1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Утиная грудка с запечёнными овощами и сыром Фета

Содержание

«Кармашки» из куриной грудки с сыром «Фета» и томатным соусом

Творожный пирог (Королевская ватрушка)

Картошка, тушенная с курицей

Драники с курицей

Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

3 Глазури для Куличей

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриную грудку вымыть и обсушить.
Разрезать грудку поперек на 2-3 части.
Положить кусочки грудки в пакет или накрыть пищевой пленкой и отбить (не очень тонко).
Сложить грудку в миску, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 20 минут.

Для начинки.
Сыр «Фета» размять вилкой, добавить рубленый базилик, немного поперчить и перемешать (не солить, так как сыр соленый!).
Подготовленные отбивные разложить на разделочной доске.
На один край отбивной положить начинку из феты с базиликом.

Накрыть начинку вторым краем отбивной.

Края скрепить зубочистками.

Слегка посолить и поперчить получившийся «кармашек» снаружи.
В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, и немного обжарить раздавленный зубчик чеснока и перчик пеперончино (перец можно не добавлять, если не желаете придать легкую остроту блюду).

Удалить чеснок и перец из сковороды.
В хорошо разогретое чесночно-перечное масло выложить куриные «кармашки» и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Обжаренные «кармашки» переложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Поставить форму с «кармашками» в разогретую до 180°C духовку на 8 минут и довести до готовности.

Приготовить томатный соус с маслинами.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, снять кожицу (сделав на помидорах крестообразные надрезы и опустив в кипяток).
Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере в пюреобразную массу.
С маслин слить жидкость и нарезать кольцами.
В той же сковороде, и в том же масле, где жарились грудки (при необходимости, можно добавить еще немного масла в сковороду) обжарить болгарский перец 3-4 минуты.

Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить помидорную массу 5 минут на среднем или сильном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Влить вино и готовить соус 3-4 минуты, чтобы алкоголь полностью испарился (по-желанию, вино можно не добавлять, а сразу добавлять маслины и далее готовить по рецепту).

Огонь уменьшить до минимального и добавить к томатному соусу нарезанные маслины.

Сковороду с соусом накрыть крышкой и готовить соус на слабом огне 3-5 минут.
Если соус получился слишком густой, его можно немного разбавить бульоном или водой, до желаемой консистенции, и прогреть еще 1-2 минуты.
Готовый соус снять с огня, добавить рубленые листочки базилика и перемешать.

Куриные грудки выложить на блюдо и полить томатным соусом.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • стихи (440)
  • выпечка (111)
  • природа (92)
  • рамочка (59)
  • кулинария (55)
  • цветы (53)
  • путешествия (44)
  • салаты (39)
  • нартюморты (32)
  • десерт (24)
  • блюда из птицы (19)
  • все для дневника (16)
  • закуска (14)
  • цитаты (12)
  • блюда из рыбы (12)
  • дом,животные (12)
  • блюда из овощей (12)
  • запеканка (11)
  • сад (10)
  • блюда из мясо (8)
  • кофе (6)
  • блинчики (6)
  • заготовки (5)
  • дмзайн (5)
  • здоровья (5)
  • суп (4)
  • музыка (4)
  • завтраки (4)
  • новый год (2)
  • советы (2)
  • напитки (1)
  • чай,кофе (1)
  • ссылки (1)
  • деньги (1)
  • шарлотка (1)
  • диета (0)
  • города (0)
  • КД (0)
  • фитнес (0)
  • блюда из грыбов (0)
Читать еще:  Свиная поджарка с подливой по-классически

Музыка

Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Утиная грудка, фаршированная грибами и сыром Фета

Утиная грудка, фаршированная грибами и сыром Фета

Главная эмоция в этом блюде – ОЧЕНЬ. Очень нежное, очень сочное, очень ароматное и очень праздничное. Кулинарная композиция утиного мяса и жареных грибов , приправленных зеленью и мягким сыром, создает незабываемые вкусовые ощущения, долгое время напоминающие о себе приятным послевкусием.

Какие продукты использованы в рецепте:

  • 2 утиные грудки с кожей без кости (

450 — 500 г );

  • 1 ст. молока;
  • 220 — 250 г шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 125 г сыра Фета;
  • 2 — 3 пера зеленого лука;
  • по 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

    Утиные грудки промываем водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем молоком, оставляем на 1 час.

    Грибы тщательно промываем водой, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем в сковороду, слегка присаливаем. Тушим грибы в собственном соку до полного испарения жидкости. Если жидкости много, лучше ее слить. Далее наливаем 1 ст. л. растительного масла, выкладываем нарезанный мелкими кубиками лук.

    Обжариваем лук с грибами до слегка золотистого состояния. В конце – досаливаем по вкусу, даем остыть.

    Обжаренные грибы с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Мелко режем зеленый лук, укроп, петрушку. Добавляем зелень к грибам, перемешиваем.

    Сыр Фета режем мелко, выкладываем к грибам с зеленью, перемешиваем. Это наша начинка.

    Утиные грудки вынимаем из молока, обсушиваем бумажным полотенцем.

    Солим и перчим с 2-х сторон.

    При помощи острого ножа со стороны толстой части делаем в утиной грудке глубокий кармашек.

    То же самое делаем с другой грудкой.

    Выкладываем в кармашки начинку.

    В сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, разогреваем, выкладываем начиненные грудки шкуркой вниз. Обжариваем сначала с одной стороны 2-3 минуты.

    Затем с другой стороны 2-3 минуты.

    Далее ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут. Вынимаем из духовки, даем постоять 10-15 минут. Нарезаем фаршированное утиное филе острым ножом толщиной 0,5-1 см. Это блюдо можно кушать, как теплым, так и холодным. Оно может служить, как главным блюдом Вашего стола, так и дополнить праздничный стол в качестве закусочных тонко нарезанных ломтиков.

    Утиная грудка, фаршированная грибами и сыром Фета, готова.

    Приятного аппетита.

    Куриная грудка с фетой

    Куриная грудка с сыром фета и томатным соусом. Рецепт из журнала «Приготовь».

    Ингредиенты для «Куриная грудка с фетой»:

    • Грудка куриная — 300 г
    • Фета — 100 г
    • Базилик
    • Чеснок — 1 зуб.
    • Сок лимонный — 1 ст. л.
    • Соль (+ перец, по вкусу)
    • Масло оливковое (для жарки)
    • Помидор (в соус) — 3 шт
    • Перец болгарский (в соус) — 100 г
    • Маслины (в соус, без косточек) — 100 г
    • Вино белое сухое (в соус) — 30 мл
    • Вода (кипяченая, в соус, по необходимости) — 100 мл

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Куриная грудка с фетой»:

    Куриную грудку разрезаем и отбиваем. Перчим и, сбрызнув соком лимона, оставляем на 20 минут.

    Приготовим начинку. Разминаем сыр вилкой, перчим, добавляем мелко нарезанный базилик и перемешиваем.

    На одну половинку грудки выкладываем начинку, второй половинкой накрываем. Можно скрутить в рулет и скрепить зубочисткой.

    Читать еще:  Курица в драниках (ВИДЕО)

    На хорошо разогретой сковородке в оливковом масле пассеруем раздавленный зубчик чеснока. Затем вынимаем его и обжариваем грудку по 2 минуты с каждой стророны. Выкладываем грудку в форму для запекания, смазанную маслом, и запекаем в духовке около 10-15 минут при температуре 180 градусов.

    Приготовим соус. С помидоров снимаем кожицу и вместе с перцем нарезаем кубиками. Выкладываем на сковородку, где жарилась грудка, и тушим 5 минут до испарения жидкости. Солим и перчим.

    Вливаем вино и готовим соус еще 5 минут, пока алкоголь не испарится. Добавляем маслины, нарезанные колечками, и тушим под крышкой на слабом огне около 10 минут. Если соус получается густым, добавляем немного воды и прогреваем 1-2 минуты.

    Грудку выкладываем и подаем вместе с соусом.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Куриные крылья с луком и майонезом

    • 5
    • 36
    • 840

    Фриттата-перевертыш с курицей

    • 168
    • 917
    • 61383

    Шашлык с курицей и овощами

    • 3
    • 7
    • 1619

    Польский ужин

    • 12
    • 81
    • 2813

    Курочка «Румяно-сочная»

    • 17
    • 34
    • 5195

    Курочка в сливках с грибами

    • 5
    • 20
    • 2631

    Сиченики куриные

    • 19
    • 127
    • 5753

    Пироги с курицей, луком пореем и эстрагоном

    • 34
    • 162
    • 3817

    Курица в лимонной карамели

    • 15
    • 35
    • 2864

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Беспроигрышный номер»

    • 252
    • 1660
    • 70528

    Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут

    • 99
    • 614
    • 13612

    Тарт «Карамельная груша»

    • 137
    • 566
    • 15659

    Комментарии и отзывы

    21 марта 2012 года algambra #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    21 марта 2012 года шенон deleted #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    21 марта 2012 года мисс #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    21 марта 2012 года Ninzonka #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    21 марта 2012 года Sugar #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    20 марта 2012 года белошвейка #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    20 марта 2012 года Galinka1705 # (модератор)

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    20 марта 2012 года Kleine Hase #

    20 марта 2012 года Татника #

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    22 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)

    20 марта 2012 года Gataki #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    «Кармашки» из куриной грудки с сыром «Фета» и томатным соусом

    Творожный пирог (Королевская ватрушка)

    Картошка, тушенная с курицей

    Драники с курицей

    Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

    3 Глазури для Куличей

    Ингредиенты

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч

    Активное время приготовления

    45 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    Пошаговый рецепт с фото

    Куриную грудку вымыть и обсушить.
    Разрезать грудку поперек на 2-3 части.
    Положить кусочки грудки в пакет или накрыть пищевой пленкой и отбить (не очень тонко).
    Сложить грудку в миску, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 20 минут.

    Для начинки.
    Сыр «Фета» размять вилкой, добавить рубленый базилик, немного поперчить и перемешать (не солить, так как сыр соленый!).
    Подготовленные отбивные разложить на разделочной доске.
    На один край отбивной положить начинку из феты с базиликом.

    Накрыть начинку вторым краем отбивной.

    Края скрепить зубочистками.

    Слегка посолить и поперчить получившийся «кармашек» снаружи.
    В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, и немного обжарить раздавленный зубчик чеснока и перчик пеперончино (перец можно не добавлять, если не желаете придать легкую остроту блюду).

    Удалить чеснок и перец из сковороды.
    В хорошо разогретое чесночно-перечное масло выложить куриные «кармашки» и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

    Читать еще:  ВКУСНОЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

    Обжаренные «кармашки» переложить в форму для запекания, смазанную маслом.

    Поставить форму с «кармашками» в разогретую до 180°C духовку на 8 минут и довести до готовности.

    Приготовить томатный соус с маслинами.
    Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.
    Помидоры вымыть, снять кожицу (сделав на помидорах крестообразные надрезы и опустив в кипяток).
    Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере в пюреобразную массу.
    С маслин слить жидкость и нарезать кольцами.
    В той же сковороде, и в том же масле, где жарились грудки (при необходимости, можно добавить еще немного масла в сковороду) обжарить болгарский перец 3-4 минуты.

    Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить помидорную массу 5 минут на среднем или сильном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость.
    Влить вино и готовить соус 3-4 минуты, чтобы алкоголь полностью испарился (по-желанию, вино можно не добавлять, а сразу добавлять маслины и далее готовить по рецепту).

    Огонь уменьшить до минимального и добавить к томатному соусу нарезанные маслины.

    Сковороду с соусом накрыть крышкой и готовить соус на слабом огне 3-5 минут.
    Если соус получился слишком густой, его можно немного разбавить бульоном или водой, до желаемой консистенции, и прогреть еще 1-2 минуты.
    Готовый соус снять с огня, добавить рубленые листочки базилика и перемешать.

    Куриные грудки выложить на блюдо и полить томатным соусом.

    Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

    А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

    Куриные грудки фаршированные с сыром Фета

    Простое в приготовлении блюдо, которое не только полезное, но и выглядит изысканно, а о вкусе судите сами, не люблю хвалить свои блюда.

    Грудки получаются очень нежными и благодаря панировке и небольшому количеству сливочного масла, которое распределяется по поверхности уже почти в конце приготовления, появляется хрустящая корочка и без обжаривания.

    Что касается панировки, ее можно разнообразить, кроме гранулированного чеснока, добавив сушенный лук, паприку или же смесь молотых перцев.


    • 2 куриные грудки
    • 120 грамм сыра Фета
    • 1/3 пучка петрушки, без стебельков
    • 2 зубка чеснока
    • 50 грамм панировочных сухарей
    • Соль по вкусу
    • 2 ч.л. гранулированного чеснока
    • 1 яйцо
    • 30 грамм сливочного масла, порезать кубиками

    Время приготовления: 40 минут

    1) Духовку разогреть до 190 ᵒС.

    2) Грудку выложить на доску, разрезать по толщине пополам, не доходя до конца (не перерезая), чтобы грудку можно было «раскрыть» как книгу, разровнять и немного отбить. То же проделать с второй грудкой.

    3) Сыр Фета, чеснок и петрушку поместить в чашу блендера. Взбить до однородности.

    4) В отдельной миске смешать панировочные сухари, соль по вкусу и чеснок. А также взбить яйцо с 2 ст.л. воды, также отдельно.

    5) На грудки выложить поровну подготовленные сыр, аккуратно распределить по поверхности, не доходя до края и аккуратно свернуть, стараясь не сжимать сильно рулет, чтобы не выдавить начинку. Ничего страшного если начинка немного выглядывается, она не вытекает в процессе запекания.

    Обкатать грудки сначала в яйце, потом в сухарях, опять в яйце и последний раз в сухарях.

    6) Выложить грудки в жароупорное блюдо смазанное тонким слоем растительного масла. Поставить в разогретую духовку и печь до готовности, около 25 минут, грудки должны хорошо подрумяниться.

    7) Через 15 минут запекания, сверху на грудки равномерно выложить кусочки сливочного масла. Это придаст красивую корочку.

    8) Рулеты достать из духовки и оставить как есть на 10 минут «отдохнуть» (Если переложить на тарелку, можно и на 5 минут оставить).

    Порезать на кусочки, толщиной 1,5-2 см и подавать. На гарнир у меня булгур с морковью и семечками. Можно подавать с любимым овощным салатом или даже с картофельным пюре.

    Можно также приготовить простой соус к грудками из натурального йогурта с зубком чеснока и цедрой лимона.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector