0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

«КАРМАШЕК» ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

Кармашки из куриного филе с овощами: блюдо, которое удивит всех гостей

Замечательный рецепт для праздничного стола, от которого все гости будут в полном восторге!

Для приготовления данного блюда Вам понадобится минимум времени и затрат.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриное филе – столько, сколько поместится в форму для запекания. В данном случае 3 шт.;
  • перец сладкий болгарский – если перец крупный, можно взять половину овоща;
  • томаты – 1 шт.;
  • зелень, какая нравится (укроп, петрушка, кинза, реган и т.д.) – 1 маленький пучок;
  • масло растительное (лучше оливковое) – 2 ст.л.;
  • майонез или сметана – 3 ст.л.;
  • любой твердый сыр – 90-100 гр.;
  • зеленый горошек свежемороженый (по желанию его можно не добавлять) – 50 гр.;
  • чеснок – 2 зубка.

Куриное филе необходимо разрезать вдоль, но не прорезать насквозь. После этого сделать надрезы внутри филе так, чтобы получился своеобразный «кармашек».

Приготовление

  1. Болгарский перец можно взять любого цвета, какой больше нравится, на вкус это не повлияет, а блюдо станет более нарядным. Томат и половинку перца режем мелкими кубиками.
  2. Зелень мелко шинкуем.
  3. В отдельной емкости смешиваем все овощи, зелень и сыр, натертый на мелкой терке. Добавляем майонез или сметану, и все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  4. Берем еще одну небольшую миску. В нее высыпаем приправу для курицы и наливаем оливковое масло.
  5. Перемешиваем до состояния однородной массы. Важно! Соль не добавляем, поскольку в приправе она уже есть.
  6. Далее обмазываем со всех сторон «кармашки» приправой с маслом. Форму для запекания предварительно смазываем растительным маслом.
  7. Выкладываем столько кармашков, сколько помещается в форму.
  8. Затем наполняем подготовленное филе начинкой из овощей с сыром.
  9. Духовку предварительно нагреваем до температуры 220 градусов. Ставим форму с «кармашками» в духовой шкаф и оставляем на 40-45 мин.

Все! Теперь можно подавать готовое блюдо на стол. Вкусное, нежное и необычное филе с овощами прекрасно разнообразит привычное меню. А также станет украшением праздничного стола.

«Кармашки» из куриной грудки с сыром «Фета» и томатным соусом

Творожный пирог (Королевская ватрушка)

Картошка, тушенная с курицей

Драники с курицей

Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

3 Глазури для Куличей

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриную грудку вымыть и обсушить.
Разрезать грудку поперек на 2-3 части.
Положить кусочки грудки в пакет или накрыть пищевой пленкой и отбить (не очень тонко).
Сложить грудку в миску, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 20 минут.

Для начинки.
Сыр «Фета» размять вилкой, добавить рубленый базилик, немного поперчить и перемешать (не солить, так как сыр соленый!).
Подготовленные отбивные разложить на разделочной доске.
На один край отбивной положить начинку из феты с базиликом.

Читать еще:  Быстрые суши из лосося и риса

Накрыть начинку вторым краем отбивной.

Края скрепить зубочистками.

Слегка посолить и поперчить получившийся «кармашек» снаружи.
В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, и немного обжарить раздавленный зубчик чеснока и перчик пеперончино (перец можно не добавлять, если не желаете придать легкую остроту блюду).

Удалить чеснок и перец из сковороды.
В хорошо разогретое чесночно-перечное масло выложить куриные «кармашки» и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Обжаренные «кармашки» переложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Поставить форму с «кармашками» в разогретую до 180°C духовку на 8 минут и довести до готовности.

Приготовить томатный соус с маслинами.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, снять кожицу (сделав на помидорах крестообразные надрезы и опустив в кипяток).
Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере в пюреобразную массу.
С маслин слить жидкость и нарезать кольцами.
В той же сковороде, и в том же масле, где жарились грудки (при необходимости, можно добавить еще немного масла в сковороду) обжарить болгарский перец 3-4 минуты.

Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить помидорную массу 5 минут на среднем или сильном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Влить вино и готовить соус 3-4 минуты, чтобы алкоголь полностью испарился (по-желанию, вино можно не добавлять, а сразу добавлять маслины и далее готовить по рецепту).

Огонь уменьшить до минимального и добавить к томатному соусу нарезанные маслины.

Сковороду с соусом накрыть крышкой и готовить соус на слабом огне 3-5 минут.
Если соус получился слишком густой, его можно немного разбавить бульоном или водой, до желаемой консистенции, и прогреть еще 1-2 минуты.
Готовый соус снять с огня, добавить рубленые листочки базилика и перемешать.

Куриные грудки выложить на блюдо и полить томатным соусом.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Кармашки из куриного филе с сыром

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом, как приготовить кармашки из куриного филе с сыром. Это вкусное и сытное блюдо идеально подойдет и для обычного ужина или обеда, и для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная грудка 300 Грамм
  • Сыр твердый 100 Грамм
  • Панировочные сухари 3 Ст. ложки
  • Мука пшеничная 3 Ст. ложки
  • Яйцо 1 Штука
  • Оливковое масло 1 Ст. ложка
  • Масло для жарки 200 Миллилитров
  • Зелень 1/2 Пучка
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Соль, перец По вкусу
  • Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку промойте под проточной водой и обмакните бумажными полотенцами. Зелень ополосните и просушите, чеснок очистите и порежьте на кусочки.

Шаг 2

Куриную грудку разрежьте пополам, в самом толстом месте сделайте продольный разрез, но не сквозной.

Шаг 3

В разрезы вложите кусочки сыра (кстати, можно использовать несколько видов сыра, так получится еще вкуснее), кусочки чеснока и измельченную зелень – можно использовать любую, какая вам нравится: укроп, петрушку, салат, шпинат. Место разреза скрепите зубочисткой, чтобы сыр при термообработке не вытекал. Сверху куриную грудку посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Подготовьте все для панировки: в отдельные тарелочки насыпьте панировочных сухарей и муки, в небольшой пиале взбейте яйцо. Кармашки из курицы обмакните сначала с муку, затем — в яйцо, а затем — в панировочные сухари.

Читать еще:  Рыбные котлеты из минтая с добавлением свежей зелени

Шаг 5

Жарьте курицу на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Шаг 6

Затем переложите кармашки из курицы в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом. Также в форму можно положить несколько зубчиков чеснока, зелень, веточку розмарина. Все это придаст курочке особый пряный аромат.

Шаг 7

Запекайте куриные кармашки при температуре 180 градусов 10-15 минут. Готовые кармашки подавайте с любым гарниром и обязательно с овощами. Кушайте с удовольствием!

Я просто делаю надрез в курином филе и заполняю начинкой: делюсь рецептом вкусного мясного блюда

Сегодня я покажу, как банальную куриную грудку можно «превратить» в шикарное мясное блюдо. Грудка получается очень сочной, вкусной, ароматной и подача красивая. Это будет необычный рецепт приготовления грудки. Думаю, что Вам очень понравится! Кстати, скоро 23 февраля и 8 марта. Пожалуй, я буду готовить это блюдо из куриной грудки и на эти праздники.

Как вкусно приготовить куриную грудку: пошаговый рецепт с фото.

Куриные грудки нужно помыть и обсушить полотенцем.

Отрезаю малое филе, чтобы куриные грудки были ровными. Малые «филешки» пригодятся нам чуть-чуть попозже.

Теперь в каждой куриной грудке нужно сделать «кармашек» по всей длине.

Беру грудку и ножом аккуратно делаю надрез по всей длине. Затем ножом режу к одному краю грудки, переворачиваю нож и делаю надрез до другого края. Надеюсь понятно объяснила.

Затем нужно засунуть ложку в это отверстие и расширить ложкой «кармашек», чем он будет больше, тем больше начинки получится добавить.

Вот так должно получиться:

Грудки нужно замариновать. Добавляю бальзамический уксус (если нет, можно соевый соус) сверху грудок и внутрь «кармашка» тоже немного заливаю соуса.

Накрою мясо пищевой пленкой и оставлю промариноваться на 30 минут.

А пока займусь подготовкой начинки.

В чашу блендера перекладываю «малое филе», добавляю 2-3 чайные ложки сырного или сливочного соуса. Если никакого соуса нет, подойдут и сливки. Измельчаю.

Перекладываю получившийся фарш в глубокую тарелку.

Грецкие орехи измельчаю и добавляю к фаршу. Измельчаю орехи очень просто. Перекладываю орехи в пакет и «катаю» по нему скалкой. Всё.

Чернослив я заранее замочила на 15 минут в кипятке, чтобы он стал мягким. Мелко его нарезаю и добавляю к фаршу.

Понадобится ещё половина яблока (очищаю его от кожуры и семечек). Яблоко лучше брать кисло-сладкое.

Нарезаю яблоко на маленькие квадратики и добавляю к фаршу. Рекомендую нарезанное яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Фарш нужно ещё посолить и поперчить по вкусу. Все перемешиваю, вот это и будет начинка для куриных грудок.

Начинку перекладываю в плотный пакет (я беру пакет для заморозки), надрезаю уголок и получается вот такой кондитерский мешок.

Начиняю грудки довольно плотно. Мне очень удобно именно так.

Грудки сразу увеличились в объёме.

Обжариваю грудки на разогретой с маслом сковороде до румяной корочке на сильном огне.

Перекладываю мясо в форму для запекания. Поливаю маслом из сковородки, добавляю еще воду.

Рекомендую ещё добавить кусочек сливочного масла и немного сухих яблок. Яблоки передадут грудкам великолепный аромат и вкус.

Готовлю в разогретой до 180 градусов духовке минут 30.

Грудки готовы! Аромат потрясающий. Можно подавать, как горячее блюдо, а можно подождать пока грудки остынут и отправить в холодильник на пол часа. Получится великолепная мясная закуска. Нарезаю грудку и подаю на стол. Смотрится очень эффектно. Вот такой куриный рулет выходит.

Читать еще:  Сочная куриная запеканка с сыром и яблоками

Жду Ваши замечания, отзывы и предложения по блюду в комментариях!

Друзья, если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, поставьте лайк — это лучшая для меня награда! Не забудьте подписаться на мой канал. Вас ждёт много интересных, быстрых и бюджетных рецептов.

Для приготовления мне потребовались эти продукты:

  • 3 куриные грудки — 800 гр.
  • 50 гр. чернослива.
  • 30 гр. грецких орехов.
  • 100 гр. яблок.
  • 2-3 ч. л. сырного или сливочного соуса (можно заменить на сливки).
  • 100 гр. воды.
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (можно заменить на соевый соус).
  • 10 гр. сливочного масла.
  • по вкусу перец и соль.
  • 15 гр. сушеных яблок.

Кармашек из куриного филе

Кармашек из куриного филе — блюдо, которое можно приготовить как просто на обед или ужин, так и на праздничный стол, поскольку выглядит оно не как всегда. Немного придется повозиться, но, в принципе, ничего серьезного и много времени точно не отнимет.

  • Общее время готовки – 1 час 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 25 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 147 ккал
  • Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить кармашек из куриного филе

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 2 шт.
  • Перец сладкий красный – 100 г
  • Лук-порей – 50 г
  • Сливки – 150 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Приправа – по желанию
  • Орех мускатный – 1 щепотка (-и)

Приготовление:

Если вы не готовите ужин на двоих или же не привыкли (не хотите) готовить в малых количествах, то смело увеличивайте порцию.

100 грамм перца — это ровно половина среднего, не очищенного. Перец можно брать и оранжевый, и желтый.

Сливки я всегда беру жирные, 36% , но можно взять и меньшей жирности.

Если любите чеснок, то пусть это будет 2 зубчика. Нет — уменьшить его количество вполовину.

Оливковое масло можно вполне заменить на растительное.

На грудках сверху и по середине сделать глубокие разрезы (немного прорезать и по сторонам) и приправить. Получаются этакие карманы, которые после заполнятся начинкой.

Лук порей хорошенько промыть (особенно в середине) и порезать кольцами или полукольцами.

Перец очистить от перемычек, плодоножки и порезать небольшой соломкой.

В сковороду влить ложку масла и обжарить перец, через минуту добавить лук, а где-то минут через 5 обжарки на небольшом огне влить сливки.

Далее добавить соль, перец и мускатный орех. Варить до загустения сливок. У меня получилось около 4-5 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

Заполнить кармашки получившейся начинкой.

Нагреть заранее духовку до 180 градусов.

В форму влить ложку масла, перенести грудки и поставить запекаться на 20-25 минут.

Поскольку куриное филе не целым куском, то и время выпечки будет небольшим. Не надо передерживать, оно не станет мягче, а только потеряет свою сочность. И заранее выпекать тоже не рекомендую. Филе после подогревания становится суше.

А вот полуфабрикат сделать можно. За пол часа до подачи включите духовку, прогрейте минут 5-10 и быстренько поместите в нее форму с кармашками. 20 минут и все готово.

Кармашки из куриного филе готовы!
Приятного вам аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector