0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Плов из перловки с куриным фаршем

Содержание

Плов из перловки с курицей и кетчупом Махеевъ

Блинные рулетики с джемом Махеевъ на 14 февраля

Сырники с джемом Махеевъ на 23 февраля

Шарлотка с джемом «Махеевъ» на 8 марта

Рогалики с джемом «Махеевъ» на 23 февраля

Сладкие волованы с джемом «Махеевъ» на 14 февраля

Плов – популярное блюдо Азиатской кухни. Основные ингредиенты этого кушанья – рис и мясо. Поскольку диабетикам не рекомендуется включать в свой рацион рис, мы заменим его перловкой. Ну, а мясной ингредиенту нас будет представлен куриной грудкой.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций
Кухня
Участвует в конкурсе

Пошаговый рецепт с фото

Очищаем морковку от кожуры, репчатый лук – от шелухи.
Для плова измельчаем морковку на терке, луковицу мелко нарезаем кусочками.
Прогреваем в сковороде растительное масло. Измельченные овощи переправляем в сковороду, пассируем до мягкости

Куриную грудку без кожицы и кости нарезаем брусочками. Добавляем куриную нарезку к овощам. Перемешиваем

Томим куриное мясо с морковкой и луком примерно 10 минут, иногда перемешивая

К ингредиентам на сковороду выкладываем промытую перловую крупу

По вкусу солим, перчим. Добавляем томатный кетчуп «Махеевъ» без сахара и крахмала

Содержимое сковороды заливаем кипяченой водой

Под крышкой томим плов из перловой крупы с курицей около 50 минут

Вкусный и полезный плов из перловки готов! Угощаемся на здоровье!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Плов из перловки с курицей

Не рисом единым! Попробуйте приготовить плов из перловки с нежным куриным мясом и овощами. Перловая каша прекрасно сочетается с мясом, если все правильно сделать, получается невероятное блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 500 Грамм
  • Перловка 1 Стакан
  • Лук репчатый 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
  • Перец острый 1 Штука
  • Масло растительное 70 Миллилитров
  • Чеснок По вкусу
  • Зира 1 Чайная ложка
  • Барбарис 1 Ст. ложка
  • Паприка 1 Чайная ложка
  • Соль По вкусу

Шаг 1

Мясо нарезаем средними кубиками.

Шаг 2

Морковь нарезаем соломкой, а лук — полукольцами.

Шаг 3

Подготовьте специи и томатную пасту.

Шаг 4

Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут — кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.

Шаг 5

Заливаем это дело кипятком, чтобы покрыл на 1-2 см мясо. Солим и продолжаем тушить под крышкой, примерно 40 минут.

Шаг 6

Перловку промойте и обсушите.

Шаг 7

Слегка обжарьте на сухой сковороде, до легкого орехового аромата.

Шаг 8

Теперь добавляем перловку в казан ,вливаем еще воды ,чтобы покрыть кашу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, готовим под крышкой пока не испарится вся жидкость. Это займет 40-45 минут.

Эта каша популярна не только в армии, попробуй действительно плезное блюдо — перловка с фаршем

Перловка с фаршем – очень полезная каша, которая популярна не только в армии, и сегодня мы в этом убедимся.

В этой крупе очень много витаминов и ее можно приготовить не только с фаршем, но и с грибами и мясом, а также плов, от которого все будут в восторге.

Перловка с фаршем – по-таджистки

Потребуются:

  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150 мл растительного масла
  • 2 болгарских перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 гр. говяжьего фарша
  • Приправа на вкус
  • 450 гр перловка
Читать еще:  Свиная грудинка на луковой подушке в духовке

В казан наливаем 150 мл растительного масла, нагреваем и добавляем нарезанный кубиками лук, морковь, натертая на крупной терке, солим, докладываем нарезанный болгарский перец, измельченный чеснок и обжариваем до золотистого цвета, пока не станет мягкой.

Далее добавляем фарш, приправу, перемешиваем и оставляем обжариваться до готовности.

Перед приготовлением перловки нужно замочить ее на 2-3 часа.

В казан добавляем перловку и все хорошо размешиваем. Заливаем водой, чтобы чуть закрывало кашу. И варим 35 минут на среднем огне. Переложить в тарелки. Приятного аппетита!

Перловка с фаршем в сковороде

Потребуются:

  • Перловая крупа — 1 стакан
  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Специи — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки — 3 ст.л.

Замачиваем перловку холодной водой на 3 часа. В это время нарезаем лук и морковь на кубики и выкладываем в сковороду, обжариваем до мягкости. Далее добавляем фарш, и обжариваем до полуготовности, солим и перчим. Добавляем перловку, заливаем водой, закрываем крышкой и варим 1,5 часа. Приятного аппетита.

Перловка с фаршем в мультиварке

Потребуются:

  • 300 гр. – перловой крупы
  • 400 гр. – мясного фарша
  • 130 гр. – моркови
  • 100 гр. – лука
  • 900 мл. – воды
  • Соль

Промываем перловку и оставляем замочиться на 3 часа. В это время лук нарезаем небольшими кубиками, натираем морковь на крупной терке.

В чашу мультиварки наливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла. Выставляем на режим «жарка» на 15 минут, и закидываем лук, морковь и фарш. Через 7 минут отключаем режим «жарка», добавляем 0,5 чайной ложки куркумы, солим. Добавляем перловку, заливаем кипятком 900 мл. Закрываем крышку, выставляем режим «тушение» на 1 час. Приятного аппетита.

Перловка с фаршем по быстрому в мультиварке

Потребуются:

  • Перловая крупа — 2 мульти стакана
  • Фарш (говядина или свинина) — 400 г.
  • Лук — 1шт. (крупная)
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Морковь — 1 шт.(крупная)
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 5 мульти стаканов

Мелко нарезаем лук, а в это время включаем мультиварку и ставим режим «выпечка», наливаем растительное масло и ждем. Засыпаем лук в чашу и перемешиваем. Режем чеснок кольцами и отправляем к луку жариться.

Натираем морковь на крупной терке, выкладываем в мультиварку и размешиваем. Далее складываем фарш, перемешиваем, и жарим до готовности.

Теперь добавляем перловку, заливаем водой, солим, перемешиваем и выставляем на режим «плов», и после звукового сигнала, можно открывать крышку и раскладывать на тарелки. Приятного аппетита.

Перловка с фаршем и грибами в горшочке

Потребуются:

  • 1,5 ст. перловой крупы «Алейка»
  • подсолнечное масло «Алейка»
  • 400 гр. фарша свинины
  • лук-порей
  • морковь
  • 300 гр. грибов
  • корень имбиря
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • зелень
  • соль
  • перец

Отвариваем перловку до полуготовности, после закипания, дадим повариться на 15 минут. В это время поджарим наш фарш, не забывая помешивать. Нарезаем лук порей кольцами. Натираем морковь на крупной терке.

Чистим шампиньоны и нарезаем кубиками. Выкладываем фарш в тарелку, а на сковороду выкладываем овощи и обжариваем, периодически помешивая. После того как овощи станут мягкими, добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и перемешиваем и добавляем грибы и оставляем тушиться под закрытой крышкой.

Натираем на мелкой терке корень имбиря 3-4 см. Добавляем имбирь к овощам, солим и продолжаем тушить.

Смазываем горшочки растительным маслом и выкладываем фарш, солим и перчим. Далее перловку и последним слоем овощи с грибами. В каждый горшочек наливаем немного воды, закрываем крышкой и ставим в духовку на 40 минут.

Если у вас горшочек без крышки, можно закрыть верх фольгой.

После приготовления посыпьте нарубленной зеленью и наслаждайтесь.

Перловка с фаршем и сыром

Потребуются:

  • 200 г перловой крупы
  • 700 мл воды
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 250 г постного фарша из говядины
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 большой красный перец, нарезанный
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 столовой ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 (400г) олово нарезанные помидоры
  • 1/2 измельченной цуккини
  • 1 (400г) консервированная фасоль, промытая и осушенная
  • 100 г тертого сыра чеддер

Доведите перловую крупу и воду до кипения в кастрюле на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, пока перловка не станет мягкой и жидкость не впитается, около 30 минут.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте фарш. Варить, помешивая, пока фарш не станет рассыпчатым, равномерно подрумянится и не перестанет розоветь. Слейте и выбросьте лишний жир. Добавьте лук и чеснок, готовьте до готовности, около 5 минут. Добавить перец, орегано, базилик, соль и перец. Готовить, помешивая, пока перец не станет мягким, около 5 минут.

Читать еще:  Торт «Графские развалины» со сметанным кремом в мультиварке

Добавьте вареную перловку, помидоры, цуккини и фасоль. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, от 5 до 10 минут. Снимите кастрюлю с плиты, посыпьте сверху сыром, закройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не расплавится, от 1 до 2 минут.

Перловка с фаршем

Потребуются:

  • 450 гр говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока,
  • 100 мл говяжьего бульона
  • 100 мл томатного соуса
  • 250 мл воды
  • 2 небольшие моркови
  • 1 небольшой помидор,
  • 1 небольшой нарезанный кабачок
  • 250 гр перловой крупы
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца

В большой сковороде обжарить говядину и лук на среднем огне, пока мясо не станет розовым. Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту. Добавить бульон, томатный соус и воду, довести до кипения. Добавьте остальные ингредиенты. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить, пока перловка не станет мягкой, 45-50 минут.

Плов из перловки с курицей

Ингредиенты

Перловая крупа — 1 стакан

Куриное филе — 350 г

Масло растительное — 50 мл

Лук репчатый — 2-3 шт.

Кориандр — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления

Перловка — крупа, далеко не всеми любимая, но очень полезная. Мужчины, служившие в армии, помнят ее как «кирзовую» крупу или «шрапнель». А тем не менее эта крупа помогает избавиться от холестерина в организме, содержит витамин А, кремниевую кислоту, растворяющую камни в почках, а так же полезную аминокислоту лизин, позволяющую укреплять наше сердце, восстанавливать поврежденные ткани, оберегать хрусталик глаза и много чего еще.

Всем полезна перловка, нужно только правильно ее приготовить, и будет вам счастье! Обязательным условием для вкусной каши является замачивание крупы в холодной воде.

Что касается мяса, то сегодня готовим плов из перловки с курицей или куриным филе.

Для приготовления данного блюда возьмем следующие продукты.

Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на пару часов. Обычно это делается заблаговременно.

Морковь нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Я использовала желтую и оранжевую морковь, они различаются по вкусу. Желтая не имеет ярко выраженного морковного запаха и гораздо слаще оранжевой.

Курицу или филе нарезать кусочками.

Нагреть казан на огне, влить в него масло и снова хорошо прогреть. Обжарить кусочки курицы или филе до легкой золотинки. Слегка подсолить.

Добавить репчатый лук и жарить 3 минуты.

Затем добавить морковь, обжарить до мягкости моркови.

Добавляем специи по вкусу и солим. Мне не очень нравятся специи, забивающие вкус блюда и меняющие его цвет, поэтому я добавляю кориандр, зиру и черный душистый перец. Этого достаточно. Можно добавить чеснок, острый перец, кто любит, но вкус изменится. Когда зажарка приобретет вид, как на фото, добавить крупу. Если вместо курицы используется говядина или свинина, то на этом этапе зирвак заливается водой и варится до готовности мяса.

В казан добавить замоченную перловку.

Залить водой, примерно на толщину пальца. Хорошо посолить. Довести до кипения на большом огне, затем огонь уменьшить, и не дожидаясь выкипания воды, накрыть казан крышкой. Да, да, плов из перловки варится под закрытой крышкой до полной готовности.

Периодически проверяем. Если вода выкипела с поверхности, но осталась еще на дне, то собираем перловку горкой к середине, снова накрываем крышкой и варим до полного выкипания воды и готовности крупы. Опять же, если вам кажется, что крупа еще не готова, а вода уже выкипела, то добавьте немного кипятка и варите до нужной вам мягкости.

Готовый плов из перловки с курицей имеет рассыпчатый вид, не склеивается и не размазывается. Аромат — как от настоящего плова.

К готовому блюду хорошо бы подать соленья или салаты.

Плов из перловки

Пост! Поэтому плов без мяса. Но и без него он получился очень вкусный и сытный, крупа мягкая, но с приятной «резиновостью». Такой плов готовила летом с мясом, было много помидоров, зелени, перца. Очень вкусно и ярко! Но сейчас нужно быть скромнее, поэтому угощайтесь, пожалуйста, постным пловом из полезнейшей перловки!

Ингредиенты для «Плов из перловки»:

  • Крупа перловая — 1 стак.
  • Вода — 2,5 стак.
  • Грибы (шампиньоны) — 300 г
  • Лук репчатый (не крупный) — 8 шт
  • Морковь — 0,5 кг
  • Масло растительное — 0,5 стак.
  • Перец черный (острый) — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (для плова, у меня -готовые) — 1-2 ст. л.
  • Томатная паста (или кетчуп) — 1-2 ст. л.
Читать еще:  Печёнка говяжья с яблоками. Куриная печень с яблоками и луком. Описание процесса приготовления

Время приготовления: 130 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов из перловки»:

Крупу перебрать и промыть холодной водой.

Просушить на полотенце

Пока крупа обсыхает, подготовим продукты: почистить лук и морковь,
чеснок вымыть и очистить только от верхних шкурок,
грибы у меня только что из морозилки — их сполоснуть водой, чтобы можно было нарезать, перчик. Я пожалела остальных членов семьи и все же уполовинила стручок перца!

Чтобы расщепить крахмал, содержащийся в крупе нужно ее прожарить на сухой сковороде. После этого перловка лучше усвоится нашим организмом, а плов получится вкусным и рассыпчатым.
Включаем сковородку на самый маленький огонь и начинаем заниматься делом!
В кастрюлю (классно, если есть казан!) наливаем масло, чтобы закрыло донышко на 1-2 см, пусть разогревается.

Нарезать лук полуколечками,
морковь натереть на терке, можно нарезать и соломкой — дело вкуса и времени!

Проверяем готовность масла. Кто как — я положила кусочек лука, он быстро позолотился, готово!

Включаем огонь на всю и первыми у меня пошли чеснок и перец. Красиво! А какой пошел аромат.

Не зажариваем их сильно, выуживаем на тарелочку, они потом пригодятся.

Теперь самое время положить свиные ребрышки и копченую грудинку, но я положила обжариваться грибы. Не забываем периодически перемешивать перловочку!

У меня не было помидоров и болгарского перца, поэтому положила томатную пасту.
Посолить и добавить специи. Обжариваем, постоянно перемешивая, минут 5.
Налить холодной воды, закрыть крышкой и ждать, пока закипит.

Тем временем реально стал ощущаться ореховый запах! Перловка готова. Можно было, наверное, прожарить ее и на большом огне, но, вроде, спешить некуда.

Высыпаем крупу в кипящий зирвак. Сейчас она у меня сразу утонула (плохо ей без мяса, но я успела повтыкать сверху тот обжаренный чеснок (уже можно его почистить совсем) и перец).
Закрываем крышкой, уменьшаем на половину огонь и ставим таймер на 25 минут.

Для тех членов семьи, которым мой плов пойдет на гарнир, пожарила Зайкины оладки (Кулинар Lzaika45). Я чуть в обморок не упала, пока они жарились! http://www.povarenok .ru/recipes/show/408 41/

Через 25-30 минут выключаем плов, несмотря на то, что жидкость вся не выпарилась. Укутываем его в полотенце (я еще и подушкой накрыла) на 30-40 минут.
После этого времени можно перемешать его и есть. Крупа легко раскусывается, но совсем мягкая она не становится. Вкусно! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

«Жемчужина здоровья»

  • 53
  • 340
  • 41359

Плов из перловки

  • 19
  • 111
  • 40715

Похожие рецепты

Паэлья с беконом, креветками и красным апельсином

  • 64
  • 27
  • 1784

Рисовая запеканка с консервированным тунцом

  • 15
  • 206
  • 1832

Перловка с овощами и маслинами

  • 16
  • 48
  • 1096

Приготовление крупы кус-кус в домашних условиях

  • 67
  • 147
  • 78381

Рис по-дачному

  • 24
  • 76
  • 2223

Ризотто с грецкими орехами и красным вином

  • 27
  • 22
  • 2823

Рис с хрустящим зеленым луком

  • 25
  • 34
  • 1151

Овсяная каша с печеньем и сухофруктами

  • 26
  • 65
  • 2113

Рис с овощами

  • 66
  • 240
  • 38464

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Счастливчик»

  • 42
  • 708
  • 10893

Селедочное масло

  • 191
  • 560
  • 7772

Торт «Катюша»

  • 172
  • 1737
  • 33416

Комментарии и отзывы

8 августа 2010 года Oleska2112 #

22 февраля 2010 года мисс #

22 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Knopochka1 #

20 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Lzaika45 #

20 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Lzaika45 #

20 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

20 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

21 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

21 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

21 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

21 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года ирина66 #

20 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года lelika # (модератор)

20 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector