0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Летний салат с редисом и щавелём

Содержание

Салат с щавелем и редиской

пошаговый рецепт с фото

Большинством людей щавель воспринимается исключительно как основной ингредиент сезонного первого блюда – зеленого борща. Тогда как в свежем виде щавель может стать основой невероятно полезного, легкого и освежающего овощного салата, готовить который к тому же легко и быстро.

Ингредиенты

  • щавель – 1 большой пучок
  • свежий огурец – 1-2 шт.
  • молодой редис – 10-12 шт.
  • зеленый лук – 2-3 шт.
  • петрушка – 1-2 веточки
  • соль и черный перец – по щепотке
  • сок лимона и нежирная сметана – по вкусу

Подготовка продуктов: все овощи тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца или салфеток.

Приготовление

1. Редис разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

2. Огурец нарезать небольшими кубиками, а зеленый лук и петрушку мелко порубить ножом.

Совет: если у редиса и огурца слишком жесткая кожица, то ее заранее лучше срезать.

3. У щавеля отделить сами листики от грубого стебля и тонко их нашинковать.

4. В глубокой миске соединить измельченные овощи, добавить к ним необходимое количество соли и молотого черного перца, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и аккуратно перемешать.

5. Перед подачей на стол заправить салат со щавелем и редисом нежирной сметаной.

Хозяйке на заметку

2. Эта легкая закуска очень рекомендована беременным, так как в нее входит редис – щедрый поставщик фолиевой кислоты. И все-таки ожидание материнства настолько деликатный и специфический период, что нужно поговорить с врачом: выяснить оптимальную частотность и разовые дозы употребления блюда. Специалист при этом учтет все факторы, связанные со здоровьем в целом и протеканием беременности в частности.

3. Поскольку в салате достаточно кислоты, лимонный сок необязателен в заправке. Наоборот, люди с повышенной кислотностью наверняка предпочтут его подсластить, добавив в сметану треть чайной ложки коричневого сахара или меда.

10 очень простых салатов с редиской

Редис улучшает аппетит, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. А ещё он низкокалорийный и прекрасно подходит для салатов.

1. Салат из редиски и огурцов

Время приготовления: 7 минут.

Ингредиенты

  • 10 редисок;
  • 3 небольших огурца;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • по пучку зелёного лука, укропа и петрушки.

Приготовление

Овощи и зелень помойте. У редиса (можно использовать как красный, так и белый) и огурцов отрежьте попки. Нарежьте плоды кружками. Зелень мелко порубите. Соедините всё в большой миске, посолите и заправьте сметаной.

Читать еще:  Видеоурок «Маринованные огурцы хрустящие»

2. Салат из редиски и яиц

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

  • 7–10 редисок;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки йогурта без добавок;
  • пучок зелёного лука и другая зелень — по вкусу;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Пока они варятся, помойте редис и зелень. Корнеплоды порежьте кружочками, зелень мелко покрошите. Когда яйца остынут, очистите их и порежьте кубиками. Смешайте их с редиской и зеленью, посолите, поперчите и заправьте сметаной с йогуртом.

3. Салат из редиски и зелёного лука

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты

  • 10–12 редисок;
  • 2 пучка зелёного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 4 столовые ложки сметаны или майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Помойте, просушите бумажными полотенцами и мелко порубите зелень. Редиску порежьте кружочками, смешайте с зеленью и посолите. Заправить можно как отдельно сметаной либо майонезом, так и их смесью в пропорции 1 : 1.

Для разнообразия в этот салат можно добавить зелёный горошек.

4. Салат из редиски и капусты

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 10 редисок;
  • ½ небольшого кочана капусты;
  • пучок петрушки или другой зелени — по вкусу;
  • соль — по вкусу.
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление

Зелень и белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Смешайте их в большой миске и немного помните, чтобы дали сок. Оставьте на 5–10 минут. В это время помойте, порежьте редис и сделайте заправку. Затем соедините всё вместе и тщательно перемешайте.

5. Салат из редиски, помидоров и брынзы

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 5–7 редисок;
  • 2 небольших томата;
  • 2–3 листа салата;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 200 г брынзы;
  • 4–5 столовых ложек оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Лук порежьте полукольцами, редис — дольками, помидоры и брынзу — небольшими кубиками. Салат порвите руками. Соедините эти ингредиенты в глубокой миске, посолите, поперчите и заправьте маслом. Вместо оливкового можно использовать подсолнечное, а вместо брынзы — фету.

6. Салат из редиски и крабовых палочек

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 3–5 редисок;
  • 250 г крабовых палочек;
  • 4 пёрышка зелёного лука;
  • 3 листа салата;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Редис и крабовые палочки нарежьте кружочками. Если редиска крупная, каждый круг можно разрезать пополам. Лук покрошите, салат порвите руками. Соедините эти ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. Салат будет ещё вкуснее, если настоится 10–15 минут.

7. Салат из редиски и яблок

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

  • 7–10 редисок;
  • 2 зелёных яблока;
  • 1 столовая ложка семян подсолнечника;
  • пучок укропа.
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка семян горчицы;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Помытый редис нарежьте соломкой. Яблоко потрите на крупной тёрке. Укроп мелко порубите. Соедините всё это с хорошо прожаренными семечками подсолнечника. Заправьте смесью из сметаны, оливкового масла, уксуса, горчичных зёрен и соли. Хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

8. Салат из редиски и щавеля

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 5–8 редисок;
  • 10 листьев щавеля;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • по 1–2 веточки укропа и петрушки;
  • 1–2 пера зелёного лука;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Когда остынут, очистите и порежьте крупными кубиками. Так же измельчите редис, мелко покрошите лук, укроп, петрушку и щавель. Соедините все эти ингредиенты, добавьте зелёный горошек, посолите и заправьте сметаной.

9. Салат из редиски и кальмаров

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 5–6 редисок;
  • 3 тушки кальмаров;
  • 3 листа салата.
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, прованские травы, соль и перец. Получится заправка. Очистите и отварите кальмаров в слегка подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте тушки кольцами и залейте заправкой. Дайте настояться 5–7 минут. В это время помойте и порежьте кольцами редис, порвите руками салат. Добавьте их к кальмарам, тщательно перемешайте.

Читать еще:  Рулет из свинины с куриной грудкой Pork roll with chicken breast

10. Салат из редиски, курицы и сухариков

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

  • 10 редисок;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 пачка сухариков;
  • 300 г отварного куриного филе;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • по 1–2 веточки укропа и петрушки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте варёную курицу, очищенный от семян перец и помытый редис соломкой. Хорошо, если и сухарики будут продолговатыми. Зелень мелко покрошите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Соедините все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте.

Витаминный салат из редиса и щавеля

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:2
  • Тип блюда:Салаты
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Последнее обновление: 13.09.2018

  • щавель – 100 г;
  • редис – 200 г;
  • зелень укропа – 6-7 веточек;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Витаминный салат из редиса и молодого щавеля особенно хорош с диетической точки зрения. Это легкое, малокалорийное блюдо способно обеспечить наш организм существенным количеством витаминов и клетчатки, особенно после длительных холодов.

Ведь в салате удивительным образом сочетаются сразу два весенних растения — кисленькие листочки щавеля и редиска, обладающая острым вкусом. Этот дуэт великолепно дополняет душистая зелень укропа и пикантный чеснок. А подсолнечное масло является связующим звеном между всеми ингредиентами.

Пошаговый рецепт салата из редиса и щавеля

Подготовьте овощи для витаминного салата. Листья щавеля переберите, промойте и обсушите. Нарежьте щавель тонкими полосками. Редиску вымойте, удалите хвостики и плодоножки. Нарежьте корнеплоды тонкими кружочками. Выложите редис и щавель в миску, добавьте сахар и перемешайте. Зелень укропа промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте, но лучше пропустите через пресс. Добавьте укроп и чеснок в миску со щавелем и редисом. По вкусу посолите и заправьте подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте. Витаминный салат из редиса и щавеля подавайте на стол сразу же после приготовления.

На заметку:

  • Для этого блюда используйте только молодой щавель, так как в нем еще мало щавелевой кислоты, которая в больших количествах вредна для здоровья.
  • Если вы приобрели редис в пучках, то листочки тоже можете порезать в салат.
  • Для более богатого вкуса вы можете добавить в салат очищенное и натертое на крупной терке яблоко.
  • Несколько перьев зеленого лука тоже не будут лишними в этом витаминном блюде.

Салат с редисом и щавелем

Вкусный, лёгкий салатик. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Салат с редисом и щавелем»:

  • Редис — 7 шт
  • Щавель — 3 веточ.
  • Петрушка — 0.5 пуч.
  • Соевый соус (ТМ КИККОМАН) — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Уксус — 0.5 ч. л.
  • Горчица — 0.5 ч. л.
  • Мед — 0.5 ч. л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с редисом и щавелем»:

Редис порезать тонкими ломтиками.

Петрушку и щавель мелко порезать.

В чашке смешать растительное масло и соевый соус.

Добавить уксус, мёд и горчицу- перемешать. Редис смешать с зеленью,
залить заправкой, посолить и поперчить по вкусу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Средиземноморские мотивы»

  • 2
  • 32
  • 1605

Овощной салат «Острая витаминка»

  • 112
  • 44
  • 3272

Салат с диким рисом и вишней

  • 57
  • 21
  • 1141

Салат «Дачник»

  • 53
  • 80
  • 1469

Салат из обжаренного радичио

  • 16
  • 5
  • 2261

Салат острый «Аргумент»

  • 24
  • 48
  • 1444

Легкий салат с зеленой редькой

  • 7
  • 67
  • 2484

Салат «Помидоры в собственном соку»

  • 124
  • 122
  • 4731

Салат из морской капусты «Высокие технологии»

  • 25
  • 293
  • 23215

Попробуйте приготовить вместе

Лeгкий винегрет «Второе дыхание»

  • 82
  • 945
  • 66943
Читать еще:  ВРЕМЯ ОБЕДАТЬ (12 ИЮЛЯ 2013 ГОДА)

Кус кус

  • 89
  • 257
  • 35860

Рулет из свинины

  • 183
  • 1908
  • 60044

Фотографии «Салат с редисом и щавелем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 июля 2019 года svetik5552 #

2 июля 2019 года wise1288 #

13 октября 2016 года ogiway #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

14 октября 2016 года ogiway #

13 октября 2016 года Ксения026 #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года victoria ms #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года katia Giovedi #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года Ирушенька #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года veronika1910 #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года mariana82 #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года Суслик Маринка #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года lelikloves #

13 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года ardotav47 #

12 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года xmxm #

12 октября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года xmxm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление салата из щавеля, капусты, огурцов и редиски
  • Видео-рецепт

Что приготовить из щавеля? Самое первое, что сразу вспоминается — борщ со щавелем, яйцами и сметаной. Да, это бесспорно вкусное блюдо, однако не единственное, где щавель играет главную роль. Не менее вкусные и полезные с ним получаются овощные легкие салаты. Главное знать меру в его употреблении. Щавель в свежем виде значительно полезнее, чем в первом горячем блюде. Из него не вывариваются, не выпариваются и не улетучиваются полезные вещества. А самое главное, что щавель — рекордсмен по содержанию большого количества витамина С, которого весной так не хватает, и в свежем салате он сохраняется в полном объеме. Поэтому употребление такого салата — настоящее спасение организма от авитаминоза.

Сейчас как раз то время, когда так и просятся на язык свежие первые овощи и зелень. И нет ничего лучше, чем вечером съесть тарелку питательного салата с пикантной кислинкой из «лугового яблока», как иногда называют листовой щавель. Вариантов приготовления салатов с этой травкой множество, возможностей хоть отбавляй. Дополнительные продукты зависят от вкусовых пристрастий тех, на кого рассчитано блюдо. Сегодня предлагаю приготовить салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски. Не смотря на то, что салат целиком состоит только из овощей, но тарелкой такого блюда можно вечером сытно накушаться, при этом не навредить фигуре.

  • Калорийность на 100 г — 43 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 7 листа
  • Щавель — 10 веточек
  • Редиска — 10 шт.
  • Оливковое масло — для заправки
  • Огурцы — 2 шт.
  • Соль — щепотка

Пошаговое приготовление салата из щавеля, капусты, огурцов и редиски, рецепт с фото:

1. С кочана пекинской капусты снимите листочки, помойте их и высушите бумажной салфеткой. Острым ножом нарежьте их тонкой соломкой.

2. Листики щавеля помойте и просушите хлопковым полотенцем. Нарежьте их тонкой соломкой.

3. Огурцы помойте, высушите, отрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами по 2-3 мм.

4. Редиску помойте и высушите бумажной салфеткой. Острым ножом нарежьте кольцами или полукольцами толщиной как огурцы.

5. Сложите все овощи в большую глубокую миску, посолите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски и сервируйте его к столу. Употребляют его обычно сразу после приготовления, впрок его готовить не принято.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свежий зелёный салат с огурцами и редиской.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector