0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сочная куриная грудка в азиатском стиле

Содержание

Курица по-азиатски в кисло-сладком соусе

Ароматные кусочки филе в обволакивающем их глянцевом соусе — это не просто красиво на фото, но и безумно вкусно на яву. Подписывайтесь , чтоб не потреть рецепт.

  • Куриное филе (грудка) — 400 г
  • Соевый соус — 50 мл
  • Мёд — 1 ст.л.
  • Кунжут — 1.5 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Имбирь свежий — 10 г
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Крахмал — 3-4 ст.л.
  • Паприка сушеная (желательно копченая) — 1.5 ч.л.
  • Зелень — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • или острый красный перец — 1-2 колечка
  • Растительное масло без запаха — 3 ст.л.

Рецепт курицы в азиатском стиле на сковороде

1. Начинаем с приготовления соуса-маринада, так как он должен некоторое время настояться. Кунжут всыпаем в сухую горячую сковороду. Обжариваем до румяного цвета, постоянно помешивая. Следим, чтобы семена не подгорели. Они могут стрелять, так что будьте аккуратны.

2. Сразу после обжарки пересыпаем кунжут в глубокую тарелку. Вливаем соевый соус. Добавляем мед. Вместо меда можно взять обычный сахарный песок. Очищаем чеснок и имбирный корень. Измельчаем на мелкой терке. Добавляем к остальным ингредиентам. Любители остренького могут добавить на этом этапе пару тонких колечек красного острого перца. Перемешиваем. Отставляем в сторону на 15-25 минут.

3. Свежее куриное филе нарезаем тонкими полосками. Приправляем сушеной паприкой, молотым черным перцем (если не использовали красный). Соль добавлять не нужно, так как соевый соус достаточно соленый. Сбрызгиваем соком лимона. Вместо лимона можно добавить половину кислого мандарина или апельсина, очищенного от шкурки и кожицы. Перемешиваем. Даем 10-15 минут промариноваться. Специи выбираем на свое усмотрение.

4. Подготавливаем полиэтиленовый пакетик или коробку из пищевого пластика. Всыпаем в нее крахмал (лучше кукурузный). Перемещаем , встряхиваем пакет несколько раз, чтобы все ломтики филе запанировались в крахмале.

5. Сковороду с маслом отправляем на сильный огонь. Хорошо разогреваем. Выкладываем порциями кусочки курицы. Обжариваем с двух сторон до изменения цвета. Обжаренные куриные ломтики перемещаем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.

6. Возьмем другую сковороду или промоем эту от остатка масла. Вливаем соус-маринад и доводим до кипения. Опускаем мясные кусочки. Обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, помешивая лопаткой.

7. За это время соус густеет на глазах, так как курица запанирована в крахмале. Соус становится густым и глянцевым. Готовые кусочки курицы на сковороде присыпаем свежей зеленью укропа или петрушки.

Курица по-азиатски готова! Подаем сразу к столу, посыпав рубленным зеленым луком.

Мясные ломтики вкусные не только в теплом, но и холодном виде. Приятного аппетита! Любителям азиатских блюд хочу порекомендовать рецепт фунчозы с говядиной в кисло-сладком соусе . Большое спасибо, что дочитали рецепт до конца!

Курица в азиатском стиле

-Научи готовить куру,- Муж сказал, доев Ципуру*. -Праздник Женский на носу, Я в подарок поднесу.- Что ж, хорошая идея! Принимаемся за дело. Что б возился не один, Я — готовлю нам «Жасмин»!

Ингредиенты для «Курица в азиатском стиле»:

Курица:

  • Курица (вместо белого мяса + 2 бедра) — 1800 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Йогурт (или густая сметана) — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Табаско — 2 ч. л.
  • Сахар тростниковый (Демерара Мистраль) — 1 ст. л.
  • Соль (черный молотый перец, по вкусу)
  • Чеснок (сухой порошок, по вкусу)
Читать еще:  Куриные крылья с соусом барбекю

Рис Жасмин:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в азиатском стиле»:

Первым делом — маринад,
Он почти, как тапенад.
С Азиатским лишь уклоном,
Мы за это, к ним, с поклоном!

Быстро, не с чем тут возиться.
Нужно все смешать: горчицу,
Соя-соуса чуть-чуть и Табаско, не забудь!
Йогурт и сухой чеснок, соль и перчика чуток.

-Доставай скорее птицу,
Нет, цыпленок не годиться!
Грудка тоже не нужна.
Мы добавим два бедра.-

Куру крупными кусками
режет легче, чем салями.
За него безумно рада —
Сила есть, ума.

Так подумала, не в голос.
С курицей смешал он соус.
И оставил на часок и.
Сам с газетою прилег.

Любовалась, как он ловко,
Прогревать включил духовку (180″С)
В ряд кусочки разложил,
Запекаться поместил.

Пусть в духовочке томится, (30-35 мин)
Чтобы корочкой покрыться.
Ну, а я, берусь за рис.
От меня, ему — сюрприииз!

Рис обжарила на масле,
Вкус его так будет ярче.
Влила сразу весь бульон
И убавила огонь.

Помешала только раз,
Цвету радуется глаз.
Рис мой выпил весь бульон.
До чего же вкусен он!

Тут и курочка поспела.
И, «работа» заки-пе-е-ла!
Сервируем быстро стол.
-А причем тут самогон?!-

-Здесь пойдет, скорее пиво!-
-Ты включила командира?-
-Так и быть, себе — налей,
Улыбнулся веселей.

До чего же хороша!
Ешь и в радости душа!
Ммм. -ЛЮБЛЮ,- мне шепчет он.
Так и знала — САМОГОН!

* Ципура — греческое название рыбы Дорада.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриное филе с соусом

  • 8
  • 50
  • 1560

Куриные ватрушки

  • 15
  • 85
  • 4064

Куриный террин с вялеными томатами по-средиземноморски

  • 19
  • 80
  • 4301

Курица, запеченная с лимоном и соевым соусом

  • 1
  • 28
  • 4234

Шницель из курицы «Нежность»

  • 23
  • 63
  • 4012

Фаршированная курица в слоеном тесте

  • 127
  • 124
  • 4425

Куриные рулеты с грибами

  • 23
  • 103
  • 6263

Куриные голени в сливочно-горчичном соусе

  • 4
  • 415
  • 4621

Плов из куриных окорочков с круглым рисом

  • 8
  • 41
  • 3890

Попробуйте приготовить вместе

Салат из брокколи с сырным соусом

  • 94
  • 393
  • 21306

Маринованная сельдь с соевым соусом

  • 110
  • 2036
  • 55310

Медовик «Губка»

  • 438
  • 4356
  • 203718

Фотографии «Курица в азиатском стиле» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 сентября 2018 года plazy #

29 января 2018 года Катерина32 #

Хоть автор и не советовал брать цыпленка, я ослушалась и приготовила половину цыпленка по данному рецепту.
Результат порадовал😊😊😊

Получился превосходный цыпленок с ароматной и зажаристой корочкой.

Думаю по данному рецепту будет очень вкусно приготовить крылышки ммммм, аж слюнки побежали.

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

24 января 2018 года маАсяя #

24 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

13 мая 2016 года Zlatovika #

19 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)

9 марта 2016 года SuJu-ELF #

10 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

6 марта 2016 года лялич #

7 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

6 марта 2016 года veronika1910 #

6 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

5 марта 2016 года Ирушенька #

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года белошвейка #

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года maraki84 #

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года victoria ms #

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года Denilena #

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года Aigul4ik #

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года khris n2011 #

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читать еще:  Кордон блю из кабачков

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт Куриная грудка в азиатском стиле . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная грудка в азиатском стиле

Выложить в соевый соус, мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон. Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками

Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка в азиатском стиле».

Энергетическая ценность Куриная грудка в азиатском стиле составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ГРУДКА В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Чем полезен Куриная грудка в азиатском стиле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Курица в азиатском стиле с рисом

Ингредиенты

для гарнира

Азиатская кухня набирает всё большую популярность за неповторимый вкус, простоту и аромат. Сегодня мы предлагаем Вам одну из вариаций рецепта курицы по-азиатски. Готовится быстро и получается очень ярким по цвету и насыщенным по вкусу. Ну а на гарнир предлагаем приготовить отварной рис. Всего полчаса – и вкусный сытный ужин у вас на столе!

Автор публикации

Аня Колесникова

Аня Колесникова

Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана. Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

Подготовить ингредиенты. Болгарский перец помыть. Стручковую фасоль — если она замороженная — достать заранее размораживаться.

Куриное филе промыть под проточной водой, нарезать на небольшие кусочки и выложить в миску. Полить курицу соевым соусом и посыпать карри. Размешать и оставить мариноваться на 15 минут.

Перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.

Читать еще:  Манная каша с фруктами в духовке

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить замаринованное куриное филе на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Добавить на сковороду с курицей стручковую фасоль, перемешать и готовить 5 минут.

Затем добавить сладкий перец, хорошо перемешать с курицей и фасолью, добавить сок лимона и тушить ещё 5 минут. Посолить, поперчить, размешать и готовить под крышкой ещё 5-10 минут, в зависимости от размера мяса птицы.

Пока готовится основное блюдо, приготовить рис: промыть рис под проточной водой несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Налить в кастрюлю чистую воду. Воды должно быть в 2 раза больше, чем риса. Когда вода закипит, необходимо всыпать рис. Если придерживаться этой технологии, то рис не разварится и будет рассыпчатым. Когда вода с рисом закипит, необходимо добавить соль, уменьшить огонь и накрыть крышкой кастрюльку. Варить до готовности.

Курица в кляре и соусе, в азиатском стиле

Ингредиенты

  • куриное филе — 1 шт.
  • яйцо (белок) — 1 шт.
  • крахмал (любой) — 2 ст.л.
  • соевый соус — 1,5 ст.л.
  • кунжут — 1 ст.л.
  • лимонный сок — 1 ст.л. или меньше
  • мёд — 1 ч.л.
  • горчица зернистая — 1 ч.л.
  • горчица обычная — 0,5 ч.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • перец
  • базилик (сухой)
  • растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Одно куриное филе режем на кусочки для обжаривания.

Я режу очень тонко для наилучшего прожаривания, но даже при такой тонкой нарезке получается сочно.

Перчим, посыпаем сухим базиликом (или любой другой травкой на ваш вкус) и поливаем немного лимонным соком — не больше одной столовой ложки.

Оставляем курицу мариноваться на то время, которое у нас займёт подготовка остальных ингредиентов.

Для соуса в какую-нибудь плошку выдавливаем через пресс или натираем на тёрке один зубчик чеснока.

Добавляем к нему столовую ложку кунжута.

Добавляем полторы столовых ложки соевого соуса.

Добавляем чайную ложку мёда.

Добавляем чайную ложку зернистой горчицы и пол чайной ложки обычной горчицы.

Можно взять горчицу какого-нибудь одного вида.

Разбавьте соус немного водой.

Одно яйцо разделяем на белок и желток.

Нам понадобится только белок.

Его нужно немного взбить вилкой, венчиком или погружным блендером.

Добавляем во взбитый белок 2 столовые ложки любого крахмала и перемешиваем до однородности так, чтобы не осталось комочков.

В миску с крахмальной смесью рукой перекладываем кусочки курицы.

Лишняя жидкость должна оставаться в миске из-под курицы.

Хорошо обваливаем кусочки курицы в этой смеси.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем кусочки курицы так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Возможно, придётся обжаривать курицу в 2-3 захода.

Зажариваем курицу с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда все кусочки обжарили, возвращаем в сковороду те, которые уже сняли, выключаем конфорку и ждём примерно минуту, чтобы улеглось кипение масла.

Заливаем курицу соусом и начинаем интенсивно всё перемешивать.

Как только лишняя вода испарилась, снимаем сковороду с огня и подаём.

Нарезаем куриное филе на кусочки для обжаривания.

Не солим, а только перчим.

В мисочке смешиваем в произвольных пропорциях мёд, соевый соус и натёртый чеснок.

Разбавляем немного водой.

Курицу обжариваем на растительном масле чуть меньше, чем вам нравится.

Выключаем огонь, заливаем обжаренную курицу соусом и интенсивно перемешиваем до тех пор, пока не испарится лишняя вода.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Как мы обычно готовим мясо? Или маринуем, или «темпурим» в кляре, или тушим в соусе. А тут всё сразу; и то, и другое, и третье, и можно без хлеба Замечательный рецепт, особенно если вы любите азиатскую кухню. Здесь опять же в одном флаконе собраны многие её «примочки»: хрустящий крахмальный кляр, сохраняющий сочность мяса, как бы тонко вы его ни нарезали; чеснок, соевый соус, мёд, кунжут. В итоге получается шедевр — без преувеличений А ещё существует сильно упрощённый, повседневный экспресс-вариант этого рецепта, который мы «присняли» к этому же ролику в качестве бонуса. И кроме того, кляр и соус можно использовать не только для приготовления курицы Не сомневаюсь, что все варианты вы оцените по достоинству, найдёте им «ситуации потребления» и положите в свои копилочки

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector