0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Камбала под соусом из трав

Камбала в соусе: морские рецепты

Камбала очень полезна, в ней содержится большое количество йода и легкоусвояемого белка. Эту рыбу можно не только жарить. Из нее можно приготовить и более оригинальные блюда — например, запечь камбалу с морепродуктами и соусом. Пикантным дополнением к морской рыбе станет белое вино, которое вы можете добавить в процессе приготовления. Оно придаст блюду изысканный вкус. А благодаря соусу вкус камбалы станет более насыщенным и нежным.

Текст: fler · 1 апреля 2014

Камбала с крабовым мясом в соусе из трав: рецепт

Для приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом вам понадобятся следующие ингредиенты :- 150 граммов камбалы;- 5 граммов зеленого лука;- 5 граммов петрушки;- 10 граммов эстрагона;- 10 мл белого вина;- 10 граммов грибов;- 10 граммов крабового мяса;- 80 граммов белого соуса;- сок лимона;- несколько клубней картофеля.

Для приготовления белого соуса возьмите:- 1 литр рыбного бульона;- 50 граммов муки;- 50 граммов сливочного масла.

Почистите камбалу, выпотрошите ее, а затем промойте под проточной холодной водой. В глубокую сковороду влейте вино, бульон, мелко порубленную петрушку, после чего потушите рыбу. Отварите по отдельности очищенный картофель и грибы, затем порежьте мясо краба.

Приготовьте белый соус. Для этого растопите на раскаленной сковороде сливочное масло, затем добавьте просеянную через сито муку и слегка обжарьте ее, все время помешивая. Далее медленно введите бульон, не переставая при этом помешивать, чтобы не образовалось комочков. Варите белый соус в течение 40-45 минут. Постоянно его помешивайте, чтобы не образовывались комочки и не пригорел соус. Когда он будет готов, процедите его.

Выпарите бульон, который остался от тушения камбалы, и добавьте в него белый соус. Дайте этой массе закипеть, а затем ее процедите. После этого еще раз доведите смесь до кипения, добавьте сок лимона, сливочное масло и мелко порубленный эстрагон.

Готовую камбалу достаньте из сковороды, после чего поместите рыбу в большую тарелку с бортами. Положите сверху мясо краба и грибы, а по бокам рыбы выложите нарезанный кружочками картофель. Полейте камбалу приготовленным соусом и посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

Жареная камбала с прованскими травами

Камбала — отличная, вкусная рыба, которая нет-нет да попадается в наших магазинах, а уж как хороша камбала жареная! (по секрету — можно взять филе любой морской рыбы с белым мясом, и приготовить его точно так же, как описано ниже). Плюсом этого рецепта является так же то, что с ним можно управиться минут за 15, даже с учетом времени, которое уйдет у вас на приготовление соуса. А соус этот, надо сказать, отлично сочетается с нежным мясом жареной камбалы. Остатки соуса вы можете убрать в холодильник и подать на следующий день с любой рыбой или морепродуктами — например, кальмарами, приготовленными во фритюре, или креветками на гриле.

Читать еще:  Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами

Жареное филе камбалы с прованскими травами

400 г. филе камбалы
3 ст.л. смеси сушеных прованских трав
1 ст.л. смеси перцев

для соуса:
1 желток
3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. горчицы
1 небольшой пучок базилика
4 ст.л. кедровых орешков
1,5 стакана оливкового масла
сок лимона

Вначале приготовим соус-айоли, ароматизированный базиликом. Для этого разотрите чеснок до состояния кашицы, а затем в блендере или кухонном комбайне соедините яичный желток, чеснок и горчицу и хорошенько взбейте. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавляйте оливковое масло (неплохо получается из смеси 0,5 стакана масла extra virgen и 1 стакана обычного оливкового масла, которое при необходимости можно заменить на другое растительное). У вас должна получиться эмульсия консистенции легкого майонеза. Добавьте в соус растертые в кашицу листья базилика и слегка обжаренные и грубо порубленные орешки, перемешайте. Соус приобретет замечательный аромат и нежно-зеленый цвет — самое время его попробовать и приправить солью, свежемолотым черным перцем и соком лимона по своему вкусу.

Если по какой-либо причине соус у вас не получился (например, слишком быстро добавляли масло), еще не поздно все исправить. Отдельно взбейте еще один яичный желток, а затем аккуратно добавьте к нему ваш соус, и все получится.

Почему мы начали с соуса? Да потому, что рыба приготовится очень быстро, пара минут и готово. Для нее вам понадобятся только прованские травы и смесь перцев — эти приправы продаются практически повсеместно. Растолките в ступке или перемелите смесь перцев, размешайте ее с прованскими травами и запанируйте в полученной смеси филе камбалы. Разогрейте в сковороде немного оливкового масла, добавьте туда же кусочек сливочного и, когда оно растает, укладывайте рыбное филе. Минута — и можно переворачивать на другую сторону. Еще минута-другая, и филе готово. Как видите, все очень просто — и вкусно!

Камбала под соусом из трав — рецепт от Гордона Рамзи

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Морской окунь (Sea bass) с кисло-сладким соусом из перца — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Голландский соус (голландез) — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Рецепт от Гордона Рамзи — Дорада с травяным соусом и томатами Подробнее

«Камбала мёньер» Французское блюдо Не реально вкусно!/Camabala Moynier French dish Подробнее

Камбала в пергаменте от Гордона Рамзи Подробнее

Камбала в красном винном соусе Подробнее

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 16. Еда за копейки. Подробнее

Картофельные ньокки — Рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Яйца «Бенедикт» с хрустящей пармской ветчиной — Рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Гордон Рамзи/Gordon Ramsay в гостях шеф. Вечерний Ургант. (29.05.2014) Подробнее

Как приготовить идеальный стейк — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи Подробнее

Краб Бенедикт — мастер класс от Гордона Рамзи Подробнее

Говяжьи ребрышки — рецепт Гордона Рамзи Подробнее

Нисуаз с тунцом — Рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 20.Особый случай. Подробнее

Дорада запечённая в соли от Гордона Рамзи Подробнее

Запечённая Сёмга от Гордона Рамзи Live Video from ASHPIDYTU) Подробнее

Утка стир-фрай в листьях салата — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Читать еще:  Куриные бедра в сметанном соусе на сковороде

Камбала под соусом из трав — рецепт от Гордона Рамзи

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Морской окунь (Sea bass) с кисло-сладким соусом из перца — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Голландский соус (голландез) — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Рецепт от Гордона Рамзи — Дорада с травяным соусом и томатами Подробнее

«Камбала мёньер» Французское блюдо Не реально вкусно!/Camabala Moynier French dish Подробнее

Камбала в пергаменте от Гордона Рамзи Подробнее

Дорада запечённая в соли от Гордона Рамзи Подробнее

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 16. Еда за копейки. Подробнее

Картофельные ньокки — Рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Гордон Рамзи/Gordon Ramsay в гостях шеф. Вечерний Ургант. (29.05.2014) Подробнее

Как приготовить идеальный стейк — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Лосось терияки Рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Кухня Франции. Тюрбо Мёньер Подробнее

Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи Подробнее

Краб Бенедикт — мастер класс от Гордона Рамзи Подробнее

Говяжьи ребрышки — рецепт Гордона Рамзи Подробнее

Курица фрикасе с картошкой — Рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Камбала в красном винном соусе Подробнее

Запечённая Сёмга от Гордона Рамзи Live Video from ASHPIDYTU) Подробнее

Утка стир-фрай в листьях салата — рецепт от Гордона Рамзи Подробнее

Камбала под соусом из трав

THE SCOTTS Travis Scott Kid Cudi THE SCOTTS FORTNITE ASTRONOMICAL EVENT

GOT7 NOT BY THE MOON M V

Павел Воля Город в котором тихо

The Rolling Stones Living In A Ghost Town Official Video

Osman Navruzov Qurboniman Official Music Video

LOUNA Из этих стен OFFICIAL VIDEO 2020

MV Solar 솔라 Spit it out 뱉어

Monsta X YOU CAN T HOLD MY HEART Official Music Video

Selena Gomez Boyfriend Official Video

Billie Eilish ilomilo Visualizer

25 17 п у Ёлка Любовь во время чумы 2020

Анна Бутурлина Елизавета Пащенко Где же ты Холодное сердце 2

Poslednij Ministr iz Poslednij Ministr

twenty one pilots Level of Concern Official Video

Вася Обломов В очереди

Sleepwalking Lindsey Stirling

Тима Белорусских Фотоплёнка трек

Mr Mrs Smith feat Nyusha

Sardor Tairov Hasrat Сардор Таиров Хасрат UydaQoling

RJmrLA Royce The Choice You Stupid Official Video

Stray Kids Voices Special Video

Jah Khalib 9 грамм свинца ПРЕМЬЕРА EP 911

Sam Smith Demi Lovato I m Ready

Ольга Бузова Давай останемся дома Премьера

여자 아이들 G I DLE Oh my god Official Music Video

Популярная музыка

Гуф & Murovei — Непогода

Дом, который построил Алик

The Rolling Stones — Living In A Ghost Town

Living In A Ghost Town — Single

Sub Urban — Freak (feat. REI AMI)

THE SCOTTS, Travis Scott & Kid Cudi — THE SCOTTS

Evanescence — Wasted On You

Wasted On You — Single

Avril Lavigne — We Are Warriors

We Are Warriors — Single

Burito — Сны наяву

DAVA — ПАНДЕМИЯ ЛЮБВИ

ПАНДЕМИЯ ЛЮБВИ — Single

Антон Лаврентьев — Когда закроют города (feat. Алина Астровская)

Когда закроют города (feat. Алина Астровская) — Single

Градусы — Снег в апреле

Снег в апреле — Single

Мумий Тролль — Лира

Коста Лакоста — Не шукай (feat. IRAIDA)

Не шукай (feat. IRAIDA) — Single

Читать еще:  Кабачки, запеченные с шампиньонами и помидорами под сыром

Муся Тотибадзе — Тебя

Sub Focus & Wilkinson — Just Hold On

Just Hold On — Single

CYGO — Быть с тобою да

Быть с тобою да — Single

Mnogoznaal — Много Лиц

The Score — Best Part

Juice WRLD — Righteous

James Blake — You’re Too Precious

You’re Too Precious — Single

Whethan — So Good (feat. bülow)

So Good (feat. bülow) — Single

DJ M.E.G. & Red Square — Дым (feat. Gezweirdo)

Дым (feat. Gezweirdo) — Single

Скоро на сайте.

Гуф & Murovei — Дом, который построил Алик

ROCKET — Supreme Swings

Клуб Любителей Музыки — Открытие

MURDA KILLA — Один Ноль Пять

Tanir & Tyomcha — До мурашек

МИРТЛ — Над землёй

Lady Gaga — Chromatica

Саша Виноградова — OKO (feat. Alina Anufrienko)

Diplo — Diplo Presents Thomas Wesley, Chapter 1: Snake Oil

OneRepublic — Human (Deluxe)

The Killers — Imploding the Mirage

HAIM — Women In Music Pt. III

Asking Alexandria — Like a House On Fire

Moby — All Visible Objects

The 1975 — Notes On a Conditional Form

Jessie Ware — What’s Your Pleasure?

Alicia Keys — ALICIA

Lamb of God — Lamb of God

KALEO — Surface Sounds

Kelly Lee Owens — Inner Song

Witchcraft — Black Metal

Сейчас скачивают

Rumenka Kolo Harmonika

Вероника Мелан Игра Реальностей Эра И Кайд Книга 2

Got7 Poison Color Coded Han Rom Eng Lyrics

Прощальная Песня Нам Жалко Расставаться Покидать Любимый Сад

Новинка 2020 Послушайте Сирота Сергей Завьялов

The Order 1886 Audio Collectable Fino Al Mattino

Red Infidel Bass Cover

Led Стробы За Решёткой Камри

Обалдеть Поют Супер Куда Смотрит Кадышева

Vid 20190825 174750

Becky Hill Ft Shift K3Y Better Off Without You High Contrast Remix

Motogp Adrenalina Total Dicas Para Estrada

Программа Для Взлома Админки В Кс 1 6

Lyrics Thaisub Poison Got7

Эту Песню Можно Слушать Бесконечно Летят Года Александр Сенюта

Sound Voltex Iii Gravity Wars Kamome Sano Choux A La Creme Gravity Hd 84 33 Fail

Если Бы Не Господь Христианский Рассказ

Why Love Me Meme In Gacha Life And Kinemaster

Zafa Maulidi Tanga

Звёзды На Ладони Юля Сенюта

Matt Green Childhood Trauma

Pubg Mobile Lite Golden Crate Opening 2 New Trick 101 Working Permanent Outfit And Gun Skin

Niko Pov Faze Vs North Overpass 23 12 Esl Road To Rio

Ayat Al Kursi 10 Different Qiraat By Qari Mishary Al Rashid Al Afasy

Magsat Karayev Bahorim Магсат Караев Бахорим Music Version

Слышишь Я Люблю Тебя Видео Из Провинции

Антон Иванов И Алексей Смирнов Мфц Comedy Club

Кока Межидова Нохчи Чьо

Сенюта Ольга Благотворительный Концерт В Посёлке Александровское

Поезд В Преисподнюю Реальная История Ужасов Мистика

Kimse Yerime Sevdi Mi Seni

Arizona Zervas Roxanne 10 Hours

Женщины Золота 11 Глава 3 Часть

Вот Она Лучшая В Мире Песня О Маме Крейдич Алеся Провинция Поёт

Pinkie Pie Sleep Tight

Кукушка Народный Романс Сольное Пение Затея

Ак Кайындар А Тазранов

Lol Akali Ve Shen Animasyonu Tepki Analiz

Бесплатные Биты Для Репа 2019 Instrumental Underground Beats New School Beats

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector