0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рулет из свинины с куриной грудкой Pork roll with chicken breast

Праздничный рулет из свинины с куриной грудкой

Аппетитный кусок свиной корейки запекается с куриным филе, яблоками, грецкими орехами, клюквой и душистыми травами. Рулет покрывается глянцевой глазурью на основе апельсинового конфитюра, которая добавляет блюду праздничности и дарит насыщенный вкус и аромат. Это роскошное блюдо несомненно станет хитом любого торжества и приведет в восторг ваших гостей.

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • свиная корейка 800 грамм;
  • сливочное масло 3 ст.ложки;
  • грецкие орехи горсть;
  • клюква горсть;
  • яблоко 1-2 шт.;
  • филе куриной грудки 1 шт.;
  • тимьян, розмарин сушеные по 1 ст.ложке;
  • соль, перец по вкусу.
  • апельсиновый конфитюр или джем 50 грамм;
  • апельсиновый сок 1 ст. ложка;
  • горчица любая готовая 1 ч. ложка;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль, черный перец по вкусу.
  1. Острым ножом разрезать мясо вдоль, разворачивая его как рулет, чтобы получился прямоугольный кусок.
  2. Накрыть мясо пищевой плёнкой или пакетом и хорошо отбить с двух сторон.
  3. Сливочное масло растопить в микроволновке.
  4. Клюкву (если сушеная) залить кипятком, затем обсушить, грецкие орехи порубить ножом, тимьян и розмарин измельчить, яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать тонкими пластинами.
  5. Смазать корейку 2 ст. ложками растопленного сливочного масла, посолить и поперчить.
  6. Выложить на мясо рубленые орехи, клюкву, тимьян и розмарин. Поверх них распределить тонкие пластины яблок.
  7. В центр куска выложить куриное филе.
  8. Свернуть мясо рулетом и плотно обвязать нитью.
  9. Выложить рулет в форму для запекания, смазать оставшимся сливочным маслом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
  10. Соединить в сотейнике апельсиновый конфитюр, апельсиновый сок, горчицу, раздавленный через пресс чеснок, немного посолить и поперчить.
  11. Подогреть полученную смесь на слабом огне, помешивая, пока не расплавится конфитюр и смесь не начнет кипеть.
  12. Достать рулет из духовки, снять фольгу, смазать глазурью и отправить в духовку ещё на 30 минут.
  13. Готовый рулет прикрыть фольгой, оставить на 5-10 минут, затем аккуратно снять нить.
  14. Подавать, нарезав на куски.

Рулетики из куриного филе и грудинки

Очень сочные и нежные рулетики приготовлены из филе курицы, завернуты в пластик грудинки, и запечены на картофельном слое в сливочно-соевом соусе.

Ингредиенты для «Рулетики из куриного филе и грудинки»:

  • Филе куриное — 0.5 кг
  • Грудинка (варено-копченая) — 300 г
  • Сыр мягкий (любой) — 100 г
  • Смесь специй (любая (у меня «для шашлыка»)) — 10 г
  • Соль (щепотка)
  • Масло растительное — 50 мл
  • Картофель — 0.5 кг
  • Сливки — 100 мл
  • Соевый соус — 50 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из куриного филе и грудинки»:

Куриное филе разрезаем вдоль и немного наискосок (чтобы не было длинных волокон) и хорошо отбиваем.
Варено-копченую грудинку нарезаем вдоль тонкими пластиками и также отбиваем.
Сыр режем толстенькими брусочками.

Смешиваем специи, соль и растительное масло.
Этой смесью нужно обмазать отбитые куриные пластики с двух сторон.
Раскладываем полоску грудинки, на нее пластик отбитого куриного филе и на один край, брусочек сыра.
Все это сворачиваем в рулетик и фиксируем зубочисткой.

Читать еще:  Лодочки из слоеного теста за 30 минут

Скрученные рулетики слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
После обжаривания в той же сковороде смешиваем и протушиваем сливки с соевым соусом.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Выкладываем слой нарезанной картошки.
Сверху укладываем наши рулетики и заливаем сливочно-соевым соусом.
Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного Вам аппетита 🙂

Рулетики получаются очень сочными и ароматными.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курица в кисло-сладком соусе по-тайски

  • 38
  • 269
  • 37323

Курица «Эрцгерцог»

  • 41
  • 104
  • 2121

Курочка в рукаве

  • 9
  • 17
  • 3937

Кабачок на шпажках

  • 27
  • 200
  • 2298

Куриные крылышки с сырным соусом

  • 5
  • 386
  • 5454

Пататес лемонатес с курицей

  • 8
  • 38
  • 3116

Хрустящая курочка

  • 67
  • 60
  • 8385

Куриные грудки в кленовом сиропе

  • 34
  • 36
  • 6270

Буррито с рисом, курицей и красной фасолью

  • 8
  • 41
  • 2108

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмара, грибов и оливок

  • 125
  • 267
  • 14588

Омлет по-французски

  • 129
  • 340
  • 48710

Версальский яблочный пирог

  • 115
  • 827
  • 23970

Комментарии и отзывы

20 января 2015 года lina cactus #

21 января 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года Demidova E #

6 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Долгих Татьяна #

1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года terry-68 #

1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года гурман1410 #

1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Aigul4ik #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года КсенияЛав #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года tomi_tn #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года veronika1910 #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Rapsodiy #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Gerardina #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Евсейк #

28 ноября 2014 года Оля91 #

28 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Милодора #

28 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Милодора #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рулет из свинины с куриной грудкой Pork roll with chicken breast

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Рулет из свинины с курицей

Хотя мясные блюда и закуски — это уже неотъемлемая составляющая любого меню и удивить ими кого-либо довольно сложно, сочный рулет из свинины с курицей порадует вас своей новизной и вкусовыми качествами.

Такое блюдо можно приготовить из цельного пласта мяса или из мясного фарша, а можно и в «шубке» из теста. Начинкой рулета могут быть овощи, грибы, фрукты, различные сыры, яйца, крупы и даже макаронные изделия — благодатная почва для реализации творческого потенциала.

Один из самых вкусных, на мой взгляд, вариантов, когда идет совмещение в рулете нескольких видов мяса (свинина, курица) и овощей, именно они придают ему красочное цветовое и вкусовое разнообразие.
А процесс подготовки ингредиентов и придание блюду рулетного вида, займет не более тридцати минут, со всем остальным замечательно справится духовой шкаф.

Пробовала делать мясной рулет с начинками из грибов и чернослива. Первый вариант оказался тяжеловат для желудка, второй просто не «прижился» по вкусовым качествам.
Поэтому, вариант из свинины, курицы и овощей — оптимальный и универсальный. Он хорош не только в качестве горячего, к которому можно подать гарнир, но и как холодная закуска.
А еще, из него получается вкуснейший сложный бутерброд на ломтиках поджаренного хлеба с листьями салата, свежими овощами и сыром.

Читать еще:  МОМЕНТАЛЬНЫЕ РАВИОЛИ

Для рулета из свинины с курицей нам потребуется:

— свинина без кости — 600 г;
— морковь — 1-2 шт.;
— сало — 100 г;
— филе куриной грудки — 1 шт.;
— красный сладкий перец — 1 шт.;
— соль, пряности и рукав для запекания.

Вот все ингредиенты для нашего блюда

Рецепт приготовления

Мясо подготовить: слегка отбить, выровнять края, чтобы получился прямоугольник, посыпать перцем и солью.

Морковь, натертую на терке, разложить поверх свинины тонким слоем.

Следующим слоем положить очень тонко нарезанное и отбитое сало.

Куриную грудку, подготовленную таким же образом, разложить поверх сала, присыпать солью и перцем.

Сладкий перец нарезать соломкой и уложить на куриное филе.

Плотно скрутить рулет, обвязать нитью, обсыпать пряностями, перцем, солью, поместить в рукав для запекания.

Запекать мясной рулет нужно 60 минут при 180-200 градусах. Если рулет получился толстоватым, добавить к этому времени еще 20 минут.

Для сервировки рулет из свинины с курицей охладить, а чтобы его проще было нарезать, можно поместить ненадолго в морозильную камеру.

В качестве прослойки между слоями мяса, можно использовать другие овощи или зелень, а в качестве мясной основы свинину можно заменить телятиной.

Возможны также различные варианты наружного оформления рулета: смазать соевым соусом, обвалять в красном горьком перце или паприке, сделать ореховую или кунжутную панировку – немного вдохновения и каждый раз у вас новое блюдо на столе!

полезные советы:

— Рулет сохранит начинку если между мясными слоями не останется просветов. Именно это обеспечивает связывние рулета шпагатом или кулинарной нитью. Можно дополнительно сколоть швы деревянными шпажками или зубочистками.

— При отбивании мяса стоит защитить вас и вашу кухню от брызг — накройте кусочек мяса пищевой пленкой или поместите его в прочный полиэтиленовый пакет.

— Если в начинку этого свиного рулета с курицей добавить чернослив, блюдо приобретет привкус копчения.

Рулет из свинины с куриной грудкой

Аппетитный кусок свиной корейки запекается с куриным филе, яблоками, грецкими орехами, клюквой и душистыми травами. Рулет покрывается глянцевой глазурью на основе апельсинового конфитюра, которая добавляет блюду праздничности и дарит насыщенный вкус и аромат. Это роскошное блюдо несомненно станет хитом любого торжества и приведет в восторг ваших гостей.

Ингредиенты на 6-8 порций:
свиная корейка 800 грамм;
сливочное масло 3 ст.ложки;
грецкие орехи горсть;
клюква горсть;
яблоко 1-2 шт.;
филе куриной грудки 1 шт.;
тимьян, розмарин сушеные по 1 ст.ложке;
соль, перец по вкусу.
для глазури:
апельсиновый конфитюр или джем 50 грамм;
апельсиновый сок 1 ст. ложка;
горчица любая готовая 1 ч. ложка;
чеснок 2 зубчика;
соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:
Острым ножом разрезать мясо вдоль, разворачивая его как рулет, чтобы получился прямоугольный кусок.
Накрыть мясо пищевой плёнкой или пакетом и хорошо отбить с двух сторон.
Сливочное масло растопить в микроволновке.
Клюкву (если сушеная) залить кипятком, затем обсушить, грецкие орехи порубить ножом, тимьян и розмарин измельчить, яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать тонкими пластинами.
Смазать корейку 2 ст. ложками растопленного сливочного масла, посолить и поперчить.
Выложить на мясо рубленые орехи, клюкву, тимьян и розмарин. Поверх них распределить тонкие пластины яблок.
В центр куска выложить куриное филе.
Свернуть мясо рулетом и плотно обвязать нитью.
Выложить рулет в форму для запекания, смазать оставшимся сливочным маслом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Соединить в сотейнике апельсиновый конфитюр, апельсиновый сок, горчицу, раздавленный через пресс чеснок, немного посолить и поперчить.
Подогреть полученную смесь на слабом огне, помешивая, пока не расплавится конфитюр и смесь не начнет кипеть.
Достать рулет из духовки, снять фольгу, смазать глазурью и отправить в духовку ещё на 30 минут.
Готовый рулет прикрыть фольгой, оставить на 5-10 минут, затем аккуратно снять нить.
Подавать, нарезав на куски.
Приятного аппетита!

Читать еще:  Мясо с луком, морковью и рисовой лапшой

Рулетики из куриного филе и грудинки

Очень сочные и нежные рулетики приготовлены из филе курицы, завернуты в пластик грудинки, и запечены на картофельном слое в сливочно-соевом соусе.

Ингредиенты для «Рулетики из куриного филе и грудинки»:

  • Филе куриное — 0.5 кг
  • Грудинка (варено-копченая) — 300 г
  • Сыр мягкий (любой) — 100 г
  • Смесь специй (любая (у меня «для шашлыка»)) — 10 г
  • Соль (щепотка)
  • Масло растительное — 50 мл
  • Картофель — 0.5 кг
  • Сливки — 100 мл
  • Соевый соус — 50 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из куриного филе и грудинки»:

Куриное филе разрезаем вдоль и немного наискосок (чтобы не было длинных волокон) и хорошо отбиваем.
Варено-копченую грудинку нарезаем вдоль тонкими пластиками и также отбиваем.
Сыр режем толстенькими брусочками.

Смешиваем специи, соль и растительное масло.
Этой смесью нужно обмазать отбитые куриные пластики с двух сторон.
Раскладываем полоску грудинки, на нее пластик отбитого куриного филе и на один край, брусочек сыра.
Все это сворачиваем в рулетик и фиксируем зубочисткой.

Скрученные рулетики слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
После обжаривания в той же сковороде смешиваем и протушиваем сливки с соевым соусом.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Выкладываем слой нарезанной картошки.
Сверху укладываем наши рулетики и заливаем сливочно-соевым соусом.
Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного Вам аппетита 🙂

Рулетики получаются очень сочными и ароматными.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курица в кисло-сладком соусе по-тайски

  • 38
  • 269
  • 37323

Курица «Эрцгерцог»

  • 41
  • 104
  • 2121

Курочка в рукаве

  • 9
  • 17
  • 3937

Кабачок на шпажках

  • 27
  • 200
  • 2298

Куриные крылышки с сырным соусом

  • 5
  • 386
  • 5454

Пататес лемонатес с курицей

  • 8
  • 38
  • 3116

Хрустящая курочка

  • 67
  • 60
  • 8385

Куриные грудки в кленовом сиропе

  • 34
  • 36
  • 6270

Буррито с рисом, курицей и красной фасолью

  • 8
  • 41
  • 2108

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмара, грибов и оливок

  • 125
  • 267
  • 14588

Омлет по-французски

  • 129
  • 340
  • 48710

Версальский яблочный пирог

  • 115
  • 827
  • 23970

Комментарии и отзывы

20 января 2015 года lina cactus #

21 января 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года Demidova E #

6 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Долгих Татьяна #

1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года terry-68 #

1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года гурман1410 #

1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Aigul4ik #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года КсенияЛав #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года tomi_tn #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года veronika1910 #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Rapsodiy #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Gerardina #

29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Евсейк #

28 ноября 2014 года Оля91 #

28 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Милодора #

28 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Милодора #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector