1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рыбные котлеты со шпинатом

Рыбные котлеты со шпинатом

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим рыбные котлеты со шпинатом

Рыба — полезный и ценный продукт питания, который желательно вводить в своё меню хотя бы 2-3 раза в неделю. Очень часто рыбу запекают в духовке или обжаривают на сковороде — это очень вкусно. Но не менее вкусно будет, если мы приготовим рыбные котлеты со шпинатом.

Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, с красивыми зелёными островками шпината и зелёного лука. Такие котлеты можно подать с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей, рисом или свежими овощами. Также рыбные котлеты со шпинатом можно порционно заморозить, а потом, когда возникнет такая необходимость, просто разогреть в духовке или микроволновке и подавать.

Как приготовить «Рыбные котлеты со шпинатом» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится фарш из хека, свежий шпинат, лук репчатый, лук зелёный, яичный белок, пшеничная мука, белое сухое вино, горчица в зёрнах дижонская, рыбный бульон, соль, чёрный молотый перец.

Репчатый лук 50 г очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле 2 ст. л. до лёгкой золотистости.

Зелёный лук 30 г и шпинат 150 г перебрать, промыть, стряхнуть влагу, мелко нарезать. Добавить лук и шпинат в сковороду и готовить, помешивая 1,5-2 минуты. Снять с огня. Охладить.

Соединить рыбный фарш 450 г, смесь из сковороды, соль 1 ч. л., перец 0,2 ч. л., горчицу 1 ч. л. Хорошо перемешать. Отправить смесь в холодильник на 30 минут.

1 белок взбить в пышную, стойкую пену и частями, аккуратно подмешать в фарш.

На доске с пшеничной мукой (4 ст. л.) сформировать круглые котлеты.

На сковороде разогреть подсолнечное масло 4 ст. л. Обжарить котлеты с двух сторон до корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Переложить котлеты в форму для запекания. Сбрызнуть вином 25 мл, залить рыбным бульоном 170 мл.

Запекать в предварительно разогретой до 175°С духовке 10-12 минут. Рыбные котлеты со шпинатом готовы.

Рыбные котлеты в панировочных сухарях, со шпинатом

Модератор: Модераторы

Рыбные котлеты в панировочных сухарях, со шпинатом

AnCoLia » Пт фев 28, 2014 12:28 am

Вчера мне придумались эти котлеты, вкус которых нам очень понравился, решила поделиться с Вами!
Я их готовила из филе камбалы, вы можете взять филе любой белой рыбы. По моему, идеальное сочетание рыбы и шпината

Для котлет нам понадобится:
2 шт. филе белой рыбы
1 крупное яйцо
1 шт. маленького репчатого лука
1 ст.л. лимонного сока и цедра половины лимона
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. муки(можно конечно делать без крахмала, вместо него взять муку)
Петрушка(у меня сушёная)
Соль, чёрный молотый перец
Панировочные сухари

100 грамм
И ещё я при взбивании добавляла

Для начинки:
Замороженный шпинат 50-70 грамм

Приготовление:
Рыбу режем некрупными кусочками, добавляем к нему сырое яйцо, лимонный сок, воду и взбиваем блендером. Можно обойтись без воды, но мой блендер отказывался крутиться, т.к. жидкости в нём практически не было. Взбиваем до однородности «фарша». Перекладываем рыбную массу в удобную для Вас посуду, солим, перчим, добавляем цедру, зелень, крахмал и муку. Хорошенько перемешиваем.
Замороженный шпинат делим на кусочки примерно с грецкий орех. Ладонь немного смачиваем, берём полную столовую ложку котлетной массы, на серединку кладём замороженный шпинат, закрываем, формируем котлету, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Читать еще:  Куриное филе с болгарским перцем и морковью

Огонь должен быть чуть выше слабого, чтобы замороженный шпинат успел приготовиться. Можно и с отваренным шпинатом делать, но мне удобнее было с замороженным

Угощайтесь и приятного аппетита

Котлеты со шпинатом — пошаговый рецепт с фото

Хотите сделать необычные диетические котлетки? Тогда приготовьтесь к тому, что они будут из шпината. Тем, кто любит эту зелень, блюдо точно понравится, так как сочетание с картошкой дает удивительно насыщенный вкус.

Эти нежные листочки, которые пришли к нам с Ближнего Востока, повара во всем мире называют «зеленым королем». Шпинат известен как диетический продукт, обладает массой полезных свойств, является отличным средством для восстановления организма после тяжелой болезни.

Из него готовят всевозможные соусы, приправы, салаты. Тушат, варят, маринуют, употребляют в сыром виде. Но самое интересное блюдо — это, конечно же, вкусные домашние котлеты из зеленого фарша, пошаговый рецепт приготовления которых мы представляем ниже.

Важно: на прилавках супермаркетов шпинат продают упакованный, уже готовый к употреблению, промытый и очищенный. На рынке надо выбирать растения с зелеными листьями, без пятен, что говорит о свежести. Чтобы пожарить котлеты со шпинатом, зелень можно брать замороженную. Хранить данный продукт в холодильнике рекомендуется не мытым, не больше двух дней. Затем лучше поместить его в морозильную камеру, тогда срок хранения составит 2 месяца.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 218.5 ккал;
  • белки – 5.4 г;
  • жиры – 8.2 г;
  • углеводы – 31.5 г.

Ингредиенты

  • листья шпината – 150 г;
  • картофель вареный – 400 г;
  • сухари панировочные – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло оливковое – 1-2 ст.л.;
  • мускатный орех – 1 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем шпинат — помещаем его в миску с водой, под краном это делать неправильно. Сначала прополосните листья, чтобы избавиться от песка, затем переместите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Тем временем чистим картофель, нарезаем на небольшие кусочки, отвариваем, разминаем вилкой.
  3. Подготовленный нашинкованный лук обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, позже выкладываем мелко нарезанный чеснок.
  4. Добавляем листья шпината к овощам и обжариваем еще 5 минут. Можно в конце присоединить зелень петрушки или укропа.
  5. Получившуюся массу вместе с панировочными сухарями, мускатным орехом и отварным картофелем перемалываем в блендере. Не забываем приправить солью и перцем.
  6. Теперь самое интересное — как правильно лепить котлеты из фарша. Формируем обязательно мокрыми руками. Если масса жидкая, нужно добавить еще панировочных сухарей. Затем слепить небольшие шарики, плотно прижав с обеих сторон.
  7. Получившиеся зеленые биточки обваливаем в панировке и обжариваем с двух сторон в оливковом масле.

Совет: вкусные котлеты на сковороде также делают с добавлением различных сортов мяса и сыра. А пряную зелень можно использовать в виде начинки.

Читать еще:  Карась в духовке с картошкой

Наши котлеты (с добавлением картофеля) из шпината готовы и теперь их нужно оригинально подать на стол. К зеленым краскам добавим красные оттенки помидоров черри и сладкого перца, темно-синие вкрапления оливок и ярко-белые подушечки шампиньонов. Так как сегодня мы затронули тему вегетарианской диеты, то всем приверженцам данной кухни предлагаем приготовить постный, но довольно питательный и очень полезный смузи. Для этого смешайте в блендере полстакана шпината, половину мякоти зрелого авокадо, банан, стакан нежирного молока или йогурта, мед и лед — по желанию. Приятного аппетита!

Четыре вкуса

Как приготовить вкусные фрикадельки из рыбы под сливочным соусом, смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты для рыбных фрикаделек Предлагаю простой рецепт рыбных фрикаделек, а чтобы блюдо получилось еще интереснее, приготовим к фрикаделькам соус. Сливочный соус со шпинатом и чесноком хорошо сочетается с нежным рыбным вкусом. Для фрикаделек брала филе теляпии, но по данному рецепту можно приготовить и любое другое филе рыбы белых сортов. Для приготовления фрикаделек из рыбы понадобятся: Рыбное филе – 400 гр.

Рецепт фрикаделек из рыбы в сливочном соусе Лук чищу, рыбу промываю и просушиваю на бумажном полотенце. Рыбное филе и лук пропускаю через мясорубку. Добавляю соль, черный молотый перец, яйцо и муку. Фарш перемешиваю.

Из фарша формирую фрикадельки. По желанию их можно обвалять в муке.

На сковородку кладу сливочное масло, когда оно разогреется, выкладываю фрикадельки и обжариваю до золотистой корочки, минут 5.

Рыбные фрикадельки переворачиваю, добавляю в сковородку пол стакана кипятка и готовлю на маленьком огне еще 10 минут. Готовые фрикадельки раскладываю по тарелкам.

Шпинат промываю, чеснок очищаю. Шпинат и чеснок нарезаю. В соус можно добавить и другую зелень, подойдет базилик, укроп или петрушка.

Готовим сливочный соус

В сковородке осталось немного бульона, в котором тушились рыбные фрикадельки, в этот бульон добавляю сливки, соевый соус, нарезанный шпинат и чеснок. Довожу сливочный соус до кипения, выключаю и оставляю на пару минут под крышкой в сковороде.

Рыбные фрикадельки поливаю сливочным соусом с чесноком и шпинатом. Подаю со свежим зеленым салатом. Приятного аппетита.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

LiveInternetLiveInternet

Ссылки

Метки

Новости

Стена

Рубрики

  • Дом.хозяйство (992)
  • дачные работы (422)
  • ремонт (105)
  • овощи (77)
  • цветник (50)
  • работа с клеем (30)
  • ягодники (25)
  • сад (14)
  • домашние хлопоты (7)
  • животноводство (3)
  • Мои хотелки! (586)
  • кулинария (167)
  • рукоделие (132)
  • комп,инет (28)
  • Бизнес-леди (103)
  • «Леди на мопеде» (92)
  • Братья меньшие (74)
  • Наука (62)
  • Этикет (23)
  • Рыбалка,охота,туризм (23)
  • Музыка (17)
  • Бегущая строка мыслей (17)
  • Фотошоп (15)
  • Будьте здоровы! (587)
  • спорт,фитнесс (155)
  • массаж,аккупунтура (128)
  • продукты-лекари (77)
  • гинекология (21)
  • сердце,сосуды (9)
  • кожные болезни (69)
  • народная медицина (154)
  • очистка организма (20)
  • позвоночник,суставы (69)
  • Видео (1685)
  • Виртуальное путешествие (137)
  • Готовь сани летом! (756)
  • баклажаны,кабачки (105)
  • варенья,джемы (105)
  • грибы (51)
  • заморозка,сушка (70)
  • капуста (59)
  • кетчупы,соусы (66)
  • лук,чеснок,хрен (48)
  • мясо,рыба,птица впрок (69)
  • огурцы (66)
  • перец (81)
  • помидоры (101)
  • салаты,ассорти (106)
  • фрукты (103)
  • Дизайн интерьера (1114)
  • декор предметов (477)
  • искусственные растения (149)
  • уДачный дизайн (338)
  • Живопись,роспись,рисование (77)
  • Закон и порядок (5)
  • История (59)
  • Комп.ликбез (202)
  • заработок в сети (3)
  • программы (88)
  • Косметология (208)
  • диеты (77)
  • зубы,ногти (14)
  • массаж (11)
  • скрабы,кремы,маски (86)
  • уход за волосами (38)
  • Кушать подано! (3571)
  • в горшочке,духовке,на костре (626)
  • салаты (271)
  • соусы,заправки,маринады (149)
  • постный стол (43)
  • алкогольные напитки (20)
  • горячие закуски (437)
  • грибы (233)
  • из круп,макарон.изделий (239)
  • из фарша (363)
  • микроволновка (22)
  • молочные продукты (114)
  • морепродукты (73)
  • мучные блюда,из хлеба (309)
  • напитки (63)
  • овощные блюда (487)
  • первые блюда (314)
  • птица (303)
  • рыба,засол рыбы (297)
  • закуски холодные (814)
  • сало (130)
  • свинина,говядина (256)
  • субпродукты,гастрономия (304)
  • украшение блюд (316)
  • холодец,заливное (48)
  • чай,кофе (38)
  • яичные блюда (135)
  • Лингвистика (121)
  • ЛиРУшное (1212)
  • рамочки (546)
  • схемы для оформления (196)
  • разделители,украшалки (189)
  • видео-рамки (67)
  • смайлики (58)
  • эпиграфы (49)
  • часики (18)
  • Литературный клуб (471)
  • притчи (113)
  • стихи (296)
  • цитаты (59)
  • Минута смеха (157)
  • Мода (469)
  • ремонт,декор обуви (55)
  • макияж и маникюр (35)
  • мода для полных (32)
  • причёски (179)
  • Наши руки не для скуки! (2573)
  • изготовление бижутерии (281)
  • бросовый материал (209)
  • валяние (105)
  • коробки,вазы,шкатулки (89)
  • вышивка (75)
  • вязание на пальцах (17)
  • деньги (9)
  • салфетки (9)
  • точечная роспись (8)
  • картины из шерсти (7)
  • айрисфолдинг (7)
  • рамки (6)
  • кухонный инвентарь (5)
  • шарики (4)
  • «травянчики» (2)
  • батик (6)
  • бисероплетение (42)
  • бумагопластика (139)
  • бумажный тоннель (2)
  • витраж (7)
  • вышивка лентами (248)
  • вязание крючком (219)
  • вязание спицами (59)
  • гильоширование (1)
  • гипс (46)
  • гофротрубочки (1)
  • декупаж (72)
  • диски (1)
  • изготовление цветов (464)
  • изделия из круп (19)
  • изделия из ракушек (4)
  • изонить,нитки (19)
  • инструменты (15)
  • канзаши,заколки (237)
  • карвинг (41)
  • картины,панно,коллажи (95)
  • квиллинг (19)
  • киригами (29)
  • кожа (10)
  • кусудамы (44)
  • лепка (305)
  • макраме (68)
  • материалы (129)
  • мыловарение (15)
  • насыпушки (5)
  • обьёмная аппликация (4)
  • оригами (65)
  • осибори,салфетки (9)
  • открытки (32)
  • папье-маше (11)
  • пенопластика (1)
  • пластик.бутылки (64)
  • плетение (74)
  • природные материалы (26)
  • редкое рукоделие (26)
  • свечи,воск (5)
  • свит-дизайн (99)
  • скрапбукинг (60)
  • текстильные куклы (108)
  • темари (2)
  • торцевание (5)
  • флористика (100)
  • фурнитура для кукол (76)
  • яичная скорлупа (15)
  • Основы фотошоп (18)
  • фоторедакторы (12)
  • Ассорти (133)
  • Православие (281)
  • молитвы (84)
  • иконы (19)
  • основы (117)
  • Праздники (618)
  • Новый год (236)
  • подарки (128)
  • упаковка подарков (85)
  • Пикник (36)
  • свадьба (29)
  • 23 февраля (8)
  • Валентинов день (48)
  • День победы (2)
  • День рождения (42)
  • День смеха (21)
  • День учителя (4)
  • Женский день (32)
  • Пасха (76)
  • поздравлялки в стихах (19)
  • Праздник осени (17)
  • Рождество Христово (90)
  • Психология адекватной жизни (837)
  • любовь к себе (70)
  • мужчина и женщина (241)
  • тесты (298)
  • Раннее развитие (225)
  • игрушки (63)
  • одежда для кукол (28)
  • пальчиковые игры (11)
  • Сладкоежкам! (1364)
  • десерты (250)
  • сдобная выпечка (164)
  • фритюр (108)
  • мороженое (52)
  • торты без выпечки (40)
  • конфеты (95)
  • кремы,помадки (40)
  • пирожное,печенье (289)
  • рецепты тортов,пирогов (295)
  • украшение тортов,пирогов,булочек (297)
  • несладкая выпечка (336)
  • Умеют же люди! (79)
  • Фотография (78)
  • Шитьё (1236)
  • декор одежды (102)
  • швейное ассорти (60)
  • буфы,драпировки (38)
  • верхняя одежда (53)
  • для деток (61)
  • лоскутные техники (68)
  • одежда для дома (90)
  • одежда для женщин (429)
  • одежда для мужчин (54)
  • переделки (106)
  • постельное бельё (50)
  • сумки,косметички (163)
  • швейные секреты (375)
  • шторный вопрос (71)
Читать еще:  Цитрусовая Шарлотка с апельсинами

Цитатник

О зависти и прощении Чтобы вам перестали завидовать и говорить о вас гадости, надо соблюдать прав.

Всё, что вы хотели знать о ЛиРу, но. (Самый полный FAQ по ЛиРу) вам никто не рассказал. Ска.

Красивые цветочные композиции от Pieter Wagemans Красивые цветочные композиции от Pieter Wagemans.

8 простых рецептов приготовления популярных сыров в домашних условиях Твердый сыр, брынза или .

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector