0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкуснейшая картошечка в кляре

Картофель в кляре «Веселый гарнир»

С картофелем много рецептов прекрасных! Мы любим его! И совсем не напрасно! Друзья, вариант Вам хочу предложить, чтоб так необычно семью накормить! Понравится точно и взрослым и детям! Порадуем чудо картофелем этим! Он в крапинку мака и в кляре воздушном! К тарелкам атака! Сдаемся послушно!

Ингредиенты для «Картофель в кляре «Веселый гарнир»»:

Картофель

Кляр

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (приблизительно полторы столовой ложки) — 1,5 ст. л.
  • Мак (мак берем по вкусу, от 1ч.л, до 2ст.л, у меня на такое кол во кляра уходит 0,5-1ст.л мака) — 0,5 ст. л.
  • Специи (соль, перец по вкусу) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель в кляре «Веселый гарнир»»:

Продукты. Кол-во продуктов на Ваше усмотрение. Картофель почистить, отварить, или отварить в мундире и потом почистить.

Соединяем муку, яйцо, соль, перец, мак. Мака можно брать от 1ч. л, до 2 ст. л, на ваше усмотрение, по вкусу ( я беру 0,5-1ст. л на одно яйцо) Вилкой или венчиком взбиваем кляр

Хорошо перемешиваем, консистенция сметаны без комочков (кол-во муки зависит от размеров яиц)

Картофель режем на ломтики 1-1,5 см толщиной. Обмакиваем в приготовленном кляре

На сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем картофель

Обжариваем с двух сторон до золотой корочки ( это очень быстро)

Подавать можно гарниром, а дети его просто, как чипсы таскают

Картофель готов


Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофельные «сердечки»

  • 30
  • 77
  • 5380

Теплый картофельный салат с сырным соусом

  • 20
  • 118
  • 3855

Сосиски с сыром в картофельной шубе

  • 36
  • 210
  • 3266

Картофельные пенечки

  • 45
  • 73
  • 4868

Запеченный картофель «Кораблики»

  • 13
  • 58
  • 1260

Молодой картофель с кунжутом в сметанном соусе

  • 133
  • 643
  • 24452

Картофельное пюре с паприкой

  • 129
  • 145
  • 2548

Сливочные ньокки

  • 152
  • 548
  • 16350

Картофель в хрустящей панировке

  • 70
  • 1131
  • 16087

Попробуйте приготовить вместе

Салат с говядиной, сыром и ананасом

  • 114
  • 1537
  • 26665

Маринованная рыба

  • 45
  • 547
  • 133695

Сюрприз на Светлую Пасху

  • 64
  • 116
  • 16236

Фотографии «Картофель в кляре «Веселый гарнир»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 ноября 2017 года Людмила Козеева #

13 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года lizaed20 #

9 ноября 2017 года masha vet # (автор рецепта)

17 октября 2017 года mrrmyakmyak #

22 октября 2017 года masha vet # (автор рецепта)

4 августа 2017 года Демурия #

4 августа 2017 года Наталья Щучкина #

4 августа 2017 года Демурия #

4 августа 2017 года masha vet # (автор рецепта)

5 августа 2017 года veronika1910 #

5 августа 2017 года Демурия #

29 июля 2017 года Демоника #

30 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

23 июля 2017 года Dama-Lorik #

25 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

21 июля 2017 года subsidii66 #

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

Читать еще:  Долма с зеленью, рисом и яйцом

21 июля 2017 года Манюша #

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

21 июля 2017 года Манюша #

22 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года Wera13 #

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года Демурия #

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года a-medveda #

21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года jannasimf #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года Гали-28 #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года каратистка #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года lelikloves #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года veronika1910 #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года мамулек2014 #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года VolOksana #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2017 года Лилек3011 #

20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Картофель в кляре

Картофель в кляре. Вы никогда не задумывались, как можно приготовить хрустящую, ароматную, вкусную, без химических добавок картошку фри в домашних условиях? Могу поделиться необычным рецептом, про который многие даже не думали.

Рецепт Картофель в кляре

Состав:

• Картофель 200 гр
• Масло растительное для обжарки 100 мл
• Крахмал картофельный 10 гр (1/2 столовой ложки)
• Вода 20 мл
• Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Асафетида 2 гр (на кончике ножа)
• Оригано сухой 2 гр (1/2 чайной ложки)
• Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для приготовления картофеля

Шаг 1 Подготовка картофеля

Хорошо промойте и почистите картофель. Нарежьте картофель длинными полосками толщиной не более 0,3 см.

Режем картофель

Шаг 2 Подготовка кляра

В глубокой чашке или тарелке смешайте крахмал, воду, соль, молотый черный перец, асафетиду, куркуму и оригано. Хорошо перемешайте. у вас должна получиться однородная масса по густоте как ряженка или жидкая сметана

Готовим кляр Готовим кляр

Шаг 3 Обжариваем картофель

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. обмакивайте картофель в кляре и кладите в раскаленное масло. Обжаривайте картофель 5-7 минут, регулярно перемешивая, что картофель не прилипал друг к другу и равномерно прожарился

Обжариваем картофель Обжариваем картофель

Шаг 4 Окончание приготовления

Через 5-7 минут картофель приобретет золотистый цвет и получится хрустящая корочка. Вытащите картофель и переложите на бумажную салфетку чтоб избавиться от остатков масла. Наш картофель в кляре готов. Переложите на сервировочную посуду и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Картофель в кляре

Данный рецепт хороший пример вкусного и простого вегетарианского блюда, который можно подавать как самостоятельную закуску, так дополнение к вегетарианским салатам

Отбивные из свинины в картофельной шубе

Есть большое количество рецептов отбивных, их можно готовить на сковороде, в духовке или мультиварке. Сегодня мы приготовим необычные, очень вкусные отбивные из свинины на сковороде в кляре из картошки. У них потрясающий вкус: хрустящая картофельная корочка в сочетании с сочным мясом. Их можно назвать картофельной отбивной. Еще основной плюс этого блюда это сытность, им точно насытятся мужчины.

Чтобы получить вкусные отбивные, желательно брать свежее мясо, не подверженное замораживанию. Вы можете выбрать любую часть свиньи: заднюю, ошеек, лопатку. Готовятся такие отбивные немного дольше, чем обычные, но зато вы об этом не пожалеете и точно удивите ваших родных. Сложность приготовления блюда средняя. Главное в этом рецепте — кляр, как вы его приготовите, в каком количестве положите на мясо, такой получится вкус. В него можно добавлять разные пряности: чеснок, специи. Еще вы узнаете ответ на вопрос: Как жарить отбивные? Ведь уметь правильно это делать, тоже нужно уметь. На гарнир отлично подойдет сливочное пюре, макароны, гречка. Это горячее блюдо можно подать к ужину или на праздничный стол. Гости точно одобрят такое блюдо, ведь оно необычное, красивое на вид, очень вкусное. Можно подать вместе с соусом: чесночным, грибным, сливочным, горчичным, томатным.

Читать еще:  Говядина по-европейски

Ингредиенты для приготовления отбивных в картофельной шубе

  • Свинина – 400 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 1 ст.л
  • Мука – 5 ст.л
  • Картошка – 3 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Паприка – щепотка
  • Черный молотый перец — щепотка

1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: свинина, картофель, яйцо, мука, специи.

2. Свинину нарезаем на куски. Отбиваем каждый кусок мяса с двух сторон. Приправим мясо: черным молотым перцем, солью, паприкой. Чтобы в мясе не было повреждений, положите на него пищевую пленку, отбивайте через нее. Еще молоток останется чистим.

3. Теперь делаем кляр. В миску выбиваем яйца, соль, муку и сметану. Вместо сметаны можно взять майонез. По консистенции он должен получиться густым, чтобы картофель хорошо держался в кляре. Перемешаем до однородности, смесь должна получится без было комочков. Этого количества кляра вам хватит на 8-10 средних отбивнушек.

4. Картошку промоем под проточной водой, очистим от кожуры. Натрем ее на крупной терке.

5. Сразу кладем картошку в кляр, перемешаем вилкой. Картофеля можете добавить больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, чтобы картофельный кляр был тонкий, добавляйте картошки меньше.

6. Берем отбивную в руку. Кляр набираем столовой ложкой и распределяем по ней, кладем ее сразу на раскаленную сковороду с растительным маслом. Сверху покрываем кляром. Жарим сначала на сильном огне до зажаренной корочки.

7. Переворачиваем отбивную на другую сторону, жарим уже на среднем огне минут 5. Крышкой накрывать нельзя, а то кляр получится мягким и не вкусным. Можете не переживать, что мясо не прожарится, здесь главное чтобы картофель успел приготовится.

8. Отбивные из свинины на сковороде в кляре готовы. Подавайте их сразу в горячем виде, пока картофельная корочка еще хрустящая. Приятного аппетита!

Советы приготовления:

  1. Свинина должна быть свежей, хорошего качества, без запаха. Цвет свежей свинины, должен быть светло розовый.
  2. Обязательно промываем свинину и осушим бумажным полотенцем, если этого не сделать температура при жарке снизится, мясо не успеет покрыться корочкой, тогда весь сок вытечет.
  3. Нарезать мясо нужно поперек волокон, кусками толщиной 1 см. Это делается для того, чтобы оно хорошо прожарилось.
  4. Если вы хотите, чтобы мясо имело необычный вкус, предварительно можете его замариновать в смеси растительного масла с лимонным соком и специями.
  5. Мясо обязательно хорошо приправьте специями, чтобы блюдо не получилось пресным.
  6. Кляр должен получиться густой, примерно, как густая сметана. Если он получился сильно густой, добавьте пару ложек воды. Толщину кляра вы регулируете сами.
  7. Отбивные в картофельной шубе после обжарки можно выложить в форму для запекания, залить сметаной и протушить в духовке.

Куриные отбивные в картофельном кляре

Приготовить вкусные, сочные и очень аппетитные куриные отбивные в картофельном кляре не составит труда. А вот результат вас однозначно приятно удивит. Мясо получается очень нежным, а картофельный кляр сочным, с ароматной корочкой. Отличный вариант, чтобы разнообразить обеденное меню. На гарнир приготовьте салат из свежих овощей.

Ингредиенты

  1. Куриное филе 800 г
  2. Яйца куриные 2 шт.
  3. Картофель 4 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Масло растительное 80 мл
  6. Петрушка свежая 0,5 пучков
  7. Майонез 4 ст. л.
  8. Сметана 2 ст. л.
  9. Чеснок 2 зубчика
  10. Мука пшеничная 3 ст. л.
  11. Соль 1 щепотка
  12. Перец черный молотый 1 щепотка

Как приготовить

Куриное филе промываем. Разрезаем каждое вдоль на 2-3 части, толщиной 1 см. Отбиваем филе, завернув в пищевую пленку, с двух сторон.

Читать еще:  Перловка с мясом и грибами рецепты. Перловка с мясом, грибами и овощами. Как приготовить перловую кашу с мясом, грибами и овощами

Филе солим и приправляем черным молотым перцем с двух сторон.

Готовим картофельный кляр для отбивных. Петрушку или укроп промываем, отрезаем веточки, листья мелко нарезаем. Очищенные лук и чеснок измельчаем на средней терке. Складываем зелень, лук и чеснок в миску.

Разбиваем туда же яйца, добавляем майонез, очищенный и тертый на средней терке картофель. Вмешиваем пшеничную муку.

Разогреваем на сковороде 4 столовые ложки растительного масла. Обмакиваем куриное филе с двух сторон в кляре. Выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки кляра. В процессе жарки добавляем масло по мере необходимости.

После переворачивания и обжаривания отбивных на другой стороне, накрываем сковороду крышкой.

Противень застилаем пергаментом или фольгой, потом нам не придется его чистить. Выкладываем отбивные в картофельном кляре на противень. Смазываем отбивные сметаной и запекаем еще в течение 15 минут при 180°С.

Хрустящие картофельные шарики, рецепт с фото

Готовим вкусные картофельные шарики из пюре во фритюре

Из обычного картофеля очень просто можно приготовить изумительный гарнир или закуску — картофельные шарики в панировочных сухарях. Хрустящие снаружи и воздушные внутри, они так и таят во рту. Попробовав раз это блюдо в баре лет десять назад, я в него влюбилась и пару-тройку раз даже пыталась приготовить. Но у меня картофельные шарики не получалось такими нежными, или вовсе не получались шариками. Но через некоторое время я все-таки разгадала секреты этого казалось бы простого блюда и воспроизвела его в точности, каким я его когда-то пробовала. И этими секретами и самим рецептом картофельных шариков делюсь с Вами. Подавать блюдо рекомендую с соусом на Ваш выбор. На мой взгляд, лучше всего к ним подходит этот молочно-горчичный соус.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 яйцо;
  • 150-200 г панировочных сухарей;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт картофельных шариков фри

1. Клубни картофеля очищаем, промываем и отвариваем до готовности. Сливаем всю воду, картофель перекладываем в миску.

2. Небрежно толчем толкучкой не больше минуты. Цель данных действий — лишь слегка размять картофель, чтобы не было больших кусочков. А вот и первый секрет шариков — картофель не должен превратиться в гладкое пюре, иначе шарики тяжело будет сформировать. А если и получится, то они будут плохо держать форму и с ними тяжело будет дальше работать. Поэтому удобный и привычный блендер или миксер откладываем в сторону и берем обычную толкучку для пюре или вилку.

3. Высыпаем 2 ст.л. муки, солим и перчим, разбиваем яйцо. Теперь быстро перемешиваем все вилкой до однородности.

4. На кухонную доску высыпаем часть панировочных сухарей и разравниваем. Готовое грубое пюре набираем мокрой (смоченной холодной водой) ложкой и скатываем мокрыми руками шарики. Выкладываем в панировочные сухари. Обваливаем.

6. Большую плоскую тарелку или доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем обваленные в сухарях картофельные шарики. Ставим в морозильник минимум на 3 часа, чтобы шарики хорошо схватились. А это второй секрет приготовления — перед тем как бросать шарики в кипящее масло их следует заморозить. Тогда они получатся красивыми и упругими.

7. Когда шарики хорошенько затвердеют, можно продолжать приготовление. В казанок или во фритюр наливаем растительное масло, чтобы в него полностью погрузились шарики. Ставим на средний огонь и хорошенько разогреваем масло.

8. На большую плоскую тарелку выкладываем бумажное полотенце.

9. Замороженные картофельные шарики жарим порциями по 5-7 штук.

10. Перемещаем шарики в кипящее масло и обжариваем 1 минуту. Будьте осторожны с кипящим маслом, не делайте сильный огонь.

11. Аккуратно вынимаем готовые картофельные шарики и даем маслу немного стечь, держа ровно над казанком. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.

Хрустящие картофельные шарики готовы! Убираем бумажное полотенце. Картофельные шарики подаем горячими с приготовленным заранее соусом. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector