0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ленивые беляши с кабачками.

Ленивые беляши из кабачков и фарша

Ингредиенты

  • мякоть кабачка — 500 гр.
  • репчатый лук
  • куриные яйца — 2-3 шт.
  • мука ( у меня ц/з) — 100 гр. ( или 4 ст.л. с горкой)
  • фарш — 300 гр.
  • чеснок, зелень
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Первое что необходимо сделать, это протереть кабачок через терку, предварительно сняв с него кожицу.

Если кабачок молодой и кожица мягкая, то можно этого не делать.

В протертый кабачок добавляем чуть больше половины чайной ложки соли, хорошо перемешиваем и отставляем минут на 10-15, чтобы соль вытянула из кабачков лишнюю влагу

В это время занимаемся начинкой.

Лук и чеснок измельчаем и добавляем к фаршу, туда же добавляем соль, перец

Обжариваем фарш на сухой сковороде минут 10.

В этот раз я взяла сразу покупной фарш из говядины, он оказался очень жирным, несмотря на его состав и довольно небольшую калорийность.

Вы сами видите, сколько жира вытопилось при его жарке.

Да и на вкус он сильно проигрывает домашнему.

Поэтому конечно же лучше всего крутить фарш самостоятельно и самим контролировать его жирность.

Получается и полезнее и вкуснее.

Теперь Готовим кабачковое тесто.

Мякоть кабачка хорошо отжимаем руками.

Смотрите сколько сока из него вышло.

Сок сливаем и добавляем к кабачками 2 куриных яйца, хорошо перемешиваем.

Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.

Т. К. тесто получилось очень густым я добавила туда примерно 100 мл. молока.

Вот такая консистенция должна получиться.

Переходим к плите.

Жарим беляши на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Перед жаркой я один раз в самом начале протираю сковороду салфеткой с каплей растительного масла и потом спокойно жарю все без него.

Ничего не прилипает и не подгорает.

Столовой ложкой выкладываю на сковороду тесто сверху кладу обжаренный фарш и снова тесто.

Обжариваю беляши на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Размер беляшей контролируйте сами.

Я почему-то всегда делаю беляши большими, чтобы как говорится съел пару штук и наелся)

В общем-то это все.

Получается очень вкусно!

Особенно с пылу с жару!

Все сыты и кабачок ушел в дело.

А главное, никакой запрещенки, только полезные продукты!

Видео рецепт

Кабачковые беляши с фаршем

Кабачковые беляши с фаршем

Очень сытное и нежное и обалденно вкусное блюдо-кабачковые беляши с фаршем. Мои домочадцы постоянно просят приготовить эти беляши, особенно муж (знает же толк в еде). Ну еще бы — какой мужчина не любит беляши? Ответственно заявляю: раз приготовите, попробуете — потом будете все лето готовить. Настолько вкусно! Прекрасный летний, сытный и очень быстрый ужин за 15 минут! Ну какой мясной ужин можно так быстро приготовить? Чего-то на ум ничего не приходит. Может, вы, дорогие читатели, напомните мне такие блюда и поделитесь их рецептами. Такие беляши одиноково любят и взрослые, и дети. Особенно со сметанкой, а можно с овощами, мне больше всего нравится со свежими помидорами. Одним словом, пробуйте и откройте для себя прекрасное летнее блюдо! Также загляните в рецепт вкуснейших кабачковых оладьей (также быстрый сытный ужин) или быстрые кабачки жареные кусочками.

Читать еще:  Воздушный творожный торт на сгущенке

Продукты для беляшей:

перец молотый черный

сода, гашеная уксусом

фарш-любой мясной -200 г ( или мелко порезанноеи куриное филе)

можно зелень в тесто

мука-4-5 столовых ложек

масло для обжаривания

Приготовление беляшей:

1.Кабачки трем на крупной терке, посолить, добавить яйца, соду гашеную уксусом,

муку-4-5 ст. ложку. Тесто должно быть не жидким, как густая сметана, но и не забитым мукой.

2. В фарш добавить по вкусу соль, перец, натереть на мелкой терке лук (не обязательно, я часто делаю без лука, просто не хочу возиться и все равно вкусно и буз лука).

Все хорошо перемешать.

3. На разогретую сковороду выложить тесто в виде оладей, слегка ложкой разровнять, чтобы они не были толстыми (ведь сверху бьудет еще два слоя и всему нужно прожариться).

Сразу же начать выкладывать сверху фарш, хорошо его разровнять, я всегда помогаю пальцем левой руки, и делать это нужно очень быстро, чтобы оладьи не успели подгореть, пока вы будете выкладывать фарш.

затем опять кладем тонким слоем тесто (тонко, чтобы беляши полностью хорошо пропеклись).

Перевернуть беляши, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить еще 3-4 минуты. Принимать как самостоятельное блюдо в горячем виде со сметаной,

или с помидорами. Но такие беляши вкусные и в холодном виде, можно взять с собой на пикник, улетят быстро, как семечки.

Каюачковые беляши с фаршем готовы!

Приятного аппетита! Кулинарных успехов!

Понравилось блюдо? Тогда скорее подпишитесь на рассылку!

Из кабачков можно приготовить другие прекрасные блюда, загляните: простое рагу с кабачками в мультиварке, вкусное жаркое в мультиварке ( и не только), куриный суп-гуляш с кабачками, кабачковые колечки, маринованые кабачки по-болгарски. А как на счет кабачковой икры?

Здесь можно посмотреть видео рецепт «Ленивые беляши из кабачков»:

А сейчас можно посмотреть видео рецепт «Очень вкусные кабачковые оладьи»:

Ленивые беляши из кабачков

Для того, чтобы на столе всегда был быстрый и сытный ужин, у меня есть замечательный рецепт ленивых беляшей из кабачков. Всего за 20 минут получается необыкновенно вкусное, полноценное блюдо из мяса с овощами. Аппетитная хрустящая корочка, нежная сочная мякоть кабачков и неимоверно вкусное куриное мясо внутри — такой вот замечательный ужин (или обед) на столе. Берите овощи — и начинаем готовить вместе.

Ингредиенты:

  • мука — 5 столовых ложек;
  • кабачки (цуккини) — 2 штуки;
  • куриные яйца — 2 штуки;
  • сода — 0,5 чайных ложки+уксус;
  • куриное мясо — 200 грамм;
  • лук — 1 штука (средний);
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Ленивые беляши из кабачков. Пошаговый рецепт

  1. Кабачки небольшого размера нужно очистить от кожицы и натереть на терке с крупными отверстиями.
  2. Совет. Лучше выбирать молодые кабачки: у них мягкие семечки, нежная мякоть. Также для кабачковых оладий (или кабачков с фаршем), можно использовать цуккини или патиссоны.
  3. В измельченные овощи добавляем яйца, соду, гашенную уксусом, немного подсаливаем и все тщательно вымешиваем.
  4. Вводим в наше кабачковое тесто несколько ложек муки и еще раз вымешиваем.
  5. Кабачковое тесто для ленивых беляшей не должно быть слишком вязким, но и не должна из него выделяться жидкость. Поскольку чрезмерно забитое мукой тесто будет невкусным, а слишком водянистое — будет прилипать к сковороде.
  6. Совет. Кабачковое тесто нужно жарить сразу после того, как натерли, иначе кабачки начнут выделять сок и тогда опять придется подсыпать муку.
  7. Для приготовления начинки нам нужно куриное мясо перемолоть на фарш.
  8. Совет. Для этого блюда лучше брать именно куриное мясо: во-первых, оно нежное и нежирное; во-вторых, готовится быстро.
  9. Очищенную от шелухи луковицу натираем на терке с маленькими отверстиями: как для драников — или перемалываем в блендере.
  10. Перемешиваем куриный фарш с луком, солим и перчим нашу начинку для ленивых беляшей.
  11. Теперь готовим сами ленивые оладьи из кабачков. Для этого на сковородку наливаем растительное масло. Когда оно хорошо разогреется, столовой ложкой выкладываем кабачковое тесто и тонко размазываем.
  12. Сразу же в середину каждого кружочка выкладываем куриный фарш: то есть, начинку для наших беляшей.
  13. Поверх мясного фарша выкладываем еще один тонкий слой кабачкового теста. Слои должны быть тонкими, чтобы все хорошо прожарилось.
  14. Когда низ фаршированных кабачков хорошо поджарится, переворачиваем их и накрываем. Под крышкой они должны прожариться 3-4 минуты на умеренном огне.
  15. Готовые оладьи из кабачков вынимаем и промакиваем полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
  16. Подавать на стол фаршированные мясом кабачки нужно горячими: можно полить сметаной или приготовить соус.
  17. Для приготовления соуса нужно взять 100 миллилитров сметаны средней жирности, добавить два толченых зубца чеснока и несколько веточек зеленого укропа, мелко порубленных. Соус нужно хорошо посолить. Все перемешать и подавать вместе с кабачковыми оладьями.
Читать еще:  Мясо по-французски с картофелем

Блюдо получается очень вкусным и сытным: благодаря внешнему виду: румяной корочке, нежной и сочной начинке. Также фаршированные кабачки имеют аппетитный вид. Заходите на сайт «Люблю готовить»: и ваши родные будут всегда рады вашим кулинарным свершениям, новинкам и экспериментам.

Ленивые беляши из кабачков

Ленивые беляши из кабачков с фаршем — это настоящий хит летнего сезона! Блюдо получается очень вкусным, готовится просто и из доступных всем продуктов. «Ленивые» кабачковые беляши прекрасно подойдут для сытного завтрака, а также быстрого семейного ужина.

Ингредиенты для «Ленивые беляши из кабачков»:

  • Кабачок — 500 г
  • Фарш куриный (можно любой) — 300 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 6 ст. л.
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые беляши из кабачков»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофельный тарт с овощами

  • 67
  • 137
  • 5393

Сырдаг

  • 56
  • 540
  • 22763

Рататоли с куриным филе

  • 40
  • 227
  • 6208

Теплый салат из шпината и молодого картофеля

  • 12
  • 20
  • 2894

Острые овощи к рису

  • 12
  • 75
  • 1511

Запечённый картофель «Минималистический»

  • 46
  • 361
  • 12599

Шницель из капусты с ореховым соусом

  • 49
  • 453
  • 9208

Кабачки в сметане по-сербски

  • 176
  • 3081
  • 48861

Постное овощное рагу с кускусом

  • 19
  • 54
  • 1981

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Морковка»

  • 125
  • 192
  • 23306

Закуска «Шуба в шубе»

  • 544
  • 7908
  • 1113462

Самое настоящее американское печенье

  • 102
  • 1952
  • 20648

Фотографии «Ленивые беляши из кабачков» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

14 сентября 2018 года golubevaa13 #

19 июня 2018 года nh22071976 #

1 октября 2016 года Беннито #

30 сентября 2016 года shemet777 #

30 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

30 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Alena Mila #

29 сентября 2016 года iren0511 #

29 сентября 2016 года Alena Mila #

30 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

5 сентября 2016 года kubasik1 #

Читать еще:  Плов из говядины с перловкой в мультиварке

5 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

10 августа 2016 года svetysia #

10 августа 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

6 августа 2016 года ЛисаТА-2 #

6 августа 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

2 августа 2016 года ЛисаТА-2 #

4 августа 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

27 июля 2016 года Luchscheva #

27 июля 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года Wera13 #

23 июля 2016 года Ирушенька #

24 июля 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года Лилек3011 #

24 июля 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года lubashka55 #

23 июля 2016 года laka-2014 #

24 июля 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года Гетьман #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ленивые беляши

Ленивые беляши – это очень удобное блюдо, которое быстро готовится. Удобное оно потому, что для него можно использовать кислое молоко – вечную «головную боль» хозяек, которые не успевают использовать свежее молоко до его скисания. Кроме того, для теста этих беляшей можно купить готовый фарш, а это заметно ускорит процесс готовки. Ну и последний козырь: этим блюдом можно накормить всю семью, не заморачиваясь над приготовлением салатов и гарниров. Если вам такая идея – по вкусу, рецепт ленивых беляшей вам точно подойдет!

Ленивые беляши на кефире

Замешивается тесто в ленивые беляши прямо с фаршем, в него добавляются яйца. А вот дрожжи здесь совсем не нужны.
Мясо, приправленное кефиром или кислым молоком, получает очень приятную кислинку и радует даже самых придирчивых гурманов.

А если есть время — ознакомьтесь с классическим рецептом беляшей на нашем сайте.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Фарш переместите в большую миску: она должна быть достаточного объема, чтобы можно было вымешивать тесто будущих беляшей. К фаршу добавьте яйца: вбейте их в ямку, проделанную посередине мясной массы.

Если вы будете использовать кефир, то просто влейте его в миску с фаршем. Если же у вас классическое кислое молоко – сначала хорошенько размешайте его (или даже взболтайте, если оно находится в подходящей для этого емкости), чтобы не было комков. Однородное кислое молоко добавьте к мясу. Все ингредиенты хорошо вымесите ложкой.

Лук почистьте и натрите на мелкой терке, чтобы получилась кашица. Эту луковую массу переложите в миску с тестом для беляшей и перемешайте.

Чеснок также освободите от шелухи и измельчите: либо чесночницей в кашицу, либо ножом на мелкие кубики. Добавьте эту ароматную приправу к фаршу с остальными ингредиентами.

Посолите и поперчите тесто для ленивых беляшей, размешайте его ложкой.

Добавьте в тесто муку и еще разок размешайте массу. По консистенции она должна получиться, как тесто для оладий: не жидкое, но и не крутое. Если пока что тесто у вас жидковатое, добавьте в него пару ложек муки и снова вымесите.

На дно сковороды налейте растительное масло, поставьте эту посудину на огонь. Когда масло хорошо разогреется, ложкой выложите на сковороду фарш, сформировав мясные оладьи. Жарьте их на этом этапе с закрытой крышкой.

Когда одна сторона ленивых беляшей зажарится до красивого цвета, переверните изделия и обжарьте другую сторону (на этот раз – без крышки). Готовые беляши выкладывайте на большое блюдо: их получится немало.

Ленивые беляши на кефире готовы! Приятного вам аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector