1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сочная куриная запеканка с сыром и яблоками

Содержание

Запеканка из куриного филе с яблоками

Для приготовления куриной запеканки с яблоками нам потребуется:

  • куриное филе 500 гр.
  • яблоко 1 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • сыр твердый 100 гр.
  • соль по вкусу.

    Время приготовления: от 35 минут

    После приготовления вы получите: 1-4 порции

    Категория блюда: Вторые блюда для детей

    Автор рецепта: Валентина

    Как приготовить запеканку из куриного филе с яблоками

    К счастью, сейчас большинство родителей задумывается о том, что еда для их детей должна быть не только вкусной, но и полезной. Она должна содержать не жирное мясо, овощи, фрукты и другие полезные ингредиенты. Если привлечь ребенка к приготовлению блюда, то и кушать ему будет интереснее. Попросите своего сына или дочь помыть овощи, а детям постарше можно поручить, например, натереть сыр. Однако одна и та же пища со временем надоест любому взрослому, а тем более ребенку. Чтобы разнообразить детское меню, предлагаем вам обратить внимание на рецепт приготовления запеканки из куриного филе с яблоками. Благодаря яблокам, курица становится мягкой и сочной и никого не оставит равнодушным.

    Для приготовления такой запеканки нужно взять 2 кусочка куриного филе. Но можно заменить его куриными бедрами, предварительно очистив их от кожуры и освободив от костей. Получившееся мясо режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Лук чистим, моем и мелко режем, также измельчаем и смешиваем с фаршем. Полученную смесь немного солим. Если вы готовите для детей школьного возраста, можно добавить щепотку черного перца.

    Далее берем яблоки, чистим их от кожуры и косточек и трем на крупной терке. Кстати, яблоки лучше брать сочные и кислые, тогда курица получится более мягкой. Теперь нужно взять жаропрочную форму, которая подходит для духовки. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Выкладываем туда ровным слоем куриный фарш. Сверху выкладываем протертые яблоки, их можно равномерно разровнять лопаткой. Яблочный слой тщательно смазываем сметаной. Для детей постарше можно заменить сметану майонезом. Но если детки дошкольного возраста, то лучше использовать сметану или жирные сливки – это гораздо полезнее, чем майонез.

    Духовой шкаф заранее прогреваем до 200 градусов, ставим туда форму с запеканкой примерно на 20-25 минут. В это время натираем на крупной терке сыр. Потом вытаскиваем форму, посыпаем все сыром и убираем обратно в духовку. Сыр должен расплавиться – на это уйдет еще минут 5. После этого достаем готовую запеканку и даем ей немного остыть. Затем режем ее на порционные кусочки и подаем на стол. В качестве гарнира детям можно предложить картофельное пюре или рис. А можно просто порезать свежие овощи – это будет дополнительный набор витаминов ко второму блюду.

    Куриная запеканка с яблоками

    Наше фирменное блюдо.

    Ингредиенты для «Куриная запеканка с яблоками»:

    • Филе куриное — 1 кг
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Соль
    • Смесь перцев (по вкусу)
    • Яблоко (большое) — 4 шт
    • Сыр твердый — 300 г
    • Майонез — 125 г

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Куриная запеканка с яблоками»:

    Прокрутить куриное филе.

    Порезать мелко репчатый лук.

    Добавить в куриный фарш.

    Все тщательно перемешать.

    Выложить в сковороду, политую растительным маслом.

    Потереть на крупной терке яблоки.

    Выложить на фарш.

    Потереть на крупной терке сыр.

    Равномерно выложить сыр на яблоки.

    Покрываем сверху майонезом.

    Запекаем в духовке 35-40 минут.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Лазанья с курицей

    • 7
    • 12
    • 27704
    Читать еще:  Деревенский итальянский пирог с яблоками

    Баварская запеканка с брюссельской капустой

    • 18
    • 127
    • 3258

    Запеканка «Славянская»

    • 43
    • 322
    • 17751

    Запеканка с брокколи и фаршем

    • 14
    • 116
    • 1918

    Запеканка с фаршем и макаронами

    • 82
    • 1127
    • 346442

    Запеканка из макарон а-ля карбонара

    • 7
    • 274
    • 3485

    Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами

    • 25
    • 53
    • 26490

    Рисовая запеканка (пирог) с мясом и луком-пореем

    • 45
    • 36
    • 2466

    Куриная запеканка «Оранжевое настроение»

    • 61
    • 120
    • 8614

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Гнездо кукушки»

    • 31
    • 501
    • 66485

    Паштет из сельди со свеклой в корзиночках

    • 74
    • 1101
    • 15386

    Очень нежное пирожное

    • 143
    • 1799
    • 146523

    Комментарии и отзывы

    28 декабря 2008 года guga #

    4 ноября 2008 года Manya #

    3 ноября 2008 года guga #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    3 ноября 2008 года Барби #

    3 ноября 2008 года best #

    3 ноября 2008 года GadenKa #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    3 ноября 2008 года Natali2008 #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    3 ноября 2008 года Natali2008 #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    3 ноября 2008 года lasabrosa #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    3 ноября 2008 года мисс #

    2 ноября 2008 года КолючкА #

    2 ноября 2008 года HELENA D #

    2 ноября 2008 года Alefniunia #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    2 ноября 2008 года Мэрри #

    2 ноября 2008 года Аня К #

    3 ноября 2008 года Иван2008 deleted # (автор рецепта)

    2 ноября 2008 года Хомячок #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Вкусная куриная запеканка с яблоками

    Существует невероятное количество вариантов запеканок из курицы, причем, в одних рецептах для приготовления такого блюда предлагается использовать куриный фарш.

    Ингредиенты

    — тертый сыр «Гауда» (145 г);

    — белый лук салатный (85 г);

    — поваренная соль (по вкусу);

    — свежая кинза измельченная (34 г);

    — филе куриное без кожи (740 г);

    — большие яблоки кислого сорта (три штуки);

    — топленое масло (26 г);

    — жирная домашняя сметана (46 г);

    В других рецептах запеканку рекомендуется готовить из куриного мяса, нарезанного мелкими кусочками. Кроме того, в такое блюдо можно добавить какие-то дополнительные продукты, такие, к примеру, как макароны, разные крупы, овощи.

    Опытные кулинары рекомендуют готовить запеканку в металлической или стеклянной форме с высокими бортиками, так как в такой посуде для запекания блюдо не потеряет своих полезных и вкусовых качеств.

    Традиционно запеканку из курицы готовят в духовке, но можно использовать для этой цели и мультиварку, в которой это блюдо получится еще более нежным.

    Вообще, куриная запеканка является самым простым в приготовлении блюдом, ведь

    нужно лишь предварительно подготовить все необходимые ингредиенты, сложить их слоями в форму, затем отправить в духовку и запекать в течение определенного времени. Именно поэтому с приготовлением такого нежного и сытного блюда сможет справиться даже начинающая хозяйка, самое главное, не передержать запеканку из курицы в духовке, в противном случае она не получится такой нежной и сочной, как хотелось бы.

    Из куриного филе рекомендуется приготовить очень сочную, необыкновенно вкусную и нежную запеканку, которую можно подавать на ужин.

    Процесс приготовления:

    Мелкими кусочками нарезать промытое куриное мясо, переложить его в миску, что касается салатного лука, то его необходимо тонко нашинковать и отправить в эту же емкость, измельчить эти ингредиенты блендером, добавить рубленую кинзу и соль, тщательно перемешать.

    Почистить промытые яблоки, удалить у этих фруктов сердцевину, затем мелко натереть их, после этого подготовить небольшую форму из какого-нибудь огнеупорного материала для запекания, смазать ее топленым маслом. Выложить слоем куриный фарш, сверху распределить яблоки, после этого равномерно насыпать тертый сыр. При помощи кулинарной кисти смазать сырный слой густой сметаной, затем отправить форму в духовку, готовить куриную запеканку сорок минут при 190 градусах. Как только запеканка из курицы будет готова, переложить ее на блюдо, остудить и подавать в теплом виде.

    Куриная запеканка

    Блюда, подобные куриной запеканке, просты в приготовлении, при этом оставляют широкий простор для фантазии и кулинарных экспериментов. Воплотить его в жизнь достаточно просто, при этом одинаково уместно оно будет на праздничном столе, для обычного семейного ужина, его удобно брать с собой на работу для перекуса в обеденное время.

    Разнообразных вариантов на тему куриной запеканки существует превеликое множество, мы хотим вас познакомить с самыми интересными из них.

    Куриная запеканка — пошаговый фото рецепт

    Вкусная и нежная, сытная и ароматная запеканка из куриного филе — это настоящая белковая бомба! Отличный рецепт для тех, кто придерживается особого питания и считает калории.

    Читать еще:  Рыбный ужин: 9 лучших рецептов

    В нем используется отварная куриная грудка, которую сначала нужно тщательно измельчить, затем соединить с мукой, запаренной в молоке (соус «бешамель»), добавить желтки и отдельно взбитые белки.

    В результате получится очень пышная масса, которая при запекании приобретет красивую золотистую корочку. Диетическое мясо получится нежным, чуть сладковатым по вкусу. Сливочного масла используется совсем немного, но добавить его нужно обязательно, так оно сделает суховатую грудку более сочной и добавит ей приятный сливочный вкус.

    Ингредиенты

    • Отварное куриное филе : 500 г
    • Желтки: 2 шт.
    • Охлажденные белки: 2 шт.
    • Молоко: 200 мл
    • Сливочное масло: 40 г
    • Мука: 1 ст. л. с горокой
    • Соль, перец и мускатный орех: по вкусу
    • Растительное масло: для смазывания формы

    Инструкция приготовления

    В первую очередь отвариваем куриную грудку до полной готовности в слегка подсоленной воде — примерно 20 минут с момента кипения. При желании можно добавить в бульон специи и травы, в частности лавровый лист, черный перец горошек и свежую петрушку. Мясо охлаждаем до комнатной температуры.

    Затем филе нужно тщательно измельчить. Перемалываем его через мясорубку со средней решеткой.

    Желательно измельчить мясо дважды: можно повторно пропустить через мясорубку или перетереть через сито с металлической сеткой.

    Отдельно готовим молочный соус «бешамель». Для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Как только мука прогреется, вливаем молоко. Продолжаем варить на слабом огне до загустения соуса.

    Соединяем измельченное куриное мясо и чуть остывшую молочную смесь. Добавляем яичные желтки. По вкусу кладем приправы, специи и/или сушеные травы. Перемешиваем до однородности.

    Охлажденные яичные белки взбиваем со щепоткой соли при помощи блендера с насадкой венчик до пиков. Добавляем пышную массу в фарш. Аккуратно, не слишком интенсивно, чтобы сохранить пышность белков, соединяем их с прочими ингредиентами.

    Форму для запекания (или маленькие порционные формочки) смазываем растительным маслом. Наполняем их на 2/3 объема.

    Запекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Если формы порционные, достаточно 20-25 минут.

    Как только куриная запеканка остынет, нарезаем ее на порции и подаем к столу. Можно дополнить блюдо несладким йогуртом или кефиром.

    Картофельная запеканка с курицей

    Чтобы приготовить 8 порций этого вкусного и сытного блюда подготовьте:

    • 2 половинки куриного филе;
    • 1 кг картошки;
    • 0,2 кг сыра;
    • 2 луковицы;
    • 2 ст.л. майонеза;
    • 300 г свежей сметаны;
    • соль, специи;

    Порядок приготовления:

    1. Заранее включаем духовой шкаф.
    2. Вымытое филе режем на небольшие произвольные кусочки, которые перекладываем в миску, присаливаем, добавляем специи на свое усмотрение и майонез, перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильнике 15-20 минут.
    3. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
    4. Картофель очищаем от кожуры, режем тоненькими кружками.
    5. Сыр трем на терке.
    6. Готовим заправку. Для этого смешиваем сметану со специями и солью.
    7. На смазанную форму выкладываем лук, на него половину картошки, заливаем половиной соуса. Теперь выкладываем половину курятины, а на него половину сыра, а уже на него оставшиеся картофель, соус, филе и сыр.
    8. Ставим форму в середину прогретой духовки, запекаем примерно час до готовности.

    Рецепт запеканки с курицей и грибами

    Этот рецепт смело можно считать диетическим потому как 100 г готового блюда содержат менее 100 ккал. К слову, это никак не отражается на его прекрасных вкусовых качествах.

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 половинка куриного филе;
    • 0,2 кг шампиньонов;
    • 1 яйцо;
    • 2 белка;
    • 50 г сыра;
    • 100 г натурального йогурта;
    • соль, специи по вкусу.

    Порядок приготовления:

    1. Отвариваем и нарезаем курицу и грибы.
    2. Взбиваем белки с солью.
    3. В йогурт добавляем специи.
    4. Смешиваем все ингредиенты и высыпаем их в форму, которую после этого отправляем в предварительно нагретый духовой шкаф.
    5. И спустя полчаса присыпаем запеканку сыром и отправляем доготавливаться еще пару минут.

    Как приготовить запеканку из макарон с курицей?

    Это блюдо, несомненно, знакомо вам еще с детского сада, вот только в домашнем варианте она получается еще вкусней.

    Необходимые ингредиенты:

    • 0,4 кг сырых макарон;
    • 2 половинки куриного филе;
    • 1 луковица;
    • 1 ст. сливок;
    • 4 яйца;
    • 0,2 кг сыра;
    • соль, специи;

    Порядок приготовления:

    1. Отвариваем вермишель, откидываем ее на дуршлаг.
    2. Нарезанное куриное мясо обжариваем на сковороде.
    3. Нарезаем очищенный лук, кладем его к курице, обжариваем до золотистого цвета, приправляем специями, подсаливаем.
    4. В отдельной емкости взбиваем яйцо, со сливками, половиной натертого сыра и специями.
    5. Смазываем глубокую форму маслом, выкладываем на нее половину макарон, мясо с луком, заливаем половиной заправки, кладем вторую часть вермишели и заливаем оставшейся заправкой.
    6. Сверху посыпаем будущую запеканку тертым сыром.
    7. Ставим в духовку, примерно через полчаса запеканка будет готова.
    Читать еще:  Ароматный плов с бараниной в казане

    Запеканка с курицей и капустой

    Для приготовления этой сочной, вкусной и нежирной запеканки вам потребуется следующий набор ингредиентов:

    • 0,5 кг любой капусты: брюссельской, цветной, белокочанной;
    • половинка куриного филе;
    • 1 луковица;
    • 2 яйца;
    • 1 чесночный зубец;
    • 1 ч.л. пшеничной муки;
    • 1 ст.л. майонеза;
    • 50-100 г твердого сыра;
    • Зелень, соль и специи.

    Порядок приготовления:

    1. Нарезаем мясо на произвольного размера кусочки, к ним добавляем майонез, измельченный чеснок, выбранные специи и соль, перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.
    2. Капусту белокочанную мелко шинкуем, если у вас цветная капуста, то разбираем ее на соцветия, помещаем в кипящую, немного подсоленную воду, когда она повторно закипит, провариваем 5 минут. Откидываем капусту на дуршлаг.
    3. Поджариваем нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистого оттенка.
    4. В это время готовим заправку. Взбиваем яйца с щепоткой соли, к ним добавляем сметану и любые специи по желанию, перемешиваем, добавляем ложку муки, вновь перемешиваем, пока не исчезнут все комочки.
    5. На смазанную маслом глубокую форму высыпаем капусту и лук, разравниваем, сверху равномерно кладем курицу, заливаем заправкой и ставим на час в духовку.
    6. Незадолго до окончательного приготовления посыпаем запеканку тертым сыром.

    Рецепт запеканки с курицей и рисом

    Если в компанию к рису и курице добавить еще и шампиньоны, то запеканка получится просто вкуснейшая. Заправку можно взять из любого приведенного выше рецепта из сливок, сметаны или майонеза, смешанных с четырьмя яйцами, специями. Кроме них вам потребуется:

    • банка зеленого горошка;
    • ½ луковицы;
    • 0,15 кг твердого сыра;
    • половинка филе;
    • 1 некрупная морковка;
    • 1 ст. риса.

    Порядок приготовления:

    1. Варим рис в подсоленной воде.
    2. Пока рис готовиться режем шампиньоны, курицу и лук, морковь натираем на терке.
    3. После обжариваем порезанное мясо, когда оно почти готово, солим и добавляем специи.
    4. Теперь до готовности обжариваем грибы, специи и соль к ним также добавляются в конце.
    5. Пассируем лук с морковью, после чего отправляем их к грибам и тщательно перемешиваем.
    6. Соединяем курицу с грибной смесью, рисом и горошком. Затем выкладываем их в смазанную маслом форму, заливаем смесью трех яиц и сметаны
    7. Оставшееся яйцо необходимо соединить с тертым сыром и полить ими сверху нашу запеканку.
    8. Готовится блюдо около 40 минут в предварительно разогретой духовке.

    Рецепт куриной запеканки в мультиварке

    Любая из приведенных выше запеканок подойдет для приготовления в мультиварке.

    1. Чашу кухонной помощницы обильно смазываем маслом;
    2. На дно засыпаем лук, нарезанное куриное филе и, например, натертый на терке картофель.
    3. Продукты разравниваются и заливаются яично-сметанной смесью, поверх которой будущая запеканка посыпается тертым сыром.
    4. Выпекается запеканка около 40 минут на режиме «Выпечка».

    Советы и рекомендации

    1. Запеканка само по себе очень аппетитное блюдо, но если его подавать в красивой, стеклянной посуде, то оно станет настоящим украшением вашего стола.
    2. Добавляемая в блюдо зелень не только сделает его красивей внешне, но и обогатит вкус. Обычно добавляют укроп, перья зеленого лука и петрушку. Из специй традиционно используются итальянские травы и перец.
    3. Куриное филе в готовом виде будет намного нежней любого другого мяса. Во время готовки оно основательно пропитается соками остальных ингредиентов и потеряет свою естественную сухость.

    Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)

    Рецепт приготовления запеканки картофельной с куриным филе с пошаговыми фотографиями. Простые ингредиенты, хорошо знакомый рецепт, немного фантазии и новая запеканка готова. С помощью несложных манипуляций мясо по-французски с картошкой превратилось в запеканку.

    Запеканка получается сочной, вкусной, интересной внешне и очень сытной. При приготовлении данного блюда желательно выбрать картошку которая легко разваривается, но при этом не превращается в кашу.

    Ингредиенты

    1. Картошка 600 г
    2. Куриное филе 500 г
    3. Репчатый лук 150 г
    4. Твердый сыр 250 г
    5. Чеснок 4 зубчика
    6. Сметана 300 мл
    7. Майонез 2 ст. л.
    8. Соль 3 щепотки
    9. Черный молотый перец 2 щепотки

    Рецепт приготовления картофельной запеканки с курицей

    Тонко порезать куриное филе.

    Порезать ломтиками чеснок. смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу.

    Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.

    Лук порезать тонкими колечками.

    Сыр натереть на крупной терке.

    Смешать сметану(можно сметану заменить сливками), соль, перец, и специи по вкусу.

    Хорошо перемешать сметану и специи.

    Картофель порезать тонкими кружочками.

    На смазанную маслом форму выложить слой лука.

    На лук выложить слой картофеля.

    Картошку смазать соусом из сметаны и специй.

    Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.

    Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои пока не закончатся ингредиенты.

    Сверху обильно посыпать сыром.

    У Вас должна получиться приблизительно вот такая картина. Запеканку ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180*-200* 35-55 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой.

    Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.

  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector