1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фаршированная цветная капуста

Цветная капуста, фаршированная фаршем

Если вы думаете, что знаете абсолютно все способы приготовления цветной капусты, то я сейчас вас сильно удивлю. Посмотрите рецепт цветной капусты, фаршированной фаршем, — такого вы не пробовали!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста цветная 1 Штука
    средний кочан
  • Фарш мясной 300 Грамм
  • Майонез 5 Ст. ложек
  • Сыр 100 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Свежая зелень 20 Грамм
  • Лук репчатый 0,5 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Мы выбираем средний кочан цветной капусты без темных пятен. Удаляет листья у основания и тщательно моем его.

Шаг 2

Теперь наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Дожидаемся, пока вода закипит, а затем солим ее и опускаем капусту. Варим 6-7 минут, не больше — для нас очень важно не переварить ее. Затем сливаем воду и ждем, пока капуста остынет.

Шаг 3

В фарш перекручиваем на мясорубке с луком, добавляем яйцо, измельченную зелень, соль и перец, тщательно перемешиваем. Теперь полученным фаршем заполняем пространство между соцветиями. Делаем это аккуратно, руками, чтобы не повредить капусту.

Шаг 4

Выкладываем фаршированную капусту в форму для запекания и тщательно смазываем со всех сторон майонезом. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 минут. Затем вынимаем капусту и посыпаем ее натертым сыром, возвращаем в духовку и готовим еще 10-15 минут.

Шаг 5

Когда наша фаршированная капуста немного остынет, нарезаем ее на кусочки и украшаем свежей зеленью.

Шаг 6

Вот такая красотища получается в разрезе. Приятного аппетита!

Фаршированная цветная капуста

Ингредиенты

Цветная капуста (не очень плотная) – 1 шт;

Мясной фарш – 300 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Яйцо куриное – 1 шт;

Черный молотый перец;

Майонез: по вкусу;

Петрушка – для украшения;

Процесс приготовления

Простой в приготовлении и очень вкусный рецепт фаршированной цветной капусты. Мясо очень удачно сочетается с капустой. Блюдо получается сочное.

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук перекрутите на мясорубке и добавьте к фаршу.

Вбейте в фарш яйцо, добавьте соль и черный молотый перец.

Цветную капусту отварите в подсоленной воде. Варите около 7-8 минут, проверяя на готовность вилкой. Капуста должна остаться слегка недоваренной, чтобы она не развалилась во время фаршировки.

Достаньте капусту из воды и оставьте остывать.

Осторожно вложите фарш между соцветиями цветной капусты, стараясь нафаршировать её как можно плотнее.

Обильно смажьте капусту майонезом. Переложите капусту на смазанный маслом противень.

Разогрейте духовку до 200°С . Запекайте в течение 30 минут. За 5-7 минут до готовности по желанию можно нанести на капусту майонезную сеточку или обсыпать её тертым сыром (около 100 гр.)

Достаньте готовую капусту из духовки. Проверьте её готовность проткнув вилкой. Если вилка легко входит, то капуста готова. Слегка остывшую капусту нарежьте порционными кусочками.

Читать еще:  Печеный картофель с творожно-чесночной начинкой

Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Фаршированная цветная капуста

Просто, полезно и очень вкусно!

Ингредиенты для «Фаршированная цветная капуста»:

  • Капуста цветная — 1 шт
  • Фарш мясной (из любого мяса, но желательно нежирный) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Зелень (любая по вкусу) — 1 пуч.
  • Сыр твердый — 20 г
  • Сухари панировочные / Панировка — 1 горст.
  • Масло сливочное (по желанию) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная цветная капуста»:

Небольшой кочан цветной капусты вымыть, очистить от листьев и отрезать кочерыжку. Кочан отварить на пару в течение 10 минут. Осторожно, не переварите. Будет трудно фаршировать.

Приготовить фарш из нежирного мяса, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, любимые специи или имеющуюся в наличии измельченную зелень. Помните, вкус блюда зависит от вкуса приготовленного фарша, т. к. сама капуста имеет совершенно нейтральный вкус.

Отваренный на пару кочан остудить, осторожно раздвинуть соцветия и как можно сильнее наполнить фаршем.

Нафаршированную капусту посыпать натертым сыром и панировочными сухарями. Возможны варианты заливки или посыпки: (яйцо+сметана+сыр), (сливочное масло и панировочные сухари), (кетчуп+сметана). Руководствуйтесь своими предпочтениями. У меня наиболее диетичный вариант.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут. Время зависит от размера вашей капусты.

Фаршированная нежирным мясом капуста хороша и в качестве горячего блюда, и в качестве холодной закуски. Если вы подаете капусту горячей, очень рекомендую полить растопленным сливочным маслом. Это очень вкусно!

P.S. Уже после публикации обнаружила несколько похожих рецептов. Мой отличается принципом приготовления. Но в целом, рецепты похожи. Сама не решусь удалить рецепт. Пусть решают модераторы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Голубцы с кускусом и зеленью

  • 8
  • 28
  • 1942

Фаршированный перец «Новогоднее чудо»

  • 36
  • 44
  • 3624

Тыква, фаршированная пшеном

  • 23
  • 91
  • 4245

Фаршированые баклажаны, запеченные в томатном соусе

  • 29
  • 56
  • 5059

Запеченный картофель с брокколи

  • 22
  • 33
  • 7125

Фаршированные овощи «Щедрое лето»

  • 50
  • 37
  • 5645

Фаршированная свекла

  • 44
  • 98
  • 9971

Фаршированные перцы

  • 2
  • 39
  • 2247

Цепелины «Литва»

  • 11
  • 40
  • 3310

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пять ингредиентов»

  • 49
  • 661
  • 49179

Маринованная сельдь по-корейски

  • 471
  • 4439
  • 345209

Печенье «Бьянко е неро»

  • 55
  • 195
  • 8896

Фотографии «Фаршированная цветная капуста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 ноября 2017 года elenadom #

10 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2017 года elenadom #

23 апреля 2017 года Olga_Kov #

24 апреля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

14 декабря 2016 года Юлия Сидаш #

15 декабря 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года Мариана Г #

15 февраля 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года ViolaTriColor #

9 февраля 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

16 ноября 2013 года Nadezhdochka #

9 февраля 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

11 ноября 2013 года pupsik27 #

11 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

11 ноября 2013 года pupsik27 #

11 ноября 2013 года tomi_tn #

Читать еще:  Тушеная куриная печень с грибами в мультиварке

11 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

12 ноября 2013 года tomi_tn #

12 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

11 ноября 2013 года avani #

11 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

11 ноября 2013 года Ninzonka #

11 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года diana1616 #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года тататима #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Katerina007 #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года mariana82 #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года mizuko #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года mizuko #

10 ноября 2013 года 3лата #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года 3лата #

10 ноября 2013 года Kipariss #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Темычч #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Темычч #

10 ноября 2013 года Первушина Елена #

10 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Фаршированная цветная капуста

Ингредиенты

  • цветная капуста
  • лук
  • морковь
  • фарш
  • соль
  • приправы
  • зелень
  • порей
  • сметана
  • майонез
  • сыр

Приготовление

Рецепты фаршированной капусты у нас уже выставляли,но все же у меня немного другой способ приготовления,поэтому решила все-таки выставить свой рецептик. А вдруг кому-то приголдится.

Блюдо очень вкусное,эффектно смотрится на столе,а делается не так сложно,как может показаться на первый взгляд.

1 — кочанчик цветной капусты (не очень большой)
600-700 г -фарша (у меня сегодня куриный,но лучше взять свинину с говядиной)
1 — луковица
1 — морковка
(можно по желанию добавить сладкий перец,сельдерей ,помидоры,порей,зелень ,обжаренные грибы. )
соль,перец,любимые приправы для фарша
сметана и (или ) майонез
сыр
соль,перец,любимые приправки

Сначала берем кочанчик капусты,очищаем от листьев,моем и кладем в холодную подсоленую воду.Минут через 20 нагреваем в большой кастрюле воду с солью,опускаем туда нашу капусту и отвариваем в течении 6-8 минут.Затем вынимаем капусту на блюдо и оставляем немного остыть.Лук с морковкой ( я сегодня добавила в зажарку еще сладкий красный перец и порей ) обжариваем на растительном масле и оставляем остывать.

Фарш солим,перчим,( можно добавить немного свежего или сухого чесночка) добавляем любимые приправки и зелень.Затем добавляем остывшую зажарку и хорошо вымешиваем.

Теперь берем уже немного остывшую капусту и начиняем ее фаршем между соцветиями,стараясь,чтобы фарш заполнил все пустоты.Теперь берем форму для запекания,застилаем ее фольгой,оставляя длинные концы и выкладываем фаршированную капусту.В мисочку кладем сметану или сметану пополам с майонезом,добавляем соль или приправку типа»вегеты»,перемешиваем и хорошенько обмазываем капусту со всех сторон.

Теперь закрываем всю капусту фольгой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку минут на 40.Затем вытаскиваем из духовки,осторожно раскрываем фольгу,удаляем и выбрасываем лишнюю ,свисающую часть фольги,чтобы она нам не мешала.Сливаем большую часть образовавшегося сока ( если его много),посыпаем капусту тертым сыром и отправляем обратно в духовку.

Читать еще:  Тушеная квашеная капуста с морковью и тмином

Прибавляем температуру в духовке до 200 градусов и готовим капусту до получения румяной корочки

Вот такая красота получается.

Такую капустку можно подавать просто со сметаной или майонезом,но мы любим с простым соусом — сметана или сметана пополам с майонезом,перемешанная с рубленным зеленым луком,укропом, чесноком и тертым на средней терке и отжатым свежим огурчиком.И заправленным солью и перчиком по вкусу.

И еще к такой капусте можно подать свежие овощи или легкий салатик из свежих овощей.

Р.S. Я этот рецептик выставяла уже давно в своей авторской темке — ЗДЕСЬ,а теперь сделала более подробный мастер-класс ,да и фотки эти получились получше.

Фаршированная цветная капуста

Это блюдо уже очень давно прижилось в нашем семейном меню. И это высокая оценка, потому что я стараюсь каждый день готовить что-то новое. А вы пробовали фаршировать цветную капусту? Это совсем не сложно, гораздо проще, чем, например, голубцы, очень вкусно и сытно. Как бы “два-в-одном”, сразу мясо и гарнир, только с меньшими затратами труда и времени. Этим летом фаршированную цветную капусту впервые попробовал мой трехлетний сын, и она получила у него самую высочайшую оценку, он съел и свою порцию, и чуть не ополовинил папину.

  • Общее время готовки – 1 час
  • Активное время готовки – 20 минут
  • Стоимость – 3,5$
  • Калорийность на 100 гр – 93 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Рецепт фаршированной цветной капусты

Ингрeдиенты:

  • Капуста цветная – 800 г.
  • Фарш мясной – 300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Хлеб – 1 ломтик (белый черствый)
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Горчица – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Орех мускатный – по вкусу

Приготовление:

Приготовим фарш для капусты. Мясо подойдет любое: свинина, говядина, телятина, курица, индейка. Можно смешать разные сорта мяса. И лучше, чтоб фарш не был сильно постным, а то капуста получится сухой. По моим наблюдениям, вкусней всего получается из свинины. Для приготовления начинки нужно зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить. Луковицу тоже порубить. Размочить ломтик хлеба в теплом молоке и отжать, не сильно. Смешать фарш, размоченный хлеб, лук, петрушку, яйцо, горчицу (можно зерновую) и щепотку мускатного ореха. Хорошо посолить и поперчить.

Тщательно перемешать, можно в блендере.

Капусту поставить вверх кочерыжкой в подходящую форму для запекания. Не сильно большую, но с бортиками, из капусты в процессе запекания будет выделяться сок. Распределить фарш между соцветиями капусты. Просто пальцами раздвигать соцветия и наполнять фаршем все пространство между стеблями.

Перевернуть капусту и наполнить фаршем сверху. Запекать капусту в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут, поливая выделившимся соком. Если сока мало, можно полить водой, в которой варилась капуста. Не сильно много, для того, чтоб фарш сильно не высох. Готовую капусту порезать на порционные куски , полить соком от запекания, посыпать зеленью и подать.

Фаршированная цветная капуста подойдет для всех возрастов. Блюдо в принципе вполне самодостаточно, но я обычно добавляю еще отваренную молодую картошку с маслом и укропом и свежие помидоры, так еще вкуснее. Попробуйте, гарантирую, вы ее полюбите!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector