Ароматный картофель по-венгерски.
Содержание
- 1 Ароматный картофель по-венгерски.
- 1.1 Обалденный картофель по-венгерски
- 1.2 Нужные ингредиенты
- 1.3 Начинаем процесс
- 1.4 Картофель по-венгерски
- 1.5 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.6 Шаг 1
- 1.7 Шаг 2
- 1.8 Шаг 3
- 1.9 Шаг 4
- 1.10 Шаг 5
- 1.11 Шаг 6
- 1.12 Шаг 7
- 1.13 Шаг 8
- 1.14 Шаг 9
- 1.15 Шаг 10
- 1.16 Картошка по-венгерски
- 1.17 Ингредиенты для «Картошка по-венгерски»:
- 1.18 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.19 Рецепт «Картошка по-венгерски»:
- 1.20 Картофель по-венгерски
- 1.21 Ингредиенты
- 1.22 Процесс приготовления
- 1.23 Важные дополнения к рецепту
- 1.24 Картофель по-венгерски
- 1.25 Ингредиенты
- 1.26 Пошаговый рецепт приготовления
- 1.27 Пошаговые фото рецепта
Обалденный картофель по-венгерски
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда, которое понравится абсолютно всем.
Основные ингредиенты этого блюда: картофель, копченые колбаски и вареные яйца. Такое сочетание вкусов просто не может в себя не влюбить. Блюдо очень ароматное, сытное и потрясающе аппетитное. Им вы с легкостью разбавите свое обыденное меню. Ваши домочадцы будут и сытыми, и довольными. Рекомендую всем попробовать.
Нужные ингредиенты
- 500 гр картофеля
- 200 гр копченых колбасок
- 1 репчатый лук
- 4 яйца
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 200 гр нежирной сметаны
- 1 столовая ложка постного масла
- молоко по надобности
Начинаем процесс
- В первую очередь промываем картофель, используя жесткую кухонную губку. После чего отправляем отвариваться до готовности в кожуре.
- Также предварительно отвариваем яйца вкрутую. Затем остужаем и очищаем.
- Чистим репчатый лук и режем его тонкими полукольцами. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством постного масла обжариваться 3 минуты до мягкости. По истечении нужного времени снимаем с огня и немного остужаем.
- Подготовленный картофель нарезаем тонкими кружочками. Берём форму для запекания и укладываем часть картофеля первым слоем. Солим и перчим по вкусу. Поверх размещаем подготовленный лук.
- Нарезаем кружочками яйца. Лучше для этого процесса использовать яйцерезку. Размещаем их следующим слоем.
- После чего режем тонкими ломтиками копченые колбаски и отправляем поверх остальных ингредиентов.
- Теперь в отдельной емкости объединяем одно яйцо, сметану, соль и черный молотый перец. Вилкой хорошо все взбиваем. По надобности вливаем молоко. Заливка не должна быть густой.
- Ингредиенты накрываем последним картофельным слоем и поливаем подготовленной заливкой. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, но 25-30 минут.
- По истечении нужного времени блюдо готово. Его горячим можно подавать к столу, разложив по порциям.
Вам еще может понравиться вкуснейшее картофельное суфле, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Картофель по-венгерски
Очень вкусное и сытное горячее блюдо из вареного картофеля, копченой колбасы и яиц! Замечательный вариант для будничного обеда или ужина! Обязательно приготовьте для своих близких!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 5-6 Штук
вареный - Яйцо куриное 4 Штуки
3 вареных и 1 сырое - Колбаса копченая 300 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Сметана 150 Грамм
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец свежемолотый По вкусу
- Зелень По вкусу
для подачи
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель заранее отварите в мундире в подсоленной по вкусу воде. Три яйца из четырех тоже заранее отварите.
Шаг 2
В растительном масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
Шаг 3
Форму смажьте растительным маслом. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Первым слоем выложите половину имеющегося картофеля.
Шаг 4
Второй слой — обжаренные овощи.
Шаг 5
Третий слой — нарезанные кружками яйца.
Шаг 6
Четвертый слой — нарезанная колбаса. Можно присыпать паприкой.
Шаг 7
Последним слоем выложите вторую половину картофеля.
Шаг 8
Сырое яйцо взбейте со сметаной, посолите по вкусу и залейте запеканку.
Шаг 9
Запекайте 20-25 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 10
Посыпьте запеканку свежей рубленной зеленью и подавайте к столу!
Картошка по-венгерски
Кушанье довольно просто готовится и вкусно получается. Проверено на неожиданно нагрянувших гостях ))) Блюдо довольно сытное.
Ингредиенты для «Картошка по-венгерски»:
- Картофель (небольшие) — 10 шт
- Колбаса (колечко, домашняя) — 1 шт
- Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана — 1 стак.
- Паприка сладкая — 1 пакет.
- Куркума — 1 ст. л.
- Специи (майоран, базилик, черный перец, кориандр, тимьян)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картошка по-венгерски»:
Сперва отвариваем картошку в мундирах и яйца вкрутую.
Затем остудить и нарезать кружочками.
Теперь нарезаем лук полукольцами.
И обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Пока лучок пассеруется, колбасу режем колечками и кладем в сковороду.
Обильно посыпаем паприкой и куркумой. Хорошо перемешиваем.
Содержимое сковородки приобретает яркий красный оттенок.
И в конце добавляем сметану. Колбасу и лук хорошо перемешиваем со сметаной.
Теперь заполняем форму для запекания. Выкладываем слоями: картошка, яйца, колбаса с луком и сметаной, солим и снова все повторяем.
Сори, последней фотографии нет, сделать ее помешали те самые неожиданные гости )
Блюдо запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Мешочки с пореем
- 56
- 33
- 8450
Овощная мусака с кабачком
- 16
- 32
- 6027
Овощное рагу с кокосовым молоком
- 12
- 56
- 656
Тушеные овощи с тофу
- 33
- 21
- 7593
Цветок из куриного филе с овощами
- 7
- 177
- 1235
Кабачки по-афгански
- 35
- 311
- 4850
Ленивые голубцы «Октябрьские»
- 49
- 549
- 7840
Запеченные овощи «Калачик»
- 12
- 15
- 1136
Картофельные ватрушки с мясом и луком
- 23
- 476
- 4929
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Подснежник»
- 101
- 196
- 21200
Хлебные тарталетки с форшмаком
- 33
- 355
- 54009
«Картошка » в кокосе
- 70
- 205
- 14178
Комментарии и отзывы
28 мая 2017 года Dinni #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Картофель по-венгерски
Ингредиенты
Картофель — 500 г
Колбаски копченые — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Перец ч.м. — по вкусу
Сметана нежирная — 1 стакан
Молоко — по потребности
Масло постное — 1 ст.л.
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые продукты для картошки по-венгерски. Картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой, отварите до готовности в кожуре. В зависимости от размера клубней и сорта картофеля на это может уйти 15-20 минут. Яйцо отварите не дольше 8 минут.
Все остудите, очистите.
Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте его минуты 3 до мягкости, остудите слегка.
Нарежьте картофель тонкими кружочками, выложите первым слоем в форму для запекания. Чуть посолите и поперчите, выложите на него обжаренный лук.
Яйца нарежьте с помощью яйцерезки на одинаковые кружочки, выложите следующим слоем.
Ароматные копченые колбаски нарежьте тонкими ломтиками, выложите на слой вареных яиц.
В глубокой миске взбейте крупное куриное яйцо, добавьте сметану, соль и перец, продолжайте взбивать вилкой. Если получилось густовато, влейте немного молока, заливка не должна быть густой.
Выложите оставшийся нарезанный картофель последним слоем, полейте приготовленной заливкой, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.
Картофель по-венгерски готов. Разложите по порциям и подавайте.
Важные дополнения к рецепту
1. Паприка сюда не добавляется, что очень непривычно, хотя часто здесь используются колбаски с нею в составе.
Картофель по-венгерски
Ингредиенты
- картофель, вареный в мундире
- вареные яйца
- колбаса(типа испанской чоризо,чтобы картофель пропитался цветом и ароматом,в это блюдо венгры не кладут специй)
- сметана
- сырое яйцо
Пошаговый рецепт приготовления
Количество продуктов зависит от размера и емкости формы для запекания.
Вареный картофель,вареные яйца очистить и нарезать тонкими дольками.
Разогреть духовку до 180-200оС
В форму для запекания выложить слой картофеля,посолить(Муж посыпает Вегетой,но я не люблю).Слой вареных яиц.Слой картофеля,не плотно,чтобы яйцо просвечивало.Слой колбасы.И последний слой картофеля/не плотно,чтобы просвечивала колбаса/.
Взбить сметану с сырым яйцом /я добавляю шафран и петрушку-сельдерей-зелень с грядки по сезону,но чуть-чуть,для красоты,не для вкуса/, залить картошку,поставить в горячую духовку под фольгой минут на 10,снять фольгу и запекать до румяной корочки.
Подавать с соленым огурчиком.
Пошаговые фото рецепта
Извините,фотоаппарат уехал в отпуск,поэтому фотография отсканирована из венгерской книжки.Позже выложу свою.
мне кажется вкусным! Ждем Ваших фоток.
Я делаю из сырой картошки, только, когда запекаешь нужно накрыть фольгой, делаю всего два слоя: картошка, колбаса ( я пользую сардельки и добавляю немного копченой), яйца, поливаю сметаной, накрываю картошкой и ставлю в духовку пока картошка не станет мягкой, снимаю фольгу и запекаю до румяний корочки!
Я картошку люблю в любом виде,потому что беларуска.Но знаю,что у венгров две священные коровы: национальная кухня и территирия Родины.Дебаты на обе из этих тем,обычно,заканчиваются «танцами с саблями».Горячий народ!
ну вот и дождались. Очень аппетитненько.
zdesj nicevo «vengerskovo»net krome nazvanija,havtit zasariatj sajt.
Хороша запеканочка! Забираю к себе. Картошка — всегда радует!
так все просто и вкусно!
Это блюдо называется рокот-крумпли.Я родом из Мукачева(Украина)..по-венгерски..Мункач варош)) и до Венгрии всего час езды..это всё отразилось на кухне закарпатской,очень многие готовят знаменитые венгерские блюда..с венгерской кухней очень хорошо знакома и много сама готовлю,у нас наверное 60-70 процентов народа разговаривают на венгерском..даже есть целые венгерские сёла. У нас используют для блюда домашнюю колбасу и вместо масла смалец,а верх заливают просто сметаной без яйца.Потом поставлю свой вариант как готовлю это я. Огромное спасибо за рецептик и доставленную радость воспоминаний о Венгрии,в которой я была очень много раз. +5555555555555555555.
После неженки могу сказать,что чоризо — это просто ориентир.У венгров есть колбаса,которая так и называется «колбаса».Готовилась изначально в домашних условиях,по вкусу идентична чоризо.Но она остренькая и придает вкус всему блюду