0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Паста с тыквой и креветками

Паста с тыквой и креветками

Сыр можно взять любой, какой вам по вкусу.

Пенне — один из самых популярных видов пасты в Италии.

Варено-замороженные креветки бывают разных видов, королевские и тигровые, очищенные и неочищенные.

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто.

Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Паста с соусом из тыквы и креветок

Тыква и креветки. кажется, необычное сочетание! Но поверьте, очень вкусное! Нашла рецепт на одном кулинарном сайте. Слова автора: «Дружить с овощами и морепродуктами очень хорошо для здоровья. Они обладают одним замечательным качеством — помогают контролировать наш вес. Например, ТЫКВА, хоть сама и толстая, а нам помогает похудеть и животик подтянуть за счет того, что быстро выводит из организма лишний жир и воду. А КРЕВЕТКИ, которые тоже есть в нашем рецепте, содержат такой легкий белок, который очень быстро переваривается в желудке, не оставляя никакой тяжести. Зато всего около 200 грамм мяса креветок обеспечат вам дневную норму селена и йода. Макароны тоже полезны и полны витаминов группы В. Только, чтобы от них не поправляться, варить их нужно правильно, то есть до состояния «аль денте». Сколько интересной информации я узнала. Хочу поделиться ею с вами и, конечно же, вкусным и полезным рецептом.

Читать еще:  Вафли в микроволновке рецепт. Венские вафли в бутерброднице. Вафли с сыром и зеленью

Ингредиенты для «Паста с соусом из тыквы и креветок»:

  • Спагетти (у меня фетуччини) — 300-400 г
  • Креветки — 500 г
  • Тыква (сладкая) — 300 г
  • Масло оливковое — 50 г
  • Петрушка (несколько веточек)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с соусом из тыквы и креветок»:

Тыкву нашинковать или натереть на терке.

Чеснок и петрушку мелко нарезать. Затем налить масло в сковороду и слегка обжарить чеснок, после чего положить петрушку.

Через 5 минут добавить тыкву, посолить и поперчить по вкусу и тушить на медленном огне минут 5.

Когда тыква станет мягкой, добавить креветки и продолжать тушить вместе с тыквой еще минут 5.
Теперь, когда соус уже готов, можно сварить пасту.

Пасту разложить по тарелкам, сверху положить тыквенный соус с креветками. Это блюдо нужно есть горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Спагетти с тыквой, креветками и вялеными помидорами

  • 67
  • 50
  • 12128

Похожие рецепты

Морепродукты с овощами в остром соусе

  • 49
  • 128
  • 3694

Запеченные креветки «Scampi»

  • 26
  • 67
  • 7207

Кус-кус с морепродуктами

  • 34
  • 39
  • 15206

Плов с кальмарами

  • 50
  • 177
  • 43114

Кальмарчики в чесночном соусе/Chipirones al ajillo

  • 43
  • 283
  • 75124

Кальмар в кляре за 5 минут

  • 2
  • 14
  • 1435

Кальмар, тушенный в сметане

  • 8
  • 57
  • 2534

Крабовая запеканка «Пастель де хайва»

  • 23
  • 11
  • 3176

Паэлья с мидиями по-домашнему

  • 14
  • 7
  • 12724

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Миа»

  • 39
  • 429
  • 16946

Закусочный пирог «Счастливый вечер»

  • 94
  • 1180
  • 53086

Торт «Слива»

  • 103
  • 331
  • 27704

Фотографии «Паста с соусом из тыквы и креветок» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 октября 2019 года Alen4ek #

25 сентября 2012 года barska #

23 августа 2012 года barska #

25 апреля 2011 года Велли2 #

1 мая 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

1 мая 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

21 апреля 2011 года syndys #

22 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года Инночка07 #

21 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года lelika # (модератор)

21 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года lelika # (модератор)

20 апреля 2011 года Arin4ic #

21 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года к-викуля #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года к-викуля #

20 апреля 2011 года Nika #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года Pachita #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года Pachita #

20 апреля 2011 года oksi10 #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года Masiandra #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года ГЕОС deleted #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года Людмила НК #

Читать еще:  Жареный морской окунь с апельсиновым соусом

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

20 апреля 2011 года Елена1206 #

20 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Паста с тыквой

Давненько мы с вами не баловались приготовлением пасты. С того момента, как я рассказал вам про совершенно бомбический рецепт равиоли с тыквой, прошел уже год, а кажется, что это было вчера. Но на дворе снова осень, а значит, мы снова будем готовить тыкву! На сей раз не равиоли, а простую пасту, но она будет заряжена вкусом тыквы по самое не балуйся. Эта паста буквально купается в густом, насыщенном соусе из тыквы, а простые дополнения в виде маленьких мин замедленного действия, в нужный момент выстреливающих ярким вкусом, делают ее подлинным шедевром пастостроения. Ну или пастоварения.

При желании сложность этого рецепта можно изменить со «средней» на «низкую», просто исключив из него ветчину и отправив всю тыкву на соус, но я настоятельно рекомендую вам этого не делать. Кубики тыквы делают текстуру соуса более интересной, а наночастицы хрустящей ветчины удивительным образом рифмуются с тыквенным вкусом — настолько, что вы будете специально искать их в тарелке. Вперед!

Рецепт пасты с тыквой

Паста с тыквой по этому рецепту заряжена вкусом тыквы по самое не балуйся! Она буквально купается в густом, насыщенном соусе из тыквы, а простые дополнения в виде маленьких мин замедленного действия, в нужный момент выстреливающих ярким вкусом, делают ее подлинным шедевром пастостроения.
Алексей Онегин

Очистите тыкву от кожуры и семян, и разделите ту часть мякоти, которую вы взяли для этого блюда, на две неравных части. Одну треть тыквы нарежьте аккуратными кубиками стороной около 1 см или чуть меньше, две трети нарежьте немного крупнее на кусочки произвольной формы. Переложите эти кусочки в небольшую кастрюльку, распределите их ровным слоем и залейте сливками. Добавьте щепотку соли, поставьте на небольшой огонь и варите под крышкой при едва заметном кипении в течение 15 минут или до мягкости тыквы.

Ломтик сыровяленой ветчины — это может быть пармская ветчина, хамон, пршут или что-то в этом роде, главное, чтобы он был тонким — разделите на несколько кусочков поменьше, избавившись от жира и оставив только мясо. Нарежьте его настолько тонкой соломкой, насколько это возможно. Поставьте кастрюльку с маслом для жарки на сильный огонь, нагрейте его как для фритюра и добавьте ветчину. Жарьте ее, помешивая, в течение минуты, затем достаньте шумовкой и откиньте на бумажные полотенца. Готовая ветчина должна стать зажаристой и ломкой.

На минутку снимите кастрюльку с плиты, чтобы масло немного остыло, затем верните ее на огонь и добавьте мякоть тыквы, которую вы нарезали аккуратными кубиками. Жарьте ее, помешивая, в течение 2-3 минут, чтобы кубики тыквы стали мягкими и приобрели аппетитную корочку. Достаньте их шумовкой и также откиньте на 2-3 слоя бумажных полотенец, чтобы впитать лишнее масло.

Доведите до кипения 2 литра воды, куда добавили 20 граммов соли, и всыпьте туда выбранную вами пасту. Я взял тортильони — толстые рифленые трубочки — и вам также рекомендую использовать короткую пасту с большой площадью поверхности, которую будет обвалакивать соус. Отварите пасту, откинув ее на дуршлаг за 2-3 минуты до готовности, указанной на упаковке, и сохранив стакан воды, в которой она варилась.

Читать еще:  Тесто с растительным маслом для шарлотки

Снимите с огня кастрюльку с тыквой в сливках, добавьте мускатный орех, и пробейте блендером до однородности. Верните ее на минимальный огонь, добавьте пару ложек воды, в которой варилась паста, а также саму пасту, обжаренные кубики тыквы и щепотку соли, и готовьте еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая содержимое кастрюльки. Соус должен иметь не очень густую консистенцию, потому что он загустеет сразу же после того, как вы снимите его с огня, поэтому при необходимости добавьте еще немного воды. Сняв кастрюльку с огня, вбейте в соус сливочное масло (при желании его можно заменить сливочным сыром), разложите пасту с тыквой по тарелкам и посыпьте измельченной петрушкой и раскрошенной жареной ветчиной. Надеюсь, к этому моменту все уже сидят за столом, потому что пасту с тыквой надо есть горячей. Именно так она будет максимально вкусной, хотя и слегка остывшая — тоже очень даже ничего.

Паста с тыквой и креветками

Фото пасты с тыквой и креветками

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 165 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Карбонара, болоньезе, неаполитана — все это избито и неинтересно. А вот паста с тыквой и креветками — как вам такое сочетание?:) Придаем классической итальянской пасте необычную форму и вкус.

Макароны и Паста

Макароны и Паста

Готовим пасту с тыквой и креветками

Ингредиенты на четыре порции

  • Длинная паста — 300 г
  • Тыква — 300 г
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Креветки очищенные — 300 г
  • Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Помидоры черри — 250 г
  • Петрушка — 30 г

Как приготовить

Спагетти или другую пасту варим так, как указано на упаковке. Тыкву очищаем от семян и кожуры, мякоть нарезаем на небольшие кубики.

Ароматизируем оливковое масло. Для этого разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем в нем зубчики чеснока. Затем чеснок выбрасываем, а масло оставляем — в нем будем тушить нашу тыкву.

Кладем кусочки тыквы на сковороду и обжариваем 7-8 минут на среднем огне. Тыква должна стать более мягкой.

Добавляем к тыкве половинки помидоров черри, обжариваем еще минуту.

Затем добавляем в сковороду очищенные креветки и наливаем немножко (полстаканчика, около 100 мл) кипяченой воды. Тушим еще около 5 минут, пока не выпарится вода.

За минуту до готовности соуса добавляем рубленую петрушку, соль и перец.

Выкладываем на порционные тарелки сварившуюся пасту, сверху — наш тыквенный соус, и подаем пасту к столу!

Рецепт нигде не подглядывала — приготовила сама. Я вообще люблю импровизировать с пастами, а тут как раз свежей тыквы полная кухня была, сезон как-никак. И знаете, паста с тыквой получилась даже гораздо вкуснее, чем я могла предположить! Паста получается очень красивой, тыква придает ей очень яркий и насыщенный оранжевый цвет. В то же время креветки и помидоры черри делают вкус пасты более ярким и оригинальным. Словом, пробуйте и не бойтесь экспериментировать. Будет вкусно!:)

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector