0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хашбраун с беконом и яйцом на завтрак

Хаш браун с яйцом (или завтрак выходного дня).

Если у вас с ужина остался вареный картофель, в холодильнике завалялся кусочек сыра и несколько яиц, Вы можете приготовить себе любимому человеку вкусный и оригинальный завтрак.

картофель (вареный или в мундирах)
яйца
сыр (Эменталь или Гауда)
бекон
зеленый лук
петрушка
свежие овощи

Вареный картофель и сыр натереть на крупной терке. Лучше, если картофеля будет чуть больше, чем сыра, соотношение примерно 2:1 или 3:2.

Аккуратно смешать сыр и картофель. Слегка посолить.

Порционные формочки для запекания смазать оливковым маслом и выложить картофельно-сырную смесь, слегка придавливая её пальцами по краям формочки и ко дну.

Разогреть духовой шкаф до температуры 220 °C и поставить формочки запекаться на 15 минут. За это время сыр должен расплавится, а края подрумяниться.

Достать формочки из духовки и аккуратно вбить в каждую яйцо, что бы желток остался целым.

Сверху посыпать зеленым луком и петрушкой, а также слегка поджаренным беконом.

Снизить жар в духовом шкафу до 180 °C и вернуть формочки обратно запекаться в течение 13-15 минут. За это время белок должен схватиться, а желток внутри остаться жидким.

Вынуть хаш браун из духовки и аккуратно ножом провести по краям формочки, стараясь не повредить яйцо. Делать это лучше сразу или через 2-3 минуты, т.к. если формочки остынут сыр остынет и прилипнет к стенкам, в этом случае хаш браун придется кушать прямо из формочек.

Выложить картофельно-сырную корзиночку с яйцом на тарелку, украсить свежими овощами и кушать горячей.

Хашбраун с говяжей котлетой и беконом

Сочный сытный перекус для весеннего пикника. Картофельная лепёшка, мясная котлета и полоска обжаренного бекона с листиком салата и горчичным соусом. Обладенно!

Ингредиенты для «Хашбраун с говяжей котлетой и беконом»:

Хашбрауны

Котлеты

  • Фарш мясной (говяжий) — 700 г
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пуч.
  • Бекон — 100 г
  • Листья салата / Салат — 1 пуч.
  • Горчица (с мёдом от HAAS) — 2 ч. л.
  • Соль — по вкусу

Соус

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хашбраун с говяжей котлетой и беконом»:

Картофель помыть, почистить, ещё раз помыть.

Натереть на крупной тёрке, слить лишнюю воду. Добавить соль, перец, яйцо, сливочное масло, крахмал и муку. Перемешать.

Сформировать толстые оладьи. Обжарить в глубокой сковороде на разогретом масле с двух сторон по паре минут с каждой стороны.

Смешать фарш, рубленную зелень, соль-перец. Добавить горчицу и яйцо. Обязательно фарш отбить (поднять массу и с силой кинуть назад в чашку) пару раз.

Сформировать котлеты, обжарить в этой же сковороде по три минуты с каждой стороны.

Выложить на застеленный бумагой противень хашбрауны.

Сверху по котлете. Отправить в разогретую духовку на 15 минут. Температура 180 градусов.

На сухой сковороде обжарить полоски бекона.

Для соуса смешать все ингредиенты.

Выложить готовые бургеры на листья салата, сверху бекон.
Подавать с соусом!


Хашбрауны — блюдо американской кухни, представляют собой оладьи из тёртого картофеля.
Если дополнить их мясной котлетой, то получится сытный обед.
Особую прелесть блюду придаёт горчичный соус с чесноком, в который можно макать хашбрауны или поливать сверху.

Вкусно и просто.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

17 мая 2018 года cypuna #

17 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

16 мая 2018 года krolya13 #

17 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

10 мая 2018 года Wera13 #

9 мая 2018 года Ирушенька #

9 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

8 мая 2018 года Демурия #

9 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

9 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

8 мая 2018 года jihljj #

8 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

8 мая 2018 года мисс #

8 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Няшка #

8 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Читать еще:  Джем из апельсинов без кожуры с тыквой

7 мая 2018 года chapushil #

8 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

8 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Ксения026 #

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года elena777 #

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года лялич #

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Жен Жен # (модератор)

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года marfutak # (модератор)

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Tatanj #

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Okoolina #

7 мая 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Запеченные на хашбрауне яйца с беконом | Гордон Рамзи(русская озвучка)

Сегодня Гордон покажет нам как готовить чисто американский завтрак.

Так же интересно узнать мнение пикабушников. Гордон в конце видео утверждает что самые лучшие завтраки в Америке, как думаете, он прав?

Лично я обожаю, так называемый, «английский» завтрак где пара жареных сосисок, жареные яйца, консервированная фасоль, хрустящие тосты..бекончик тоже можно..

ЗЫ правда люблю и ем для меня разные вещи) завтракаю обычно кашей на воде и/или бутербродами=)

Ингредиенты шефа для приготовления как в видео:

▐ Картошка с низким содержанием крахмала (салатная, восковая) — 10 шт. средних,

▐ Репчатый лук — 1 большая луковица,

▐ Бекон копченый — 4 полосочки,

▐ Соль, перец черный, перец кайенский, оливковое масло, сливочное масло, коричневый сахар (всего этого немного).

Ничего не забыл вроде.

Перевел и озвучил я=)

Ну а мне очень нравится перевод. Прямо ах!)

драник с яичницей и мясосалом. жесточайшее издевательство над желудком. хоть и люблю рецепты Рамзи, но это же адски жирно и маслянисто! как можно этим завтракать?

Я бы тоже каждый день не стал так кушать) Тяжесть в животе на пол дня минимум (ну у меня так) Но это очень вкусно. Хотя большая часть жира с бекона осталась на сковороде и получается, что из жира только оливковое масло, немного сливочного и остатки с бекона. Так что это еще легкий американский завтрак=D

я из Беларуси, не пойму, откуда миф, что драники — это прям божественный космос. со сметаной еще норм, но вот в этом варианте фуфуфу сколько масла. ни разу не поборница какой-либо здоровой пищи, правильного питания и идет, но фак. это просто масляно-жировая катастрофа

Ну, наверное, кому-то нравится, а кому-то нет) По идее драники вкусные когда только приготовились, когда остывают никакие разогревания не помогут вернуть вкус.
А тут, как я писал выше, не так уж много масла. Блины примерно столько же на себе несут) Но тут да, дело вкуса.

Хэшбраун, если уж вы поклонник хипстоты

Но вообще это драники.

ммм не буду спорить, но вы можете послушать как американцы говорят и сравнить с тем что вы предлагаете)
ну да, драники, в разных кухнях разные названия, в данном случае кухня американская, потому Хашбраун)

Американцев не надо слушать, надо смотреть, как это пишется на русском языке. Иначе можно до крайностей дойти.

Скажем, в меню американского фастфуда Subway это пишется именно как хэшбраун.

Впрочем, вы тоже правы: если посмотреть в меню макдака, там «хашбрауны».

Но больше всех правы бяларусы — хай живе драники!

Драники поляк вродь придумал) основываясь на немецкой кухне=D Но белорусы, конечно, развили блюдо до небывалых высот, там и драники, и бабка, и зразы и чего-то)

Умер Сергей Смирнов, вы его не видели, но точно слышали

Актер Театра российской армии Сергей Смирнов, озвучивавший голливудских звезд, умер в возрасте 37 лет. Об этом сообщается на сайте театра.

Уточняется, что артист скончался после тяжелой болезни. Отпевание состоится 27 марта в храме Дмитрий Солунского в Москве.

Смирнов работал в Театре российской армии 17 лет. Он сыграл более 30 ролей, наиболее известные из которых — Гарольд в «Школе любви», Филипп, король Франции в спектакле «Элинор и ее мужчины», Фигаро в «Севильском цирюльнике», Маркиз де Шарон в «Кабале святош».

Кроме того, он озвучил около 400 иностранных фильмов. «Его голосом говорит Человек-паук из одноименного боевика, Кристиан Грей в мелодраме «50 оттенков серого». Сергей озвучивал персонажей Ричарда Гира, Антонио Бандераса, Брендана Фрейзера и многих других голливудских звезд», — рассказали в театре.

Также добавлю от себя, он озвучил многих игровых персонажей.

Правильная яичница с беконом

От аромата проснутся даже соседи! Очень вкусный завтрак! Правильная яичница с беконом станет отличным завтраком и в будний день, и в выходной. Главный секрет — пожарить правильно бекон, тогда он будет восхитительно хрустящим. Жареные яйца и бекон — идеальное сочетание, любимое и взрослыми, и детьми. Яичницу лучше всего подавать со свежей зеленью и нарезанными овощами, но подойдет практически любой гарнир: картофель, каши, макароны. Будут к месту также разнообразные соусы и хрустящие тосты.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Правильная яичница с беконом
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (1)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов
Читать еще:  Крем с темным шоколадом и сгущенкой

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 20 мин

способ приготовления

Режем на тонкие длинные ломтики бекон. После этого ставим сковороду на средний огонь и ждем, когда она разогреется. Масло в сковороду не наливаем — сковорода должна быть сухой.

На разогретую сковороду выкладываем бекон и начинаем обжаривать его, переворачивая то на одну сторону, то на другую. Задача состоит в том, чтобы равномерно подрумянить бекон с каждого бока. Мы потихоньку вытапливаем жир, потому огонь умеренный, выше среднего не делаем.

Жира из бекона может вытапливаться слишком много. Это легко исправить — просто сливаем ненужное в миску. Кстати, вытопленный жир можно хранить в холодильнике и использовать в будущем для приготовления различных блюд.

Важно не сжечь бекон. Если он слишком сильно жарится, значит, нагрев все-таки сильный и нужно огонь убавить. Всего бекон жарится примерно 10 минут. Конечно, чем толще слайсы, тем больше понадобится времени. Тонкие ломтики бекона пожарятся довольно быстро.

Готовый бекон становится немного коричневатого цвета. Его можно пожарить чуть меньше или чуть больше — все зависит от личных предпочтений. Если хочется хрустящести, то жарим бекон дольше — до волнистых краев. Если хочется получить более сочный бекон, то довольствуемся готовностью мяса и переходим к яйцам.

Яйца, пока жарится бекон, тщательно моем, вытираем салфетками насухо, а после разбиваем их в миску. Аккуратно выливаем яйца, стараясь сохранить желток в целости, на ломтики бекона в горячую сковороду. Жарим яйца до готовности, в процессе посыпаем их небольшим количеством соли.

Готовую яичницу с беконом подаем на стол горячей!

Вкусного завтрака! Удачного и активного дня!

Стройность не за горами. Диетические рецепты хашбрауна

Картофельный хашбраун – американское блюдо, напоминающее по своему вкусу и составу наши родные драники. Несмотря на свою кажущуюся калорийность, оно вполне подходит для диетического питания при условии правильного приготовления. Употреблять блюдо можно в овощные дни, а также при соблюдении правильного питания.

Картофельный хашбраун пользуется популярностью у тех, кто следит за своей фигурой. Это вкусное блюдо позволит разнообразить рацион худеющих, дополнив его сытным, а самое главное полезным картофелем. При правильном приготовлении, блюдо получается очень вкусным. Оно подходит для завтрака и обеда всей семьи, в том числе и детей.

Картофельные котлеты

Котлеты хашбраун легко готовить. По своей сути они напоминают всем известные российские драники, однако некоторые различия между этими двумя блюдами все же имеются. Традиционно картофельный хашбраун подается на завтрак со специальным соусом или сметаной. Часто его дополняют беконом, глазуньей или отварным яйцом.

Классические

Классический рецепт картофельных котлеток состоит всего из 3 ингредиентов, а его приготовление не занимает и 30 минут. Этот рецепт практически ничем не отличается от рецепта картофельных драников, поэтому сложности при его приготовлении не должно возникнуть.

Продукты необходимые для приготовления:

  • картошка крупная – 7 шт.;
  • соль поваренная;
  • кукурузное масло.

Энергетическая ценность – 213 ккал на 100 г.

Этапы приготовления:

  1. Картошку почистить, сварить. Натереть, промыть, отжать.
  2. Добавить соль, перемешать.
  3. Сформировать лепешки.
  4. Обжарить до появления золотистой корочки.

Подавать картофельные лепешки нужно горячими со свежей зеленью и овощами. С блюдом прекрасно сочетается укроп, петрушка, базилик. Мелко нарежьте их, добавьте в оливковое масло и слегка полейте получившимся соусом картофельные котлеты.

Важно! Для приготовления идеального хашбрауна необходимо взять картофель, который быстро размякает при варке, но долго остается жестким при жарке. Например, сорт синеглазка или картошка с красноватой кожурой.

С сыром

Хашбраун с сыром – вкусное картофельное блюдо, обладающее тянущейся текстурой за счет своего состава. Оно отлично сочетается со свежей зеленью и соусом из сметаны. Сыром также можно посыпать блюдо сверху, создав тем самым аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты:

  • картофель красный – 5 шт.;
  • сыр – 150-200 г;
  • соль по вкусу (можно использовать соль, смешанную с зеленью);
  • черный и красный перец по вкусу;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кукурузное масло.

Количество ккал на 100 г – 300.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Картошку почистить, натереть, тщательно отжать. Откинуть на дуршлаг и позволить остатком влаги стечь.
  2. Посолить, добавить специи. Перемешать.
  3. Добавить яйцо, перемешать. Яйцо необходимо для того, чтобы котлеты лучше держали форму. Также для данных целей можно использовать муку.
  4. Сыр натереть, добавить к картошке. Перемешать.
  5. Сформировать небольшие лепешки.
  6. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
Читать еще:  Дрожжевое тесто в холодильнике

Подавать хашбраун с сыром можно без дополнительного гарнира либо с глазуньей и свежими овощами. Такая подача блюда сможет стать отличным вариантом завтрака для всей семьи.

Важно! Для жарки хашбрауна никогда не используют оливковое масло. Идеальным вариантом считается кукурузное нерафинированное. Также можно использовать подсолнечное.

«Летняя свежесть»

Картофельные оладьи хашбраун можно дополнить свежими овощами, добавив их в состав блюда. Они станут более сочными, ароматными. Дополнительный гарнир не требуется. Подавать блюдо нужно горячим.

Ингредиенты:

  • картофель крупный– 6 шт.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый;
  • кабачок среднего размера – 1 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.

Количество ккал на 100 г – 280.

Способ приготовления блюда:

  1. Картошку среднего размера, желательно молодую, отварить, остудить. Натереть на крупной терке.
  2. Кабачок очистить, удалить все косточки, натереть на крупной терке. Смешать с картофелем.
  3. Добавить соль, перец, яйцо. Перемешать.
  4. Болгарский перец отправить в духовку на 15 минут. Очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Смешать с картофелем. Также можно использовать свежий перец, просто увеличив время приготовления блюда на 15 минут.
  5. Сформировать небольшие лепешки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать не более 15 минут.

Подавать картофельные котлеты хашбраун с овощами можно без дополнительного гарнира. Они прекрасно сочетаются с грибным соусом и обжаренным беконом.

Интересно! В классическом (оригинальном) рецепте перед приготовлением отварной картофель должен ночь выстоять в холодильнике. Считается, что данный прием делает картофельные котлеты более хрустящими и одновременно нежными.

«Семейные»

Хашбраун с зеленым луком и грибами – самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Оно подходит для завтрака и обеда, оставляет после себя приятное послевкусие и долгое чувство насыщения.

Продукты, необходимые для приготовления блюда:

  • картофель среднего размера – 7 шт.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • грибы (можно взять ваш любимый сорт) – 150 г;
  • масло сливочное для обжарки грибов;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • яйцо – 1 шт.;
  • укроп, петрушка.

Количество ккал на 100 г – 350.

Как готовить:

  1. Картошку среднего размера (красного сорта) очистить, отварить до полуготовности. Она должна быть мягкой, но не должна крошится. Дать остыть и натереть на крупной терке. Убрать в холодильник на сутки.
  2. Грибы помыть, нарезать. Обжарить в сливочном масле. Грибы нужно опрокинуть на сотейник, чтобы лишняя влага и масло сбежали.
  3. Смешать грибы, картофель, специи, яйцо. Перемешать.
  4. Зелень нарезать мелко и добавить к картофелю. Перемешать.
  5. Сформировать небольшие картофельные лепешки. Выложить на противень.
  6. Отправить в разогретую духовку на 15 минут до появления золотистой корочки.

Подавать хашбраун с зеленым луком и грибами, лучше всего горячим с маложирной сметаной.

Советы

Приготовить картофельные оладьи очень легко. Однако есть определенные тонкости. Следуя советам, вы сможете сделать процесс более быстрым, а простое блюдо превратить в настоящий кулинарный шедевр:

  1. Для того чтобы диетический хашбраун получился хрустящим в домашних условиях, натертый картофель нужно тщательно промыть под холодной водой. Затем тщательно отжать его, тем самым избавив от лишней влаги.
  2. Жарить картофель для оладий хашбраун можно не только при помощи сковороды, но и в вафельнице.
  3. В хашбраун можно добавлять свежую зелень, а также овощи. Такое разнообразие состава сделает картофельные котлеты сочными, ароматными и еще более вкусными.
  4. Подавать картофельные оладьи хашбраун можно со сметаной, свежей зеленью, свежими овощами или специальным соусом, состоящим из оливкового масла, чеснока и зелени.
  5. Хашбраун отлично сочетается со сметаной, острыми закусками, мясом и грибным соусом.
  6. Подавать хашбраун лучше всего горячим. Остывшее блюдо теряет часть своих вкусовых качеств, становится жестким и менее ароматным.
  7. Перед приготовлением вымочите картофель. Этот прием позволит вывести из него лишний крахмал, который не так уже и полезен для нашей фигуры.
  8. Подавайте картофельные котлеты хашбраун со свежими овощами, зеленью. Отлично подойдут огурцы, помидоры, свежий болгарский перец.
  9. Если вы сидите на диете, откажитесь от добавления соусов и мяса в блюдо.

Хашбраун – популярные в Америке картофельные котлеты, очень похожие по своей рецептуре и способу приготовления на наши драники. В каждой стране мира можно попробовать свой способ их приготовления, и каждый повар имеет личные секреты и хитрости, позволяющие ускорить и упростить процесс.

Выводы

Картофельные котлеты хашбраун – вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Они подходят также и для диетического питания. Благодаря разнообразию рецептов данного блюда вы сможете подобрать для себя идеальный вариант, отвечающий вашим вкусовым пристрастиям. Подавать блюдо рекомендуется со свежими овощами, нарезанными соломкой, а также с глазуньей.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector