0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Курица с кокосово-лаймовой подливкой

Содержание

Курица в кокосовом соусе

Такая курица, тушеная в кокосовом молоке с имбирем и лаймом — это упрощенная и не пикантная версия всевозможных южноазиатских карри для которых, не редко, очень трудно найти все ингредиенты в наших широтах. Блюдо получается очень ароматным, в азиатском духе, с соусом который хочется вымачивать до последней капли. А если захотите сделать курицу в кокосовом молоке еще и пикантной, просто добавьте мелко порезанные 1-2 свежие перчики чили, при обжаривании лука.

При желании, если есть какая-то готовая паста карри (красная, зеленая, желтая) можете добавить 1 ст.л. ее при обжаривании лука. А соль заменить рыбным соусом и добавить несколько сушеных листьев кафрского лайма (если есть доступ к свежим, то еще лучше) и блюдо приобретет выразительные аутентичные южноазиатские нотки.

Чтобы аромат лайма был выразительным, я добавляю цедру лайма в двух этапах. Сначала, чтобы аромат лучше проник и в мясо курицы при тушении, и в конце приготовления, чтобы добавить аромату соуса лаймовую свежесть. Поэтому прошу настойчиво, следуйте поэтапности приготовления. В моих рецептах каждый шаг приготовления имеет свое значение.

  • 2-3 куриные ножки, разрезать на 2 части каждую
  • 3 ст.л. растительного масла, (в идеале кокосового масла)
  • 2 средние луковицы, крупно порезать
  • 3 см свежего корня имбиря, почистить, мелко натереть
  • 4 зубчика чеснока, выдавить
  • Сок и цедра 1-го лайма
  • Соль по вкусу
  • 1 ч.л. сахара (в идеале пальмового)
  • 250 мл кокосового молока
  • 250 мл куриного бульона
  • 1/2 пучка кинзы, мелко порубить
  • Рассыпчатый рис для подачи

1) В 3-х литровой кастрюле разогреть масло. Выложить куриные ножки и хорошо подрумянить со всех сторон. Выложить мясо на чистую тарелку.

2) В кастрюлю, в которой румьянилась курица, положить лук, сахар и имбирь. Обжаривать все вместе, часто помешивая, до золотистости лука.

3) Вернуть мясо в кастрюлю, влить бульон, кокосовое молоко, посолить все по вкусу, добавить половину цедры и чеснок. Перемешать, довести все до кипения, уменьшить огонь до минимума, неплотно прикрыть крышкой и тушить все вместе 25-30 минут. До готовности мяса.

4) Снять блюдо с огня, добавить сок лайма и оставшуюся цедру, перемешать и оставить на 10 минут отдыхать.

Подавать курицу с рассыпчатым рисом со щедрой порцией ароматного соуса, посыпая при подаче свежей зеленью кинзы.

Курица с кокосово-лаймовой подливкой

Похожий контент

Каждый из нас хочет быть стройным, не отказывая себе в различных кулинарных изысках, но при этом знает и простую истину: хочешь худеть – ешь отварное и не соленое. Знаменитый кулинар Бадди Валастро разрушает этот стереотип и утверждает, что правильно приготовленные итальянские блюда фигуру не портят, нужно только знать подходящие рецепты.
Капоната

Ингредиенты:
1 крупный баклажан, 3 ст. л оливкового масла, 1 большая луковица, 3 стебля сельдерея, 1 красный болгарский перец, 5 крупных зрелых помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л сахара, 2 ст. л бальзамического уксуса, 90 г зеленых оливок, 70 г каперсов, свежий базилик, 70 г обжаренных кедровых орехов, соль и перец по вкусу Способ приготовления:
Нарезать баклажан кубиками, хорошо посолить, перемешать и оставить на полчаса. Промыть ломтики баклажана, промокнуть бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами, а сельдерей и болгарский перец – небольшими кубиками. Переложить овощи в сотейник, тушить на сильном огне в течение 5-7 минут. Добавить соль и черный молотый перец.
Ошпарить помидоры, очистить их от кожицы и семян, мякоть порезать кубиками. Мелко порубить чеснок. Добавить помидоры, бальзамический уксус, оливки, чеснок и каперсы в сотейник и тушить на сильном огне в течение 7-8 минут, постоянно помешивая.
Остудить капонату, при подаче посыпать рубленым базиликом и кедровыми орешками.
Панцанелла

Ингредиенты:
400 г подсушенной чиабатты, 1 кг спелых помидоров, 1 головка красного лука, 1 огурец, 70 г черных оливок, 10-12 листков базилика, ½ ч. л. сушеного орегано, 1,5 ст. л. бальзамического уксуса, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу Способ приготовления:
Нарезать хлеб кубиками, полить водой и оставить на 5-7 минут. Отжать кусочки хлеба, сбрызнуть оливковым маслом, на 7-8 минут поставить в духовку, разогретую до 220 градусов.
Помидоры нарезать кубиками, мелко порубить красный лук и листья базилика. Огурец нарезать соломкой, мелко порубить черные оливки. Сложить все ингредиенты в одну миску, полить оливковым маслом, перемешать и оставить мариноваться в течение часа.
Перед подачей посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамиком и оливковым маслом.
Польпетте

Читать еще:  Аппетитная тушеная телятина

Ингредиенты:
2 ломтика черствого белого хлеба без корочек, 1 стакан молока 3,2%, 70 г петрушки, 1 зубчик чеснока, 300 г свиного фарша, 300 г говяжьего фарша, 2 яйца, 80 г тертого твердого сыра (пекорино или пармезана), 120 г моцареллы, панировочные сухари, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец Соус:
1,4 кг спелых помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла Способ приготовления:
Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут. Измельчить чеснок и петрушку. Соединить оба фарша, добавить петрушку и чеснок, а также отжатый хлеб и яйца. Перемешать фарш. Добавить в смесь тертый пекорино или пармезан, посолить, поперчить.
Разделить фарш на небольшие части, сформировать шарики, положив внутрь каждого кусочек моцареллы. Обвалять в панировочных сухарях.
Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить польпетте до золотистого цвета на сильном огне и довести до готовности, уменьшив температуру. Переложить на бумажные полотенца (они впитают лишнее масло). Положить польпетте в томатный соус (рецепт ниже), накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 45 минут, пока соус не выпарится наполовину.
Соус:
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, перебить в блендере. Чеснок мелко порубить.
Нагреть в сотейнике масло, переложить в него чеснок и томатное пюре, проварить на сильном огне в течение 5 минут, затем уваривать, уменьшив огонь, еще 15-20 минут.
Семифредо

Ингредиенты:
350 мл сливок 33%, 3 свежих яйца, ½ стакана свежей малины, ½ стакана свежей голубики, 130 г сахарной пудры, ½ пакетика ванилина Способ приготовления:
Взбить холодные сливки до крепких пиков, убрать в холодильник. Отделить яичные белки от желтков, добавить сахарную пудру в желтки, взбить (масса должна побелеть и стать более пышной). Взбить белки со щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно переложить взбитые желтки и белки в сливки лопаткой, перемешать.
Вымыть и бумажным полотенцем просушить ягоды, добавить их в сливочно-яичную массу вместе с ванилином. Еще раз аккуратно перемешать.
Выложить смесь в прямоугольную форму, застеленную пищевой пленкой, убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Вынуть, еще раз перемешать, убрать в морозильную камеру до полного застывания (на 3-4 часа или на ночь).
Вынуть семифредо из формы, снять пленку. Нарезать десерт на порции, дать им постоять при комнатной температуре 5-10 минут. Подавать с любыми сладкими соусами или топингами, свежими фруктами и орехами.
marieclaire.ru

На состояние наших волос влияют разные факторы: сильные перепады температуры, сухой воздух и термическое воздействие. Питательная маска для волос поможет восстановить поврежденные локоны. Эффект от них можно увидеть уже после нескольких процедур!
Ниже – рецепты лучших питательных масок для сухих и поврежденных волос. Посмотрим?
1. Маска из облепихового масла
Питательная маска из облепихи укрепляет и восстанавливает локоны, а также придает блеск. Хорошо подходит поврежденным и сухим волосам. Для того, чтобы приготовить домашнюю маску, возьмите натуральное облепиховое масло, слегка разогрейте его в микроволновке. Наденьте пищевую пленку и укутайте сверху волосы полотенцем. Через 2 часа смойте и тщательно вымойте голову шампунем.

2. Лимонно-масляная маска
Эта питательная маска идеально подойдет для окрашенных волос. Судя по многочисленным отзывам девушек в интернете, работает она не менее эффективно, нежели дорогостоящие средства. Чтобы приготовить в домашних условиях: возьмите 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. касторового масла и 1 ч.л. репейного масла. Смешайте масла, разогрейте и добавьте лимонный сок. Нанесите теплую смесь на волосы и заверните их под полотенце. Смойте через 1-2 часа и вымойте голову шампунем.

3. Кефирная маска
Кефир — самое доступное средство по уходу. Он покрывает волосы невидимой пленкой, защищая от влияния неблагоприятных факторов. Для приготовления домашней питательной маски из кефира вам понадобится: 1 ст. л. жидкого меда, 100 мл кефира и 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте все три ингредиента и нанесите на 40 минут, а затем — смойте шампунем.

4. Маска с коньяком и желтком
Эта питательная маска подойдет всем типам волос. Для приготовления вам понадобится: 2 желтка, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. коньяка. Взбейте желток с маслом, добавьте коньяк и нанесите на основную длину. Через час смойте и прополощите отваром липы или мяты.

5. Медовая маска
Натуральный мед оказывает благотворное влияние на сухие и повреждённые волосы. Смешайте по 2 ст. л. мёда и оливкового масла с одним сырым яйцом. Нанесите на всю длину, оберните пленкой и полотенцем. Смойте через 40-60 минут.

Курица в лаймовом маринаде с соусом из авокадо

Сегодня будет очень простой, но потрясающе вкусный рецепт курицы в лаймовом маринаде с соусом из авокадо. Всего 30 минут, и ужин готов, вам понравится. Мясо маринуется очень быстро, приобретает свежие летние нотки, а гриль помогает запереть внутри сок и ароматы. Готовы? Поехали.

Идеально сбалансированная еда!

Быстрый маринад для курицы с лаймом и кинзой

Куриное мясо благодарно принимает почти любые маринады. Особенно удачно работают те, что на основе цитрусов: лимон, лайм, апельсин. Фруктовые кислоты помогают сделать мясо мягче, нежнее. Цедра дает привлекательный аппетитный аромат.

Читать еще:  Индейка с грибами и брокколи

На приготовление лаймового маринада уйдет всего 2 минуты. Из ингредиентов сок и цедра лайма, кинза, оливковое масло, соль и щепотка молотого тмина. Рекомендую использовать для быстрого маринования зип-пакеты. С ними вам потребуется намного меньше времени, чем в контейнере за счет того, что соус будет полностью покрывать куриное мясо.

Положите пакеты с курицей мариноваться при комнатной температуре. Через 15 минут можно уже доставать мясо из пакета и жарить. Я предпочитаю использовать электрогриль. Возможно, вы применяете мультиповар или сковороду с полосочками. Подойдут все варианты.

Румяная аппетитная курочка с хрустящей корочкой

Секреты очень вкусной курицы на гриле

Используйте свежие куриные грудки. Лучше, чтобы кусочки были одинакового размера. Так вы будете уверены в том, что курица промариновалась равномерно, и прожарятся все порции одновременно.

Обязательно тщательно смажьте электрогриль (сковороду) растительным маслом, даже если поверхность антипригарная. Можно для этих целей использовать салфетку, кисть или спрей. Так ваш цыпленок точно не прилипнет.

Лучше всего дать курице немного полежать при комнатной температуре перед жаркой. Десяти минут будет достаточно. Зачем мы это делаем? Во время жарки белок комнатной температуры прожаривается более равномерно.

Всегда предварительно нагревайте сковороду/электрогриль до нужной температуры прежде, чем класть курицу. Это позволит добиться хрустящей корочки и красивых гриль-полосок при том, что мясо останется сочным и нежным внутри.

В зависимости от размера, куриная грудка готовится по 4-7 минут на каждой стороне. Если у вас, как у меня, электрогриль двусторонний, хватит 7 минут на все. Готовую грудку не стоит резать сразу. Дайте ей полежать 5-10 минут.

Обязательно сделайте именно с соусом из авокадо, будет невероятно вкусно!

Что взять на гарнир к курице с лаймом

У блюда очень яркий летний вкус и аромат. Поэтому может возникнуть вопрос, что же подать на гарнир. Лично я предпочитаю отварной белый рис Басманти, брокколи (обязательно аль денте), спаржу, зеленую фасоль или тушеные кабачки.

На ура пойдет помидорный салат с красным луком или листья салата романо.

Если вам нравится вкус киноа, белый сорт тоже отлично сработает. Не забудьте сбрызнуть оливковым маслом и соком лайма.

Гарнир на ваше усмотрение!

  • Штук: 4
  • Подготовка: 20 минут
  • Время готовки: 10 минут
  • Порции: на четверых

Печать

Курица в лаймовом маринаде с соусом из авокадо

Кокосовый кекс с лаймовой глазурью

Предлагаю приготовить очень простой кекс, для которого не нужны никакие кулинарные навыки. Изюминкой этого кекса является добавление в тесто кокосовой стружки, благодаря которой изделие приобретает уникальный вкус и аромат. Кекс получается нежный, рассыпчатый с толстым слоем кокосовой глазури. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кокосовый кекс с лаймовой глазурью»:

Для теста

Для глазури

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовый кекс с лаймовой глазурью»:

Разогреть духовку до 180°С.
Просеять муку, соль и разрыхлитель. Отставить в сторону.

Взбить размягченное сливочное масло и сахар. Добавить яйца, кокосовое молоко и ваниль, взбить.

Постепенно вмешать сухие ингредиенты. Добавить кокосовую стружку.

Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут или до готовности. Готовый кекс вынуть из формы, выложить на решетку и остудить.

С лайма снять цедру. Я это делаю с помощью мелкой терки.

Выжать из лайма сок. С помощью зубочистки или деревянной шпажки проколоть примерно 30 отверстий в кексе. Смешать сахарную пудру и 1,5 ст. л. сока лайма до однородной массы.

Вылить половину глазури на кекс.
Смешать кокосовую стружку с оставшейся глазурью и выложить вторым слоем. Сверху посыпать цедрой лайма.
Приятного аппетита!


.

.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мини-кексы с изюмом и шоколадом

  • 50
  • 82
  • 15789

Кекс с чаем «Эрл Грей» в глазури

  • 128
  • 711
  • 7711

Кекс с финиками и орехами

  • 3
  • 138
  • 3663

Быстрые лимонные кексы

  • 35
  • 62
  • 788

Кекс «Волшебный» с малиновым повидлом

  • 8
  • 99
  • 1203

Простой банановый кекс

  • 8
  • 236
  • 3542

Кекс с ревенем и шоколадом

  • 110
  • 162
  • 2110

Сырный кекс

  • 31
  • 27
  • 2888

Тропические веганские кексы

  • 37
  • 236
  • 8826

Фотографии «Кокосовый кекс с лаймовой глазурью» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2019 года Violca #

25 декабря 2018 года wise1288 #

25 февраля 2018 года F-M #

28 марта 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 января 2018 года Демурия #

18 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года ТинТин #

24 декабря 2017 года ТинТин #

24 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года Tato-sha #

25 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

18 декабря 2017 года inna_2107 #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

19 декабря 2017 года inna_2107 #

Читать еще:  День святого Николая: печем оригинальное печенье

29 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года olka-turk #

18 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

18 ноября 2017 года olka-turk #

18 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года margaritka07 #

12 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

11 ноября 2017 года Anele 1954 #

11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

10 ноября 2017 года linda2207 #

11 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года veronika1910 #

7 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

6 ноября 2017 года Сурик #

6 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года Dama-Lorik #

6 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года Ирушенька #

5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года Анастасия АГ #

5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года asesia2007 #

5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Райская куриная грудка в кокосовом молоке

Замечательное нежное куриное мясо с привкусом кокосового молока и ароматом чесночка — идеальное дополнение к гарниру из риса или картофеля. Очень простое приготовление, но вкус поистине райский!

Ингредиенты для «Райская куриная грудка в кокосовом молоке»:

  • Грудка куриная — 2 шт
  • Молоко кокосовое — 0,75 стак.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода газированная (минеральная) — 200 мл
  • Имбирь — 1 ч. л.
  • Шафран — 1 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Майоран — 1 ч. л.
  • Соль
  • Перец душистый (или смесь перцев) — 0,5 ч. л.
  • Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Райская куриная грудка в кокосовом молоке»:

Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета

В это время порезать грудку на кубики и замочить в минеральной воде

Добавить к луку и чесноку молотый имбирь, соль/перец, карри и шафран. Всё перемешать и минутку подержать на огне

Выложить курицу и обжаривать мясо со специями на небольшом огне минут 7

Добавить минеральную воду, в которой «томилась» курочка, лавровый лист и майоран (можно базилик)

Тушить до готовности минут 10 под крышкой

Влить кокосовое молоко и довести до кипения.

Блюдо готово! Гарнир может быть любым — на ваш вкус)) Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты-плюшки

  • 13
  • 174
  • 3960

Котлеты по-киевски с огуречным маслом

  • 35
  • 302
  • 2370

Куриное филе «Летний букет»

  • 12
  • 809

Куриные зразы с грибами и цветной капустой

  • 33
  • 224
  • 19501

Курица, маринованная по-американски

  • 652
  • 10034
  • 951534

Пряная курица «Нежнейшая»

  • 143
  • 1815
  • 33972

Запеканка «Антикризисная»

  • 29
  • 38
  • 7846

Тикка масала с рисом

  • 41
  • 641
  • 8766

Куриная грудка в фольге на сковородке

  • 3
  • 91
  • 2248

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей «Гвоздь программы»

  • 145
  • 896
  • 10132

Закуска «Женские секреты»

  • 60
  • 275
  • 9653

Торт «Монастырская изба»

  • 104
  • 1666
  • 306355

Фотографии «Райская куриная грудка в кокосовом молоке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 января 2019 года loechgau #

22 января 2019 года Milady252 # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года pekaryshka #

28 ноября 2015 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года avani #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года elenita # (модератор)

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года elenita # (модератор)

23 января 2014 года pupsik27 #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года OLGA_BOSS #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года Девочка-яд #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

26 января 2014 года Юляляй #

27 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

13 февраля 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

14 февраля 2014 года Девочка-яд #

23 января 2014 года m150885 #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года НаталиГ #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года m150885 #

23 января 2014 года Олюшка-краса #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года Anastasia0104 #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года Pulcherima #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

22 января 2014 года Meridiana #

23 января 2014 года Milady252 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector