1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мясо в горшочке с шампиньонами и сыром

Содержание

Мясо, запеченное с грибами и картофелем

Творожный пирог (Королевская ватрушка)

Картошка, тушенная с курицей

Драники с курицей

Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

3 Глазури для Куличей

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).

Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.
Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.

В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить.

1 чайную ложки сливочного масла и влить

1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.

Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить 1 час в нагретой до 180°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять 15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Рецепты приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках

Особенный вкус блюд, приготовленных в керамических горшочках, достигается за счёт того, что глиняные стенки посуды дают приготовленному хорошо пропариться, и пища долго остаётся горячей и томится, как в печи. В связи с этим в горшочках удобно готовить задолго до визита гостей и оставлять в остывшей духовке — к их приходу тепло сохранится. В статье предложены варианты приготовления картофеля с мясом и грибами с использованием керамических ёмкостей для запекания в духовке.

Выбор и подготовка ингредиентов

Если вы готовите в горшках впервые, обязательно выполните несколько важных шагов:

  1. Внимательно осмотрите каждый горшочек на предмет его целостности — любая трещина или скол могут привести к неисправимым последствиям: во время и после тепловой обработки такой горшок может лопнуть.
  2. Для того, чтобы блюда стали сочными, за час до готовки наполните горшочки холодной водой. Пусть постоят с водой, пока она заполнит поры глины, затем слейте жидкость и наполняйте горшки ингредиентами.
  3. Внутренние стенки горшка обязательно смазывайте кусочком сливочного масла, чтобы блюдо легко отделялось от стенок.
  4. Блюда в горшках нужно ставить исключительно в холодную духовку и вынимать также из остывшей, таким образом они будут равномерно нагреваться и остывать вместе со стенками духовки — керамика лопается от перепада температур.
  5. Продукты длительного приготовления лучше предварительно обжарить или отварить до использования в горшке. Сохранить дальнейшую сочность мясу поможет быстрая обжарка без масла на раскалённой сковороде, а курицу и рыбу, например, обжаривать не стоит. Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин. до закладки в горшки.

Из-за пористости стенок мыть горшки в посудомоечной машине противопоказано. Не используйте моющие средства при их мытье по этой же причине — сода и тёплая вода легко избавят керамику от грязи.

Способы приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках

Готовить в горшках удобно, ведь в процессе продукты сохраняют максимальную пользу, такой способ гарантирует качественный вкус.

Универсальных рецептов нет, однако используйте правильные сочетания мяса и трав в горшках: смело добавляйте базилик, тмин и шалфей в жаркое из свинины, эстрагон и розмарин кладите в горшки с говядиной, мяту, фенхель, орегано — к баранине, майоран и кориандр отлично сочетается с индейкой.

Читать еще:  Поджарка из свинины с баклажанами и перцем

Картошка в горшочках с мясом и грибами

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Процесс приготовления

Картошка с мясом и грибами — очень вкусное сочетание. Сытное, ароматное, насыщенное блюдо прекрасно восполняет силы и дарит невероятное удовольствие. Приготовление в горшочках придаёт этому блюду особый вкус — все продукты пропитываются соками и ароматами друг друга. Специи и приправы вы можете использовать любые, я же возьму только соль и перец, чтобы не нарушить вкус и аромат это чудесного блюда.

Подготовим ингредиенты по списку. Для приготовления картошки с мясом и грибами в горшочках я взяла свиную вырезку, молодой картофель и лесные грибы. Можно взять и говядину, а также любые другие грибы по вашему вкусу.

Мясо промоем, обсушим и нарежем крупными кусочками. Обжарим их на сухой сковороде со всех сторон, тогда мясо останется сочным.

Отложим мясо в сторону, накрыв крышкой. А пока спассеруем лук и морковь на растительном масле. Рекомендую не сильно измельчать овощи, чтобы после приготовления в горшочке они не потеряли форму.

Тем временем займёмся грибами. Если у вас шампиньоны — очистите их и нарежьте пластинками. У меня моховики, которые растут на даче, я их сразу почистила от травки и земли. Нарежем грибы кусочками и обжарим на растительном масле.

Картофель почистим и нарежем довольно крупными брусочками или кубиками. Возьмём горшочки и начнём их заполнять. Сначала выложим картофель, сверху — грибы. Присолите и поперчите.

Теперь очередь мяса. Также добавьте чуточку соли и перца.

Сверху на мясо выложим лук с морковью.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок и сметану.

Добавим в каждый горшочек примерно 100 мл воды или бульона, накроем крышками и поставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180-200°С.

Картошка в горшочках с мясом и грибами готова! Ароматы стоят великолепные, зовите родных к столу. Можно подавать и в горшочках, но порция там довольно большая, поэтому можно подать и в тарелках. Украсьте блюдо любимой зеленью и угощайтесь!

Мясо в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке пошаговый рецепт

К сожалению или к счастью, многим людям надоедает повседневная еда. Поэтому они стараются разнообразить свое ежедневное питание более вкусными, но не менее полезными блюдами. Однако, если кулинарных навыков нет, готовка усложняется не только выбором блюд, но и их приготовлением. При выборе сложных и замысловатых рецептов, результат не превосходит ожидания, и домашним приходится просить маму, чтобы та больше не экспериментировала с ужином, отдавая предпочтения привычным блюдам. Именно в этой ситуации на помощью и приходят простые блюда, не отнимающие много времени и сил. К ним можно отнести и мясо в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке по пошаговому рецепту с фото. Благодаря недорогим ингредиентам и простому описанию, время проведенное на кухня доставляет удовольствие, а всем домочадцем — хорошее настроение и сытный обед.

Мастер класс: мясо в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке пошаговый рецепт

В отличие от других рецептов приготовления мясных блюд в горшочках, вариант сочетающий в себя мясо, шампиньоны и картошку, готовится в духовке, а не в мультиварке и на сковороде. Поэтому горячее блюдо можно сравнить по сытности со вторым блюдом, а по количеству полезности — с первым.

Ароматный запах грибов, нежная мякоть плодов картофеля и сочное мясо, питают организм, делая прием пищи не только необходимым для жизни, но и невероятно вкусным наслаждением для детей и взрослых.

Готовое блюдо можно подавать целиком, не выкладывая содержимое из горшочка в глубокую тарелку. Кроме того, к горячему не нужно выдумывать гарниров и дополнений. Меню предполагает собой сочетание ингредиентов в одном рецепте.

Продукты на 3-4 горшочка:

1) 500 г отборной свинины;
2) 7 плодов картофеля средних размеров (не крупных и не мелких);
3) 200 г шампиньонов (можно заменить белыми грибами);
4) небольшая луковица;
5) 100-150 г твердого сыра (подойдет любой);
6) 200 мл 20% сметаны;
7) специи, соль, перец и зелень — по вкусу;

Пошаговое приготовление на фото:

1) Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте под проточной водой и нарежьте крупными кубиками.

2) Мякоть свинины (не важно, какая из частей приобретена в магазине) нарезать на небольшие кусочки, равными по размеру с картофелем.

3) Подготовьте горшочки и выложите на их дно отборную свинину.

4) Посолите, поперчите, добавьте специи и зелень.

5) Очистите луковицу от кожуры, мелко нашинкуйте и выложите поверх мяса тонким слоем.

6) Сверху лука выложите картофель, слегка посолите и поперчите.

7) Следующий слой — шампиньоны, нарезанные небольшими дольками или кусочками. Если такого сорта грибов приобрести не удалось, можно задействовать белые, вешенки, маслята и подберезовики. Лучше всего, если грибы будут заранее обжаренными на подсолнечном масле на сковороде. Тогда блюдо получится мягким, с умеренным добавлением жира.

8) Поверх грибного слоя следует выложить сметану. Примерно по 2-3 ст. ложки в каждый горшочек. Если этого продукта под рукой нет, можно задействовать натуральный йогурт или майонез. Однако, последний вариант не рекомендован для потребления детям, людям страдающим ожирением и женщинам кормящим ребенка грудью.

Читать еще:  Рататуй (классический рецепт)

9) Чтобы блюдо получилось действительно горячим и сытным, сверху сметаны следует добавить в горшочек 1/4 кружки кипяченой воды.

10) Выставить горшочки на противень в духовку и запекать с закрытыми крышками при температуре 180 градусов на протяжение 80 минут.

11) Прежде чем доставать блюдо из духового шкафа, необходимо проверить его готовность. Для этого возьмите нож и проверьте картофель на готовность. Если они окажутся мягкими, то пошаговый рецепт мяса в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке оказался удачно приготовленным. Осталось только добавить натертого сыра, залить оставшейся сметаной и поставить еще на 5-7 минут в духовку.

12) Готовое блюдо можно подавать к столу. Правда чтобы не обжечься, рекомендуется слегка остудить горячее.

Какие ингредиенты можно заменить в мясе в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке?

Пошаговый рецепт допускает изменений в ингредиентах. Поэтому если хозяйка хочет внести одно или несколько изменений в список продуктов, необходимых для приготовления горячего, блюдо это точно не испортит. Главное — не ошибиться в сочетание вкусов, переборщив с приправами и зеленью.

Кулинары рекомендуют не менять ничего в основе горшочков, оставив мясо, картошку и шампиньоны основополагающими. А вот в качестве дополнения, можно добавить любые овощи (болгарский перец, капусту, помидоры, баклажаны и даже кабачки), умеренное количество приправ, соль и перец по вкусу.

Полезные советы

Чтобы мясо в горшочках с шампиньонами и картошкой в духовке по пошаговому рецепту получилось вкусным и ароматным, не стоит пренебрегать применением приправ и перца. Их аромат придаст блюду особый аромат, не передаваемый словами.

Блюда в духовке менее вредные, чем рецепты приготовленные на сковороде. Поэтому, чтобы не навредить здоровью своих близких, лучше отдавать предпочтение духовому шкафу.

Приготовление блюда не отнимает много времени, но следить за его ходом приготовления все же стоит. Иначе, блюдо может превратиться в кашу.

Мясо в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке пошаговый рецепт — это одно из универсальных блюд подходящих для ежедневного приготовления в домашних условиях. Подходит оно как для начинающих кулинаров, так и для профессионалов.

Шам­пи­ньо­ны в гор­шоч­ках – гриб­ная радость !

Содер­жа­ние

Рецеп­ты блюд из шам­пи­ньо­нов в гор­шоч­ках с мясом, кар­тош­кой и дру­ги­ми ово­ща­ми.

Блю­да в гор­шоч­ках осо­бен­ные ! Они полу­ча­ют­ся неве­ро­ят­но вкус­ны­ми и аро­мат­ны­ми, даже из самых обык­но­вен­ных про­дук­тов. Экс­пе­ри­мен­ти­руя с шам­пи­ньо­на­ми и раз­ны­ми добав­ка­ми мож­но каж­дый день гото­вить новое блю­до. Попро­бу­ем ?

Шам­пи­ньо­ны в гор­шоч­ках – общие прин­ци­пы при­го­тов­ле­ния

Шам­пи­ньон – без­опас­ный и удоб­ный для при­го­тов­ле­ния гриб, кото­рый не нуж­но отва­ри­вать. Про­дукт доста­точ­но про­мыть, под­су­шить, наре­зать. Для улуч­ше­ния вку­са и уси­ле­ния аро­ма­та мож­но перед при­го­тов­ле­ни­ем в гор­шоч­ках кусоч­ки слег­ка обжа­рить. Дела­ют это в хоро­шо про­гре­том мас­ле и без крыш­ки, что­бы не про­во­ци­ро­вать выде­ле­ние вла­ги.

С чем гото­вят шам­пи­ньо­ны в гор­шоч­ках :

  • все виды ово­щей ;
  • мясо ;
  • пти­ца ;
  • кру­пы.

В блю­до добав­ля­ют соусы или бульон, сме­та­ну, спе­ции, томат­ную пас­ту, слив­ки. Гри­бы хоро­шо соче­та­ют­ся с чес­но­ком, луком, зеле­нью. После заклад­ки в гор­шоч­ки свер­ху мож­но доба­вить сыр. Он не толь­ко раз­но­об­ра­зит блю­до, но и пода­рит кра­си­вую короч­ку свер­ху, для это­го нуж­но запе­кать гри­бы без крыш­ки или уда­лить в кон­це при­го­тов­ле­ния.

Шам­пи­ньо­ны с мясом в гор­шоч­ках для гар­ни­ров

Рецепт вкус­ных шам­пи­ньо­нов с мясом в гор­шоч­ках. Это блю­до мож­но исполь­зо­вать для любых гар­ни­ров, нот осо­бен­но удач­но оно соче­та­ет­ся с отвар­ным рисом и кар­то­фе­лем. Исполь­зу­ет­ся мякоть сви­ни­ны. Мож­но гото­вить с говя­ди­ной, но в этом слу­чае вре­мя при­дет­ся уве­ли­чить на 20 – 30 минут.

Ингре­ди­ен­ты

  • 700 г мяса ;
  • 300 г гри­бов ;
  • 200 г лука ;
  • 100 мл мас­ла ;
  • 2 – 3 соле­ных огур­ца ;
  • соль, перец ;
  • 2 доль­ки чес­но­ка ;
  • зелень

При­го­тов­ле­ние

  1. Режем мясо кусоч­ка­ми, чуть мень­ше спи­чеч­но­го короб­ка. Под­су­ши­ва­ем.
  2. Выли­ва­ем сра­зу все мас­ло в боль­шую ско­во­род­ку либо в сотей­ник. Разо­гре­ва­ем.
  3. Выкла­ды­ва­ем кусоч­ки мяса и зажа­ри­ва­ем до румя­ной короч­ки на самом силь­ном огне.
  4. Выни­ма­ем мясо из ско­во­ро­ды.
  5. Добав­ля­ем в это же мас­ло поре­зан­ный круп­ны­ми полу­коль­ца­ми лук.
  6. Быст­ро наре­за­ем шам­пи­ньо­ны кусоч­ка­ми, добав­ля­ем к луку. Жарим пять минут.
  7. Выкла­ды­ва­ем мясо и гри­бы в гор­шоч­ки, пере­сы­па­ем измель­чен­ны­ми соле­ны­ми огур­чи­ка­ми. Мож­но их поре­зать или про­сто нате­реть.
  8. Добав­ля­ем руб­ле­ные доль­ки чес­но­ка, свер­ху посы­па­ем спе­ци­я­ми, солим.
  9. Зали­ва­ем горя­чую воду. Жид­кость долж­на дохо­дить гор­шоч­кам до поло­ви­ны. Если нуж­но полу­чить боль­ше соуса, то доли­вай­те до пле­чи­ков.
  10. Закры­ва­ем, ста­вим в духов­ку. Гото­вить­ся гор­шоч­ки будут час при 180 гра­ду­сах.
  11. Доста­ем, кида­ем под кры­шеч­ку немно­го сухой либо све­жей зеле­ни, даем блю­ду насто­ять­ся.

Шам­пи­ньо­ны с кар­тош­кой в гор­шоч­ках (пост­ный рецепт)

Заме­ча­тель­ный рецепт шам­пи­ньо­нов с кар­тош­кой в гор­шоч­ках. Это блю­до помо­жет раз­но­об­ра­зить пост­ное или веге­та­ри­ан­ское меню. Бульон мож­но исполь­зо­вать любой овощ­ной либо добав­лять в блю­до обык­но­вен­ную воду.

Ингре­ди­ен­ты

  • 300 г шам­пи­ньо­нов ;
  • 300 г кар­то­фе­ля ;
  • 2 голов­ки лука ;
  • 50 мл пост­но­го мас­ла ;
  • 400 мл бульо­на ;
  • 1 – 2 мор­ко­ви ;
  • спе­ции любые.

При­го­тов­ле­ние

  1. Режем лук куби­ка­ми, выкла­ды­ва­ем на ско­во­род­ку с пост­ным мас­лом, начи­на­ем обжа­ри­вать.
  2. Про­мы­ва­ем шам­пи­ньо­ны, режем чет­вер­тин­ка­ми и тоже выкла­ды­ва­ем в ско­во­ро­ду. Обжа­ри­ва­ем с луком на самом боль­шом огне. Доста­точ­но трех минут.
  3. Очи­ща­ем кар­тош­ку, режем лом­ти­ка­ми. Мор­ковь так­же нуж­но очи­стить, ее мож­но поре­зать круж­ка­ми.
  4. Сме­ши­ва­ем гри­бы с кар­то­фе­лем и мор­ко­вью, при­прав­ля­ем спе­ци­я­ми на свой вкус, не забы­ва­ем посо­лить.
  5. Рас­кла­ды­ва­ем по гор­шоч­кам, мож­но напол­нять до само­го вер­ха.
  6. Раз­ли­ва­ем бульон. Но его мно­го быть не долж­но, доста­точ­но по пле­чи­ки. В про­тив­ном слу­чае при кипе­нии жид­кость будет рас­плес­ки­вать­ся по духов­ке.
  7. Закры­ва­ем, ста­вим в духов­ку. Гото­вить­ся блю­до будет 45 – 50 минут при 190 гра­ду­сах.
Читать еще:  Запеченная тыква с творогом и изюмом

Шам­пи­ньо­ны в гор­шоч­ках с кури­цей и слив­ка­ми

Очень вкус­ное и неж­ное блю­до из шам­пи­ньо­нов в гор­шоч­ках, для кото­ро­го пона­до­бит­ся кури­ное филе. Абсо­лют­но так­же мож­но при­го­то­вить куша­нье с индей­кой. Блю­до мож­но исполь­зо­вать само­сто­я­тель­но, но оно так­же отлич­но соче­та­ет­ся с гар­ни­ра­ми из круп, ово­щей.

Ингре­ди­ен­ты

  • 300 г шам­пи­ньо­нов ;
  • 500 г филе ;
  • 200 мл сли­вок ;
  • 40 г мас­ла сли­воч.;
  • 1 л. муки для кури­цы и 1 ч. л. в соус ;
  • 40 мл мас­ла раст.;
  • 1 голов­ка лука ;
  • 2 доль­ки чес­но­ка ;
  • 0,5 пуч­ка укро­па ;

При­го­тов­ле­ние

  1. Режем лук и гри­бы про­из­воль­но, как нра­вит­ся. Обжа­ри­ва­ем минут пять на рас­ти­тель­ном мас­ле. Осво­бож­да­ем ско­во­род­ку.
  2. Наре­за­ем кури­цу куби­ка­ми, слег­ка при­сы­па­ем мукой, быст­ро обжа­ри­ва­ем на ско­во­род­ке после гри­бов и лука. Нуж­но лишь дать короч­ке слег­ка схва­тить­ся, что­бы внут­ри бело­го мяса запе­ча­та­лись все соки.
  3. Рас­тап­ли­ва­ем сли­воч­ное мас­ло на ско­во­ро­де, добав­ля­ем 1 ч. л. муки и слег­ка обжа­ри­ва­ем.
  4. Вли­ва­ем слив­ки и 150 мл воды. Про­гре­ва­ем соус до лег­ко­го сгу­ще­ния, заправ­ля­ем чес­но­ком, пер­чим и солим.
  5. Укла­ды­ва­ем в гор­шоч­ки обжа­рен­ные кусоч­ки кури­цы, гри­бы с луком в любой после­до­ва­тель­но­сти.
  6. Зали­ва­ем под­го­тов­лен­ным сли­воч­ным соусом. По жела­нию в него мож­но доба­вить немно­го натер­то­го твер­до­го или плав­ле­но­го сыра.
  7. Отправ­ля­ем на 40 минут в духов­ку.
  8. Выни­ма­ем, насы­па­ем немно­го руб­ле­но­го укро­па свер­ху, пода­ем к сто­лу !

Шам­пи­ньо­ны с мясом в гор­шоч­ках в сме­тане

Вари­ант очень неж­но­го сли­воч­но­го блю­да из шам­пи­ньо­нов с мясом в гор­шоч­ках. Для него луч­ше исполь­зо­вать сви­ни­ну или неж­ную теля­ти­ну.

Ингре­ди­ен­ты

  • 400 г шам­пи­ньо­нов ;
  • 500 г мяса ;
  • 200 г сме­та­ны ;
  • 1 мор­ков­ка ;
  • 1 – 3 луко­ви­цы ;
  • перец чер­ный, соль ;
  • 2 – 3 лож­ки мас­ла ;
  • 30 мл сое­во­го соуса ;
  • 1 ч. л. гор­чи­цы.

При­го­тов­ле­ние

  1. Про­мы­ва­ем мясо, наре­за­ем куби­ка­ми и выкла­ды­ва­ем в мис­ку. Добав­ля­ем гор­чи­цу и сое­вый соус, пер­чим, хоро­шо пере­ме­ши­ва­ем, что­бы мари­над рав­но­мер­но покрыл про­дукт. Остав­ля­ем на вре­мя, пока под­го­тав­ли­ва­ют­ся осталь­ные ингре­ди­ен­ты.
  2. Режем лук и мор­ков­ку, пас­се­ру­ем ово­щи на мас­ле. Мно­го не добав­ля­ем, в про­тив­ном слу­чае блю­до полу­чит­ся жир­ным.
  3. Шам­пи­ньо­ны про­сто наре­за­ем кусоч­ка­ми, но не мель­чим. Гри­бы долж­ны при­бли­зи­тель­но сов­па­дать по раз­ме­ру с мясом.
  4. Соеди­ня­ем мясо, гри­бы и пас­се­ро­ва­ные ово­щи, кида­ем спе­ции на свое усмот­ре­ние. Пом­ним, что в мясе уже есть сое­вый соус, солим акку­рат­но.
  5. Заправ­ля­ем сме­та­ной, раз­ме­ши­ва­ем и рас­кла­ды­ва­ем по гор­шоч­кам. Доли­вать жид­кость не нуж­но, так как гри­бы выпу­стят сок.
  6. Ста­вим на 60 – 70 минут в печь. Обя­за­тель­но накры­ва­ем гор­шоч­ки. Тем­пе­ра­ту­ра 180.

Шам­пи­ньо­ны с кар­тош­кой в гор­шоч­ках (в тома­те)

Для это­го ярко­го на вкус и цвет блю­да исполь­зу­ет­ся томат­ная пас­та. Мож­но взять све­жие поми­дор­чи­ки или кет­чуп. В этих слу­ча­ях коли­че­ство ингре­ди­ен­та и жид­ко­сти регу­ли­руй­те на свой вкус.

Ингре­ди­ен­ты

  • 4 кар­то­фе­ли­ны ;
  • 300 г гри­бов ;
  • 1 голов­ка лука ;
  • 2 ст. л. тома­та ;
  • 1 мор­ковь ;
  • мас­ло, спе­ции ;
  • 1 перец бол­гар­ский.

При­го­тов­ле­ние

  1. Кар­то­фель режем доль­ка­ми, выкла­ды­ва­ем на ско­во­род­ку, обжа­ри­ва­ем без крыш­ки до полу­го­тов­но­сти. Пере­кла­ды­ва­ем сра­зу в гор­шоч­ки.
  2. В ско­во­ро­ду добав­ля­ем немно­го мас­ла, обжа­ри­ва­ем поре­зан­ные кус­ка­ми гри­бы.
  3. В кон­це к гри­бам заки­ды­ва­ем лук, жарим пару минут. Выклю­ча­ем.
  4. Наре­за­ем мор­ковь и перец, высы­па­ем поверх кар­то­фе­ля.
  5. Свер­ху рас­кла­ды­ва­ем гри­бы с луком.
  6. Сме­ши­ва­ем томат и 300 мл воды, заправ­ля­ем спе­ци­я­ми, не забы­ва­ем про соль. Раз­ме­ши­ва­ем до пол­но­го рас­тво­ре­ния кру­пи­нок.
  7. Зали­ва­ем соус в гор­шоч­ки, при­кры­ва­ем.
  8. Отправ­ля­ем все в духов­ку. Остав­ля­ем на 45 минут. Гото­вит­ся кар­тош­ка с шам­пи­ньо­на­ми при 180°C.

Шам­пи­ньо­ны в гор­шоч­ках с цвет­ной капу­стой

Рецепт очень полез­но­го и вкус­но­го блю­да. Цвет­ную капу­сту нуж­но зара­нее отва­рить в слег­ка под­со­лен­ной воде 5 – 7 минут, это улуч­шит вкус блю­да.

Ингре­ди­ен­ты

  • 300 г отвар­ной капу­сты ;
  • 300 г све­жих шам­пи­ньо­нов ;
  • 2 голов­ки лука ;
  • 150 мл сме­та­ны ;
  • немно­го мас­ла ;
  • при­пра­вы,
  • зелень,
  • чес­нок.

При­го­тов­ле­ние

  1. Отвар­ную капу­сту раз­би­ра­ем на соцве­тия, рас­кла­ды­ва­ем в гор­шоч­ки, остав­ля­ем место для гри­бов.
  2. Лук режем полу­коль­ца­ми, немно­го обжа­ри­ва­ем, доста­точ­но дове­сти овощ до про­зрач­но­сти. Пере­кла­ды­ва­ем в гор­шоч­ки поверх капу­сты. При­прав­ля­ем спе­ци­я­ми.
  3. Обжа­ри­ва­ем поре­зан­ные круп­ны­ми кус­ка­ми шам­пи­ньо­ны после лука. Выкла­ды­ва­ем новым сло­ем. Так­же при­сы­па­ем спе­ци­я­ми.
  4. Сме­та­ну сме­ши­ва­ем с чес­но­ком, мож­но доба­вить немно­го зеле­ни. Делим поров­ну меж­ду все­ми гор­шоч­ка­ми, выкла­ды­ва­ем свер­ху.
  5. Ста­вим в духов­ку. Мож­но не накры­вать. Гото­вим 25 – 30 минут при 180 гра­ду­сах.

Шам­пи­ньо­ны с мясом в гор­шоч­ках (под сыром)

Для это­го блю­да мясо жела­тель­но зама­ри­но­вать зара­нее, тогда оно полу­чит­ся очень неж­ное и мяг­кое. Здесь исполь­зу­ет­ся мякоть сви­ни­ны.

Ингре­ди­ен­ты

  • 500 г сви­ни­ны ;
  • 350 г шам­пи­ньо­нов ;
  • 150 г лука ;
  • 2 – 3 лож­ки сме­та­ны ;
  • 50 мл мас­ла ;
  • 140 г сыра ;
  • спе­ции.

При­го­тов­ле­ние

  1. Лук режем полу­коль­ца­ми.
  2. Про­мы­тое мясо наре­за­ем куби­ка­ми, соеди­ня­ем с луком и хоро­шо мнем. Добав­ля­ем спе­ции, солим, раз­ме­ши­ва­ем и остав­ля­ем на пару часов.
  3. Про­мы­ва­ем шам­пи­ньо­ны, уда­ля­ем все лиш­нее, раз­ре­за­ем попо­лам или на чет­вер­тин­ки, в зави­си­мо­сти от раз­ме­ра гри­бов.
  4. Выкла­ды­ва­ем шам­пи­ньо­ны в хоро­шо рас­ка­лен­ное мас­ло, жарим 5 минут. Заправ­ля­ем сме­та­ной и дру­ги­ми спе­ци­я­ми.
  5. Выкла­ды­ва­ем в гор­шоч­ки шам­пи­ньо­ны и мясо, чере­дуя слои. Свер­ху жела­тель­но выло­жить мясо.
  6. Накры­ва­ем, ста­вим на 60 минут в духов­ку.
  7. Режем сыр куби­ка­ми или про­сто нати­ра­ем, но круп­но.
  8. Выни­ма­ем, уда­ля­ем кры­шеч­ки, посы­па­ем кусоч­ка­ми сыра. Сно­ва ста­вим в духов­ку, накры­вать не нуж­но.
  9. Гото­вим гор­шоч­ки еще 15 – 20 минут.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector