0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постные картофельные рулетики с грибами

Содержание

Постный картофельный рулет с грибами и овощами

Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный. От такого рулета трудно отказаться! Его полюбят и Ваши детишки, и взрослые члены семьи. Он и праздничный стол украсит, и подойдет к конкурсу «Постимся с Moulinex».

Ингредиенты для «Постный картофельный рулет с грибами и овощами»:

  • Пюре картофельное (для картофельного теста) — 700 г
  • Крахмал (для картофельного теста) — 3 ст. л.
  • Лук репчатый (начинка) — 250 г
  • Морковь (начинка) — 250 г
  • Грибы (начинка) — 250 г
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень — 20 г
  • Масло растительное — 50 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный картофельный рулет с грибами и овощами»:

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до прозрачности.

Всыпать тертую морковь.

Перемешать и обжарить при периодическом помешивании до мягкости.

Грибы мелко порезать и всыпать в сковороду с овощами. Перемешать и жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу.

Картофельное пюре хорошо перемешать, чтобы не было комков, и вмешать крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить картофельную массу. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 гр. 15-20 минут —

до легкого зарумянивания.

По картофельному пласту распределить овощную начинку.

Мелко нарезаем петрушку и укроп, и наносим на начинку.

Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15 мин.

Рулетик готов! Подавайте горячим!

Рулет хорош с кетчупом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Постный картофельный рулет с грибами

  • 68
  • 270
  • 10201

Рулет из картофельного теста с морковно-грибной начинкой

  • 88
  • 259
  • 4850

Картофельный рулет

  • 9
  • 100
  • 8513

Весенний картофельный рулет с розмарином

  • 34
  • 38
  • 2770

Похожие рецепты

Драники с мясом

  • 19
  • 38
  • 20404

Лобио

  • 103
  • 79
  • 11296

Плов с тыквой и тефтелями из нута

  • 18
  • 61
  • 3644

Фаршированные шляпки шампиньонов с соевым сыром и с запеченной картошкой

  • 10
  • 22
  • 2688

Запеканочка

  • 12
  • 9
  • 2254

Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами

  • 36
  • 98
  • 5100

Белый суп

  • 23
  • 109
  • 10261

Ужин на скорую руку из картофеля

  • 38
  • 28
  • 8778

Запечённые перцы, фаршированные пастой и сыром

  • 24
  • 135
  • 2002

Попробуйте приготовить вместе

Пикантный салат с фасолью

  • 88
  • 1258
  • 149370

Помидоры по-армянски от Микаэля Арояна

  • 59
  • 2716
  • 37484

Пирожное «Картошка СССР»

  • 53
  • 1048
  • 20002

Фотографии «Постный картофельный рулет с грибами и овощами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

3 декабря 2019 года mr yazva #

Читать еще:  Рыбное филе с запеченными овощами в духовке

19 ноября 2019 года dudos59 #

22 марта 2019 года panacea crimea #

13 марта 2018 года Оксана 710 #

13 марта 2018 года Оксана 710 #

23 февраля 2018 года Mari67na #

2 января 2018 года Ryzh1 #

25 декабря 2017 года Ирина Лёвкина #

20 июня 2016 года Макбетточка #

29 мая 2016 года Dinni #

19 мая 2016 года modniy inok #

17 мая 2016 года лига-нитро #

5 апреля 2016 года antonina gil53 #

17 марта 2016 года galinnkka sga #

14 декабря 2015 года Наталия63 #

4 сентября 2015 года mariina267 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Картофельный рулет. Постное блюдо из картофеля с грибами

Картофельный рулет с грибами отведаю сегодня вместе с вами
И даже самый вкусный бутерброд нам не полезет без рулета в рот
За обе щеки будем уплетать, что даже не захочется вставать
Картофель, овощи, грибы, секрет рулета будешь знать и ты

Грибы в рулет мы быстро завернем, чтоб не ходить потом с открытым ртом
Картофель перед этим истолчем и раскатав по противню спечем
Намажем на его мы майонез, чтобы в него не поселился бес
Причем здесь бес вы сможете прочесть, вот в этой вот статье про это есть
Тем самым вы доставите мне честь, не нужно это принимать за лесть

Закончит весь процесс поможет нам всем хорошо известные сто грамм
Но не подумайте, что это алкоголь, для суррогата здесь закрыта роль
Сто грамм капусты и соленых огурцов, порадуют славянских молодцов
Картофельный рулет с грибами понравился моей любимой маме
Готовить его чаще буду я поскольку очень счастлива семья.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Хотя поздороваться следовало в самом начале статьи, но там как вы уже заметили выложено представление картофельного рулета в стихотворной форме. В последние время я все чаще прибегаю к этому приему.

Вот и рулет из картофеля постигла эта учесть. Мне хотелось узнать ваше мнение об этом. Как вы считаете стоит ли мне продолжать в этом духе или все же не пытаться изобрести велосипед. Опрос я думаю не стоит организовывать, просто оставьте свой комментарий в конце статьи.

Если все таки вам интересны мои умозаключения подпишитесь на мои новости и когда я решу издать сборник своих произведений, вы получите эту новость первыми. Шутка конечно же, какие там произведения, баловство одно, кому они нужны, в отличие от картофельного рулета с грибами ведь мы за этим здесь и собрались, чтобы попробовать его на вкус.

А вот про подписку я не шутил подпишитесь и у вас будет много, много таких и подобных ему рулетов. В конце этой статьи вас ждет не большое поздравление. Сегодня 20 марта и в этот день отмечается международный день счастья.

Картофельный рулет с грибами.

Для картофельного рулета с грибами мне потребуется:

  • 800 грамм картофеля
  • 3 столовых ложки крахмала
  • головка лука средних размеров
  • зелень лука порей
  • морковка
  • 250-300 грамм грибов
  • соль

Чищу и ставлю отварить картофель. Солю.

Весь лук мелко рублю.

Морковь тру на средней терке.

Грибы мелко рублю.

Вливаю в сковородку растительное масло.

Начинаю обжаривать лук.

Добавляю к нему морковь и .

затем грибы. Солю и обжариваю начинку для картофельного рулета до полной готовности.

Отварной картофель толку, сливая всю воду.

Даю немного остыть и добавляю в картофель крахмал.

Противень застилаю бумагой, выкладываю картофельную массу и разравниваю, придаю ей форму прямоугольника.

Помещаю картофель в духовку разогретую до 200 градусов. Пусть не много подрумянится.

Выкладываю начинку из овощей и грибов на картофельный пласт.

Заворачиваю его. Заворачивайте осторожно, может развалится.

Достаю постный майонез и обмазываю им рулет из картошки. Ставлю в духовку на 15 минут. Все готово прошу к столу.

Читать еще:  Жареная курочка с грушами и зеленым луком

Сегодня отмечается международный день счастья. В статье постная запеканка из риса я уже немного затрагивал тему, что я думаю о счастье. Можете поинтересоваться. Поздравляю вас с этим днем ! Хочу чтобы вы прочитав эту статью стали на чуточку счастливей чем были до этого. И для этого делюсь с вами не большим кусочком своего счастья.

Пусть картофельный рулет с грибами поднимет вам настроение и сделает вашу жизнь немного счастливее, собрав вокруг себя за ужином или за обедом, не важно, ваших друзей и близких. Которые по заслугам оценят ваши старания. Ваше старание сделать им приятно не останется не замеченным и тогда вы точно почувствуете себя счастливым человеком.

Радуйтесь мелочам. Смотрите на жизнь проще, будьте сами проще, не гните пальцы и если вы вышли, извините за выражение из дерьма, никогда не забываете об этом кем бы вы небыли. Посмотрите на рулет — он прост, но зато как вкусен. Информация к размышлению.

Счастья Вам Люди и приятного аппетита ! С уважением Александр Абалаков !

Постный картофельный рулет с грибами, бюджетно и вкусно

Рулет – блюдо, которое плотно вошло в жизнь не только жителей Германии, где и появился данный кулинарный шедевр, но и стало частым угощением на любом застолье, чаепитие или обычном обеде или ужине. Существует огромное разнообразие вариантов приготовления рулетов. Они могут быть сладкими или солеными, пряными или кислыми, мучными, мясными или овощными. Одним из самых любимых разновидностей такого овощного блюда в моей семье является картофельный рулет с грибами. Он получается очень вкусный, полезный, а главное сытный. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Ингредиенты

  • Картофель – 500 гр.;
  • Грибы свежие или замороженные – 300 гр.;
  • Мука пшеничная – 150 гр.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

В первую очередь надо поставить варится картофель в мундире. Делать это следует на среднем огне в течение 40-50 минут.

Во время варки картофеля можно приступить к подготовке начинки. Для этого сначала требуется промыть и очистить морковь, чесночные зубчики и лук.

Затем порезать тонкой соломкой морковь и полукольцами репчатый лук.

Основной ингредиент начинки – грибы. Можно взять шампиньоны, опята, лисички или любой другой понравившийся сорт грибов. В данном рецепте я использую замороженные опята, поэтому их стоит предварительно разморозить, а потом измельчить.

Также следует очень мелко порезать чеснок.

В глубокую сковороду помещаются грибы, лук и морковь. Все солится, заливается кипяченой водой и тушится на среднем огне в течение 45-60 минут.

Готовый картофель следует остудить и очистить от кожуры.

Далее его нужно потолочь, добавить чеснок и муку. После тщательного перемешивания, можно даже руками, должно получиться тугое картофельное тесто.

Тесто необходимо раскатать на пищевой пленке. Толщина пласта должна быть около 1 см.

Сверху нужно выложить остывшую или слегка теплую грибную начинку и равномерно распределить по всей поверхности пласта.

При помощи пищевой пленки надо аккуратно свернуть рулет. Края рулета лучше соединить и закрепить, чтобы оставшийся сок из грибов не вытек, и остался внутри. Рулет нужно положить на смазанный маслом противень и поместить в духовку на 25-35 минут на 180 градусов.

Готовый картофельный рулет можно подавать как холодным, так и в горячем виде. Такое блюдо подойдет для питания людям в пост или вегетарианцам.

Постное меню — пряные картофельные рулетики с грибами

Из шампиньонов, картофеля и специй и рекомендуем приготовить отличное постное блюдо — мини-рулетики в духовке. Подавать такую простую и сытную картофельную закуску можно с ароматным томатным соусом в горячем виде. Вкусно, просто, красиво и быстро, можно в Пост. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом.

Состав:
— густая паста томатная (60 мл);
— шампиньоны свежие (360 г);
— приправа универсальная (по вкусу);
— картофельные клубни (460 г);
— прованские травы (по вкусу);
— небольшой лук-шалот (две штуки);
— свежий укроп рубленый для оформления;
— сладкая паприка молотая (по вкусу);
— масло растительное;
— просеянная мука пшеничная (340 г);
— теплая вода кипяченая (230 мл);
— сахар (25 г).

Читать еще:  Грибы со сливками рецепт простой. Тушеные замороженные грибы в сливках. Белые грибы со сливками и сыром в горшочках

  1. Промытый картофель почистить и нарезать толстыми кусочками, переложить в кастрюлю и залить питьевой водой, варить на сильном огне до мягкости.
  2. В это же время необходимо нарезать мелкими кубиками очищенный лук-шалот и промыть шампиньоны.
  3. Затем подготовить миску и отправить в нее вареные картофельные кусочки, хорошенько размять их толкушкой, при желании добавить специи и сладкую паприку. Тщательно перемешать картофельное пюре и оставить остужаться.
  4. Далее ставим на огонь средней силы сковороду и смазать ее подсолнечным маслом. Как только сковорода хорошенько прогреется, добавить рубленый лук-шалот. Обжаривать его до того момента, пока он не станет очень мягким и полупрозрачным.
  5. Измельчить шампиньоны.
  6. Отправить измельченные грибы в эту же сковороду, насыпать по вкусу универсальную приправу, продолжить процесс жарки компонентов при периодическом помешивании еще пятнадцать минут на том же самом огне.
  7. Приготовление соуса: Пока обжариваются грибы, в это же время можно приготовить ароматный соус. Томатный соус прекрасно сочетается с картофельным пюре и грибами. Для начала в отдельную емкость нужно влить томатную пасту, затем насыпать сахарный песок и прованские травы. Далее в эту же емкость нужно добавить любимые специи и приправы. Влить теплую питьевую воду, тщательно перемешать.

    Накрыть посуду пищевой пленкой и временно убрать в сторону.
  8. Теперь в миску в теплым картофельным пюре необходимо насыпать пшеничную муку и добавить немного растительного масла, хорошенько вымесить тесто.
  9. Поверхность кухонного стола застелить пищевой пленкой, сверху выложить картофельную массу и руками разровнять ее таким образом, чтобы получился аккуратный прямоугольный пласт.
  10. Выложить на картофельный пласт грибную начинку, после этого аккуратно свернуть заготовку при помощи пищевой пленки в рулет, острым ножом разрезать его на мини-рулеты.
  11. Теперь нужно подготовить не очень глубокую форму, выложить в нее пряные картофельные мини-рулеты, залить их ароматным томатным соусом и отправить на четверть часа в духовку, разогретую до 185 градусов.
  12. Как только пряные мини-рулеты из картофеля с грибной начинкой будут готовы, выложить их на большое блюдо, полить томатным соусом из формы, затем присыпать рубленой зеленью и сразу подавать к столу.

постный картофельный рулет с грибами и овощами

Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный. Но из-за этого картофельный слой получается менее пышным, чем когда его делают на яйцах.
Поэтому, если готовить этот рецепт не в пост, то картофельный слой лучше сделать по рецепту картофельно-яичный рулет с мясом и сыром, а начинку оставить овоще-грибную.

Приходит новый русский домой. Жена:
— Ужинать будешь?
— А что есть?
— Hу, омары, икра, вино бургундское.
— Черт, как картошечки отварной хочется, с квасом!
— А ты зарабатывай как все мужики, будет тебе картошка с квасом!

СОСТАВ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО

700г картофельного пюре, 3 ст ложки без горки крахмала

НАЧИНКА

250г лука, 250г моркови, 250г грибов,

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до лёгкой прозрачности и начала размягчения лука.
Всыпать тёртую морковь.

Перемешать, огонь убавить до ниже среднего и обжаривать при периодическом помешивании до мягкости.
Грибы мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Всыпать грибы в сковороду с овощами.

Огонь прибавть. Перемешать. Жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу.
Картофельное пюре подогреть до тёплого. Если пюре очень жёсткое, добавить несколько ложек кипятка и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Вмешать крахмал.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить картофельную массу прямоугольником 30х25см.

Поставить в разогретую до t=200

220°C духовку на 15

20 минут — до лёгкого зарумянивания.
Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку.

Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу.
Верх рулета смазать растительным маслом или крепким чаем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector