0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сусамыр (закуска из печени птицы)

Закуска «Сусамыр»

Блюдо из киргизской и таджикской кухни, хотя уже давно стало родным у нас, т. к. печень очень полезна!

Ингредиенты для «Закуска «Сусамыр»»:

  • Печень куриная — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.
  • Сметана — 200 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль
  • Зелень
  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
  • Перец черный

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска «Сусамыр»»:

Лук обжарить в масле, добавить печень, готовить 10 мин.

Сметану развести с 2 ст.л. воды, поставить на огонь, посолить, поперчить, добавить муку и прогреть. Печень разложить по горшочкам, залить сметанным соусом, посыпать натёртым сыром.
Ставим в духовку до образования золотистой корочки.

Готовое блюдо подаём с зеленью! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Жаркое с куриной печенью

  • 45
  • 605
  • 36822

Жаркое из печени с картофелем

  • 87
  • 490
  • 4303

Картофель с печенью и грибами в горшочках

  • 91
  • 416
  • 73426

Закуска «Сусамыр»

  • 37
  • 245
  • 22054

Печень в горшочке

  • 39
  • 193
  • 46667

Картошка с печенкой в горшочке » По-домашнему»

  • 20
  • 132
  • 28871

Печень в горшочках

  • 1
  • 81
  • 19003

Тушеная печень с овощами в горшочке

  • 43
  • 70
  • 12645

Похожие рецепты

Каша ячневая в горшочке

  • 109
  • 902
  • 52703

«Клиент созрел! Несите дичь!» — Оленина

  • 54
  • 35
  • 21294

Густой куриный рассольник в горшочке

  • 47
  • 173
  • 11271

Печень в горшочке с мацони

  • 41
  • 40
  • 1195

Шухрут

  • 94
  • 166
  • 18044

Горшочки с индейкой, овощами и грибами

  • 56
  • 349
  • 8375

Запеченные горшочки с мидиями и языком

  • 12
  • 32
  • 7507

Жаркое с куриной печенью

  • 46
  • 677
  • 40654

Жаркое в тыкве по-королевски

  • 32
  • 115
  • 13642

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Летний»

  • 72
  • 239
  • 14182

Закуска «Елочки на крекере»

  • 112
  • 1689
  • 28676

Сырные хрустики

  • 126
  • 320
  • 23135

Фотографии «Закуска «Сусамыр»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 октября 2014 года Fanelia #

30 октября 2014 года Светул-чек # (автор рецепта)

7 октября 2013 года AnniBell #

7 октября 2013 года Светул-чек # (автор рецепта)

28 января 2012 года Светул-чек # (автор рецепта)

17 января 2012 года Arzhi #

18 января 2012 года Светул-чек # (автор рецепта)

23 февраля 2011 года ramil #

Читать еще:  Куриные оладьи «гарам масала» с баклажанами

24 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

8 февраля 2011 года Алика #

7 февраля 2011 года owl_dark #

6 февраля 2011 года 44мамаИра44 #

1 февраля 2011 года Arin4ic #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

31 января 2011 года Lzaika45 #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

31 января 2011 года Bandikot #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

31 января 2011 года Liana #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

31 января 2011 года мисс #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

30 января 2011 года проня12 #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

30 января 2011 года koltsina #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

30 января 2011 года нютта #

1 февраля 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

30 января 2011 года Nika #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Закуска «Сусамыр» (киргизская кухня)

Для приготовления мне понадобилось:

500 гр. куриной печенки;
3 головки репчатого лука;
300-400 гр. сметаны (точно не помню, высокая банка);
100-150 гр. твердого сыра;
2 ст. ложки муки;
2-3 ст. ложки растительного масла;
Соль, черный молотый перец, свежая зелень.

Куриную печень промыть, порезать и зачистить от прожилок, если это необходимо.

Лук нарезать кольцами, или полукольцами.

Натереть на терке кусочек твердого сыра.

Лук обжарить в масле в течение 5-7 минут.

Добавить куриную печень и обжаривать вместе с луком еще 10 минут.

Тем временем, сметану развести 2-4 столовыми ложками воды и поставить на огонь. Добавить соль, перец.

Добавить, постепенно, несколько столовых ложек муки, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

Я вместо муки использовал вот такую штуковину. Это смесь, на основе муки, с добавлением специй.

Итак, добавить в сметану муку и прогреть смесь практически до закипания.

Печень выложить в невысокие горшочки, или противень.

Залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.

Отправить противень в духовку разогретую до 180-200 градусов и довести до готовности, то есть, до образования золотистой корочки.

Посыпать рубленной зеленью и подать к столу как самостоятельное блюдо, или с гарниром.

Добавлю от себя «две копейки».
Думаю, что будет ИНТЕРЕСНЕЕ, если использовать в этом блюде не только куриную печенку, но также и сердечки с желудочками. Только технологию обжарки придется слегка изменить — сначала обжарить сердечки с желудочками, а потом печень, т.к. она готовится быстрее.

Киргизы удивили: дешевую куриную печень они готовят как деликатес (рецепт)

Оказывается, в киргизской кухне есть много очень интересных блюд из самых простых продуктов. Одно из них – сусамыр, рецепт которого мне хотелось бы представить ниже. Блюдо очень простое, а для его приготовления нужно использовать самые простые и доступные по цене продукты.

Чем хорош сусамыр

Сусамыр — это очень сытная горячая закуска, которая великолепно дополнит многие продукты. Оно может украсить стол и в виде самостоятельного блюда.

Приготовить сочный и вкусный сусамыр сможет любая хозяйка, причем потратив на это минимум денег и времени. Блюда из куриных субпродуктов любят многие, поэтому неудивительно, что сусамыр широко популярен далеко за пределами Киргизии и Туркменистана — стран, в которых его готовят повсеместно, применяя самые разные хитрости, чтобы сделать его вкуснее, ароматнее и сочнее.

Читать еще:  Ленивые манты с тыквой и картофелем без мяса

Как готовится сусамыр

Чтобы приготовить вкусный сусамыр, первым делом нужно очистить от прожилок печень, а затем промыть ее.

На раскаленную сковороду с растительным маслом следует выложить нашинкованный полукольцами лук и обжарить его в течение 5-7 минут на среднем огне. По истечении этого времени к луку нужно добавить печень и продолжить процесс жарки еще в течение 10 минут.

Пока жарится печень, можно заняться приготовлением сметанной заправки к ней. Для этого следует вылить в сотейник или в маленькую кастрюлю сметану, добавить к ней 3-4 ложки воды, а затем размешать и поставить на средний огонь. Как только масса хорошо прогреется, в нее следует добавить соль, перец, а также муку, вводя ее так, чтобы не образовывались комочки.

Сусамыр готовится в духовке. Для этого обжаренную печень следует выложить в противень равномерным слоем, а затем залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.

Теперь сусамыр нужно отправить в духовку для запекания при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки на поверхности. Готовый сусамыр нужно посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа или петрушки (можно использовать ассорти).

Список продуктов

Для приготовления сусамыра из полкило печени следует взять:

  • 3 головки лука;
  • 150 г сыра;
  • пару ложек муки;
  • 400 г сметаны;
  • 3 ложки растительного масла;
  • немного свежей зелени;
  • соль и молотый перец.

Для приготовления сусамыра можно попробовать использовать не только куриную печень, но еще и сердечки. По желанию, можно сочетать ингредиенты, соблюдая при этом порядок обжарки: сначала пустить на сковороду сердечки, а потом, спустя несколько минут, добавить к ним более нежную печень (она быстрее готовится).

Сусамыр (закуска из печени птицы)

Войти

Закуска «Сусамыр» (киргизская кухня)

Закуска «Сусамыр» — это куриная печень запеченная в сметане с луком и сыром. Очень простое в приготовлении, но сытное блюдо. Такие блюда, в том или ином варианте, присутствуют в кухнях многих народов. Здесь и сейчас мы попытаемся приготовить киргизский вариант.

Для приготовления мне понадобилось:

500 гр. куриной печенки;
3 головки репчатого лука;
300-400 гр. сметаны (точно не помню, высокая банка);
100-150 гр. твердого сыра;
2 ст. ложки муки;
2-3 ст. ложки растительного масла;
Соль, черный молотый перец, свежая зелень.

Куриную печень промыть, порезать и зачистить от прожилок, если это необходимо.

Лук нарезать кольцами, или полукольцами.

Натереть на терке кусочек твердого сыра.

Лук обжарить в масле в течение 5-7 минут.

Добавить куриную печень и обжаривать вместе с луком еще 10 минут.

Тем временем, сметану развести 2-4 столовыми ложками воды и поставить на огонь. Добавить соль, перец.

Добавить, постепенно, несколько столовых ложек муки, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

Я вместо муки использовал вот такую штуковину. Это смесь, на основе муки, с добавлением специй.

Итак, добавить в сметану муку и прогреть смесь практически до закипания.

Печень выложить в невысокие горшочки, или противень.

Залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.

Отправить противень в духовку разогретую до 180-200 градусов и довести до готовности, то есть, до образования золотистой корочки.

Посыпать рубленной зеленью и подать к столу как самостоятельное блюдо, или с гарниром.

Добавлю от себя «две копейки».
Думаю, что будет ИНТЕРЕСНЕЕ, если использовать в этом блюде не только куриную печенку, но также и сердечки с желудочками. Только технологию обжарки придется слегка изменить — сначала обжарить сердечки с желудочками, а потом печень, т.к. она готовится быстрее.

Будь на волне! Будь с нами!

  • Главная
  • Публикации
  • Видео новое
  • Тесты новое
  • Популярные
  • Мне повезёт!

Киргизы удивили: дешевую куриную печень они готовят как деликатес (рецепт)

От DA

Оказывается, в киргизской кухне есть много очень интересных блюд из самых простых продуктов. Одно из них – сусамыр, рецепт которого мне хотелось бы представить ниже. Блюдо очень простое, а для его приготовления нужно использовать самые простые и доступные по цене продукты.

Чем хорош сусамыр

Сусамыр — это очень сытная горячая закуска, которая великолепно дополнит многие продукты. Оно может украсить стол и в виде самостоятельного блюда.

Приготовить сочный и вкусный сусамыр сможет любая хозяйка, причем потратив на это минимум денег и времени. Блюда из куриных субпродуктов любят многие, поэтому неудивительно, что сусамыр широко популярен далеко за пределами Киргизии и Туркменистана — стран, в которых его готовят повсеместно, применяя самые разные хитрости, чтобы сделать его вкуснее, ароматнее и сочнее.

Как готовится сусамыр

Чтобы приготовить вкусный сусамыр, первым делом нужно очистить от прожилок печень, а затем промыть ее.

На раскаленную сковороду с растительным маслом следует выложить нашинкованный полукольцами лук и обжарить его в течение 5-7 минут на среднем огне. По истечении этого времени к луку нужно добавить печень и продолжить процесс жарки еще в течение 10 минут.

Пока жарится печень, можно заняться приготовлением сметанной заправки к ней. Для этого следует вылить в сотейник или в маленькую кастрюлю сметану, добавить к ней 3-4 ложки воды, а затем размешать и поставить на средний огонь. Как только масса хорошо прогреется, в нее следует добавить соль, перец, а также муку, вводя ее так, чтобы не образовывались комочки.

Сусамыр готовится в духовке. Для этого обжаренную печень следует выложить в противень равномерным слоем, а затем залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.

Теперь сусамыр нужно отправить в духовку для запекания при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки на поверхности. Готовый сусамыр нужно посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа или петрушки (можно использовать ассорти).

Список продуктов

Для приготовления сусамыра из полкило печени следует взять:

  • 3 головки лука;
  • 150 г сыра;
  • пару ложек муки;
  • 400 г сметаны;
  • 3 ложки растительного масла;
  • немного свежей зелени;
  • соль и молотый перец.

Для приготовления сусамыра можно попробовать использовать не только куриную печень, но еще и сердечки. По желанию, можно сочетать ингредиенты, соблюдая при этом порядок обжарки: сначала пустить на сковороду сердечки, а потом, спустя несколько минут, добавить к ним более нежную печень (она быстрее готовится).

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector