11 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные манты в лаваше

Содержание

Лже-манты

Ингредиенты

  • лаваш тонкий — 1 шт
  • фарш мясной — 300 г
  • хлеб — 2 ломт.
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 2 шт
  • яйцо — 1 шт
  • картофель-1шт
  • соль-
  • перец черный (молотый)-
  • специи-
  • соус томатный — 100 мл.
  • сметана — 150 мл.
  • масло растительное (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Луковицу не очень мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

2. Овощи обжарить на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде.

3. В фарш добавить 2 ломтика хлеба, картофель натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вкусу, хорошо перемешать

4. Лаваш смазать тонким слоем фарша

5. Скрутить рулетом

6. Порезать лаваш на небольшие кусочки

7. Затем их поставить по кругу на готовую зажарку из лука и моркови, разрезом вниз.

8. Для соуса: смешать сметану, томатный соус, добавить соль, перец по вкусу.

9. Влить стакан кипятка в соус,перемешать.

10. Залить рулетики приготовленным соусом, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Выключить и еще минут 10 не открывать крышку. По желанию посыпать зеленью.

11. Приятного аппетита!

О, вот чем я сегодня буду мужа кормить!

Надеюсь муж оценит» />

Ленивка номер два,привет! Вот все ленивые блюда такие вкусные, Что-то мы с тобой без дозаправки обленились,не пора ли?

Пельмени из лаваша с фаршем

Иногда не хочется заниматься кропотливым приготовлением любимого блюда, но что если изменить его, сделать быстрее, но не потерять во вкусе? Сегодня мы расскажем, как приготовить ленивые пельмени из лаваша — внешний вид их будет отличаться от привычных нам, традиционных, но вкус не пострадает! Наша подборка рецептов с видео и фото помогут все сделать правильно даже неопытной хозяйке, поэтому не стоит волноваться за конечный результат.

Чтобы приготовить пельмени из лаваша времени понадобится гораздо меньше, чем на изготовление классических сибирских, но по вкусу, да и по составу тесто практически идентично. Отличаются они только внешним видом — похожи на рулеты или роллы.

Пельмени из лаваша не обязательно готовить с фаршем, очень вкусны они и с грибной, и с картофельной начинкой. Даже с капустой и с яйцами такие пельмешки порадуют домочадцев.

Но сейчас мы рассмотрим подробно традиционный рецепт.

Что нужно для приготовления пельменей из лаваша

Что нам понадобится для приготовления?

Воспользуемся любым, на наш вкус. Это может быть и куриный, и фарш из индейки, и обычный свино-говяжий. Если фарш кажется слишком сухим или постным, смело добавляем в него кусочек сырого сала из расчета 1:5.

Мы можем также использовать и рыбный фарш, сочетая его также с салом или используя сам по себе.

Лаваш

Для этого блюда нам понадобится тонкий армянский лаваш. Берем в зависимости от размера 2-3 листа. Круглые лепешки лучше не использовать, так как они всегда толще и закрутить с ними рулет будет сложно.

Итак, попробуем приготовить?

Ленивые пельмени из лаваша с мясным фаршем

Ингредиенты

  • Лаваш — 2 листа + —
  • Фарш — 450 г + —
  • Яйцо — 1 шт. + —
  • Молоко — 1/3 стакана + —
  • Лук репчатый — 1 шт. + —
  • Морковь крупная — 1 шт. + —
  • Томатная паста — 1 ст.л. + —
  • Сливки или сметана — 150 мл + —
  • Соль — по вкусу или 1/2 ч.л. + —
  • Специи — любимые + —

Как приготовить ленывые пельмени с фаршем

  1. Сначала замачиваем мякиш батона, как на котлеты в молоке. Даем ему хорошо набухнуть в течении 20-25 минут.
  2. Фарш соединяем с яйцом и батоном. Хорошо вымешиваем, солим и перчим. Отставляем в сторону.
  3. Лаваш разворачиваем на столе и густо смазываем его поверхность фаршем. Если у нас 2 листа, расходуем половину начинки. Другую оставляем для еще одного листа.
  4. Заворачиваем лаваш рулетом и оставляем — пусть он пропитается, а мы пока займемся овощами.
  5. Чистим и шинкуем лук, выкладываем его в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом и пассеруем.
  6. Когда он будет готов, добавляем морковь, тертую на крупной терке.
  7. Все тушим, помешивая еще 15 минут.
  1. Когда зажарка приготовится, возвращаемся к мясным рулетам и нарезаем их на равные порционные куски примерно в 3 см шириной.
  2. Выкладываем каждый кусочек срезом вниз в сковороду прямо на овощи.
  3. В завершении делаем соус. Смешиваем в чашке сметану, томатную пасту, соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем вилкой. При желании можно добавить дольку чеснока из пресса или 1 ч.л. горчицы. Если кажется, что соус густоват, вливаем к нему 3-4 ст.л кипяченой воды.
  4. Заливаем получившимся томатно-сливочным соусом пельмени из лаваша и ставим тушиться под крышкой на маленький огонь. Держим не менее получаса, следя, чтобы жидкость не выкипела, и пельмени не начали гореть.

Готовые подаем с пылу с жару с рубленой свежей зеленью и гочицей.

Как сделать пельмени из лаваша в духовке

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые пельмени из лаваша на плите, как показано на фото, но также их можно сделать и в духовке.

Для этого просто ставим сковороду в уже разогретую до 190°С духовку и оставляем на 25 минут.

По прошествии этого времени смотрим: если блюдо еще не готово, но краешки уже начали гореть, прикрываем сверху фольгой. Если же все получилось, по желанию присыпаем пельмешки 100 г тертого твердого сыра — так они получатся еще вкуснее и аппетитней благодаря корочке.

Читать еще:  Палтус на пару в томатном соусе

Пельмени из лаваша в мультиварке

Этот рецепт порадует всех счастливых обладательниц этого кухонного гаджета, ведь приготовить ужин с ним получится еще быстрее!

Как приготовить начинку

Сделаем сначала начинку:

  • Смешиваем 500 г мясного или куриного фарша с 1 мелко рубленной луковицей и 2 зубчиками чеснока из пресса.
  • Солим, перчим и перемешиваем.

Лаваш разворачиваем на столе и смазываем ½ начинки, сворачиваем рулетом. Также поступаем со вторым лавашем. Рулеты оставляем — им нужно дать пропитаться, чтобы потом их было легко нарезать на порционные кусочки.

Для тех, кто хочет поэкспериментировать с начинками, предлагаем изучить другие рецепты фарша.

Зажарка для ленивцев

Приступаем к зажарке:

  • В чаше мультиварки разогреваем масло и пассеруем 1порезанную на полукольца луковицу.
  • К ней через 6-7 минут добавляем 1 морковь и обжариваем их вместе.
  • Теперь очередь за болгарским перцем. Рубим его на кубики и тушим еще 10 минут.

Как приготовить пельмени из лаваша в сметане

Пока овощи доготавливаются, нарезаем на куски рулеты и выкладываем их срезами вниз в чашу. Полностью заливаем кипятком, добавляем 1-2 горошины черного перца, 1 лавровый лист. Слегка подсаливаем, добавляем зажарку, разровняв ее по всей поверхности пельменей, и закрываем крышкой.

Ставим мультиварку на режим «Тушение», а таймер на 40 минут. Когда он сработает, проверяем готовность наших ленивых пельменей и при необходимости добавляем еще 5-6 минут или оставляем «подышать».

Готовые подаем со сметаной, посыпав зеленью.

Ленивые пельмени из лаваша (видео рецепт)

Как видите, ничего сложного в приготовлении ленивых пельменей из лаваша и фарша нет. Их можно сделать и в духовке, и на плите, и в мультиварке.

Смотрим видео, фото вдохновляемся и пробуем приготовить их сами!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Блюдо выходного дня — ленивые пельмени из лаваша на сковороде

Обалденные пельмешки! Вкусно, быстро и нереально просто! Если учесть тот факт, что нам абсолютно не надо возиться с тестом, то блюдо получается вообще выше всяких похвал! Конечно, это не совсем пельмени в привычном для нас понимании, по крайней мере внешне, но на вкус ничуть не уступают обычным домашним.

А на меня еще сегодня в честь выходного дня снизошло вдохновение, так я решил свои пельмешки приготовить сразу вместе с овощами да в сметанном соусе с добавлением томата. Ну так чтоб потом даже о соусе не думать) Получилось просто супер. Попробуйте и вы!

Нам понадобится:

тонкий армянский лаваш

грамм 400 любого мясного фарша

по одной средней луковице и морковки

3-4 зубчика чеснока

пара столовых ложек томатной пасты

столовая ложка майонеза

пол стакана сметаны

немного подсолнечного масла

соль, перец — по вкусу.

Рецепты праздничных салатов на Новый Год можно посмотреть тут:

Ход действий:

1. В фарш добавляем майонез, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, хорошенько вымешиваем. При необходимости вливаем немного обычной воды, фарш не должен быть сухим, так как нам его надо будет размазывать по лавашу.

2. Лаваш для удобства работы с ним разрезаем пополам, смазываем обе части полученным фаршем аж до краев и сворачиваем их в тугие рулетики. Даем постоять минут 10-15, чтобы лаваш немного напитался влагой (так его будет лучше резать).

3. Тем временем обжариваем в небольшом количестве масла нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем натертую на крупной терке морковку, продолжаем жарить до мягкости овощей. Добавляем томатную пасту и обжариваем все вместе еще минуты 2-3.

4. Нарезаем лаваши кружочками толщиной около трех сантиметров и выставляем их в сковородку прямо на овощи срезом вниз. Заливаем сверху сметаной пополам разбавленную кипяченой водой (жидкость должна покрывать наши пельмени где-то на 2/3, если мало — доливаем еще кипятка), солим, перчим, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около получаса.

Пусть вам будет вкусно!

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!) Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь:

А-ля пельмени

Хочу предложить Вам самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный. Пельмешки получаются очень сочные и вкусные, а готовятся ну очень быстро! Попробуйте. Источник — моя фантазия.

Ингредиенты для «А-ля пельмени»:

  • Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт
  • Фарш мясной (смешанный) — 500 г
  • Батон — 2 ломт.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Кетчуп — 100 мл
  • Сметана — 150 мл
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «А-ля пельмени»:

Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).

Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем.

Скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).

Их нужно «поставить» по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.

Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.

Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.

На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Читать еще:  Запеченная говядина на кости в рукаве

Другие варианты рецепта

Самые ленивые пельмени «Богатырские»

  • 75
  • 212
  • 6012

Похожие рецепты

Рулет из лаваша с овощами по-корейски

  • 76
  • 154
  • 62759

Рулетик из лаваша

  • 54
  • 219
  • 49576

Рулет со свеклой

  • 63
  • 414
  • 23350

Шаурма постная

  • 34
  • 122
  • 13323

Рулетики из лаваша с курицей и ветчиной

  • 156
  • 2870
  • 575469

Рулет из лаваша с салатом

  • 68
  • 1520
  • 265836

Жареный лаваш

  • 35
  • 528
  • 54378

Рулет «мужской» из лаваша

  • 19
  • 179
  • 36209

Рулеты «Праздник»

  • 29
  • 113
  • 38414

Фотографии «А-ля пельмени» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

3 октября 2019 года svetik5552 #

27 августа 2019 года riba1 #

14 июня 2019 года Stillet #

9 января 2019 года Ljubava72 #

8 февраля 2019 года Светундия #

12 июля 2018 года nataleos #

12 мая 2018 года Stillet #

19 февраля 2018 года kozohka4 #

24 января 2018 года Sark #

9 декабря 2017 года pjr77 #

30 мая 2017 года Наталья737 #

16 мая 2017 года svetik5552 #

30 марта 2017 года Л-лька2805 #

22 марта 2017 года ogovasya1991 #

22 марта 2017 года ogovasya1991 #

10 марта 2017 года shamrocky #

10 марта 2017 года ЯНаталка #

20 февраля 2017 года Петроффич #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ленивые манты — 7 рецептов приготовления на сковороде, в духовке, в мультиварке и в пароварке

Манты является фирменным блюдом в ближневосточной и кавказской кухне, и неспроста — в отличие от курзе, они готовятся на пару и сохраняют насыщенный вкус, сочность и аромат мяса и добавок. Это классическое блюдо, которое готовится и повседневно, и для приема гостей, и в праздник.

Не всегда есть время, и желание трудиться над лепкой и приготовлением их в громоздкой пароварке. Есть ли способы подать на стол это сочное мясное блюдо быстрее и проще?

Мы приведем 7 вариантов сэкономить время, но получить в результате нежные и ароматные манты.

Ленивые манты на сковороде

Если нет пароварки, или времени заполнять ее водой и ждать закипания, отлично подойдет быстрый рецепт на сковороде. Да, финиш существенно отличается от оригинала, но близкие будут в восторге от блюда — особенно мужчины, ведь они так любят вкусную мясную еду.

Какие продукты нужны:

  • 500 г говяжьего или бараньего фарша;
  • 3 картофелины;
  • 3 луковицы
  • 2 средние моркови;
  • 2-4 листа лаваша;
  • соль, специи — по усмотрению;
  • пучок свежей зелени;
  • томатная паста — несколько ложек (по вкусу);
  • сметана — тоже несколько ложек;
  • растительное масло.

Ваши действия:

  1. Луковицы очистить от шелухи, вымыть и нарезать максимально мелко. Можно воспользоваться овощерезкой от мясорубки — так будет быстрее.
  2. Морковь пропустить через терку. Отлично подходит для такой работы терка на ножках с ручкой — минимум усилий при максимуме результата.
  3. Картофель вымыть, почистить и протереть.
  4. Посмотреть мясо на жирность — если оно не жирное, добавьте подсолнечное масло. Манты сочнее и нежнее, если начинка жирная. Если не любите жирную еду, добавьте воду — стакан.
  5. Положить к мясу измельченные луковицы, морковь и картошку. Посолить, поперчить. Перемешать массу руками несколько раз.
  6. На лист лаваша с помощью вилки равномерно выложить фарш тонким слоем — не более 1 см толщиной. Скатать лист в рулет и аккуратно порезать на одинаковые небольшие куски. То же самое проделать с оставшимися листами лаваша и фаршем.
  7. Раскалить сковородку, предварительно налив растительное масло, и с помощью вилки выложить в нее рулетики как можно теснее друг к другу.
  8. Жарить на медленном огне до корочки.
  9. Приготовить заправку — смешать томатную пасту и сметану в одинаковых пропорциях, добавить соль и любимые приправы.
  10. Залить рулеты заправкой и тушить 30 минут. По усмотрению можно положить лавровый лист — для аромата.

Готовые манты подавать со свежей зеленью. Минимум действий — максимум вкуса.

Если под рукой нет лаваша, можно замесить пресное тесто и использовать его.

Как приготовить в духовке

Для любителей запеченного мяса, в котором сохраняется вкус каждого ингредиента, ленивые манты пекутся в духовом шкафу.

Какие продукты нужны:

  • 0,5 кг фарша из говядины или баранины;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 2-3 картофелины;
  • 4 стакана муки;
  • зелень — желательно кинза — пучок;
  • соль, специи — по усмотрению;
  • томатная паста;
  • подсолнечное масло;
  • вода.

Ваши действия:

  1. В просторную чашу просеять муку, посолить ее и перемешать. Потихонечку добавлять воду и мешать содержимое деревянной ложкой, пока оно не будет достаточно плотным. Далее месить руками и добавлять еще муки по нужде. Следить, чтобы тесто не получилось слишком крутым, оно должно быть мягкое и тягучее. Для этих целей некоторые хозяйки добавляют в него немного дрожжей — так оно будет мягкое и эластичное.
  2. Накрыть его салфеткой или чашей и оставить, пока будет готовиться начинка.
  3. Луковицы очистить от шелухи, вымыть, просушить и порубить.
  4. Морковь и картофель протереть. Их можно пустить с фаршем, как и лук.
  5. Мелко порубить кинзу.
  6. Добавить всё в фарш. Посолить и приправить. С фаршем хорошо сочетается молотый кориандр. Для любителей тмина — можно добавить немного тминных семян или молотую приправу.
  7. Получившуюся начинку вымешать.
  8. Тесто еще раз смесить для упругости и раскатать до толщины 1-2 мм. Не раскатывайте слишком тонко, тесто может порваться, когда вы будете скатывать его в рулет.
  9. Выложить на тесто фарш и разровнять вилкой. Аккуратно закатать тесто в рулет, и залепить края либо пришпилить зубочистками.
  10. Теперь выбор за вами — уложить рулет целиком в форму либо нарезать его кольцами, и уложить кольца.
  11. Форму промазать маслом.
  12. Томатную пасту развести с водой. Добавить красный перец и соль. Сюда хорошо подойдет также сушеный базилик.
  13. Получившимся соусом залить рулет или отдельные рулетики и отправить форму в духовку. Печь при 180 градусах 30-40 минут.

Чтобы ускорить процесс готовки, можно использовать тот же лаваш.

Ханум по-узбекски в пароварке

Узбекская кухня изобилует яркими и сочными рецептами с пряными запахами и вкусами. Вспомним хотя бы знаменитый узбекский плов.

Также в их кухне присутствует блюдо, очень сильно напоминающее кавказские манты. При умении можно приготовить ханум в виде рулета или розочек.

Какие продукты нужны:

  • говядина или баранина — 500 г;
  • картофель — 3 плода;
  • лук — 3 головки;
  • соль и перец;
  • кориандр молотый;
  • кумин;
  • мука — 500 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • вода.

Ваши действия:

  1. Просеять муку в глубокую емкость. Сделать выемку. Налить туда масло. Насыпать соль. Добавлять воду понемногу и месить. Замешанное тесто запаковать в целлофановый кулек и убрать на холод.
  2. Мясо вымыть и порубить на тонкие куски — чем меньше, тем лучше. Это традиционный вариант начинки. Так же и манты по-настоящему готовятся из мелкорубленого мяса. Но если некогда, работайте с фаршем — на вкус это не повлияет.
  3. Картофель очистить и протереть.
  4. Лук очистить и мелко порубить.
  5. Смешать овощи и дать им «подружиться» несколько минут, затем перемешать их с рубленым мясом. Положить туда же щепотку кумина, сушеной кинзы (кориандра), посолить и поперчить. Влить немного воды. Все перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  6. Достать тесто и раскатать.
  7. Аккуратно выложить начинку на тесто и скатать его в рулет.
  8. Промазать форму маслом и положить туда рулеты, оставив между ними расстояние в палец, так как ханум увеличится по мере приготовления. В воду под пароваркой можно добавить специи, лавровый лист, чтобы ханум пропитался их ароматом.
  9. Готовить не меньше 40 минут.
Читать еще:  КАШИ НА МОЛОКЕ: РЕЦЕПТЫ

Готовое блюдо разрезать кольцами, посыпать зеленью. К нему хороши не только сметана и соус из помидоров, но и майонез с чесноком — в майонез добавить немного воды, натертый чеснок и взбить в блендере или миксером, можно положить и зелень. Еще ханум можно украсить мелко-мелко рубленым зеленым луком, кольцами помидоров и огурцов.

Ленивые манты на овощной подушке в мультиварке

Этот рецепт — отличное решение для тех, кто не располагает временем, но хочет удивить домочадцев и гостей сочным и ароматным мясным блюдом с овощами, да еще и с тестом — сытно и вкусно!

Какие продукты нужны:

  • фарш говяжий или бараний — пол кило;
  • лук репчатый — 4-5 головок;
  • морковь — 2-3 плода;
  • картофель — 2 плода;
  • смесь замороженных овощей — 1 пакет;
  • соль, перец;
  • мука — пол кило;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить ленивые манты на овощной подушке:

  1. Замесить мягкое тесто — пропустить муку через сетку, смешать с солью, можно добавить специи. Добавлять воду понемногу, тесто должно слегка прилипать к рукам. Готовое сбитое тесто спрятать в полотенце и отложить.
  2. Нарезать на ломтики 3 морковки и столько же лука.
  3. Разогреть сковороду с маслом.
  4. Обжарить нарезанные овощи и замороженную смесь до румяности.
  5. Оставшийся лук так же нарезать мелкими кусочками.
  6. Картофель пропустить через терку.
  7. Добавить к фаршу лук, картофель, соль, специи.
  8. Раскатать тесто и разрезать на полосы шириной 4-5 см.
  9. Выложить на полосы начинку. Сложить тесто пополам по горизонтали — так что начинка будет внутри. Затем закатать полоски в рулетики.
  10. В чашу от мультиварки ровным слоем положить зажарку из моркови, луку и смеси овощей. Сверху аккуратно выложить мясные рулеты. Налить полстакана воды.
  11. Установить режим «Тушение» или «Выпечка» и готовить 30-40 минут.

Ароматные и сочные манты, пропитавшиеся вкусом жареных овощей подавать со свежей зеленью и сметаной!

Готовим с мясом и капустой

Продукты для рецепта:

  • фарш — 1 кг;
  • капуста — пол кило;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • чеснок — 3 дольки;
  • соль и приправы;
  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 1 кг;
  • вода — сколько возьмет тесто.

Как приготовить ленивые манты рулеты:

  1. Замесить мягкое тесто — пропустить муку через сетку, смешать с солью, по желанию — приправить. Добавлять воду понемногу, тесто должно слегка прилипать к рукам. Накрыть тазиком, чтобы не подсохло.
  2. Лук, чеснок и капусту очень мелко нашинковать.
  3. Добавить к фаршу лук, капусту, сливочное масло, чеснок, соль и приправы.
  4. Поставить пароварку на огонь.
  5. Раскатать тесто в овал толщиной 2 мм.
  6. Выложить фарш на тесто и выровнять вилкой или ножом.
  7. Закатать тесто в рулет, и защипать края.
  8. В воду в нижнем отсеке пароварки добавить черный перец и 2-3 лаврового листа.
  9. Смазать форму маслом и выложить рулет, отступив от бортиков форму на несколько сантиметров.
  10. Готовить манты 40-50 минут.

Это великолепное сытное блюдо хорошо сочетается со сметаной или майонезом.

С тыквой и картофелем

Вегетарианский рецепт понравится всем, кто устал от мяса и хочет легкой и полезной еды.

Какие продукты нужны:

  • картофель — 3 плода;
  • сладкая тыква — 400 г;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • мука — 400 г;
  • вода;
  • растительное масло;
  • соль, приправы.

Ваши действия:

  1. Муку всыпать в просторную чашу, добавить соль и перемешать руками. Наливать теплую воду и месить, примерное соотношение муки и воды 2:1. Тесто должно быть в меру мягкое и тягучее. Некоторые для этих целей добавляют в тесто дрожжи. Яйцо добавлять точно не стоит, так тесто станет твердым и слишком плотным.
  2. Тыкву пропустить через мясорубку или терку.
  3. Нарезать лук.
  4. Приготовить начинку — смешать тыкву, лук, соль и специи, добавить немного масла. Дать начинке постоять, чтобы ингредиенты подружились.
  5. Раскатать пласт из теста. Выложить на него начинку. Скрутить в рулет и защипать края.
  6. Ханум с тыквой можно парить, печь или приготовить в мультиварке. Он будет готов через полчаса.
  7. Готовый рулет обильно смазать сливочным маслом или домашней сметаной.

Манты с курицей

Интересный вкус можно получить, если использовать куриное филе.

Какие продукты нужны:

  • куриное филе — 500 г;
  • лук — 6 головок;
  • морковь — 2 шт.;
  • болгарский перец красный — 1-2 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • лаваш — 2-3 листа;
  • соль, специи, приправы;
  • масло растительное;
  • пучок петрушки.
  1. Как приготовить:
  2. Начать с зажарки — нарезать одинаковыми кусками морковь, помидоры, сладкий перец и половину лука.
  3. Разогреть сковороду, налить масла и обжарить овощи — сначала лук, затем добавить морковь, далее — помидоры, и в конце — перцы. Если время позволяет — обжарить каждый овощ по отдельности, так каждый сохранит свой вкус и будет ярко играть в готовом блюде
  4. Нарубить курицу на мелкие кусочки.
  5. Лук нашинковать.
  6. Приготовить начинку — смешать курицу, лук, соль, специи, добавить растительное масло.
  7. На лист лаваша выложить начинку, скрутить в рулет и защипать края.
  8. Выложить рулеты в мультиварку или в сковороду и готовить 30 минут с добавлением растительного масла и небольшого количества воды.

Лайфхак, как сделать это блюдо еще вкуснее — кусочки курицы замариновать в соли и перцах за сутки до готовки, можно в качестве маринада использовать соевый соус. А перед выкладыванием на лаваш — куриные кусочки обжарить на сухой сковороде до карамельной корки, так вы запечатаете поверхность мяса, а весь вкус и сок останется внутри. Такие же советы работают и при приготовлении шаурмы и салатов с курицей (например, «Цезаря»).

Готовые манты с курицей полить зажаркой и посыпать зеленью.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector