1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бами горенг (лапша, жаренная с мясом и овощами)

Бами горенг

Ингредиенты

Лук порей — 60 г

Зеленый лук — 20 г

Рисовая лапша — 300 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Чеснок — 2 зубка

Соевый соус — 2 ст.л.

Пекинская капуста — 250 г

Перец чили — 0,5 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Процесс приготовления

Если вы — большой любитель азиатской кухни, предлагаю вам приготовить вместе со мной популярное индонезийское блюдо — бами горенг. В переводе с индонезийского бами горенг — » жареная лапша». Но лапша, в основном рисовая, — не единственный компонент этого блюда. Готовят лапшу и с мясом, и с креветками, и с курицей. В некоторых провинциях готовят бами горенг со свининой, при этом берут свинину с прослойками жирка, чтобы блюдо получилось сочным.

Безусловно, несмотря на наличие достаточно большого количества овощей в блюде, оно получается сытным и калорийным. Много его не съешь, но, однозначно, от души наешься, если не переборщишь с остротой блюда. Ну, остроту регулировать будем каждый на свой вкус.

Подготовим все продукты по списку.

Есть два варианта приготовления бами горенг. Когда лапшу кладут в блюдо сырой, заливают все ингредиенты водой и тушат блюдо до готовности лапши и мяса. А можно приготовить лапшу отдельно и обжарить ее с уже приготовленными овощами и мясом. Я буду готовить по второму варианту. Тогда я точно буду уверена, что мясо будет готово, а овощи еще останутся хрустящими, именно таким мы это блюдо и любим.

Лук порей нарежем кружочками, чеснок, имбирь и зеленый лук — как можно мельче.

Половину вилка пекинской капусты нашинкуем на терке, морковь натрем на средней терке.

В большом казане разогреем 1 ст.л. растительного масла и обжарим овощи на сильном огне 10 минут, помешивая, пока они не уменьшатся в объеме вдвое.

Свинину нарежем очень тонкими полосками. Чем тоньше полоски, тем быстрее приготовится мясо.

В оставшемся масле в сковороде вок обжариваем мясо до мягкости в течение 20 минут, помешивая. Если соков, которые будет выделять мясо, недостаточно, долейте немного воды. После того, как мясо станет мягким, влейте в него соевый соус и добавьте немного самбала, протушите еще 5-7 минут.

ВНИМАНИЕ: именно добавление самбала (азиатской острой аджики) и делает блюдо острым. Степень остроты регулируйте под свой вкус.

Теперь к мясу выкладываем обжаренные овощи.

Отварим лапшу согласно инструкции на упаковке, не доварив ее пару минуть. Сливаем с лапши воду. Выкладываем лапшу в сковороду вок к остальным ингредиентам и жарим все вместе на среднем огне еще 5-7 минут, обязательно помешивая.

Умельцы могут отодвинуть часть лапши и приготовить в том же воке омлет из яиц, я приготовила омлет отдельно, просто вбив яйца на сковороду, смазанную растительным маслом, и перемешав яйца лопаточкой.

Добавляем кусочки яйца в бами горенг и еще раз все перемешиваем.

Подаем блюдо горячим. Бами горенг — блюдо самодостаточное, но при желании можно подать к нему салат из свежих овощей.

Бами горенг

Лапша, жаренная с мясом и овощами. Индонезийская кухня.

Ингредиенты для «Бами горенг»:

  • Лапша (рисовая, яичная) — 300 г
  • Бедро куриное — 300 г
  • Капуста пекинская — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Имбирь — 20 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
Читать еще:  Итальянское ризотто в мультиварке с морепродуктами

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бами горенг»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курица с бурбоном

  • 26
  • 97
  • 1421

Медальоны из куриной голени «Праздничный ужин»

  • 62
  • 664
  • 13889

Курица с рисом и овощами в духовке

  • 12
  • 267
  • 4497

Курица в пиве

  • 60
  • 50
  • 17138

Крокеты куриные с овощами

  • 4
  • 33
  • 3751

Куриные бедрышки с начинкой

  • 81
  • 231
  • 5343

Сливочная курица с лимоном и тимьяном

  • 49
  • 199
  • 1939

Куриное филе с лавандой и абрикосами

  • 15
  • 21
  • 1190

Фарха биль хоммус

  • 12
  • 136
  • 4559

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Шарлотка»

  • 81
  • 565
  • 430699

Пасторма из индюшачьей грудки

  • 145
  • 1237
  • 47034

Постный торт «Наполеон»

  • 118
  • 1739
  • 45042

Комментарии и отзывы

8 июня 2019 года wise1288 #

7 июня 2019 года ENV63 #

8 июня 2019 года olegbr_73 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ми Горенг — Индонезийская кухня

Ми горенг (Mie goreng) — индонезийская жареная лапша, также известная как бакми горенг (bakmi goreng). Блюдо характерно для таких стран, как Индонезия, Малайзия, Бруней, Сингапур, Суринам. Ми горенг готовят из тонкой желтой лапши, обжаренной в растительном масле с чесноком, луком или луком-шалот, жареными креветками, курицей, говядиной, яйцами, чили, китайской капустой, томатами и другими овощами. В Индонезии ми горенг можно найти повсюду, от уличных ларьков до элитных ресторанов. Он также широко доступен в Сингапуре, Брунее и Малайзии. В Шри-Ланке ми горенг является популярным блюдом из-за малайских культурных влияний и продается в уличных продуктовых ларьках по всей стране. В Суринаме оно стал очень популярен, благодаря индонезийскому влиянию.

Ми горенг происходит от китайского блюда чоу мейн (Chow mein). Считается, что оно было завезено в Индонезию китайскими иммигрантами. В Малайзию и Сингапур ми горенг было привезено индийскими иммигрантами. Ми горенг также похож на японский якисоба (Yakisoba). Однако традиционный ми горенг несомненно относится к индонезийской кухне. Так как именно для Индонезии характерно применение популярного сладкого соевого соуса, добавляющего мягкую сладость, добавление жареного лука-шалот, добавление пряного соуса самбал (Sambal), а главное — отсутствие свинины и сала в пользу креветок, курицы или говядины как дань мусульманским традициям.

Существует множество разновидностей ми горенг. В Индонезии их различают в зависимости от ингредиентов или региона происхождения:

  • Ми горенг айям (Mie goreng ayam) — традиционный ми горенг с курицей, луком-шалот, чесноком, луком-пореем, сладким соевым соусом, яйцом и овощами.
  • Ми горенг сапи (Mie goreng sapi) — похожий на традиционный ми горенг, но вместо курицы используют говядину.
  • Ми горенг камбинг (Mie goreng kambing) — с козьим мясом или бараниной.
  • Ми горенг уданг (Mie goreng udang) — с креветками.
  • Ми горенг сифуд (Mie goreng seafood) — с морепродуктами (смесь рыбы, кальмаров и креветок).
  • Ми горенг Ачех (Mie Goreng Aceh) — рецепт из провинции Ачех, в котором используется более толстая лапша, подобная спагетти и острая паста на основе карри.
  • Ми горенг Ява (Mie goreng Jawa) — рецепт из Центральной Явы, в котором используют сладкий соевый соус, яйцо, курицу и овощи.
  • Ми горенг тек-тек (Mie goreng tek-tek) — ми горенг, который продают путешествующие уличные торговцы.
  • Ми горенг дхог-дхог (Mie goreng dhog-dhog) — также известный как Ми горенг Сурабая (Mie goreng Surabaya), рецепт из города Сурабая.
  • Индоми ми горенг (Indomie Mi goreng) — ми горенг быстрого приготовления. Рецепт, помимо Индонезии, также популярен в таких странах, как Нидерланды, Нигерия, Австралия, Новая Зеландия, США и в ряде стран Ближнего Востока. Вместо обжаривания лапшу здесь отваривают, а затем приправляют сладким соевым соусом и хрустящим жареным луком-шалот.
  • Ми горенг мамак (Mee goreng mamak) — малазийский вариант, отличается от других благодаря использованию специй, томатного соуса, картофеля, чили, сладкого соевого соуса и карри.
  • Магги горенг (Maggi goreng) — еще один малазийский вариант, в котором используется лапша магги вместо стандартной желтой лапши.
Читать еще:  Макароны, запеченные с помидорами»

Ми горенг — жареная лапша с утиной грудкой и шпинатом

«Ми горенг» (mie goreng) — блюдо, популярное в Малайзии, Индонезии, а также Сингапуре. Это острая жареная лапша с различными наполнителями — овощами, курицей, свининой, креветками и т.п. Вариантов миллион. Продается как в неплохих ресторанах, так и в виде фаст-фуда. Ну и дома, конечно, готовят. Штука вкусная, сытная и оригинальная. Если хочется чего-то экзотического — самое оно. Некоторые составляющие у нас достать сложновато, но рецепт под катом адаптирован к российским реалиям. Думаю, что найти устричный соус сможет каждый желающий.

Утиная грудка, 1 шт. на каждую порцию
Китайская яичная лапша
Капуста (можно использовать китайскую)
Морковь
Лук репчатый, или шалот
Чеснок, 1-2 зубчика
Имбирь свежий, немного
Шпинат свежий, 1 пучок
Лук зеленый
Яйцо куриное отварное, 1 шт. на каждую порцию
Растительное масло

Для соуса, на 1 порцию:

Устричный соус, 1 ст. ложка
Соевый соус, 1/2 ст. ложки
Острый чили соус, 1 ст. ложка, или по вкусу
Кетчуп, 1/2 ст. ложки
Сахар, 1 ч. ложка
Вода

Количество овощей лучше регулировать согласно своему вкусу, кто-то любит побольше. Но слишком много класть не стоит.

Утиные грудки моем, обсушиваем и надрезаем кожу, чтобы вытопился жир. После чего обжариваем сначала со стороны кожи, солим сверху немного, и переворачиваем. Жарим до желаемой степени готовности.

Овощи нарезаем соломкой, имбирь и чеснок измельчаем.

Отвариваем лапшу 2-3 минуты и откидываем на дуршлаг.

Отвариваем шпинат и перекладываем в ледяную воду.

Смешиваем ингредиенты для соуса.

Обжариваем на сильном огне сначала чеснок и имбирь, буквально 1-2 минуты, затем капусту, лук и морковь.

Кладем к овощам лапшу, добавляем соус и перемешиваем. Добавляем немного воды, чтобы соус не полностью впитался.

Прогреваем и немного жарим со всех сторон.
Нарезаем утиную грудку и собираем блюдо — лапша, шпинат, утка, яйцо. Сверху посыпаем зеленым луком.

Не ограничивайте себя во время самоизоляции!

Узнайте, какие инструменты ВКонтакте помогут сохранить привычный ритм жизни, когда нужно оставаться дома.Посмотреть

12 правил мудрой женщины или как правильно любить своего мужчину

1. Не превращайте свои отношения с мужчиной в только обязанности для себя, не лишайте отношения жизни и радости. Вы не должны выматываться, уставать, Показать полностью… недосыпать — всё это приводит к вашему энергетическому истощению, к отсутствию сил и потери настроения, что в свою очередь сказывается на всех близких и в первую очередь на мужчине.

2. Заботиться о себе и о своём состоянии включает способность слышать себя и свои желания, очень часто в желании помочь и сделать приятное другим вы забывает о себе. Подумайте, как позаботиться о себе в первую очередь. Может быть научиться говорить НЕТ, чувствовать границы своего личного пространства и вообще иметь его, как в реальности, так и внутренне.

3. Правильно любить – это не навязывать свою любовь и не требовать от него любви и внимания. Если вас одолевают страхи быть покинутой, то хотите вы того или нет вы будете портить отношения и свою жизнь. Не оставляйте свои хобби, не прекращайте общение с друзьями и родственниками, не зацикливайтесь на мужчине. Умейте растворяться в нем и терять себя, забывая обо всём и главное не забывайте возвращаться опять к себе.

4. Заботиться о своем состоянии – это уметь получать удовольствие от процесса. Когда вы готовите старайтесь готовить так и то, от чего вы в процессе приготовления будете получать удовольствия. Научитесь получать удовольствие от всего, что вы делаете. Уделяйте каждое утро минут 15-20 чтобы побыть наедине с собой, с чашечкой любимого чая или кофе, настроиться на приятную волну нового дня.

Читать еще:  Бараньи ребрышки «Бацзяо»

5. Правильно любить – это в первую очередь уметь правильно общаться. Когда вам больно, вы спасаетесь от своей боли, причиняя боль мужчине, тем самым сжигаете мосты к дальнейшему пониманию друг другу. С мужчиной нужно уметь говорить о своих чувствах. Потом обязательно озвучить причину из за которой вы чувствуете всё это, а потом предложить решение, которое вас бы устроило. Нужно уметь спокойно и корректно отстаивать свои позицию и желания.

6.Важно обращать на внимание на свою мимику и интонации, когда вы разговариваете с мужчиной. Сами того не замечая, вы можете посылать мужчине сигналы о вашем настоящем отношении к нему, которое спрятано глубоко внутри вас и часто может быть вы даже сами не догадываетесь об истинном своём отношении.

7. Правильно любить – это уметь быть открытой и говорить о своих чувствах, переживаниях, желаниях прямо, без намёков. Мужчины не понимают женских витиеватых разговоров. Просить нужно искренно и в тоже время всегда оставлять в своей душе место для отказа, но не сомнениям, что просьба может остаться невыполненной… И обязательно нужно иметь терпение, у каждого мужчины своя скорость восприятия, кому то нужно несколько дней, чтобы выполнить вашу просьбу и желание, кому то несколько месяцев. Когда женщина искренно просит мужчину, он чувствует свою нужность ей и необходимость. Это поддерживает его состояние МУЖЧИНЫ.

8. Правильно любить – это уметь быть благодарной, уметь искренно благодарить и радоваться тому, что мужчина делает, важно уметь видеть в его поступках хорошее, а не заострять внимание на недостатках. Мы начинаем воспринимать всё исходящее от него, как должное, как будто все это и должно быть, иногда, не считая нужным сказать от чистого сердца: СПАСИБО. Не дежурную фразу, а искреннее спасибо.

9. Правильно любить – это не выносить ссор из избы, рассказывая маме и подругам о том какой он монстр. Во-первых, вы себя выставляете не в лучшем свете, вы же его выбрали и с ним живёте. А во-вторых, вы подрываете его авторитет и настраиваете своих близких против него, тем самым рубите сук на котором сидите. Вы сможете услышать только один совет – зачем он тебе такой нужен, что совершенно не прибавит вашего уважения к нему.

10. Правильно любить – это знать на каком языке любви разговаривает ваш мужчина, что для него важно — ваши объятия или вкусно приготовленный ужин, чистая квартира или ваша похвала, маленький сюрприз. Потому что иногда простое непонимание языков любви приводит к ссорам. Не нужно стараться быть совершенной во всем, достаточно просто понять, когда ваш мужчина чувствует вашу любовь и заботу о себе.

11. Правильно любить – это ещё и уважать мужчину, при чем уважение не имеет ничего общего с душевной близостью. Уважать мужчину – это уважать и границы его личного пространства, его желания. Мужчины очень чувствительны к любому давлению, они сразу начинают проявлять упрямство. Любящая женщина не будет давить на мужчину, она сможет выразить свои желания в уважительной форме, предоставив выбор за мужчиной.

12. Правильно любить мужчину – это верить в него. Не сомневаться в нём и его способностях. Верить – это видеть потенциал, а если не видите и не верите в его способности, так и не берите не СВОЕГО мужчину, оставьте для другой женщины, которая увидит в нем то, что не увидели вы и не потому, что вы плохи или не смогли увидеть, просто у вас угол зрения другой.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector