11 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тушеное мясо в сметане с солеными огурцами

Четыре вкуса

Вкус не описать словами. Очень вкусно и оригинально!

  • соленые огурцы — 5-6 шт.;
  • говядина или куриное филе — 400 г ;
  • луковица — 1 шт.;
  • сметана нежирная (10%) — 200 г;

Солим и добавляем мелко нарезанные огурцы, тушим до появления сока.

Затем добавляем сметану, если необходимо добавляем немного воды.

Добавляем специи по вкус и тушим до готовности мяса.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Отменные панкейки на молоке

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных панкейков, которые понравятся всем.

Такое лакомство обожают как взрослые, так и дети. Их можно подать с любимым джемом, ягодным соусом и шариком мороженого. Получаются они мягкими, нежными, пышными и очень аппетитными. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана муки
  • 2 столовые ложки рафинированного масла
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • половина чайной ложки соды

Начинаем процесс

  1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем муку, сахарный песок, соль и соду.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Быстрый ужин на сковороде

Больше не нужно ломать голову над тем, что приготовить к обеду или ужину для большой семьи. Просто воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте простое блюдо на сковороде. Оно понравится и взрослым, и детям. Получается вкусным, сытным и необычайно аппетитным. И быстро впишется в ваше повседневное меню.

Необходимые продукты

  • 400 грамм куриного филе
  • 2 куриных яйца
  • 40 грамм манки
  • 60 грамм сметаны
  • 1 помидор
  • соль, перец по вкусу
  • 1 чайная ложка паприки
  • пол чайной ложки трав
  • 100 грамм сыра

Для соуса

  • 60 грамм сметаны
  • 100 миллилитров кефира
  • 1 перышко зеленого лука
  • 140 грамм моркови
  • 100 грамм лука
  • 300 грамм гречки
  • соль, перец по вкусу
  • 2 столовые ложки томата

Начинаем приготовление

    1. Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кубиками.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Бефстроганов с солеными огурцами

    Ингредиенты

    Говядина — 500 г

    Огурцы соленые — 100 г

    Лук репчатый — 70 г

    Томатная паста — 1 ч.л.

    Сливки или сметана — 300 мл

    Соль и перец — по вкусу

    Растительное масло — 2 ст.л.

    Процесс приготовления

    Бефстроганов или говядина по-строгановски — это говядина, нарезанная очень тонко и тушеная в сметане или сливках. Происходит блюдо из России, но очень популярно во всем мире. Говорят, что такую говядину подавали на «открытых столах» графа Строганова, отсюда и название блюда. Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и ароматной.

    Поскольку рецепт приобрел мировую популярность, существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Одним из вариантов бефстроганова является бефстроганов с солеными огурцами. Такое блюдо очень популярно в литовской кухне. Предлагаю вам приготовить его вместе со мной.

    Для приготовления бефстроганова с солеными огурцами подготовим продукты по списку. Для этого блюда лучше использовать говяжью вырезку. Желательно брать именно соленые, а не маринованные огурцы. Горчицу нужно взять гладкой структуры, не в зернах.

    Лук репчатый очистим от шелухи и нарежем полукольцами.

    В сковороду вольем 1 ст.л. растительного масла и поставим ее на огонь, как только масло прогреется, выкладываем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем лук 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

    Соленые огурцы нарежем тонкой соломкой по длине огурца.

    Выкладываем нарезанные огурцы в сковороду к луку и обжариваем овощи еще 5-7 минут, помешивая.

    Самым важным в подготовке говядины для этого блюда является её правильная нарезка. Мясо нужно нарезать поперек волокон и очень тонкими полосками. Если у вас толстый кусок мяса, лучше его предварительно слегка отбить кухонным молотком, а затем уже нарезать.

    Нарезанное мясо посыпаем мукой и обваливаем в муке кусочки мяса.

    В другую сковороду вливаем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки мяса на быстром огне 4-5 минут, помешивая, чтобы мясо посерело, но не пригорело.

    Затем перекладываем в сковороду к мясу обжаренные огурцы и лук, добавляем горчицу, томатную пасту.

    Только теперь солим и перчим мясо по вкусу.

    Заливаем мясо с овощами сливками или сметаной. Хорошо все перемешиваем и тушим блюдо до полной готовности мяса и загустения соуса на очень медленном огне. На это может уйти 20-25 минут.

    Готовый бефстроганов с солёными огурцами принято подавать с картофелем и кусочками свежих помидоров.

    Говядина в блюде просто тает во рту, а соус делает блюдо очень насыщенным. Соленые огурцы придают соусу довольно оригинальную кислинку. В целом получается довольно интересное и вкусное мясное блюдо.

    Гуляш с солеными огурцами

    Простое и сытное блюдо на каждый день.

    Ингредиенты для «Гуляш с солеными огурцами»:

    • Говядина — 500 г
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Огурец соленый — 4 шт
    • Томатная паста — 100 г
    • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
    • Чеснок — 3 зуб.
    • Бульон (можно заменить водой) — 300 мл
    • Соль
    • Перец черный
    • Лист лавровый
    • Масло растительное (для обжарки)

    Время приготовления: 120 минут

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Гуляш с солеными огурцами»:

    Мясо порезать на средние кусочки. Обжаривать в сковороде в масле до золотистого цвета. Огонь — чуть выше среднего.

    1-2 луковицы порезать полукольцами.

    Выложить к мясу, огонь уменьшить и обжаривать еще минут 5 до прозрачности лука.

    Соленые огурцы порезать брусочками.

    Выложить к мясу и тушить еще 5 минут.

    Отодвинуть мясо с овощами в сторону, положить на сковороду муку и обжаривать ее в течение нескольких минут.

    Выложить томатную пасту.

    Все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и залить бульоном (водой), чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Чеснок измельчить и добавить к мясу.

    Тушить на небольшом огне под крышкой в зависимости от жесткости мяса 60-90 минут. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Другие варианты рецепта

    • 81
    • 441
    • 100632

    Мясо по-самарски

    • 38
    • 325
    • 7378

    Азу из говядины

    • 11
    • 236
    • 66497

    Гуляш с солеными огурцами

    • 16
    • 221
    • 31901

    АЗУ по-татарски

    • 49
    • 148
    • 25471

    Говядина с солеными огурчиками

    • 30
    • 89
    • 5592

    Азу из свинины

    • 8
    • 84
    • 50720

    Похожие рецепты

    Говядина в красном вине в духовке

    • 58
    • 266
    • 62678

    Котлеты с луком пореем

    • 17
    • 10
    • 4771

    Мясо + Херес

    • 1
    • 25
    • 1810

    Мясо с картофелем «Как в детстве»

    • 356
    • 1569
    • 54771

    Говядина с редисом

    • 4
    • 4
    • 2651

    Говядина «Азиатская»

    • 289
    • 2158

    Кармашки из говядины с сыром и овощами

    • 51
    • 44
    • 2443

    Говяжья грудинка на гриле для пикника

    • 46
    • 46
    • 2158

    Котлеты по-турецки

    • 34
    • 42
    • 7797

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Колдунья»

    • 141
    • 4431
    • 104644

    Пикантная закуска из свеклы

    • 380
    • 2473
    • 50968

    Фруктовое желе в арбузных корочках

    • 237
    • 952
    • 89799

    Комментарии и отзывы

    3 декабря 2017 года Наталья 1977 #

    7 января 2017 года Vedma12 #

    7 января 2017 года kval111 # (автор рецепта)

    9 марта 2016 года SuJu-ELF #

    10 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

    7 марта 2016 года Aigul4ik #

    5 марта 2016 года sie3108 #

    6 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

    4 марта 2016 года khris n2011 #

    5 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

    4 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

    4 марта 2016 года Shultz69 #

    4 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

    4 марта 2016 года Я-Дарья86 #

    4 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Мясо с солеными огурцами

    Потрясающе вкусное, мягкое и сочное мясо с солеными огурцами и сметаной. Для приготовления данного блюда можно использовать и говядину, и телятину и свинину, в зависимости от того, что у Вас есть. Вкус конечного блюда сильно зависит от вкуса соленых огурцов, поэтому тщательно выбирайте огурчики.

    Состав:

    • Мясо (говядина, телятина или свинина) – 700 г
    • Соленые огурцы – 3-4 шт. среднего размера
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Сметана – 200 г (любой жирности)
    • Мука – 1 ст. ложка
    • Соль – по вкусу
    • Перец – по вкусу
    • Сушеная зелень (укроп и петрушка) – по вкусу

    Приготовление:

    Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте немного растительного масла в сковороде и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости и легкого зарумянивания на медленном огне при помешивании.

    Пока обжаривается лук, мясо помойте и нарежьте тонкой соломкой. Выложите мясо в сковороду к готовому луку, огонь прибавьте до максимума и обжарьте мясо до приобретения им более светлого цвета. Это займет примерно 3-5 минут. Обязательно помешивайте мясо, что бы оно не пригорело.

    Затем огонь убавьте, влейте к мясу ¾ стакана воды, а сковороду накройте крышкой. Тушите мясо на медленном огне в течение 1 часа.

    Пока тушится мясо, подготовьте сметанный соус. Для этого сначала соедините немного горячей кипяченой воды с мукой и перемешайте, что бы не было комочков. Добавьте сметану и снова перемешайте.

    Соленые огурцы натрите на крупной терке и добавьте к мясу за 15 минут до готовности.

    Влейте сметанный соус. Тщательно перемешайте мясо с соусом и огурцами.

    Сковороду накройте крышкой и тушите мясо еще 15 минут. В конце приготовления мясо посолите, поперчите и добавьте сушеную зелень. Тщательно перемешайте и можно выключать.

    Мясо с солеными огурцами готово, подавайте его горячим с любым гарниром на выбор.

    Мясная подлива с солёными огурцами

    Я считаю, что подливка с мясом (или гуляш) это самое распространённое и оптимальное блюдо, т.к. сочетается с любым гарниром.

    Не претендую на оригинальный рецепт, но, перепробовав массу различных вариантов, остановился именно на такой последовательности и ингредиентах. Поэтому решил поделиться с вами.

    Порядок готовки и основные ингредиенты я не меняю, достаточно поменять приправы и использовать (или не использовать томатную пасту) и будет немного другой оттенок. Так же и с видом мяса можно «поиграть».

    По количеству ингредиентов я, как обычно, не советую, т.к. тут на любителя. Я и сам беру «на глаз» в зависимости от количества мяса и виду на сковородке. Масло я использую Волгоградское горчичное «Сарепта». Я его обожаю, но оно «на любителя», поэтому каждый использует то, какое нравится.

    1.Нарезаю средними кусочками мясо. Я предпочитаю свинину — шею. Разогреваю сковороду, смазываю немного маслом (сразу нужное количество масла не лью, т.к. потом всё смешается с водой из мяса).

    После того, как из мяса выделится вся вода я её сливаю.

    2.Доливаю необходимое количество масла. Я тут тоже не отмеряю точного количества. Лучше долить в процессе. Главное чтобы всё жарилось именно в масле, а не на полусухой сковороде.

    Закидываю тонко нарезанный четверть-кольцами лук. Обжариваю его вместе с мясом, часто перемешивая. Готовлю до появления признаков обжарки на мясе. Лук уже тоже достаточно готов. В конце закидываю две раздавленные ножом дольки чеснока.

    3.Дальше добавляю солёные огурцы, немного обжариваю и добавляю морковь. Именно с огурцами, по моему мнению подливка приобретает тот самый вкус, который мне очень нравится. Без них получается не так интересно. Причём огурцы я предпочитаю «ядрёные», со сладкими — не то.

    Обжариваю пока огурцы не станут немного прозрачными.

    4.Заливаю горячей кипячёной водой, добавляю соль, перец, сахар, муку по немногу. Всё по вкусу, т.е. перемешиваю, смотрю желаемую консистенцию, пробую и добавляю до достижения желаемого на данный момент вкуса.

    Дальше тушу всё на медленном огне, чтобы чуть кипело, под крышкой от 30 мин. Всё зависит от мяса и желаемой степени мягкости мяса.

    Я в этот раз, на этом варианте, тушил 30 мин, т.к. семья сказала, что уже достаточно ;). Всем понравилось, съели за два «подхода».

    Это базовый вариант. Он и так довольно таки вкусный. Но стоит, что то добавить из специй или соусов — получится, не ограниченное в фантазии разнообразие. Остаётся выбрать гарнир, который на данный момент вам захочется.

    Не посчитайте за труд поставить палец вверх и подписаться .

    Читать еще:  Куриные котлеты из фарша на сковороде
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector