0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постный плов с брокколи в горшочках

Содержание

МОЙ | СУП

Плов – популярное блюдо восточной кухни, для приготовления которого традиционно используется казан. Но если такой посуды под рукой не оказалось / нужно приготовить небольшое количество угощения / организовать порционную подачу, можно приготовить плов в горшочках.

Блюда, сделанные в горшочках, всегда выходят необыкновенно сочными и ароматными, и плов не является исключением. Оригинальный способ приготовления позволит получить гарантированно вкусный результат, а с процессом справится даже начинающая хозяйка.

Со свининой

Многие хозяйки предпочитают готовить плов со свининой. Сытное блюдо подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Рецепт плова со свининой в горшочках предполагает использование мякоти с небольшими прослойками сала или ребрышек.

  • Свинина – 800 г;
  • Рис – 450 г;
  • Лук – 2 шт;
  • Морковь крупная – 1 шт;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Соль – по вкусу;
  • Приправы – барбарис, паприка, куркума, зира, вяленые томаты;
  • Масло растительное.

Для приготовления плова со свининой в горшочках в духовке лучше всего выбирать пропаренный длиннозерный рис. Такой продукт хорошо сохраняет форму при варке и не слипается, а готовое блюдо получается рассыпчатым и очень вкусным.

Как приготовить плов из свинины в горшочках:

  1. Рис хорошо промыть, оставить в подсоленной воде на 10-15 минут.
  2. Лук очистить, порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
  3. Морковь порезать соломкой и, добавив к луку, быстро обжарить.
  4. Мякоть свинины хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками примерно 2х2 см. Выложив в сковороду, обжарить мясо до румяной корочки. Важно, чтобы мясо было сухим, иначе из него начнет выпариваться лишняя жидкость и корочки не получится. Посолить по вкусу.
  5. Подготовить 4 порционных горшочка, выложить на дно каждого кусочки мяса, сверху луково-морковную поджарку и порезанный тонкими лепестками чеснок.
  6. Наконец, добавить рис и залить все компоненты блюда горячей водой из чайника так, чтобы она покрывала их на 1,5-2 см выше.
  7. Накрыть горшочки крышками или фольгой и поставить в предварительно разогретый до температуры 180 С духовой шкаф на час. За это время рис разбухнет и станет мягким.
  8. Выключить духовку и дать плову в горшочках со свининой настояться еще в течение 5-10 минут, после чего подать на стол.

Идеально дополнят плов салат из свежих помидор с луком и базиликом или оригинальная закуска из красного лука неострых сортов, кинзы и гранатовых зерен, приправленная смесь растительного масла с виноградным уксусом. Соль и перец добавляются по вкусу.

С курицей

Настоящий плов – достаточно жирное блюдо, отказаться от которого в погоне за стройной фигурой и в связи с некоторыми заболеваниями, готовы многие. Куриный плов в горшочках является отличной альтернативой классическому варианту. Он получается менее калорийным и не таким жирным, а значит, отлично подходит для диетического и детского меню.

Основной ингредиент плова – рис – продукт, очень полезный. Входящие в его состав сложные углеводы являются источником энергии и силы, а витамины и микроэлементы способствуют улучшению обменных процессов организма.

Куриное мясо – это белок, присутствие которого в рационе любого человека крайне необходимо. В нем мало жира, практически отсутствуют холестерин и углеводы, зато много аминокислот триптофан, лейцин, лизин, пурин, таурин, аргинин. Продукт легко усваивается и особенно рекомендуется диетологами беременным и кормящим женщинам, детям, пожилым людям, спортсменам. Курица должна входить в повседневное меню тех, кто страдает от ожирения, гипертонии, анемии, язвенных болезней ЖКТ, подагры, нервных перенапряжений и пр.

  • Куриное филе – 500 г;
  • Рис – 300 г;
  • Лук репчатый– 2 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Приправы для плова – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода или бульон.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Технология приготовления плова с курицей в горшочке ничем не отличается от традиционной, разве что блюдо будет готово быстрее. Томясь в керамических или глиняных горшочках, рис пропитывается ароматами специй и овощей, благодаря чему готовый плов получается просто изумительным.

Приправы можно использовать на свой вкус: подойдет и готовая смесь для плова и специи по отдельности. Хорошо сочетаются с рисом и курицей популярные в восточной кухне карри и зира.

Как приготовить плов с курицей в горшочках:

  1. Лук и морковь очистить, вымыть. Нашинковать тонкой соломкой.
  2. Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и порезать небольшими кусочками.
  3. Рис промыть в нескольких водах до прозрачности и залить горячей водой, чтобы убрать лишнюю клейковину.
  4. В подходящей сковороде разогреть растительное масло и, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел, обжарить его до золотистого цвета.
  5. Пришла очередь курицы. Добавить к обжаренному луку порезанное на кусочки филе.
  6. Через 10 минут положить в сковороду морковную соломку и, периодически мешая, продолжить приготовление еще около 5 минут.
  7. Разложить «Зирвак» по горшочкам. Добавить порезанные на несколько долек зубчики чеснока. Рис промыть в проточной воде и распределить поверх куриной поджарки в каждом горшочке. Перемешивать не нужно.
  8. Залить все ингредиенты водой, чуть выше уровня риса и поставить горшочки в духовку на 30-40 минут. Рекомендуемая температура приготовления плова с курицей в горшочках в духовке – 180° С.
Читать еще:  Приготовь маковый пирог без муки (фото)

Перед подачей готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Плов из брокколи

Замечательное блюдо для любителей овощей. Оно из разряда дешевых, можно подать как отдельное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты для «Плов из брокколи»:

  • Рис (пропаренный) — 300 г
  • Брокколи — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
  • Кориандр (молотый, можно заменить приправой для корейской моркови) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов из брокколи»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рататуй

  • 17
  • 864

Луковая запеканка с тремя видами сыра

  • 33
  • 137
  • 3486

Овощное рагу со сливками и авокадо

  • 37
  • 33
  • 1938

Фунчоза с фаршем и овощами

  • 32
  • 413
  • 57161

Запеченная зеленая фасоль с грибами

  • 25
  • 916
  • 13142

«Взволнованный баклажан»

  • 48
  • 172
  • 8608

Рагу «Постный микс»

  • 32
  • 12
  • 5965

Котлеты из картофеля и риса

  • 11
  • 139
  • 12278

Оладьи из цукини

  • 28
  • 103
  • 42596

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Астры»

  • 180
  • 452
  • 72942

Студенческий фаст-фуд

  • 61
  • 165
  • 14444

Печенье «Нежное»

  • 75
  • 980
  • 9516

Комментарии и отзывы

24 декабря 2013 года Аэлена #

24 декабря 2013 года Lana1982Svet # (автор рецепта)

20 декабря 2013 года Арина А #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Плов в гор­шоч­ках в духов­ке – уже тра­ди­ция. Рецеп­ты пло­ва в гор­шоч­ках в духов­ке со сви­ни­ной, кури­цей, говя­ди­ной, гри­ба­ми, рыбой

Содер­жа­ние

Плов – наци­о­наль­ное блю­до наро­дов Сред­ней Азии. До сих пор на восто­ке без пло­ва не обхо­дит­ся ни одно зна­чи­мое собы­тие. В зави­си­мо­сти от реги­о­на, плов гото­вят раз­ны­ми спо­со­ба­ми. Но в любом слу­чае он дол­жен быть аро­мат­ным и рас­сып­ча­тым.

Плов в гор­шоч­ках в духов­ке – основ­ные прин­ци­пы при­го­тов­ле­ния

Как пра­ви­ло, плов гото­вят в чугун­ном казане, но мы пред­ла­га­ем вам отой­ти от тра­ди­ций, и при­го­то­вить это блю­до в гор­шоч­ках. Плов, при­го­тов­лен­ный таким спо­со­бом, полу­ча­ет­ся не менее вкус­ным. При этом кало­рий в нем гораз­до мень­ше.

Что­бы при­го­то­вить это блю­до в гор­шоч­ках, исполь­зу­ют те же про­дук­ты, что и для тра­ди­ци­он­но­го. В иде­а­ле, конеч­но, плов гото­вят с бара­ни­ной, но вы може­те исполь­зо­вать любое мясо и даже рыбу. Веге­та­ри­ан­цы могут при­го­то­вить блю­до с ово­ща­ми.

Мясо наре­за­ют неболь­ши­ми лом­тя­ми.

Кро­ме мяса и риса исполь­зу­ют еще два обя­за­тель­ных про­дук­та : лук и мор­ков­ку. Ово­щи чистят, хоро­шо моют и измель­ча­ют : лук – тон­ки­ми полу­коль­ца­ми, а мор­ковь – сред­ни­ми удли­нен­ны­ми брус­ка­ми.

Рис про­мы­ва­ют, посто­ян­но меняя воду, пока та не ста­нет про­зрач­ной. Затем его зали­ва­ют водой и остав­ля­ют набу­хать на сорок минут.

Под­го­тов­лен­ные про­дук­ты рас­кла­ды­ва­ют по гор­шоч­кам сло­я­ми. На дно вли­ва­ют немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла. Кла­дут мясо, затем лук, брус­ки мор­ко­ви и, нако­нец, засы­па­ют рис. Каж­дый слой слег­ка солят. Все при­прав­ля­ют спе­ци­я­ми и добав­ля­ют изюм и бар­ба­рис. В гор­шо­чек кла­дут неочи­щен­ную голов­ку чес­но­ка.

Содер­жи­мое гор­шоч­ка зали­ва­ют водой так, что­бы ее уро­вень был чуть выше риса. Гор­шоч­ки накры­ва­ют крыш­кой и ста­вят в духов­ку. Гото­вят плов на про­тя­же­нии полу­то­ра часов.

Рецепт 1. Плов в гор­шоч­ках в духов­ке с говя­ди­ной

Ингре­ди­ен­ты

160 мл питье­вой воды ;

30 г мас­ла сли­воч­но­го ;

неболь­шая голов­ка лука.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Говя­ди­ну помой­те, обмок­ни­те сал­фет­ка­ми, срежь­те плен­ки и про­жил­ки. Нарежь­те мясо неболь­ши­ми кусоч­ка­ми. Выло­жи­те говя­ди­ну в гор­шо­чек.

2. Рис про­мы­вай­те под кра­ном, пока вода не ста­нет про­зрач­ной. Рас­пре­де­ли­те кру­пу ров­ным сло­ем поверх мяса.

3. Лук и мор­ков­ку очи­сти­те и вымой­те. Лук нашин­куй­те тон­ки­ми полу­коль­ца­ми. Лук круп­но натри­те. Рас­то­пи­те на ско­во­ро­де сли­воч­ное мас­ло. Выло­жи­те в него ово­щи и обжарь­те их, регу­ляр­но пере­ме­ши­вая, до мяг­ко­сти.

4. Выло­жи­те обжа­рен­ные ово­щи поверх риса. Залей­те содер­жи­мое под­со­лен­ной водой и поло­жи­те сли­воч­ное мас­ло. Накрой­те гор­шо­чек крыш­кой и поставь­те в духов­ку на час. Готовь­те при 180 С. Вынь­те гор­шо­чек и пере­ме­шай­те плов лопат­кой.

Рецепт 2. Плов в гор­шоч­ках в духов­ке с кури­цей

Ингре­ди­ен­ты

моло­тый чер­ный перец ;

при­пра­ва для кури­цы ;

100 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Кури­цу вымой­те, обсу­ши­те сал­фет­ка­ми и отде­ли­те мякоть от костей. Мякоть нарежь­те кусоч­ка­ми.

2. Разо­грей­те рас­ти­тель­ное мас­ло в ско­во­ро­де. Выло­жи­те в нее кури­цу, при­правь­те спе­ци­я­ми и жарь­те минут десять, вре­мя от вре­ме­ни пере­ме­ши­вая.

3. Очи­сти­те от кожу­ры мор­ков­ку и лук. Мор­ковь нарежь­те про­дол­го­ва­ты­ми бру­соч­ка­ми. Лук нашин­куй­те чет­верть коль­ца­ми.

4. Добавь­те под­го­тов­лен­ные ово­щи к кури­це и туши­те еще минут 15. Раз­ло­жи­те кури­цу с ово­ща­ми по гор­шоч­кам. Рис про­мой­те до про­зрач­ной воды и поло­жи­те в каж­дый гор­шо­чек по 100 г кру­пы. Попер­чи­те, попер­чи­те и залей­те водой так, что­бы уро­вень жид­ко­сти был выше риса на два сан­ти­мет­ра.

5. Закрой­те гор­шоч­ки крыш­ка­ми и поставь­те на сорок минут в духов­ку. Готовь­те при тем­пе­ра­ту­ре 200 С. Вынь­те гор­шоч­ки и пере­ме­шай­те содер­жи­мое лопат­кой.

Рецепт 3. Плов в гор­шоч­ках в духов­ке со сви­ни­ной

Ингре­ди­ен­ты

пол­то­ра ста­ка­на питье­вой воды ;

30 мл рафи­ни­ро­ван­но­го под­сол­неч­но­го мас­ла ;

ста­кан круг­ло­зер­ни­сто­го риса ;

при­пра­ва для пло­ва ;

250 г мяко­ти сви­ни­ны.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Мякоть сви­ни­ны помой­те под стру­ей воды, обсу­ши­те сал­фет­ка­ми и нарежь­те неболь­ши­ми брус­ка­ми. Выло­жи­те мясо в ско­во­ро­ду с разо­гре­тым мас­лом и обжарь­те до лег­кой румя­но­сти.

2. Очи­щен­ную мор­ковь покро­ши­те тон­ки­ми бру­соч­ка­ми. Лук очи­сти­те, и нашин­куй­те чет­верть коль­ца­ми. Добавь­те ово­щи к мясу и про­дол­жай­те гото­вить, пери­о­ди­че­ски пере­ме­ши­вая, еще минут семь. Мясо с ово­ща­ми пере­ло­жи­те в гор­шо­чек.

3. Рис про­мы­вай­те под стру­ей воды, пока та не ста­нет про­зрач­ной. Выло­жи­те про­мы­тую кру­пу поверх сви­ни­ны. Залей­те все питье­вой водой, что­бы ее уро­вень был чуть выше риса. Посо­ли­те и при­правь­те спе­ци­я­ми. Пере­ме­шай­те.

4. Поставь­те гор­шо­чек в духов­ку, накрыв его крыш­кой, и готовь­те при 180 С, пока рис не впи­та­ет в себя всю воду.

Рецепт 4. Плов в гор­шоч­ках в духов­ке с гри­ба­ми

Ингре­ди­ен­ты

ста­кан рисо­вой кру­пы ;

чер­ный моло­тый перец ;

50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла ;

30 г томат­ной пас­ты ;

десять суше­ных гри­боч­ков ;

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Суше­ные гри­бы моем, зали­ва­ем холод­ной водой и остав­ля­ем на четы­ре часа. Затем про­ва­ри­ва­ем их в этой же воде на про­тя­же­нии двух часов до мяг­ко­сти. Отки­ды­ва­ем гри­бы на сито. Гриб­ной бульон про­це­жи­ва­ем. Остыв­шие гри­бы наре­за­ем неболь­ши­ми лом­ти­ка­ми.

Читать еще:  Лапша с курицей карри

2. Рисо­вую кру­пу пере­би­ра­ем, про­мы­ва­ем, посто­ян­но меняя воду, и про­су­ши­ва­ем.

3. Лук чистим, моем и измель­ча­ем чет­верть коль­ца­ми. Выкла­ды­ва­ем лук на ско­во­ро­ду с разо­гре­тым рас­ти­тель­ным мас­лом и обжа­ри­ва­ем его до про­зрач­но­сти. Добав­ля­ем к нему рис и обжа­ри­ва­ем, посто­ян­но поме­ши­вая, пока кру­па не при­об­ре­тет золо­ти­стый отте­нок.

4. Выкла­ды­ва­ем в кера­ми­че­ские гор­шоч­ки рис с луком, сюда же отправ­ля­ем кусоч­ки отвар­ных гри­бов, пере­ме­ши­ва­ем и зали­ва­ем гриб­ным бульо­ном так, что­бы он пол­но­стью покрыл кру­пу. Пер­чим, солим и добав­ля­ем томат­ное пюре.

5. Гор­шоч­ки отправ­ля­ем в духов­ку и гото­вим при 180 С пол­ча­са, накрыв их крыш­ка­ми. Гото­вый плов пода­ем в гор­шоч­ках, либо пере­ло­жив на тарел­ки.

Рецепт 5. Пост­ный плов в гор­шоч­ках в духов­ке с ово­ща­ми

Ингре­ди­ен­ты

250 г рисо­вой кру­пы ;

30 мл под­сол­неч­но­го мас­ла ;

500 мл горя­чей воды ;

стру­чок пер­ца бол­гар­ско­го.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Все ово­щи вымой­те. Мор­ков­ку очи­сти­те, опо­лос­ни­те и покро­ши­те мел­ки­ми куби­ка­ми.

2. Брок­ко­ли измель­чи­те на мелень­кие соцве­тия.

3. Очи­сти­те от шелу­хи реп­ча­тый лук, опо­лос­ни­те его и нашин­куй­те мел­ки­ми куби­ка­ми.

4. Уда­ли­те у бол­гар­ско­го пер­ца хво­стик, вычи­сти­те семе­на. Мякоть ово­ща порежь­те неболь­ши­ми кусоч­ка­ми.

5. Цук­ки­ни вымой­те, обо­три­те поло­тен­цем и покро­ши­те малень­ки­ми кусоч­ка­ми.

6. Куку­ру­зу срежь­те с коча­на ост­рым ножом.

7. Все под­го­тов­лен­ные ово­щи выло­жи­те в глу­бо­кую посу­ду и пере­ме­шай­те.

8. Рис хоро­шень­ко про­мой­те, соеди­ни­те с ово­ща­ми, при­правь­те пер­цем и еще раз пере­ме­шай­те.

9. Гор­шоч­ки изнут­ри смажь­те рас­ти­тель­ным мас­лом. Выло­жи­те в них рисо­во-овощ­ную смесь и залей­те под­со­лен­ной горя­чей водой. Накрой­те гор­шоч­ки крыш­ка­ми и отправь­те на 20 минут в духов­ку. Рис дол­жен пол­но­стью впи­тать в себя жид­кость.

Рецепт 6. Плов в гор­шоч­ках в духов­ке с рыбой

Ингре­ди­ен­ты

ста­кан длин­но­го про­па­рен­но­го риса ;

литр питье­вой воды ;

сли­воч­ное и рас­ти­тель­ное мас­ло ;

пять неболь­ших луко­виц ;

стру­чок крас­но­го слад­ко­го пер­ца ;

стру­чок жел­то­го пер­ца ;

белое сухое вино – 100 мл ;

филе крас­ной рыбы.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Шафран поме­сти­те в пиа­лу, влей­те немно­го воды, пере­ме­шай­те и оставь­те как мини­мум на десять минут.

2. Филе вымой­те под кра­ном, обмок­ни­те сал­фет­ка­ми и про­верь­те на нали­чие мел­ких косто­чек. Если тако­вые есть, уда­ли­те их. Кожу так же сни­ми­те. Полей­те рыбу лимон­ным соком и посо­ли­те. Оставь­те мари­но­вать­ся.

3. Рис про­мой­те, несколь­ко раз меняя воду, пока она не ста­нет про­зрач­ной. Залей­те кру­пу холод­ной водой, посо­ли­те и поставь­те на огонь. Как толь­ко содер­жи­мое нач­нет кипеть, добавь­те к рису воду с шафра­ном. Вари­те до готов­но­сти. Как пра­ви­ло, для это­го доста­точ­но деся­ти минут.

4. Лук очи­сти­те, мел­ко покро­ши­те и обжарь­те на рас­ти­тель­ном мас­ле до про­зрач­но­сти.

5. Крас­ный и жел­тый пер­цы зачи­сти­те от хво­сти­ка и семян. Мякоть ово­ща нарежь­те неболь­ши­ми куби­ка­ми.

6. Обжа­рен­ный лук и перец соеди­ни­те с рисом и пере­ме­шай­те.

7. Гор­шоч­ки смажь­те изнут­ри сли­воч­ным мас­лом. Раз­ло­жи­те рис с ово­ща­ми по гор­шоч­кам. Свер­ху поло­жи­те кусоч­ки крас­ной рыбы.

8. Поми­до­ры вымой­те, обдай­те кипят­ком и сни­ми­те тон­кую кожи­цу. Мякоть порежь­те куби­ка­ми и выло­жи­те поверх рыбы. Посо­ли­те. Сно­ва выло­жи­те рис с ово­ща­ми.

9. Раз­лей­те по гор­шоч­кам вино. Накрой­те крыш­ка­ми и отправь­те в духов­ку. Вклю­чи­те тем­пе­ра­ту­ру на 200 С и туши­те сорок минут. Перед пода­чей плов пере­ме­шай­те и укрась­те зеле­нью и колеч­ка­ми оли­вок.

Плов в гор­шоч­ках в духов­ке – сове­ты и хит­ро­сти

  • Мор­ковь для пло­ва наре­зай­те длин­ной солом­кой.
  • Что­бы плов полу­чил­ся вкус­ным, бери­те мясо, лук и мор­ковь в рав­ных коли­че­ствах.
  • После при­го­тов­ле­ния гор­шоч­ки мож­но завер­нуть в теп­лое поло­тен­це и осту­дить до теп­ло­го состо­я­ния.
  • Если вы хоти­те полу­чить рас­сып­ча­тый плов, готовь­те его из длин­но­го про­па­рен­но­го риса.
  • Добавь­те в плов кур­ку­му или шафран, что­бы рис полу­чил­ся при­ят­но­го золо­ти­сто­го цве­та.
  • Что­бы ребе­нок рос силь­ным и лов­ким ему нуж­но это
  • Как выгля­деть на 10 лет моло­же сво­е­го воз­рас­та
  • Как изба­вить­ся от мими­че­ских мор­щи­нок
  • Как навсе­гда убрать цел­люлит
  • Как быст­ро поху­деть без диет и фит­не­са

Ароматный рис в горшочках для постного меню

Пожалуй, каждому из нас хочется удивить гостей, подав обыкновенное блюдо красиво. Так, сегодня самый простой мясной, грибной, фруктовый и овощной плов можно подать в красивых горшочках. Рецепты самых вкусных блюд из риса представим далее.

Рассыпчатый рис в горшочках в духовке

  • рис 250 граммов
  • молоко 150 миллилитров
  • изюм 50 граммов
  • тыква 60 граммов
  • яблоко 1 штука
  • курага 5 штук
  • сливочное масло 30 граммов
  • вода для риса 1 литр
  • сахар и соль по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Калорийность на 100 грамм: 116 Ккал

Нет ничего лучше риса с сухофруктами, орешками и фруктами в православный пост. Приготовить это ароматное блюдо, подав его к столу в маленьких горшках, просто.

Для приготовления ароматной и вкусной каши промоем рис под холодной водой и отварим его, предварительно добавив соли и сахара. Отваривать при этом его нужно не до полной готовности. Пока он варится, можно заняться остальными продуктами.

  • Помоем изюм и положим его в горшочек. Нарежем на мелкие кусочки тыкву, очищенное яблоко и курагу и отправим их к изюму.
  • Как только рис будет готов, кладем его вместе с теплым молоком к остальным ингредиентам, накрываем горшок крышкой и ставим в печь на 15 минут при температуре 180 градусов.
  • Как только все будет готово, добавляем в кашу сливочное масло и подаем к столу.

Ароматный рис с грибами

Когда настает осенне-зимняя пора, многие запасаются не только фруктами и овощами, но и грибами. Из них получается самый вкусный плов. Рецепт приготовления его и рассмотрим здесь.

  • шампиньоны, подберезовики или белые грибы — 350 граммов;
  • рис — 200 граммов;
  • лук — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • свежий или замороженный горошек — 70 граммов;
  • подсолнечное масло — 45 миллилитров;
  • вода — 1,5 литра;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень для украшения — 50 граммов.

Время приготовления блюда: 40 минут .

Калорийность на 100 грамм: 140 ккал .

  • Для начала займемся рисом. Отвариваем его в кастрюле в немного подсоленной воде в течение 10 минут.
  • Пока рис варится, очистим морковь, лук и горошек и обжарим все на масле до появления аппетитного запаха и золотистого цвета. Постепенно добавляем к получившейся смеси вымытые и нарезанные кусочками среднего размера грибы и жарим их до готовности.
  • Как только рис и грибы с овощами готовы, помещаем их в горшочки. Заливаем в них полстакана воды, закрываем крышками и помещаем в печь на 10 минут. Готовим плов при температуре 180 градусов.
  • По истечении времени достаем их и ставим на стол. Для украшения дополнительно можно взять и порезать зелень.
Читать еще:  «Гнезда» из куриного фарша

Вариант приготовления с кукурузой и овощами

Для того чтобы порадовать близких аппетитным и ароматным блюдом, не нужно много ингредиентов и времени на готовку. Достаточно просто преподнести аппетитный плов с овощами. Как его сделать, посмотрим далее.

  • рис — 150 граммов;
  • вода — 1,2 литра;
  • консервированная кукуруза — 1 банка;
  • свинина — 270 граммов;
  • морковь — 2 штуки;
  • лук — 2 штуки;
  • помидоры — 2 штуки;
  • подсолнечное масло без запаха — 50 миллилитров;
  • специи для мяса — по вкусу.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 123 ккал .

  • Для начала отварим рис в кастрюле в течение 8 минут. Он должен получиться немного сыроватым. Во время его готовки возьмем и нарежем лук, морковь с помидорами и пожарим их на сковородке, смазанной маслом, в течение нескольких минут. К ним добавим нарезанную на средние кусочки свинину и кукурузу.
  • Свинину обжариваем с овощами еще 5 минут, посыпая ее специями. Кладем получившуюся смесь из мяса и овощей в горшочки. Затем добавляем к ним рис и заливаем все половиной стакана воды.
  • Закрываем горшки крышкой и ставим в духовку. Готовим в течение десяти минут при 220 градусах. Достаем и сразу подаем на стол.

Постное блюдо с фасолью

Если вы хотите приготовить аппетитный перекус для себя и своих близких, но при этом долго не возиться на кухне, тратя свое время и силы, воспользуйтесь следующим рецептом плова с фасолью.

  • рис — 260 граммов;
  • замороженная фасоль — 120 граммов;
  • замороженная кукуруза — 70 граммов;
  • морковь — 1 штука;
  • курица — 250 граммов;
  • томатная паста — 50 граммов;
  • подсолнечное масло — 60 миллилитров;
  • специи — по вкусу;
  • вода — 1,3 литра.

Время приготовления блюда: 45 минут .

Калорийность на 100 грамм: 160 ккал .

  • Для начала возьмем и промоем рис. Далее отвариваем его в течение 7 минут в подсоленной воде. Пока он варится, достанем и разморозим фасоль с кукурузой.
  • Почистим и нарежем морковку на тонкие полоски. Возьмем курицу, помоем ее и нарежем ее на тонкие полоски, как и морковь. Берем сковородку и обжариваем на ней овощи в течение 5 минут.
  • К овощам добавляем курицу и в самом конце — томатную пасту. Все перемешиваем между собой и готовим еще 7 минут.
  • Всю смесь раскладываем по горшочкам, предварительно ее посолив и поперчив. Когда сварится рис, помещаем его во все горшочки.
  • Поливаем рис небольшим количеством воды и закрываем крышки. Готовим блюдо в горшочках в печи 10 минут при 180 градусах. Подаем в них к столу.

Постный рис с овощами в горшочках

Рис – и полезный гарнир, и хорошая основа для блюд православного поста. А пост может оказаться целым испытанием, если не знать достаточное количество постных рецептов. Предлагаем приготовить один из них: рис с овощами. А для придания блюду особого аромата и тепла русской печи готовить его мы будем в горшочке в духовом шкафу.

· Рис – 1 стакан в сухом виде,

· Перец болгарский – половина стручка,

· Капуста белокочанная – 300 г,

· Две головки репчатого лука,

· 100 г зеленой фасоли,

· Свежая зелень (можно заменить сушеной),

· Специи по вкусу (молотая паприка, хмели-сунели, лавровый лист, перец черный молотый),

Сначала подготовим продукты на сковороде, а потом доводить до готовности будем в горшочке (или в порционных горшочках, на ваш вкус). Дело в том, что циркуляция воздуха в горшочке и в духовом шкафу в целом делает приготовление похожим на томление в русской печи, а ведь вкус и аромат приготовленных там блюд усиливается в разы. Кроме того, в горшочке рис не нужно будет помешивать, а значит, у хозяйки освободится время.

Перцы и капусту нашинкуйте: квадратиками и полосочками. Для того чтобы блюдо получилось ярким и красивым, можно взять, например, по четверти стручка красного и зеленого перца. Для шинковки капусты используйте острый нож или специальное приспособление, состоящее из нескольких лезвий.

Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Напомним: чтобы глаза от лука не слезились, нужно смачивать нож и луковицы холодной водой. Прикройте сковороду крышкой, чтобы не обжечься и уберечь кухню от жирных пятен.

Нарежьте морковь очень тонкими кружочками, добавьте к луку и жарьте минут 7. Морковь станет почти прозрачной, а масло, на котором она жарится, приобретет желтоватый оттенок.

Переложите морковно-луковую смесь в горшочек (поскольку продукты пассеровались на масле, добавлять масла на дно не нужно).

Добавьте к ним предварительно сваренный, промытый рис, перцы и капусту, фасоль, рубленую зелень, соль и специи. Обратите внимание: перед тем, как варить рис, промойте крупу в 3-4 водах, пока она не станет прозрачной. Рис рекомендуется брать длиннозерный, он разваривается меньше, чем круглозерный сорт. Можно также сварить крупу до полуготовности, ведь доходить блюдо будет в горшочке в духовом шкафу. На тот случай, если вы случайно положите много соли, можно оставить немного несоленого вареного риса (он вбирает в себя лишнюю соль, и блюдо можно будет «спасти»).

Залейте продукты в горшочке теплой водой так, чтобы она покрыла содержимое посуды. Вода не должна быть горячей, чтобы рис не «размок», но и не должна быть холодной, ведь это увеличит время готовки.

Перемешайте все и накройте крышкой или фольгой. Будет интересно и красиво, если вместо крышки использовать тесто.

Готовить рис в духовке нужно в два этапа. Сначала нагреть духовку до 200 градусов, а когда вода закипит, убавить жар и томить при температуре 180 градусов еще 40 минут.

Подают блюдо на стол прямо в горшочках, предварительно остудив при комнатной температуре (содержимое остывает гораздо дольше, поэтому не волнуйтесь за температуру риса). Если вы готовили в одном большом горшочке, можно выложить на тарелки. Украшать блюдо излишне, так как овощи яркие, имеют сочные цвета, но при желании декорировать блюдо обратитесь к своей фантазии.

Понять, что вам понравился рецепт, мне поможет ваш лайк и подписка на канал . Буду рада, если вы станете моим читателем и будете готовить по моим рецептам. )

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector