0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

День святого Николая: печем оригинальное печенье

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Здоровье (28)
  • Мыло (21)
  • Вышивка (3)
  • Вязание (854)
  • Варежки,носочки,пинетки,тапочки (302)
  • Коврики (12)
  • Для деток (6)
  • Мужские модели (4)
  • Джурабы (22)
  • Жаккарды (63)
  • Журналы (13)
  • Крючок (37)
  • Пуловеры, джемперы женские (42)
  • Техники, узоры (177)
  • Шапочки, шарфы, снуды (189)
  • Декупаж (51)
  • Деньги (11)
  • Домашние тапочки всякие (25)
  • Игрушки (115)
  • Игрушки от Алана Дарта (26)
  • Кино (48)
  • Книги (193)
  • Компьютерные штучки (131)
  • Анимашки, смайлики, рамочки и пр. (43)
  • Программы, софты (72)
  • Кулинария (1313)
  • Торты (71)
  • Рыбка (22)
  • Всякие нутеллы (9)
  • Хлеб (3)
  • Супчики (2)
  • Славские рецепты (1)
  • Вторые блюда (81)
  • Заготовки (150)
  • Закусочки (25)
  • Молоко и молочнокислые продукт, сыры (88)
  • Несладкая выпечка (222)
  • Печенье (32)
  • Праздничные блюда (58)
  • Салаты (20)
  • Сладкая выпечка (486)
  • Сладости (50)
  • Магия (192)
  • Руны (43)
  • Молитвы (31)
  • Музыка (197)
  • Отрытки (9)
  • Плетение (11)
  • Полезности (141)
  • Разное (91)
  • Сад и огород (40)
  • ФШ, коллаж (26)

Метки

Музыка

Всегда под рукой

Книгоман

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Рецепты потрясающего печенья ко Дню Святого Николая.

Рецепты потрясающего печенья ко Дню Святого Николая.

Приготовь своему ребенку вкусные сладости ко Дню Святого Николая. А вот и рецепты:

1. Николайчики

Для приготовления праздничной выпечки понадобится: 600 г муки, 150 г маргарина, 2 яйца и два желтка, 200 г сахара, 150 мл жидкого меда, ½ ч. ложки корицы и гвоздики, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки сметаны

Для глазури: 1 яичный белок, 1 стакан сахарной пудры, ½ чайной ложки лимонного сока, сок свеклы, шпината – если хочешь сделать глазурь цветной

Приготовление рождественской выпечки: Перед началом работы сделать из картона шаблон фигурки Николайчика. Муку просеять, всыпать соду, добавить натертый на крупной терке маргарин, все вместе порубить ножом. Добавить яйца, желтки, сметану, сахар, специи и мед, замесить тесто и оставить в морозилке на ночь.

Раскатать охлажденное тесто до толщины в пол сантиметра, приложить шаблоны и вырезать фигурки. Выложить фигурки на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Готовые пряники охладить и покрыть глазурью. Для приготовления глазури взбить яичный белок в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Можно добавить сок свеклы, моркови или шпината, тогда глазурь будет цветной.

2. Имбирные звездочки

Для приготовления праздничной выпечки понадобится: 500 г муки, 1 ч. ложка порошка для выпечки, 1 ч. ложка соды, 3 ч. ложки молотого имбиря, 1/2 ч. ложки кардамона, щепотка соли, 150 г несоленого сливочного масла, размягченного, 175 г коричневого сахара, 150 мл меда, 1 яйцо, сахарная пудра для посыпки

Приготовление выпечки: Разогреть духовку до 180◦С. Просеять муку, добавить порошок для выпечки, соду, специи и щепотку соли. Миксером взбить масло и коричневый сахар. Добавить мед и яйцо. Смешивать до однородного состояния.

Соединить мучную смесь с масляной на низкой скорости миксера. Разделить тесто пополам. Обернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на 30 минут. Вырезать шаблоны звезд из картона. Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм. Вырезать звезды.

Разложить звезды на бумагу для выпечки на противне. Выпекать большие звезды 8-10 минут, маленькие звезды – 5-7 минут или до глубокого золотого цвета. Охладить выпечку. Подавать рождественскую выпечку, посыпав ее сахарной пудрой.

3. Миндальные пряники на елку

Для приготовления праздничной выпечки понадобится: 250 г муки, 4 яйца, 200 г молотого миндаля, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка корицы, гвоздика, кардамон – на кончике ножа, 50 г апельсиновых цукатов, 80 г лимонных цукатов, цедра половины лимона, сахарный сироп

Для глазури: 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки кипятка

Приготовление пряников: Взбить яйца с сахаром и ванилью. Добавить миндаль, мелко покрошенные цукаты, цедру лимона и специи, все тщательно перемешать.

Добавить смешанную с разрыхлителем муку. Замесить крутое тесто, сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать пряники 15-20 минут при температуре 180◦С.

Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру, лимонный сок, кипяток. Перемешивать 5 минут. Покрыть миндальные пряники глазурью.

Праздничное печенье, деткам нашим угощение. На День Святого Николая «Николайчики»


На пороге уже Новогодние и Рождественские праздники, самые любимые дни в году когда все мы ходим по гостям и встречаем своих родных близкий и друзей.
Мы все хотим как то удивить наших дорогих гостей и родных, в этот праздничный день за праздничным столом вкусным блюдом, и хочется услышать в свой адрес хорошие добрые слова.
Самый первый зимний праздник это День Святого Николая. Как давным давно уже принято в этот день дарить сладости нашим деткам, ставить под подушечку пакетик со сладостями и маленьким сюрпризом. Сюрпризом может быть маленькая фигурка Николайчик, или ангелочек или тут уже как кому что по душе. Но самый нужный и правильный подарок в этот день, это сладости и все сладкие угощения.
Вот и хочу Вам сегодня предложить одну из таких сладостей именно к этому празднику в День Святого Николая.
Это мои любимые печенюшки «Николайчики» которые из года в год радуют всех моих родных, и друзей.
Печенье это необыкновенное, оно очень красивое и очень вкусное.
Готова уже написать Вам рецепт этого простого и вкусного праздничного печенья, я не буду детально описывать как тесто замесить и все такое, что знает и без меня каждая хозяечка.
Замесим тесто для печенька, (все что в тесто нужно ниже есть в ингредиентах), и положим тесто в холодильник не меньше чем на часик.
Потом наше тесто раскатайте тонко, чтоб было примерно 0,5 см, и вырезаем формочками печенюшки. (В моем рецепте я использовала формочки давненько уже купленные набором. Набор назывался «Сладко зимой») вроде бы. Формочки можно взять разные, если есть много других фигурок, это еще и интересней будет. Я раньше и сама их делала из плотного картона соеденяя края концелярскими скобками. Так я вырезала и елочки звездочки снежинки, и разные красивые фигурки. Но хватало моих формочек лишь на одну выпечку печенюшек.
Давайте далее готовить печенюшки. Значит мы вырезали формочкой фигурки печенья, теперь противень смажем растительным маслом и переложим сюда наше печенье.
Выпекать будем всего не более пяти минуточек при температуре 180*С, смотрите не передержите, чтоб печенье не подгорело. Вот как бы и все с выпечкой этого печенья, ниже смотрите есть все ингридиенты.

Читать еще:  Фаршированные яйца с красной икрой

Теперь расскажу как сделать вкусную глазурь, это будет основа для этого праздничного печенья:

Взбиваем 3 белка, постепенно добавлять сахарную пудру (это почти два стакана пудры), и взбиваем до тех пор, чтоб глазурь была похожа по густоте как кустая сметана, и лилась цельной струйкой.
Но обратите внимание: (!)
Слишком редкая глазурь сильно растекается, а слишком густая быстро очень загустевает, и ее очень плохо потом разрисовывать.
Густоту глазури регулируйте сахаром. А для цветной глазури смешайте в отдельной посуде пищевой краситель, если он в порошке развести теплой водичкой, в жидком виде подливайте в саму глазурь, цвета регулируйте уже красками их тонами.

Возьмем 3-5 ст. ложек молока, добавим в него какао 5 ст. ложек, и один стакан сахара, добавить сюда немножко сливочного масла, все это тщательно перемешаем.

Будем делать роспись:

Рисовать на печеньках очень интересно и просто, я рисую обычной детской широкой и узкой кисточкой, и заостренной палочкой (использую зубочистку).
Фигурки рисуйте по форме печенья, добавляя элименты и снежинок и звездочек из белой глазури.
Фантазии тут очень будет много, рисовать можно все что получается красиво!
Сладких и веселых Вам наступающих праздников, благополучия и мира!

День святого Николая: печем оригинальное печенье

Скоро придет к нам очень светлый праздник – День святого Николая. В дни моего детства его не праздновали, но традиции возвращаются, и мне это нравится.
Я люблю этот День. Он пахнет Чудом, Добром, Милосердием. С восторгом и нетерпением ждут прихода Николая детишки: утром, засунув руку под подушку, они находят небольшие подарочки, что принес ночью добрый и милосердный Николай Угодник.
В этот День принято также выпекать медовые прянички или печенье – николайчики (у нас, в Украине, их называют «мыколайчиками»). Поэтому приготовьте для своих детей и родных сладости для радости. Сегодня я подробно и пошагово расскажу, как это сделать.

Выпекаем николайчики

Не стала я экспериментировать с медовым тестом, а взяла свой старый проверенный рецепт, который много лет использую для выпекания медовика.
Продуктов идет немного, а вкуснотища… язык проглотишь.
Почти все ингредиенты перед вами:

Готовим медовое тесто

Полпачки маргарина для выпечки поливаем двумя ложками мёда:

Ставим на маленький огонёк, чтобы это богатство расплавилось, растворилось:

Пока мёд с маргарином превращаются в текучую жидкость, смешиваем стакан сахара (можно чуть меньше) с двумя яйцами:

Третье яйцо пойдет на белковый крем для украшения, чтобы желток не пропадал, я его добавила в смесь. От увеличения яичной «дозы» ничего не испортилось 🙂
Взбиваем сахар с яйцами до хорошей густой пены:

В горячую маргаринно-медовую субстанцию добавляем полчайной ложки соды. Прямо на плите. Ингредиенты вступают в бурную реакцию и начинают пушисто пениться. Так и надо, всё замечательно:

Читать еще:  Молдавская мамалыга с маслом

Смешиваем обе части воедино, как только пенная масса чуть остынет (иначе яйца могут свариться. Но этого не случится, если мы будем вливать смесь тонкой струйкой и сразу же помешивать):

Добавляем муки. Чтобы получилось мягкое, но пластичное тесто уходит примерно два стакана. Если честно, я делаю этот момент «на глазок»: вымешиваю тесто и «чувствую» руками, когда уже хватит. Вот в этот раз ушло примерно 2,5 стакана:

И месим. Нежно, с любовью, руками. Получится приблизительно вот такой кусочек:

Достаём формочки для печенья:

Я взяла стандартные, но чтобы действительно получились настоящие николайчики, вырезала Николая, ёлку и ангелочков. Шаблоны рисовала сама на картонке. Сей момент прошёл за кадром 🙂

Раскатываем тесто. Пласт должен получиться и не тонким, и не толстым: тонкие печенья получаются суховатыми, а толстые могут не пропечься. Хотя медовое тесто как раз этим не страдает.
Вырезаем разные фигурки:

Раскладываем печенье на лист и ставим в разогретую духовку. Температура плиты должна быть около 200 градусов. Огонь небольшой: медовые печенья готовятся быстро. Их готовность можно определить по чудесному запаху, что льется по всей квартире, и по румяности.
Вот они, первые николайчики, прямо из духовочки:

Раскладываем их на блюде в живописном беспорядке:

Можно на этом завершить процесс, но ведь у нас праздник. Причем День, который несет чудеса. Поэтому не будем лениться и украсим печенье празднично.

Оставшийся белок взбиваем в крепкую пену миксером. Я добавляю чуть-чуть соли – и тогда пена получается отменная, «крепкая». Затем добавляем сахарную пудру. У меня ушло немного, около трети стакана Получилось такое пушистое белоснежное облако. К сожалению, я так увлеклась процессом, что фотографией похвастаться не могу.

А дальше наступает период творчества: белковую массу тонкой кисточкой наносим на готовые печенья. Опыта у меня в этом деле мало, рука художника кривовата, но зато я занималась этим вдохновенно и с любовью.
Вот что получилось в итоге:

Ну и похвастаюсь «пейзажем» с Николаем, ёлками, ангелами, звездами поближе:

Признаюсь честно: на все печенья меня не хватило, в какой-то момент поняла, что «тэрпэць урвався» (терпение лопнуло), поэтому решила, что я и так славно потрудилась 🙂
Вот он, пейзаж из украшенного печенья и того, что осталось:

Ну и для тех, кто волнуется, а много ли николайчиков получится из того небольшого кусочка теста, по секрету скажу: на плите осталось еще два листочка Так что хватит на всех.

Встречайте День святого Николая радостно, готовьте вкусное печенье для угощения детей и взрослых. Тем более, что теперь вы точно знаете, как приготовить николайчики 😉

Приятного аппетита и заглядывайте к нам с Дари Слово в гости еще. Сюрпризы ко Дню святого Николая еще не окончены.

Читайте похожие статьи:

Просмотров: 11 694

При копировании ссылка на Дари Слово обязательна!

Печенье к празднику Св. Николая

В ночь с 18 на 19 декабря в каждом доме происходит маленькое волшебство. К малышу приходит святой Николай и оставляет под подушкой подарок. Мы с дочерью решили немного видоизменить древнюю традицию (по которой Св. Николай угощает сладостями). и испечь печенье для Николая. И вот теперь каждый год в канун этого праздника мы стараемся ему угодить, а получившееся печенье ставим возле детских кроваток, мол, угощайтесь, Св. Николай.

Ингредиенты для «Печенье к празднику Св. Николая»:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мед — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 стак.
  • Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
  • Маргарин — 50 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Белок яичный (для глазури) — 3 шт
  • Сахарная пудра (для глазури) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье к празднику Св. Николая»:

Для начала растапливаем маргарин, пусть пока остывает.

В емкость высыпаем сахар и яйцо, взбиваем.

Вливаем мед (если густой — растапливаем), продолжаем взбивать. Приблизительно через 30 секунд выливаем маргарин, взбиваем.

Добавляем муку. В муке делаем углубление, в него выливаем сметану. Гасим соду уксусом, выливаем в сметану.

Все размешиваем сначала ложкой, потом выкладываем на посыпанную мукой доску и вымешиваем тесто руками. Растительное масло льем понемногу на руку (чтоб тесто не прилипало). Ставим в холодильник на 1 час.

Тесто раскатываем толщиной в пол сантиметра, вырезаем фигурки и выкладываем на противень неплотно, потому как печенье немного вырастает в духовке. В этом году мы выпекали фигурки животных, звезды, елочку (на нее я выложила несколько M&M’s в виде елочных игрушек).

Выпекаем 5-10 мин. при температуре 180 градусов. И вот что получается. Когда печенье остынет, его можно смазать глазурью
(взбитые белки с сахарной пудрой). Кстати, в глазурь по желанию можно добавить пищевые красители (сок буряка, моркови).
Я просто посыпала сахарной пудрой, поскольку кроме взрослой 3-летней доци-помощницы в доме имеется еще годовалый сынишка, который пользуясь случаем, основательно по хозяйничал на кухне и «украсил» ее на свое усмотрение и уже срочно требовал маминого внимания. Но, надеюсь, Св. Николай не обиделся и полакомился печеньицем))) Ведь пекли мы его от всего сердца.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА.

Читать еще:  Картофельные котлеты

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Слоеное сахарное печенье

  • 74
  • 301
  • 17538

Коржики с джемом

  • 107
  • 239
  • 12271

Печенье «Подберeзовики»

  • 59
  • 81
  • 8025

Печенье «Рассыпчатое» с халвой

  • 116
  • 504
  • 34699

Кокосовое печенье

  • 1
  • 254
  • 24048

Печенье в форме

  • 57
  • 389
  • 51791

Итальянское апельсиновое печенье

  • 227
  • 2580
  • 38118

Коржики с корицей

  • 5
  • 39
  • 4081

Печенье «Халва»

  • 40
  • 242
  • 2079

Комментарии и отзывы

21 декабря 2009 года OLGA_BOSS #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года Лисенок #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года ирина66 #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года Оля-В deleted #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года smirn deleted #

21 декабря 2009 года inna_2107 #

21 декабря 2009 года SiM-SiM #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года Баба Аня #

21 декабря 2009 года руська #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года Молчунья #

22 декабря 2009 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

День Святого Николая: ТОП-3 рецепта печенья к празднику

Приготовь своему ребенку вкусные сладости ко Дню Святого Николая. А вот и рецепты:

1. Николайчики

Для приготовления праздничной выпечки понадобится: 600 г муки, 150 г маргарина, 2 яйца и два желтка, 200 г сахара, 150 мл жидкого меда, ½ ч. ложки корицы и гвоздики, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки сметаны

Для глазури: 1 яичный белок, 1 стакан сахарной пудры, ½ чайной ложки лимонного сока, сок свеклы, шпината – если хочешь сделать глазурь цветной

Приготовление рождественской выпечки: Перед началом работы сделать из картона шаблон фигурки Николайчика. Муку просеять, всыпать соду, добавить натертый на крупной терке маргарин, все вместе порубить ножом. Добавить яйца, желтки, сметану, сахар, специи и мед, замесить тесто и оставить в морозилке на ночь.

Раскатать охлажденное тесто до толщины в пол сантиметра, приложить шаблоны и вырезать фигурки. Выложить фигурки на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Готовые пряники охладить и покрыть глазурью. Для приготовления глазури взбить яичный белок в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Можно добавить сок свеклы, моркови или шпината, тогда глазурь будет цветной.

2. Имбирные звездочки

Для приготовления праздничной выпечки понадобится: 500 г муки, 1 ч. ложка порошка для выпечки, 1 ч. ложка соды, 3 ч. ложки молотого имбиря, 1/2 ч. ложки кардамона, щепотка соли, 150 г несоленого сливочного масла, размягченного, 175 г коричневого сахара, 150 мл меда, 1 яйцо, сахарная пудра для посыпки

Приготовление выпечки: Разогреть духовку до 180◦С. Просеять муку, добавить порошок для выпечки, соду, специи и щепотку соли. Миксером взбить масло и коричневый сахар. Добавить мед и яйцо. Смешивать до однородного состояния.

Соединить мучную смесь с масляной на низкой скорости миксера. Разделить тесто пополам. Обернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на 30 минут. Вырезать шаблоны звезд из картона. Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм. Вырезать звезды.

Разложить звезды на бумагу для выпечки на противне. Выпекать большие звезды 8-10 минут, маленькие звезды – 5-7 минут или до глубокого золотого цвета. Охладить выпечку. Подавать рождественскую выпечку, посыпав ее сахарной пудрой.

3. Миндальные пряники на елку

Для приготовления праздничной выпечки понадобится: 250 г муки, 4 яйца, 200 г молотого миндаля, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка корицы, гвоздика, кардамон – на кончике ножа, 50 г апельсиновых цукатов, 80 г лимонных цукатов, цедра половины лимона, сахарный сироп

Для глазури: 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки кипятка

Приготовление пряников: Взбить яйца с сахаром и ванилью. Добавить миндаль, мелко покрошенные цукаты, цедру лимона и специи, все тщательно перемешать.

Добавить смешанную с разрыхлителем муку. Замесить крутое тесто, сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать пряники 15-20 минут при температуре 180◦С.

Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру, лимонный сок, кипяток. Перемешивать 5 минут. Покрыть миндальные пряники глазурью.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector