лучше красного), 52 г сахара, 1 г душистого молотого перца, 30 г сливочного масла, 10 г соли, 2 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца.Для гарнира: 250 мл овощного бульона, 200 г

Котлеты по-шведски

Котлеты по-шведски Фарш, желтки и молоко выбить до получения однородной массы, добавить тертый картофель, свеклу, пассерованный лук, перемешать и посолить. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Гарнировать отварным

Курица по-шведски

Курица по-шведски Тушку посолить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом и подрумянить в духовке. Затем вынуть. В это же масло добавить нарезанный ломтиками, прокипяченный и отцеженный лук, спассеровать его, ввести муку, продолжая пассеровать, затем влить сметану

Чай по-шведски

Чай по-шведски Продукты для приготовления: 1 пачка цельного сухого сгущенного молока, 3/4 л теплой воды, чайная ложка черного чая.Молоко развести в теплой воде и вскипятить. Чай засыпать в подходящий сосуд, залить вскипевшим молоком. Выдержать смесь до тех пор, пока чай не

Черника по-шведски

Черника по-шведски 500 г черники, 200 г тертых сухарей, 100 г сахара, 50 г сливочного маргарина, 0,5 лимона, 50 г молотых сухарей, рубленый миндаль или орехи.В сухари высыпать 50 г сахара и слегка обжарить в сливочном маргарине, постоянно помешивая. Подготовленную чернику

Лосось по-шведски

Лосось по-шведски Ингредиенты600 г филе лосося, 20 г сахара, 60 г измельченной зелени укропа, 25 мл растительного масла, 50 г репчатого лука, 40 г морской соли, 2 г красного молотого перца, 2 г черного молотого перца Способ приготовленияРепчатый лук очистить, вымыть и нарезать

Пирожки по-шведски

Пирожки по-шведски Ингредиенты500 г рыбного филе,6 картофелин,2 яйца,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеФиле вместе с луком пропустить через мясорубку. Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке. Лишнюю жидкость отжать, картофель добавить в

Бутерброды по-шведски

Бутерброды по-шведски Ингредиенты: 6 ломтиков батона, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г вареной колбасы, 2 помидора, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Ломтики батона обжарить с обеих сторон в сливочном масле.

Курица по-шведски

Курица по-шведски Подготовленную курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом или на протвешок и поставить в жарочный шкаф. Подрумянить курицу со всех сторон, прибавить к ней нарезанный ломтиками, прокипяченный в воде и отцеженный лук.

Лосось по-шведски

Лосось по-шведски Ингредиенты:600 г филе лосося, 20 г сахара, 60 г измельченной зелени укропа, 25 мл растительного масла, 50 г репчатого лука, 40 г морской соли, 2 г красного молотого перца, 2 г черного молотого перца.Способ приготовления:Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать

Фазан по-шведски

Фазан по-шведски Состав: фазан – 1 шт., сливочное масло – 200 г, лук – 30 г, морковь – 30 г, сельдерей – 50 г, молоко – 400 г, бульон – 400 г, соль, перец, зелень, лавровый лист, гарнир.Подготовленного фазана посолить, смазать маслом, положить в кастрюлю и подрумянить в жарочном

Курица по-шведски

Курица по-шведски Состав: курица – 1,1 кг, сливочное масло – 100 г, репчатый лук – 150 г, сметана – 400 г, соль, перец, зелень, гарнир, бульон.Подготовленную курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом или на протвешок и поставить в жарочный шкаф.

Жаркое по-шведски

Жаркое по-шведски Замочить на час в теплой воде чернослив. Откинуть на дуршлаг. Вынуть косточки. Нашпиговать мясо черносливом. Растопить масло в пароварке и припустить на нем мясо со всех сторон. Влить 0,5 стакана воды, положить зелень, соль, перец. Закрыть и тушить 30 минут.

Огурцы по-шведски

Огурцы по-шведски Ингредиенты2 длинных огурца, соль по вкусу.Для заправки: 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки измельченного укропа (можно заменить фенхелем, чьи побеги по вкусу напоминают укроп), 4 столовые ложки белого винного уксуса.Способ приготовленияВымытые

Пирожки по-шведски

Пирожки по-шведски Ингредиенты500 г рыбного филе,6 картофелин,2 яйца,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла, соль.ПриготовлениеФиле вместе с луком пропустить через мясорубку. Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке. Лишнюю жидкость отжать, картофель добавить в

Рыба, запеченная по-шведски

Очень вкусное и красивое блюдо

Ингредиенты для «Рыба, запеченная по-шведски»:

• Семга — 400 г
• Бульон (рыбный) — 200 г
• Желток яичный — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Помидор — 1 шт
• Помидор (маринованный) — 1 шт
• Грибы — 2 ст. л.
• Моцарелла — 1 ст. л.
• Лимон
• Петрушка

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба, запеченная по-шведски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рыбно-блинная симфония «Навстречу любви»

• 72
• 61
• 12279

Зубатка под одеялом

• 67
• 3590

Форель, запечённая в лаваше

• 29
• 239
• 2341

Белая рыба под овощным соусом

• 12
• 67
• 1100

Филе щуки в огуречном соусе

• 14
• 28
• 814

Лосось с брокколи и кукурузой

• 18
• 23
• 3329

Рыбное филе с сырными кармашками

• 1
• 38
• 3149

Запеченная сельдь по-шотладски

• 8
• 200
• 2057

Рыба в испанском стиле

• 4
• 35
• 3765

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Цезарь» с индейкой и оригинальной заправкой

• 152
• 3223
• 147029

Пряная скумбрия под холодное копчение

• 62
• 1106
• 14258

Поцелуйчики

• 45
• 195
• 51883

Комментарии и отзывы

19 октября 2009 года DeAnna #

18 октября 2009 года Odessa deleted #

18 октября 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

18 октября 2009 года руська #

18 октября 2009 года inna_2107 #

18 октября 2009 года Дзинь #

18 октября 2009 года Валерьянка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

БУДЕТ ВКУСНО!

Помидоры нарежьте пополам. Нагрейте духовку до 200 градусов и застелите фольгой противень. Уложите на фольгу рыбное филе кожей вниз (фольгу не смазывайте).

Для заправки: взбейте венчиком оставшееся оливковое масло с соком лимона, горчицей, сахаром, каперсами и укропом. Посолите по вкусу (если слишком остро, разбавьте несколькими каплями воды). Рукколу и помидоры соедините в салатнице и перемешайте с третью заправки.

С помощью рыбной лопатки отделите филе от фольги, оставляя приставшую к фольге кожу. Разложите филе и салат по 4 тарелкам, полейте рыбу оставшейся заправкой. Подавайте сразу же.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сытные Оладьи на Завтрак — Такое блюдо понравится всей семье

Эти оладушки получаются очень сытными и вкусными. Если подавать их на завтрак, то лучше всего со сметаной. Моим домашним они пришлись по душе. Надеюсь, что понравятся и вам, рекомендую попробовать 🙂

Сытные Оладьи на Завтрак

Нам понадобится:

-4 стол.л кукурузной муки

-3 стол.л кукурузы консервированной

Процесс приготовления:

1. Яйца вливаем в миску и добавляем соль ,перец, быстренько перемешиваем.

2. Затем, вливаем кефир и ещё раз перемешиваем.

3. После, досыпаем 4 ложки кукурузной муки и хорошенько взбиваем.

4. Колбасу нарезаем мелким кубиком.

5. Укроп или петрушку мелко измельчаем.

6. Далее, к яичной массе добавляем измельчённые колбасу и зелень.

7. Затем, сливаем жидкость из банки с кукурузой и перекладываем к остальным ингредиентам.

8. Теперь, на мелкой тёрке измельчаем сыр и добавляем его в чашу.

9. Всю массу хорошенько вымешиваем.

10. На сковороду вливаем растительное масло.

11. Затем, столовой ложкой выкладываем начинку и начинаем обжаривать.

12. Оладушки обжариваем, примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

13. Даём им остыть и подаём со сметаной.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салат из свежей крапивы с орехами

Ингредиенты

• крапива свежая – около 300 г
• орехи грецкие чищенные – около 100 г
• лук зелёный свежий – пару-тройку перьев
• петрушка – ¼ пучка
• масло оливковое – 1-2 столовых ложки
• грибы шампиньоны свежие – около 150 г
• перец чили молотый – по желанию
• соус унисос (maggi)
• перец чёрный молотый
• соль , но я не клал
• сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Очень долго перемывал свежую крапиву, стараясь отделить и без того миниатюрные верхушки от сорных травинок и листьев. В итоге это удалось и я с удовольствием зарядил в пароварку отличную порцию дикой зелени.

Грецкие орехи купил уже чищенными. Чтобы не измельчать их ножом, применил любимую киянку № ИР-576А ТУ-22-5865-84, приобретённую в своё время в далёком городе Сургуте, но произведённую определённо не там. Поместил орехи в полиэтиленовый пакет и несколькими ударами размозжил их в мелкие дребезги. Мне даже показалось, что долбил больше, чем было нужно, но зато завершил процедуру заметно успокоенным и психически расслабленным…

…и порезал пару шампиньонов. В исходном рецепте их не было, но внутренний голос подсказал, что лишними не будут. Мимоходом порубил петрушку и зелёный лук.

И вот наконец смешал в любимой пластмассовой салатнице все необходимые овощи, посыпал специями и пролил оливковым маслом и соусом «Унисос». Не так давно стал его использовать в повседневной кухне – и, знаете ли, не зря. Добавил лимонного сока.

Любовно переложенный в тарелку салат смотрелся празднично, вкус оказался сытным и сбалансированным, порция была огромной, в итоге я вкусно поужинал. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Не ограничивайте себя во время самоизоляции!

Узнайте, какие инструменты ВКонтакте помогут сохранить привычный ритм жизни, когда нужно оставаться дома.Посмотреть

44 403 записи

Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде.

Фарш — 400 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт. Показать полностью…
Рис — 1/2 стакана
Сливочное масло — 1.5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Для соуса:
Вода — 1.5 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Мука пшеничная — 1 ст. л.

1. Отварите рис
2. Обжарьте морковь с луком на сковороде, на растительном масле.
3. В блюдо выложить мясной фарш, отварной рис и обжарку.
4. Добавить куриное яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
5. Из мясной основы сформировать изделия небольшой формы.
6. Обжарьте тефтели на сковороде с растительным маслом.
7. Влить в сковороду сметанный соус. Для соуса смешайте воду, муку, сметану, соль и перец.
8. Тушить ежики 20 минут.

Такие тефтельки хороши и без гарнира. Приятного аппетита!

Беспроигрышный вариант салата! Вкусно, сытно и просто!

Крабовые палочки — 400 гр.,
Свежий огурец — 1 шт.,
Консервированная кукуруза — 200 гр., Показать полностью…
Яйца — 6 шт.,
Отварной рис — 400 гр.,
Соль, перец, зелень — по вкусу.

Ингредиенты на 6-8 порций.

1. Рис (200 гр.) отвариваем до готовности в подсоленной воде;
2. В салатницу выкладываем отварной рис;
3. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками;
4. Свежий огурец также нарезаем небольшими кубиками;
5. Яйца отвариваем до готовности, остужаем, чистим и нарезаем кубиками;
6. И не забываем про кукурузу:)
7. Далее заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. По желанию добавляем мелко рубленную свежую зелень.

Готовим знаменитый тульский пряник дома, лепим своими руками. Самые простые ингредиенты, немного терпения, и мягкие, сладкие прянички у вас на столе!

Тесто:
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 1 стакан (160 г) Показать полностью…
Мёд – 5 ст.л. (≈150 г)
Яйца – 2 шт.
Мука – 5-6 стаканов
Корица – 1 ч.л.
Имбирь – 0.5 ч.л.
Сода – 1 ч.л.

Начинка и глазурь:
Повидло – 300 г
Сахарная пудра – 5 ст.л.
Вода – 2 ст.л.

Стакан — 200 мл
321 кКал2 ч. 20 мин.

В жаропрочной миске соединяем яйца, сахар и мёд. Венчиком или ложкой перемешиваем всё до максимальной однородности.
Затем добавляем кусочки сливочного масла и корицу с имбирём.
Ставим ёмкость на водяную баню (то есть на кастрюлю с кипящей водой) и нагреваем массу, мешая, до соединения всех компонентов и образования однородной жидкости.
Всыпаем соду, перемешиваем и снимаем с огня.
Сода взаимодействует с мёдом, и на поверхности тут же появляется белая пенка. Остужаем жидкость 10-15 минут.
Затем частями просеиваем муку и начинаем замешивать пряничное тесто ложкой. Сначала всыпаем 2-3 стакана.
Всыпаем ещё стакан, мешаем. Когда мешать ложкой станет тяжело, перекладываем массу на рабочую поверхность и, подсыпая муку, вымешиваем до однородного, мягкого и эластичного состояния. Тесто может немного прилипать к рукам. Главное, не пересыпать муки, иначе пряники получатся жёсткими. У меня на замес ушло около 5 стаканов муки.
Тесто нужно завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 20-30 минут. А тем временем можно подготовить ингредиенты для глазури и начинки.
Остывшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, разрезаем на несколько частей — заготовки будущих пряников.
Формировать тульские пряники в домашних условиях можно по-разному. Первый способ — раскатать один кусочек в пласт толщиной 3-4 мм, покрыть слоем повидла.
Другой кусочек раскатать в такой же пласт, накрыть тесто с начинкой, соединить и подравнять края (я обычно оформляю их вилкой), и из обрезков сформировать украшение — вырезать фигурки или слепить что-нибудь из теста вручную. Такой способ считаю более замудренным, но он отлично подходит для формовки больших пряников.
Второй способ: также раскатать или размять тесто руками до нужной толщины, смазать половину повидлом.
Накрыть часть с начинкой второй половинкой пряника, также соединить края и украсить изделие по своему усмотрению. Выпекаем пряники при 180-200 градусах 15-25 минут, в зависимости от размера и толщины изделий. Готовый пряник поднимется и станет румяным.
Для сахарной глазури соедините в кастрюльке сахарную пудру и воду.
Перемешайте, доведите до кипения и проварите 3 минутки.
После чего покройте пряники глазурью. Не медлите — она быстро схватывается и застывает.

Хрустящие хлебные палочки без дрожжей.

Ароматные хлебные палочки, приправленные вашими любимыми специями, станут прекрасным дополнением любого блюда, а также отлично подойдут для перекуса.

Мука пшеничная — 220 г Показать полностью…
Масло растительное — 50 г
Соль — 1 ч.л.
Вода (теплая) — 100 мл
Дополнительно — сухой чеснок, кунжут, соль, прованские и итальянские травы

Калорийность — 316 кКал
Время приготовления — 1 час

1. В глубокой миске смешать просеянную муку, воду, масло и соль.
2. Замесить тесто.
3. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
4. По истечении указанного времени тесто раскатать и нарезать на полоcки.
5. Полоски скрутить, выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать водой и посыпать приправой.
6. Выпекать палочки в разогретой до 180 градусов духовке в районе 15 минут.