Ароматный картофель по-венгерски.

Обалденный картофель по-венгерски

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда, которое понравится абсолютно всем.

Основные ингредиенты этого блюда: картофель, копченые колбаски и вареные яйца. Такое сочетание вкусов просто не может в себя не влюбить. Блюдо очень ароматное, сытное и потрясающе аппетитное. Им вы с легкостью разбавите свое обыденное меню. Ваши домочадцы будут и сытыми, и довольными. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

• 500 гр картофеля
• 200 гр копченых колбасок
• 1 репчатый лук
• 4 яйца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 200 гр нежирной сметаны
• 1 столовая ложка постного масла
• молоко по надобности

Начинаем процесс

1. В первую очередь промываем картофель, используя жесткую кухонную губку. После чего отправляем отвариваться до готовности в кожуре.
2. Также предварительно отвариваем яйца вкрутую. Затем остужаем и очищаем.
3. Чистим репчатый лук и режем его тонкими полукольцами. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством постного масла обжариваться 3 минуты до мягкости. По истечении нужного времени снимаем с огня и немного остужаем.
4. Подготовленный картофель нарезаем тонкими кружочками. Берём форму для запекания и укладываем часть картофеля первым слоем. Солим и перчим по вкусу. Поверх размещаем подготовленный лук.
5. Нарезаем кружочками яйца. Лучше для этого процесса использовать яйцерезку. Размещаем их следующим слоем.
6. После чего режем тонкими ломтиками копченые колбаски и отправляем поверх остальных ингредиентов.
7. Теперь в отдельной емкости объединяем одно яйцо, сметану, соль и черный молотый перец. Вилкой хорошо все взбиваем. По надобности вливаем молоко. Заливка не должна быть густой.
8. Ингредиенты накрываем последним картофельным слоем и поливаем подготовленной заливкой. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, но 25-30 минут.
9. По истечении нужного времени блюдо готово. Его горячим можно подавать к столу, разложив по порциям.

Вам еще может понравиться вкуснейшее картофельное суфле, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Картофель по-венгерски

Очень вкусное и сытное горячее блюдо из вареного картофеля, копченой колбасы и яиц! Замечательный вариант для будничного обеда или ужина! Обязательно приготовьте для своих близких!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 5-6 Штук
  вареный
• Яйцо куриное 4 Штуки
  3 вареных и 1 сырое
• Колбаса копченая 300 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Сметана 150 Грамм
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец свежемолотый По вкусу
• Зелень По вкусу
  для подачи

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель заранее отварите в мундире в подсоленной по вкусу воде. Три яйца из четырех тоже заранее отварите.

Шаг 2

В растительном масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.

Шаг 3

Форму смажьте растительным маслом. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Первым слоем выложите половину имеющегося картофеля.

Шаг 4

Второй слой — обжаренные овощи.

Шаг 5

Третий слой — нарезанные кружками яйца.

Шаг 6

Четвертый слой — нарезанная колбаса. Можно присыпать паприкой.

Шаг 7

Последним слоем выложите вторую половину картофеля.

Шаг 8

Сырое яйцо взбейте со сметаной, посолите по вкусу и залейте запеканку.

Шаг 9

Запекайте 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 10

Посыпьте запеканку свежей рубленной зеленью и подавайте к столу!

Картошка по-венгерски

Кушанье довольно просто готовится и вкусно получается. Проверено на неожиданно нагрянувших гостях ))) Блюдо довольно сытное.

Ингредиенты для «Картошка по-венгерски»:

• Картофель (небольшие) — 10 шт
• Колбаса (колечко, домашняя) — 1 шт
• Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Сметана — 1 стак.
• Паприка сладкая — 1 пакет.
• Куркума — 1 ст. л.
• Специи (майоран, базилик, черный перец, кориандр, тимьян)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картошка по-венгерски»:

Сперва отвариваем картошку в мундирах и яйца вкрутую.

Затем остудить и нарезать кружочками.

Теперь нарезаем лук полукольцами.

И обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Пока лучок пассеруется, колбасу режем колечками и кладем в сковороду.

Обильно посыпаем паприкой и куркумой. Хорошо перемешиваем.

Содержимое сковородки приобретает яркий красный оттенок.

И в конце добавляем сметану. Колбасу и лук хорошо перемешиваем со сметаной.

Теперь заполняем форму для запекания. Выкладываем слоями: картошка, яйца, колбаса с луком и сметаной, солим и снова все повторяем.
Сори, последней фотографии нет, сделать ее помешали те самые неожиданные гости )

Блюдо запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мешочки с пореем

• 56
• 33
• 8450

Овощная мусака с кабачком

• 16
• 32
• 6027

Овощное рагу с кокосовым молоком

• 12
• 56
• 656

Тушеные овощи с тофу

• 33
• 21
• 7593

Цветок из куриного филе с овощами

• 7
• 177
• 1235

Кабачки по-афгански

• 35
• 311
• 4850

Ленивые голубцы «Октябрьские»

• 49
• 549
• 7840

Запеченные овощи «Калачик»

• 12
• 15
• 1136

Картофельные ватрушки с мясом и луком

• 23
• 476
• 4929

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Подснежник»

• 101
• 196
• 21200

Хлебные тарталетки с форшмаком

• 33
• 355
• 54009

«Картошка » в кокосе

• 70
• 205
• 14178

Комментарии и отзывы

28 мая 2017 года Dinni #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Картофель по-венгерски

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Колбаски копченые — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 4 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Сметана нежирная — 1 стакан

Молоко — по потребности

Масло постное — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для картошки по-венгерски. Картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой, отварите до готовности в кожуре. В зависимости от размера клубней и сорта картофеля на это может уйти 15-20 минут. Яйцо отварите не дольше 8 минут.

Все остудите, очистите.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте его минуты 3 до мягкости, остудите слегка.

Нарежьте картофель тонкими кружочками, выложите первым слоем в форму для запекания. Чуть посолите и поперчите, выложите на него обжаренный лук.

Яйца нарежьте с помощью яйцерезки на одинаковые кружочки, выложите следующим слоем.

Ароматные копченые колбаски нарежьте тонкими ломтиками, выложите на слой вареных яиц.

В глубокой миске взбейте крупное куриное яйцо, добавьте сметану, соль и перец, продолжайте взбивать вилкой. Если получилось густовато, влейте немного молока, заливка не должна быть густой.

Выложите оставшийся нарезанный картофель последним слоем, полейте приготовленной заливкой, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Картофель по-венгерски готов. Разложите по порциям и подавайте.

Важные дополнения к рецепту

1. Паприка сюда не добавляется, что очень непривычно, хотя часто здесь используются колбаски с нею в составе.

Картофель по-венгерски

Ингредиенты

• картофель, вареный в мундире
• вареные яйца
• колбаса(типа испанской чоризо,чтобы картофель пропитался цветом и ароматом,в это блюдо венгры не кладут специй)
• сметана
• сырое яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

Количество продуктов зависит от размера и емкости формы для запекания.

Вареный картофель,вареные яйца очистить и нарезать тонкими дольками.

Разогреть духовку до 180-200оС

В форму для запекания выложить слой картофеля,посолить(Муж посыпает Вегетой,но я не люблю).Слой вареных яиц.Слой картофеля,не плотно,чтобы яйцо просвечивало.Слой колбасы.И последний слой картофеля/не плотно,чтобы просвечивала колбаса/.

Взбить сметану с сырым яйцом /я добавляю шафран и петрушку-сельдерей-зелень с грядки по сезону,но чуть-чуть,для красоты,не для вкуса/, залить картошку,поставить в горячую духовку под фольгой минут на 10,снять фольгу и запекать до румяной корочки.

Подавать с соленым огурчиком.

Пошаговые фото рецепта

Извините,фотоаппарат уехал в отпуск,поэтому фотография отсканирована из венгерской книжки.Позже выложу свою.

мне кажется вкусным! Ждем Ваших фоток.

Я делаю из сырой картошки, только, когда запекаешь нужно накрыть фольгой, делаю всего два слоя: картошка, колбаса ( я пользую сардельки и добавляю немного копченой), яйца, поливаю сметаной, накрываю картошкой и ставлю в духовку пока картошка не станет мягкой, снимаю фольгу и запекаю до румяний корочки!

Я картошку люблю в любом виде,потому что беларуска.Но знаю,что у венгров две священные коровы: национальная кухня и территирия Родины.Дебаты на обе из этих тем,обычно,заканчиваются «танцами с саблями».Горячий народ!

ну вот и дождались. Очень аппетитненько.

zdesj nicevo «vengerskovo»net krome nazvanija,havtit zasariatj sajt.

Хороша запеканочка! Забираю к себе. Картошка — всегда радует!

так все просто и вкусно!

Это блюдо называется рокот-крумпли.Я родом из Мукачева(Украина)..по-венгерски..Мункач варош)) и до Венгрии всего час езды..это всё отразилось на кухне закарпатской,очень многие готовят знаменитые венгерские блюда..с венгерской кухней очень хорошо знакома и много сама готовлю,у нас наверное 60-70 процентов народа разговаривают на венгерском..даже есть целые венгерские сёла. У нас используют для блюда домашнюю колбасу и вместо масла смалец,а верх заливают просто сметаной без яйца.Потом поставлю свой вариант как готовлю это я. Огромное спасибо за рецептик и доставленную радость воспоминаний о Венгрии,в которой я была очень много раз. +5555555555555555555.

После неженки могу сказать,что чоризо — это просто ориентир.У венгров есть колбаса,которая так и называется «колбаса».Готовилась изначально в домашних условиях,по вкусу идентична чоризо.Но она остренькая и придает вкус всему блюду