Котлеты по-колхозному
Содержание
- 1 Котлеты по-колхозному
- 1.1 Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
- 1.2 Котлеты с хлебом
- 1.3 Рецепт Котлеты по-колхозному от Лазерсона! . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- 1.4 Ингредиенты Котлеты по-колхозному от Лазерсона!
- 1.5 Калькулятор рецепта
- 1.6 Анализ калорийности продукта
- 1.7 ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ПО-КОЛХОЗНОМУ ОТ ЛАЗЕРСОНА!
- 1.8 Чем полезен Котлеты по-колхозному от Лазерсона!
- 1.9 Котлеты от Ильи Лазерсона по-колхозному — рецепт
- 1.10 LiveInternetLiveInternet
- 1.11 Из рецептов Ильи Лазерсона. Котлеты по-колхозному.
- 1.12 Котлеты по-колхозному | Лазерсон. Любимое
- 1.13 Комментарии • 80
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
Котлеты — это самое домашнее мясное блюдо. Сейчас уже многие рестораны внесли их в свое меню, ведь это вкусно, сытно и можно подать очень даже интересно. Существует очень много рецептов вкусных котлет, но есть проверенная хитрость, которая делает их пышными и неимоверно сочными.
Котлеты по-колхозному, или домашние, готовятся просто, а получаются уж очень вкусными и воздушными. Всё дело в добавлении в фарш одного ингредиента. Между прочим, именно этот рецепт обожает известный шеф-повар Илья Лазерсон. Редакция «Семицветика» расскажет тебе о том, как приготовить вкуснейшие котлеты.
Котлеты с хлебом
Ингредиенты
- 1 кг фарша
- 1 буханка черствого белого хлеба или батона
- 1 луковица
- перец черный молотый
- соль
- чеснок
- растительное масло
Приготовление
- Замочи в воде мякоть хлеба на 1–2 минуты и отожми ее. Благодаря этому ингредиенту котлеты не будут разваливаться, а на вкус будут просто божественными.
- Лучше, конечно, приготовить фарш самой из говядины или с добавлением свинины, но можно взять и магазинный. Добавь к фаршу отжатый хлеб. Запомни: хлеб после замачивания должен составлять 40 % от веса фарша. Это и является фишкой данных котлет.
- Пропусти лук через мясорубку и добавь к фаршу. Также добавь соль, чеснок (по желанию) и специи. Хорошенько всё перемешай. Отправь полученный фарш на час в холодильник.
Рецепт проверен многими поколениями. Кстати, к фаршу можно добавить мелко нарезанный болгарский перец, морковь или кабачок. Так котлеты будут еще более сочными и пикантными. А если ты больше предпочитаешь куриное мясо, то предлагаем тебе приготовить пожарские котлеты по классическому рецепту.
Обязательно попробуй приготовить котлеты из фарша и хлеба и поделись с нами впечатлениями в комментариях. Уверены, тебе понравится! Расскажи о рецепте своим друзьям в соцсетях!
Рецепт Котлеты по-колхозному от Лазерсона! . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Котлеты по-колхозному от Лазерсона!
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты по-колхозному от Лазерсона!».
Энергетическая ценность Котлеты по-колхозному от Лазерсона! составляет 296,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ПО-КОЛХОЗНОМУ ОТ ЛАЗЕРСОНА!
Чем полезен Котлеты по-колхозному от Лазерсона!
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Котлеты от Ильи Лазерсона по-колхозному — рецепт
Мечтаете о домашних мясных биточках, как в деревне у бабушки? Знаменитый шеф-повар Илья Лазерсон котлеты по-колхозному готовит просто отменно, поэтому скорее ловите рецепт, которым он поделился на канале «Еда» по ТВ!
Блюдо создаётся из смешанного фарша, обжаривается до румяной корочки на сковороде и подаётся с чесночной подливкой, малосольными огурчиками, толчёной картошкой. Такое угощение вы без труда получите на своей кухне и уже через час насладитесь чудесным ужином в кругу родных и друзей.
Чтобы котлеты были аппетитными и воздушными, Лазерсон придерживается определённых правил приготовления. Главный принцип кулинарного гуру — это использование жёсткого мяса. Поэтому рекомендуется подобрать голяшку, бедро или лопатку и самостоятельно сделать фарш. Для пышности в него надо добавить размоченный в воде хлеб (40% от общей массы), а сочный вкус и яркий аромат обеспечит репчатый лук и молотый перец.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 302 ккал;
- жиры – 18.1 г;
- углеводы – 8.4 г;
- белки – 16.8 г.
Ингредиенты
- свинина – 200 г;
- луковица – 75 г;
- говядина – 200 г;
- хлеб белый (вчерашний) – 4 ломтика;
- сухари мелкие – 80-90 г;
- масло рафинированное для жарки – 45 мл;
- чесночные зубчики – 2 шт.;
- соль йодированная – по вкусу;
- оливковое масло – 10 мл;
- перец молотый (чёрный) – 5 г;
- молоко – 180 мл;
- масло сливочное – 50-60 г;
- картофель – 0.7 кг;
- солёные огурцы – 4 шт.
Пошаговое приготовление
- Говядину со свининой зачистить от плёнок и косточек, тщательно промыть, нарезать средними брусками.
- Снять шелуху с лука и разделить его на 6-7 долек.
- Хлебные ломтики избавить от корочек, разделить на крупные части, сложить в миску с тёплой водой. Через 3-4 минуты массу отжать.
- Подготовленные компоненты соединить и пропустить через мясорубку. Вымоченный хлеб лучше размолоть в последнюю очередь — он поможет протолкнуть остатки фарша через отверстия прибора.
- Ввести в котлетную массу 120 мл подсоленной воды, засыпать перец и старательно перемешать. Потом оставить её в прохладном месте на пятнадцать минут. За это время жидкость впитается в мясные волокна и сделает фарш сочнее.
- На плоскую тарелку насыпать измельчённые сухарики. Мокрыми руками взять немного мясной массы (100-110 г) и превратить ее в шарик. Полученное изделие обвалять в сухарях и придать ему слегка удлинённую форму. Действуя таким образом, вылепить остальные заготовки.
- Нагреть в сковороде масло, уложить в неё изделия и обжарить по 5 минут с каждого бока, до жёлто-коричневого цвета.
- Картофельные клубни почистить, хорошенько вымыть, отправить в кастрюлю. Залить овощ водой (чтобы она покрывала его на 1.5 см), посолить и установить на плиту. Затем отварить в течение 20-25 минут до мягкости. С готовой картошки слить воду, потом интенсивно размять её деревянной ступкой, добавить подогретое молоко, ввести сливочное масло и перемешать.
- Малосольные огурчики нарезать тонкими кружками, поместить в глубокую миску и взбрызнуть оливковым маслом.
- Очищенный чеснок раздавить под прессом, добавить 200 мл чистой воды, затем посолить, сдобрить щепоткой перца. Приготовленный состав аккуратно взбить с помощью вилки.
Совет: попробуйте сделать чесночную подливку на основе куриного или говяжьего бульона – её вкус станет более нежным и изысканным. С говядиной можно сочетать мясо любой птицы, молодую баранину или небольшой кусок свежего сала (120-150 г) — фарш получится очень качественным.
Котлеты по-деревенски от Лазерсона разложить по сервировочным тарелкам, добавить картофельное пюре и полить душистым соусом. Затем подать к столу вместе с салатом из солёных огурцов и ломтиком свежеиспечённого хлеба. Приятного аппетита!
Домашние биточки с гарниром и чесночной подливкой станут замечательным горячим обедом или помогут утолить голод после физического труда. Готовьте котлеты по-колхозному от Лазерсона на регулярной основе, и пусть полезное, оригинальное блюдо как можно чаще радует вашу семью и гостей!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- It’s me ,o Lord ! (25)
- Так приходит старость. (8)
- Семейные истории (6)
- The diary itself (2)
- Огородник-лентяй (13)
- Популярная классика (10)
- Португалия (10)
- Цитатник (6)
- Без кота жизнь не та! (6)
- Схемы. Избранное. (6)
- Схемы (автор Streglova) (3)
- Лунный календарь (2)
- Португальский язык (2)
- Гарики Губермана (1)
- Внуки Пушкина (1)
- Точное время (1)
- Предки Пушкина (0)
- А.С. Пушкин (0)
- Jingle Bells (1)
- LiveInternet (110)
- Рамочки ( неброские) (3)
- Флеш- часики (9)
- Ай да сукин сын! (38)
- Амазонки (17)
- Английские художники (34)
- Жанровая живопись Великобритании (10)
- английский язык (206)
- Сделай свою речь богаче (11)
- English vs American (5)
- Idioms (15)
- Phrasal Verbs (2)
- Английский сленг (8)
- Аудирование (5)
- Кокни (7)
- Антарктида (58)
- Антонио Гауди (7)
- Аньке (93)
- Аудиокниги (60)
- Библиотека мировой литературы (32)
- Читать онлайн (4)
- Будьте здоровы! (251)
- Диабетику (26)
- Нетрадиционная диагностика (18)
- В поисках Атлантиды (10)
- Великобритания (77)
- История (5)
- Люди (23)
- Северная Ирландия (3)
- Шотландия (11)
- Викинги (6)
- Вкусно (2735)
- Блины, блинчики, оладьи, хачапури (138)
- Булочки (55)
- Картошечка (46)
- Вареники (23)
- Что может мультиварка (19)
- Паштеты, намазки (18)
- Сладкие пироги (17)
- Рецепты (автор Галина5819) (14)
- Cупчики (11)
- Салаты из печени трески (8)
- Мяско-о-о ! (7)
- Супы (7)
- Шашлык (3)
- Рецепты(автор Ярига) (2)
- Из пекинской капусты (1)
- Блюда в горшочках (14)
- Бутерброды (47)
- Выпечка без яиц (11)
- Дешево и сердито (25)
- Дрожжевое тесто (68)
- Закуски (74)
- Запеканки (68)
- Котлетки (107)
- Куриное филе (31)
- На зиму (197)
- Опробовано ( с комментариями ) (16)
- Печенье (104)
- Пироги (237)
- Пирожки (106)
- Салаты (186)
- Тортики (209)
- Тортики без выпечки (49)
- Хлеб и вместо хлеба (34)
- Чебуреки (15)
- Вокруг Фрейда (17)
- Восточные мотивы (48)
- Восходящие звезды (10)
- Всякое разное (50)
- Горе от ума (12)
- Гримасы нашего времени (17)
- Дубай: далекий и близкий (7)
- Женщины древнего мира (4)
- Жесты (34)
- ЖЖ (5)
- Живые натюрморты (18)
- Записки «чайника» (12)
- Проблема и как ее решить (1)
- Заповеди внукам (23)
- Зашифрованные загадки (48)
- Зомбирование (7)
- Интересно (232)
- Метеоритные кратеры (11)
- Исчезнувшие миры (66)
- Кельтика (5)
- Клады (8)
- Комментики (22)
- Лайфхаки (267)
- Любимые страницы (17)
- Макро (32)
- Мегалитические сооружения мира (39)
- Мои любимые овечки (3)
- Мои любимые совы (43)
- Музеи (9)
- Музыкальные альбомы (191)
- На краю Земли (143)
- Аляска (24)
- Гренландия (4)
- Новая Зеландия (2)
- Новая Земля (5)
- Норвегия (15)
- Патагония (7)
- Чукотка (7)
- Шпицберген (1)
- Эвенкия (1)
- Научно- популярный микс (8)
- Не учите нас жить! (15)
- Необычное (7)
- О море, море (56)
- Атлантика (10)
- Об этом (23)
- Обои на рабочий стол (42)
- Особенности национального характера (68)
- Не в бровь, а в глаз (1)
- О том же с улыбкой))) (9)
- Пираты (18)
- полезно знать (157)
- Прототипы литературных героев (15)
- Психологические уловки (17)
- Развлекалка (25)
- Сильные женщины (39)
- Супервулканы (12)
- Схемы be-ll (24)
- Схемы Surrir50 (13)
- Схемы Иванны (8)
- Точное время (1)
- Уинстон Черчилль (12)
- Уродство напоказ (37)
- Устройся поудобнее (172)
- Советуют посмотреть (21)
- Феминизм (21)
- Физиогномика (33)
- Фотошоп (13)
- Хиромантия (19)
- Хочу знать о них больше. (46)
- Цветовод- лентяй (45)
- Чудеса русского языка (122)
- Одесский воляпюк (24)
- Чудовище в женском обличье (14)
- Шокирующие страницы истории (33)
- Энерговампиризм (28)
- юмор (185)
- Актерские байки (25)
- Еврейские анекдоты (16)
- Фаина Раневская (5)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Из рецептов Ильи Лазерсона. Котлеты по-колхозному.
Ингредиенты
говядина
свинина
хлеб для тостов
лук репчатый
вода
черный перец
сухари панировочные
масло растительное
соль
картофель
молоко
масло сливочное
чеснок
огурцы соленые
Скока вешать в граммах?
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Котлеты по-колхозному1Отвариваем очищенный картофель. Посолим. Срезаем корки с хлеба. Кладем в миску. Заливаем водой.
Котлеты по-колхозному2Произвольно нарезаем говядину, свинину и лук. Отжимаем хлеб. Пропускаем через мясорубку мясо, хлеб и лук.
Котлеты по-колхозному3Разводим в миске воду с солью. Выливаем в фарш. Поперчим. Вольем немного воды. Перемешиваем. Накрываем фарш пергаментом.
Котлеты по-колхозному4Ставим сотейник на огонь. Вливаем молоко. Добавляем кусок сливочного масла. Застилаем пергаментом противень. Смачиваем руки водой. Разделяем фарш на одинаковые шарики.
Котлеты по-колхозному5Обваливаем шарики в панировочных сухарях. Формируем котлеты. Немного сплющиваем.
Котлеты по-колхозному6Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем котлеты с двух сторон.
Котлеты по-колхозному7Нарезаем лук и соленые огурцы. Выкладываем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом.
Котлеты по-колхозному8Сливаем воду из-под вареного картофеля. Отдельно в миске смешиваем тертый чеснок, растительное масло, соль и воду.
Котлеты по-колхозному9Толчем картофель. Вливаем молоко. Выкладываем пюре на тарелку. С помощью ложки делаем бороздки. Сверху поливаем чесночной эмульсией.
Котлеты по-колхозному10Выкладываем котлеты. Рядом размещаем салат из огурцов. Поливаем котлеты чесночной эмульсией. Приятного аппетита!
Котлеты по-колхозному | Лазерсон. Любимое
Показать панель управления
Комментарии • 80
Да он стараеца. Но ето совецкий рицепт. Унас в школе. В сталовых и кулинария прадавали котлетки.
Товарищ Лазерсон. А что если алергия на свинину?
А если добавить красное мясо индейки или курицы. Что лучше?
С огромным удовольствием смотрела как Вы готовите. Тем более это мое любимое блюдо. Где бы не находилась всегда мечтала о пюре с котлеткой: вот приеду домой и. Прошлый отпуск почему-то в Москве не могла найти это незамысловатое блюдо ни в кафе, ни в ресторане. И вспоминая как я всю жизнь делаю котлеты( тоже вкусно получаются) , думаю : «Век живи -век учись». Спасибо.
Самые вкусные котлеты готовили и готовят в сельской местности, в них 70-80% мясо.
В столовах советского общепита СыСыСыР СССР, бывшая тюрьма народов, делали «самые вкусные» котлеты, в них редко когда было мясо или шутили что котлеты перед жаренья лежали возле мясо.
Члены СОВЕТА КЛУБА ВЕТЕРАНОВ, ТЕМ КОМУ ЗА 75-80 ЛЕТ (ПОЛИТБЮРО ЦК КПСС) «беспокоились» об здоровья советского сброда. Они пи.дели что есть мясо вредно для здоровья.
по колхозному.. это когда огурцы вдоль пополам или в четверть порезаны.. а тут.. это уже.. по столовски..
Как всегда: интересно, доходчиво, с юмором! Смотреть и слушать этого мастера — удовольствие ! Спасибо.
Молодец.
Спасибки Вам большое, за Ваши замечательные советы.
Не признаю таких поваров, которые работают спустя рукава — очень неприятно смотреть руки повара со спущенными рукавами), 2-ое: картошку резанную ( для мытья !) в воду не ложат, — сначала моют , потом режут!
Молодец! Я люблю все так же, натуральные продукты. Вкусно. Чеснок- идея!! Спасибо. Удачи!!
Шеф, может я и чего-то не понимаю, но к перечисленному Вами набору продуктов я еще всегда добавляю ЧЕСНОК.
Мне кажется, что без чесночка котлеты не так вкусны, но это мое личное мнение. И панировку не использую.
А так огромное Вам СПАСИБО, за науку.
)))))ХЛЕБ В ФАРШ))) ПОТОМ ОБВАЛЯТЬ В ХЛЕБЕ ))))) И ПОТОМ КУШАТЬ С ХЛЕБОМ )))ЭТО ОЧЕНЬ ПО КАЛХОЗНОМУ ))))
В три ночи смотрю и вижу мой любимый салат и хочу котлет. От видео уже иммунитет повысился 😂🔥Хочу котлет. 😭
Смотрю, это видео после того, как приготовил и слопал, свиные отбивные по вашему же рецепту 😉 Фантастика,но я спустя пол часа после плотного ужина, опять проголодался! Посмотрев это шикарное кино, про котлеты и салат! Впервые в жизни я понял, что по-колхозному, это оказывается хорошо! 😉
Моя еда)))) вкуснотень
Всю жизнь ела эти мамины котлеты и не знала, что они называются колхозными. Интересно, при чем тут колхоз? Я против свинины и такого огромного количества жира
Господи! Я сейчас захлебнусь слюной. 🍽️🤤
Самые невкусные котлеты .
Чётенко)) аж кушать захотелось хотя тока поел. Вспомнил старую советскую столовую
кто ж солит картофель в начале?
хлеб тостовый напрягает.
При варке, картофель, как и все овощи, с целью сохранения витаминов, надо закладывать, исключительно, в кипяток. Это — главный принцип кулинарии: не убить витамины!
Очень странно жирная кожа слизистых оболочек яичка
Вообще классно. Надо приготовить.
Дякую матусю накормлю тай добре ще з салатом матуся любить солені огірочки
5 минут это для меня как хозяйке на кухне ооооочень долго. Надо по существу рецепт.
Хотела рецепт катлет. Но смотрю как чистить картофель. 😤 этоже не кино чтоб так долго смотреть вступление
Глаз не отвести! Магия. Искусство. Великий талант.
Я щас положу мужскую порцию, я щас положу я не знаю!(с)
Два маминых блюда идут со мной через всю жизнь, это котлеты с пюрешкой и тушеная капуста с мясом, с морковно-луковой обжаркой и с бульоном.
Нельзя без соленых огурцов есть котлеты — это вредно.(с)
А оливковое, это не растительное? Я считал, что и оливковое, растительное.
Котлеты невкусные получились
Разваливаются
Очень много хлеба
Вкус хлебный
Не написано сколько чего брать
Очень плохой рецепт(((
Откуда в колхозе черный перец?
А так все доступно, приятно и понятно.
Но я и не из колхоза, и не из шахты, но! Шахтерский боршш — ето дааа..ДА?
Боже мой, Вы таки заставили меня отыскать очки и написать вам большое письмо с благодарностью от всей моей семьи за мои же котлеты
В еде не будь до всякой пищи падок,
Знай точно время, место и порядок.
Спокойно, не спеша, без суеты
В день раз иль два питаться должен ты.
Я влюблена в вас и в вашу кухню,
Все так просто и да же кажется обыденно, но оторваться от видео невозможно. Полный восторг. Сейчас побегу готовить, готовить, готовить. Спасибо за эти мелкие, но необходимые секретики.
Расквасте хлеб и ещё размолоть в мясорубке и хлеб превратится в — тесто.
илюшаки. прости. так я зову сына. у нас в молдове чесночная эмульсия называется «МУЖДЕЙ» И ИДЕТ к мамалыге . (это маисовая каша)
Котлеты по-колхозному. Молока не надо. Лишняя трата?
1. А где Вы видели, чтоб в селе , в хате , не было молока?
2. Вода — жесткая. А вот молоко, как раз и смягчает!! Как в консистенции готового изделия ,так и во вкусе. Вы булочки тоже на воде делаете? Может вареники не со сметаной едите ,а с водой в которой они варились? И не надо говорить — при чём здесь одно к другому. Молоко- это молоко! Это природная мягкость,это нежный вкус! А вода пресная! Безвкусная.
3. Тостовый хлеб. Свежий? Вы серьезно. И никакой другой. Вы знаете какие гадости туда ложат , чтобы он был мягким как вата.
. Кусочки хлеба — высушенные в духовке, а если с золотистым цветом еще вкуснее, заливаются МО-ЛО-КОМ.
Если это Колхозные котлеты, откройте рецептурник СССР.
Даже пол видео не посмотрел(((
Дизлайк ставить не буду, чисто за сам труд, коллега.
Картошку на пюрешку, лучше брать белую. Стыдно не знать. И только придурки, кладут котлету на гарнир.