0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Крабы с тыквой и стручковой фасолью

Содержание

Айнтопф с тыквой и стручковой фасолью

Айнтопф — густой наваристый суп родом из Германии. Ингредиентами айнтопфа могут быть различные бобовые, овощи и мясо.

Набор овощей может варьироваться до бесконечности в зависимости от ваших предпочтений.

Мясной бульон – питательное блюдо и основа для разнообразных заправочных супов, подлив и соусов.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Первые консервы из зеленого горошка появились в Голландии, примерно в XVIII веке, а вскоре этот продукт оценила и вся Европа.

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Кассуле из фасоли с тыквой

Cassoulet avec des haricots et le potiron- почти вегетарианский вариант традиционного блюда французских крестьян.

Ингредиенты для «Кассуле из фасоли с тыквой»:

  • Фасоль (по 400 гр белой и красной консервированной) — 800 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Тыква (неочищенная) — 1500 г
  • Помидор (консервированные) — 400 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Крошка хлебная — 100 г
  • Сыр твердый — 70 г
  • Петрушка — 2 ст. л.
  • Специи (соль,перец по вкусу)
  • Бульон (овощной) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кассуле из фасоли с тыквой»:

Подготавливаем продукты. Тыкву очищаем от кожицы и семян, лук репчатый и чеснок освобождаем от шелухи. Помидоры очищаем и измельчаем. С фасоли сливаем жидкость. Консервированную фасоль используем для быстроты, можно взять предварительно отваренную фасоль.

Лук нарезаем кубиком и обжариваем на разогретом оливковом масле пару минут, до мягкости.

Добавляем к луку тыкву и чеснок, готовим еще минутку.

Добавляем фасоль, овощной бульон, помидоры, томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Тщательно перемешиваем и оставляем до закипания.

Перекладываем в глиняный горшочек, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200С на 25 минут.

В это время в миске смешаем хлебные крошки, тертый на мелкой терке сыр и петрушку (можно использовать сухую).

Читать еще:  Корзиночки из безе с творожным кремом. Белковые корзиночки с творожным кремом. Рецепт корзиночек безе

По истечении времени достаем горшочек из духовки, солим-перчим по вкусу.

Посыпаем поверхность кассуле хлебной смесью и ставим в духовку без крышки еще на 20 минут.

Вот такое аппетитное блюдо получилось. Чтобы спокойно кушать его в пост и вегетарианцам стоит сыр заменить на грецкие орехи!

История происхождения кассуле (с ударением на последнем слоге) такова: легендарный Каркассон во время Столетней войны (1337–1453) осадили англичане: Черный Принц пытался захватить Лангедок. Во время осады, как водится, съестные припасы постепенно подошли к концу. Видя, что сил у защитников крепости остается все меньше, жители города собрали все продукты, которые еще не были съедены. Последний поросенок, последняя утка и остатки белой фасоли были брошены в большой котел и варились всю ночь. Наутро солдаты позавтракали очень ароматным, вкусным и сытным блюдом. Набравшись сил, они отбили осаду. Такова местная легенда о происхождении кассуле. (информация из интернета)

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Стручковая фасоль по-итальянски

  • 105
  • 569
  • 35221

Тофу с фунчозой в китайском стиле

  • 32
  • 9
  • 11537

Фасоль Эспрессо

  • 83
  • 145
  • 7841

Чили син карне

  • 35
  • 71
  • 2635

Тамийя — крокеты из фасоли

  • 50
  • 186
  • 11422

Зеленая фасоль по-осетински

  • 26
  • 99
  • 5399

Котлеты из курицы и красной фасоли

  • 58
  • 104
  • 3431

Лобио

  • 114
  • 701
  • 17780

Рис с овощами в соусе

  • 3
  • 136
  • 2418

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Новогодняя кутерьма»

  • 56
  • 525
  • 13074

Маринованный лук

  • 77
  • 1961
  • 138434

Печенье «Творожнички»

  • 131
  • 3221
  • 97457

Фотографии «Кассуле из фасоли с тыквой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

16 февраля Mamita SI # (автор рецепта)

13 декабря 2016 года тильга #

21 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Евграфова Елена #

4 февраля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года Евгения 1976 #

8 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

7 декабря 2015 года LorochkaT #

8 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года LorochkaT #

2 декабря 2015 года Хироко #

3 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года caramel77 #

29 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Олюшен #

17 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Олюшен #

8 ноября 2015 года Lelechka333 #

8 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года asesia2007 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года suliko2002 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года гурман1410 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Aigul4ik #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года veronika1910 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Vicentina #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года tomi_tn #

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Ninzonka #

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года luneva_e #

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Кассуле из фасоли с тыквой

Cassoulet avec des haricots et le potiron- почти вегетарианский вариант традиционного блюда французских крестьян.

Ингредиенты для «Кассуле из фасоли с тыквой»:

  • Фасоль (по 400 гр белой и красной консервированной) — 800 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Тыква (неочищенная) — 1500 г
  • Помидор (консервированные) — 400 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Крошка хлебная — 100 г
  • Сыр твердый — 70 г
  • Петрушка — 2 ст. л.
  • Специи (соль,перец по вкусу)
  • Бульон (овощной) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кассуле из фасоли с тыквой»:

Подготавливаем продукты. Тыкву очищаем от кожицы и семян, лук репчатый и чеснок освобождаем от шелухи. Помидоры очищаем и измельчаем. С фасоли сливаем жидкость. Консервированную фасоль используем для быстроты, можно взять предварительно отваренную фасоль.

Читать еще:  Голубцы из молодой капусты и перцы фаршированные.

Лук нарезаем кубиком и обжариваем на разогретом оливковом масле пару минут, до мягкости.

Добавляем к луку тыкву и чеснок, готовим еще минутку.

Добавляем фасоль, овощной бульон, помидоры, томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Тщательно перемешиваем и оставляем до закипания.

Перекладываем в глиняный горшочек, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200С на 25 минут.

В это время в миске смешаем хлебные крошки, тертый на мелкой терке сыр и петрушку (можно использовать сухую).

По истечении времени достаем горшочек из духовки, солим-перчим по вкусу.

Посыпаем поверхность кассуле хлебной смесью и ставим в духовку без крышки еще на 20 минут.

Вот такое аппетитное блюдо получилось. Чтобы спокойно кушать его в пост и вегетарианцам стоит сыр заменить на грецкие орехи!

История происхождения кассуле (с ударением на последнем слоге) такова: легендарный Каркассон во время Столетней войны (1337–1453) осадили англичане: Черный Принц пытался захватить Лангедок. Во время осады, как водится, съестные припасы постепенно подошли к концу. Видя, что сил у защитников крепости остается все меньше, жители города собрали все продукты, которые еще не были съедены. Последний поросенок, последняя утка и остатки белой фасоли были брошены в большой котел и варились всю ночь. Наутро солдаты позавтракали очень ароматным, вкусным и сытным блюдом. Набравшись сил, они отбили осаду. Такова местная легенда о происхождении кассуле. (информация из интернета)

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Стручковая фасоль по-итальянски

  • 105
  • 569
  • 35221

Тофу с фунчозой в китайском стиле

  • 32
  • 9
  • 11537

Фасоль Эспрессо

  • 83
  • 145
  • 7841

Чили син карне

  • 35
  • 71
  • 2635

Тамийя — крокеты из фасоли

  • 50
  • 186
  • 11422

Зеленая фасоль по-осетински

  • 26
  • 99
  • 5399

Котлеты из курицы и красной фасоли

  • 58
  • 104
  • 3431

Лобио

  • 114
  • 701
  • 17780

Рис с овощами в соусе

  • 3
  • 136
  • 2418

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Новогодняя кутерьма»

  • 56
  • 525
  • 13074

Маринованный лук

  • 77
  • 1961
  • 138434

Печенье «Творожнички»

  • 131
  • 3221
  • 97457

Фотографии «Кассуле из фасоли с тыквой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

16 февраля Mamita SI # (автор рецепта)

13 декабря 2016 года тильга #

21 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Евграфова Елена #

4 февраля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года Евгения 1976 #

8 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

7 декабря 2015 года LorochkaT #

8 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года LorochkaT #

2 декабря 2015 года Хироко #

3 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года caramel77 #

29 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Олюшен #

17 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Олюшен #

8 ноября 2015 года Lelechka333 #

8 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года asesia2007 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года suliko2002 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года гурман1410 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Aigul4ik #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года veronika1910 #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Vicentina #

5 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года tomi_tn #

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Ninzonka #

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года luneva_e #

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт Стручковая фасоль с тыквой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стручковая фасоль с тыквой

Фасоль стручковую опустить в кипящую воду и варить 2-3 минуты, тыкву очищенную, порезать кубиками, обвалять в муке и слегка обжарить, фасоль добавить к тыкве и тушить в томатно-сметанном соусе.

Читать еще:  Кубанская аджика рецепт на зиму. Домашняя аджика. Заготовка на зиму – болгарская аджика

Пищевая ценность и химический состав «Стручковая фасоль с тыквой».

Энергетическая ценность Стручковая фасоль с тыквой составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ТЫКВОЙ

Чем полезен Стручковая фасоль с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепты из тыквы, фасоли, брюссельской капусты – вкусно

Гарниры из овощей на пару. Рецепты для мультиварки и пароварки

Осенью постепенно приходит время, когда салаты из свежих овощей уступают место гарнирам из овощей приготовленных. Любите ли вы стручковую фасоль, брюссельскую капусту, тыкву? Вкусно приготовить их помогут сегодняшние рецепты для мультиварки или пароварки: овощи на пару в них приправляются оригинальным соусом. Для вегетарианцев эти блюда из тыквы, фасоли, моркови, брюссельской капусты могут стать самостоятельным кушаньем.

Рецепт фасоли с морковью под апельсиновым соусом

Рецепт Лоры Теодор

Освежающая цитрусовая нотка апельсинового сока усиливает яркое сочетание стручко-вой фасоли и моркови.

На 4 порции:

  • 4 моркови, очищенные и нарезанные крупной соломкой
  • 3 стакана стручковой фасоли, очищенной от прожилок и нарезанной кусочками
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • семена кунжута для украшения
  1. Налейте в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой холодной воды на 5 см. Вставьте в кастрюлю корзину для варки на пару и положите в нее морковь. Накройте кастрюлю крышкой, доведите воду до кипения и варите морковь на пару 5 минут.
  2. Добавьте фасоль и варите на пару под крышкой еще 6–7 минут.
  3. Налейте в миску апельсиновый и лимонный соки, кленовый сироп. Перемешайте венчиком.
  4. Выложите вареные овощи из корзины на блюдо, полейте соусом, перемешайте. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

Брюссельская капуста с тыквой

Рецепт Кристи Морган

Очень многие мои знакомые были уверены, что не любят брюссельскую капусту. Но, попробовав это блюдо, они признавались, что просто неправильно ее готовили. Если и вы считаете, что брюссельская капуста не для вас, приготовьте ее по этому рецепту!

На 4-6 порций:

  • 1 мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками (около 3 стаканов)
  • 2 стакана брюссельской капусты, разрезанной пополам
  • 1/3 стакана миндаля
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка соуса тамари
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или сиропа из коричневого риса
  • 1 столовая ложка коричневого рисового или другого уксуса
  • морская соль
  1. Сварите на пару мускатную тыкву до размягчения (но не разварите!). Переложите в миску.
  2. Так же сварите на пару брюссельскую капусту и добавьте ее к тыкве.
  3. Постоянно помешивая, обжарьте миндаль на сковороде на слабом огне до золотисто-коричневого цвета.
  4. Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске, а затем добавьте их к овощам, посыпьте миндалем и хорошо перемешайте. Посолите.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector