0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Перловка с курицей, овощами и горошком

Перловая каша с курицей

Ещё с детства у многих людей плохие ассоциации с перловкой. Я её совсем не любила, ведь она была пресной и со странной текстурой. Но пора реанимировать эту крупу и создать из неё кулинарный шедевр.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная грудка 1 Штука
  • Репчатый лук 3 Штуки
    2 шт. — в кашу, 1 шт. — в подливку
  • Морковь 1 Штука
  • Шампиньоны 1-2 Штук
  • Куриный бульон 1 Литр
  • Перловка 2 Стакана
  • Мука пшеничная 4 Ст. ложки
  • Растительное масло 3-4 Ст. ложек
  • Соль По вкусу
  • Чёрный молотый перец По вкусу
  • Зира 4 Щепотки
  • Паприка 1 Чайная ложка
  • Укроп сухой По вкусу
  • Чеснок 5 Зубчиков

Шаг 1

Предварительное переберите крупу. Потом замочите её на 2 часа в воде. После нашинкуйте лук для каши полукольцами, а морковь — соломкой.

Шаг 2

В казане разогрейте масло. Обжарьте в нём лук до мягкости.

Шаг 3

Затем к луку добавьте морковь, курицу, порезанную средними кусочками, зиру, соль, паприку и перец. Готовьте ингредиенты вместе, помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 4

После этого в казан всыпьте перловку. Вставьте по поверхности очищенные зубчики чеснока. Влейте кипяток, чтобы он был на 1 см выше ингредиентов. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне 40 минут.

Шаг 5

Теперь займитесь подливой. Мелко нашинкуйте лук и грибы.

Шаг 6

В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему грибы и всыпьте муку, быстро перемешав ингредиенты. Потом влейте бульон. Варите всё до густоты, добавив укроп, соль и перец.

Шаг 7

Готовую кашу подавайте с подливкой. Приятного аппетита!

Перловка с овощами и курицей

Блюда из перловой крупы нечасто появляются у нас на столе. Однако мало кто знает, что польза перловки для организма огромна, ведь производится она из ячменя и сохраняет все свойства этого чудесного злака. Почему бы не использовать горячее с перловкой на праздничном столе. Добавить мясо и яркие овощи. Блюдо хорошо вписывается в ассортимент с другими закусками и не уступает по вкусовым качествам. Вкусное и полезное блюдо, которое будет у меня на Новогоднем столе. Перловка за время приготовления в моём рецепте хорошо успевает распарится. Чтобы сохранить в крупе все полезные качества, предварительно варить её не надо.

Читать еще:  Армянская бастурма из говядины со специями

Ингредиенты для «Перловка с овощами и курицей»:

  • Крупа перловая (сухая) — 200 г
  • Филе куриное — 400 г
  • Овощи (замороженная смесь) — 450 г
  • Вода — 1,5 стак.
  • Коренья (сухие, измельчённые) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Порошок луковый — 1 щепот.
  • Приправа (Кавказкие сушенные травы) — 0,5 ч. л.
  • Смесь перцев — 0,5 ч. л.
  • Зелень (петрушка, сельдерей) — по вкусу
  • Помидоры черри — по вкусу
  • Кетчуп (ТМ Махеевъ) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловка с овощами и курицей»:

Крупу замочила на три часа. Потом промыла её
проточной водой и пересыпала в сковороду.
Налила стакан воды, насыпала соль и закрыла
сковороду крышкой. Температуру установила
небольшую, чтобы перловка не варилась,
а распаривалась. Когда вода испарилась,
добавила ещё 0,5 стакана воды. Подготовила
куриное филе. Нарезала его кубиками.

Крышку со сковороды сняла. Вода испарилась,
впиталась в крупу. Кубики мяса переложила
в перловку. Налила масло и периодически
перемешивала приблизительно в течение
10 минут. Насыпала смесь замороженных
овощей и оставила на слабом огне на 5 минут
под крышкой. (Овощи: фасоль стручковая, бобы,
кукуруза, зел. горошек, морковь).

Перемешала перловку с овощами, добавила
кетчуп ТМ Махеевъ, специи и приправы. Хорошо
перемешала, закрыла крышкой и отключила плиту.
Перловку оставила на некоторое время в сковороде
под крышкой.

После чего перловку перемешала, положила
в пиалу, уплотнила её ложкой и перевернула
в тарелку. Положила помидоры черри, листья
петрушки и сельдерея.

Блюдо из перловой крупы может быть гарниром или,
как самостоятельное. Вкусно, ароматно и полезно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареный рис по-тайски

  • 34
  • 421
  • 6735

Рис «Радуга»

  • 36
  • 110
  • 8094

Тайны приготовления коричневого риса

  • 36
  • 209
  • 63853

Гречка по-купечески

  • 78
  • 800
  • 165225

Овсяные котлеты

  • 54
  • 168
  • 3969

Каша для привереды

  • 13
  • 20
  • 5809

Сырники «Цветочки для дочки»

  • 51
  • 42
  • 4707

Базиликовое ризотто

  • 27
  • 36
  • 812

Ризотто с киви

  • 94
  • 45
  • 2563

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Цезарь» от Джейми Оливера

  • 39
  • 811
  • 56419

Закуска «За тех, кто ходит в сапогах»

  • 146
  • 691
  • 32661

Тыквенные гренки

  • 109
  • 363
  • 7742

Комментарии и отзывы

12 декабря 2018 года Махомяк #

13 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

17 января Nika # (автор рецепта)

11 декабря 2018 года Демурия #

12 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

11 декабря 2018 года Ирушенька #

12 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

11 декабря 2018 года wise1288 #

11 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

11 декабря 2018 года yugai ludmila65 #

11 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

Читать еще:  Рассыпчатое кокосовое печенье без яиц. Рассыпчатое печенье без яиц

11 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #

11 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

11 декабря 2018 года тататима #

11 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

11 декабря 2018 года мисс #

11 декабря 2018 года Nika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Перловая каша с курицей и овощами

Ингредиенты

Перловая крупа — 300 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Перец болгарский — 1 шт;

Куриная грудка — 2 шт;

Соль, перец — по вкусу;

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Процесс приготовления

Перловая каша с курицей и овощами — это сытное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Сама по себе перловая крупа (тот же ячмень), чем-то похожа на рис, с хорошим составом. В отличии от шлифованного риса содержит клетчатку. Попробуйте приготовить такую кашу в горшочках, уверена, Вам понравится.

Перловую крупу хорошо промыть под проточной водой, затем замочить в холодной воде на 3-4 часа, можно на ночь.

Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и нарезать на небольшие кубики.

Помидор помыть и нарезать на небольшие кубики.

Перец намыть, удалить семена и нарезать на кубики.

В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Выложить лук и обжарить в течении 2 минут. Затем добавить морковь, перемешать и обжарить в течении 5 минут, периодически помешивать.

Затем добавить к овощам кусочки помидора, хорошо перемешать и потушить всё вместе в течении 5 минут.

Перловку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить перловку в глубокую миску. Добавить к перловке обжаренные овощи. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Разложить перловую кашу с овощами по горшочкам.

Затем выложить поверх каши кусочки куриного мяса.

Далее выложить кусочки болгарского перца.

Заливаем горшочки кипятком, уровень воды должен быть выше перловки на 1,5 см. Духовку разогреть до 200 градусов. Горшочки закрыть крышками и поставить в духовку на 1 час 20 минут.

Готовую перловую кашу с мясом и овощами подать к столу в горячем виде.

Перловая каша с курицей — сытное и полезное блюдо

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 1 ст. ложка
  • Куриная ножка — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Пошаговое приготовление перловой каши с курицей

1. Перловую крупу, которая сама по себе очень грязная, промоем в нескольких водах, пока вода не будет чистой. Так как перловка — это каша, которая варится достаточно долго, замочим ее на пару часов, чтобы сократить время готовки. В случае с перловкой фраза «чем больше, тем лучше» не совсем работаем. Если оставить крупу в воде на ночь, каша из нее получится вязкая, скользкая, сероватая и совсем неаппетитная. Поэтому, замочим ее на пару часов — не больше.

Читать еще:  Рулетики из куриного филе

2. Поджарим морковь с луком, чтобы сделать кашу более наваристой, наполненной вкусам. Измельчим овощи так, как вы это обычно делаете, например, на суп.

3. Куриное мясо срежем с кости и нарежем небольшими кусочками.

4. Обжарим морковку с луком в растительном масле. Дадим овощам немного подрумяниться.

5. Добавляем к овощам мясо, если нужно, доливаем растительного масла или другого жира, периодически перемешиваем и обжариваем пока мясо не побелеет. Добавляем соль и специи. Если хотите, чтобы кусочки мяса были румяные, золотобокие, тогда следует курицу обжаривать отдельно, а в самом конце готовки соединить с овощами. Так точно ни лук, ни морковь не подгорят и блюдо не будет горчить.

6. Заранее замоченную перловку высыпаем к курице с овощами.

7. Заливаем водой из расчета 1 часть крупы к 1,5 частям воды. Вода покроет перловку с мясом на палец-полтора. Если есть необходимость, досаливаем кашу. Доводим перловку с курицей до кипения, провариваем минут 5, накрываем крышкой и на маленьком огне готовим до готовности.

8. В конце готовки, когда вода выпарится, проверьте перловую кашу на готовность, если она все еще жестковата, можно подлить немного горячей воды и продолжить томить. Каша будет готова, когда выкипит вода.

9. Готовую перловую кашу с курицей подавайте с солеными или свежими овощами. Накормите семью сытным вкусным обедом и приятного вам аппетита.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Как приготовить плов из перловой крупы и курицы:

2. Перловая каша в мультиварке с курицей:

Перловка с курицей и овощами

300 г перловой крупы ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, промыть в миске.

Залить холодной водой промытую крупу и оставить на 20 минут.

В сковороду добавить 30 мл натурального нерафинированного подсолнечного масла ТМ «Алейка».

200 г куриного филе нарезать небольшими кусочками.

Перловую крупу переложить в кастрюлю, залить водой так чтобы прикрывала крупу и поставить варить на средний огонь 20-25 минут.

Луковицу, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кусочки курицы с овощами, готовить 10-12 минут, на медленном огне.

Готовую перловую крупу промыть и откинуть на сито.

Добавить к овощам отварную перловую крупу ТМ «Алейка». Перемешать и добавить ½ ч. ложки соли. Готовить помешивая 3-5 минут.

Перловка с курицей и овощами готова. Разложить по тарелкам или выложить на одно блюдо, посыпать мелко нашинкованным укропом и подавать к столу.

Перловая крупа «Алейка» — ароматная, «зернышко к зернышку», с насыщенным вкусом, который оттенит основное блюдо. Она богата ценным белком, аминокислотами и клетчаткой.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector