0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

«Гнездышки» с рыбой. Необычный рецепт!

Гнездышки с рыбой или курицей

Плюс инструкция по изготовлению «гнезд». Это одно из моих любимых блюд с рыбой/курицей, которое я люблю за его нежность и потрясающий вкус даже в холодном виде! Готовлю я его не так часто, но если, то.. комплименты обеспечены, в общем 😉 Кстати, идея с гнездышками может быть очень полезной для тех, у кого нет порционных форм для запекания. Так что, заглядывайте в рецепт 😉

Ингредиенты для «Гнездышки с рыбой или курицей»:

  • Картофель (крупный, но не огромный, надеюсь, понятно объяснила :)) — 5 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Рыба (лучше всего красная, либо отварная курица, это опционально) — 350 г
  • Сметана — 100 г
  • Сливки — 50 мл
  • Масло сливочное
  • Сыр голландский (подойдет любой сыр, который Вы используете для запекания) — 50 г
  • Приправа (перец черный)
  • Лимон (сок)
  • Соль

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гнездышки с рыбой или курицей»:

Первым делом нужно поставить вариться картофель (предварительно очистить от кожуры, воду подсолить). Варить нужно до полуготовности (когда при «проверке» картошки ножом чувствуется, что картошка уже не сырая, т. е. твердая и «хрусткая», но и не совсем уж мягкая, как для пюре, например).

Второй шаг — подготовка рыбы. Под подготовкой я понимаю запекание рыбы опять же до полуготовности, чтобы она уже не выглядела сырой, и ее можно было бы легко отделить от шкурки и извлечь мелкие косточки. Очень хорошо подходит любая красная рыба и даже горбуша (она сама по себе суховата, а в этом рецепте ее очень даже можно применять).

Запекала я около 7 минут при 180*С (рыбу посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком).
Как я уже написала, рыбу вполне можно заменить на курицу (отварную).

Теперь мастер-класс (громко сказано, конечно) по изготовлению гнезд 🙂 Вот уж до чего только не догадается человек, когда нет нужной посуды 🙂 У меня ее, и правда, нет, т. к. квартира съемная, а накупать кучу всяких очень_нужных_ну_прям _без_которых_никак_н ельзя формочек не хочется, т. к. потом все это счастье надо перевозить.

Что-то я отвлеклась.. Нужно взять какую-нибудь подходящую по форме посудину. У меня была такая пластиковая миска (ложка рядом была задумана для того, чтоб можно было приблизительно оценить размер). А вообще, до этого я использовала для этой цели литровую банку.

Фольгу сложить вдвое. Ширина в сложенном виде должна быть с припуском, немного больше диаметра формы. При отрезании получится прямоугольник, его нужно разрезать на 2 примерно равные части. Получились сразу 2 детали, которые послужат основанием аж для 2-х гнезд:)

Берем одну из них и плотно прижимаем к посуде/банке. Нужно прям придавливать ладошками, чтобы фольга плотно сидела.

Теперь отрежем 2 примерно равные по ширине полоски фольги (складывать вдвое не нужно). Ширина равняется желаемой высоте будущих бортиков + примерно 1,5 см припуск.

Теперь делаем бортики. Берем одну полоску и обматываем ее вокруг посуды, опять же плотно прижимаем.
Как видно на фото, мне немного не хватило. Именно для этого нужна вторая полоска:)

Проделываем то же самое со второй полоской (соответственно, ликвидируем образовавшуюся «проплешину»), плотно прижимаем. Теперь можно снять заготовку с посуды, получается такая вот фигня, в прямом смысле слова. Видно, что бортики отходят. Но для этого мы и делали бортики на 1,5 см шире: теперь подгибаем края, чтобы фольга сбоку не болталась и не отходила.

В конечном итоге получается так вот. Сразу скажу, все нормально держится, ничего не отваливается и ничто в процессе готовки не вываливается.

Читать еще:  Ржаные блины на минералке без яиц

На самом деле это все дело 5 минут, честно (ловкость рук и никакого коварства)!

Ну, а теперь продолжаем готовку. Картофель уже, наверно, сварился, воду слить и поставить его остужаться.
Рыбу вытащить из духовки.

Чистим морковь и лук, морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем и обжариваем все это дело на сливочном масле, минут 5.

Рыбу нужно разобрать на мелкие кусочки. У меня она, по ходу, уже больше, чем полуготовая.. Ну, а что, пока я бегала с фотоаппаратом вокруг, она уже успела хорошенько дойти (к счастью, в данном рецепте это и не принципиально) 🙂

Начинаем сборку. Для начала смешаем сметану со сливками (чтобы легче было распределять ее по слоям), можно также немного посолить и по желанию добавить зелени.

Половину отваренной картошки (это значит, что другая половина еще будет нужна) натереть на крупной терке и разложить по гнездам. Смазать слой сметаной со сливками.

Следующий слой — рыба. Рыбу делим на 4 части (по количеству порций).

Далее выкладываем лук с морковкой (делить опять же на 4 порции, как и рыбу), смазываем сметаной, не жалеем!

Натираем на терке оставшуюся половину картошки, это будет последний слой. Опять же хорошенько промазываем сметаной. Сверху засыпаем сыром (можно и без него).

Готовы к запеканию:)
Запекаем в предварительно нагретой до 180*С духовке, у меня ушло 20 минут, советую ориентироваться на свою духовку и периодически проверять.

Наконец-то можно кушать 🙂 Вот такое гнездышко получается.

Надеюсь, вы не утомились, пока читали мой длинный-предлинный рецепт:) Я эти гнездышки больше люблю в холодном виде. Они остаются такими же нежными (поэтому говорю еще раз, не жалейте сметаны!), не то что многие другие запеканки с картофелем. Короче, рекомендую! Для разнообразия — точно 😉

Всем спасибо за внимание!

Традиционно, в разрезе (если это так можно назвать)

Да кстати: фольгу можно и убрать при подаче, у меня даже ничего не развалилось, форма держалась идеально!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

19 марта 2019 года Леда43 #

22 декабря 2018 года Angelina Wain #

15 декабря 2018 года svetik5552 #

15 декабря 2018 года wise1288 #

16 декабря 2018 года svetik5552 #

18 июня 2018 года Essa_22 #

26 февраля 2018 года marsur #

26 февраля 2018 года Александр Авдеев #

25 февраля 2018 года galeona #

25 февраля 2018 года antonina gil53 #

24 февраля 2018 года duduka05 #

23 февраля 2018 года ТАЛКИН #

23 февраля 2018 года dzmitry #

23 февраля 2018 года Frii #

3 января 2017 года Odon #

30 декабря 2016 года liudmila1972 #

1 декабря 2016 года taskaeva mariya #

29 июля 2016 года лига-нитро #

9 июля 2016 года Лелечка1983 #

6 июня 2016 года dragomirova #

20 марта 2016 года aninzah77 #

23 января 2016 года anabell61 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рыбные гнездышки

Ингредиенты

Филе палтуса (или другой белой рыбы) – 300 г.

Молоко – 1,5 стакана

Лук репчатый – 1-2 шт.

Сыр твердый — 150 г.

Приправа для рыбы – по вкусу

Процесс приготовления

Рыбные гнездышки – простая в приготовлении закуска. Можно использовать филе любой белой рыбы. У меня был палтус. Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобится рыбное филе, багет (или батон), молоко, лук, майонез, сыр.

Багет нарежьте кусочками толщиной около 2-2,5 см.

Переложите кусочки батона в глубокую миску или кастрюлю и залейте молоком.

Лук почистите и нарежьте мелкими кусочками.

Филе рыбы помойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.

Смешайте рыбу с луком, посолите по вкусу, приправьте любимыми специями и хорошо перемешайте.

В каждом кусочке багета пальцами вдавите немного сердцевину. У вас получиться небольшое углубление для начинки.

Положите рыбно-луковую начинку в багет.

Сверху слегка полейте майонезом.

Противень смажьте маслом. Выложите рыбные гнездышки на противень. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Читать еще:  Рулет из лаваша с сыром, яйцами и курицей

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Через 25 минут после запекания достаньте гнёздышки из духовке. Посыпьте тертым сыром.

Поставьте противень обратно в духовку на 7-8 минут. Блюдо готово.

БУДЕТ ВКУСНО!

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую!

Описание приготовления:

Гнездышки с рыбой – идеальный вариант завтрака в выходной день, когда вы никуда не спешите и можете порадовать родных вкусной закуской. Такие гнездышки будут лучше, вкуснее, да и сытнее любого бутерброда. Готовить такие гнезда можно с любой рыбкой, прекрасно подойдет горбуша, хек, пангасиус.

Ингредиенты:

  • Багет — 1 Штука
  • Филе минтая — 300 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сыр твердый — 100 Грамм
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «»Гнездышки» с рыбой. Необычный рецепт!»

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сытные Оладьи на Завтрак — Такое блюдо понравится всей семье

Эти оладушки получаются очень сытными и вкусными. Если подавать их на завтрак, то лучше всего со сметаной. Моим домашним они пришлись по душе. Надеюсь, что понравятся и вам, рекомендую попробовать 🙂

Сытные Оладьи на Завтрак

Нам понадобится:

-4 стол.л кукурузной муки

-3 стол.л кукурузы консервированной

Процесс приготовления:

1. Яйца вливаем в миску и добавляем соль ,перец, быстренько перемешиваем.

2. Затем, вливаем кефир и ещё раз перемешиваем.

3. После, досыпаем 4 ложки кукурузной муки и хорошенько взбиваем.

4. Колбасу нарезаем мелким кубиком.

5. Укроп или петрушку мелко измельчаем.

6. Далее, к яичной массе добавляем измельчённые колбасу и зелень.

7. Затем, сливаем жидкость из банки с кукурузой и перекладываем к остальным ингредиентам.

8. Теперь, на мелкой тёрке измельчаем сыр и добавляем его в чашу.

9. Всю массу хорошенько вымешиваем.

10. На сковороду вливаем растительное масло.

11. Затем, столовой ложкой выкладываем начинку и начинаем обжаривать.

12. Оладушки обжариваем, примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

13. Даём им остыть и подаём со сметаной.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салат из свежей крапивы с орехами

Ингредиенты

  • крапива свежая – около 300 г
  • орехи грецкие чищенные – около 100 г
  • лук зелёный свежий – пару-тройку перьев
  • петрушка – ¼ пучка
  • масло оливковое – 1-2 столовых ложки
  • грибы шампиньоны свежие – около 150 г
  • перец чили молотый – по желанию
  • соус унисос (maggi)
  • перец чёрный молотый
  • соль , но я не клал
  • сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Очень долго перемывал свежую крапиву, стараясь отделить и без того миниатюрные верхушки от сорных травинок и листьев. В итоге это удалось и я с удовольствием зарядил в пароварку отличную порцию дикой зелени.

Грецкие орехи купил уже чищенными. Чтобы не измельчать их ножом, применил любимую киянку № ИР-576А ТУ-22-5865-84, приобретённую в своё время в далёком городе Сургуте, но произведённую определённо не там. Поместил орехи в полиэтиленовый пакет и несколькими ударами размозжил их в мелкие дребезги. Мне даже показалось, что долбил больше, чем было нужно, но зато завершил процедуру заметно успокоенным и психически расслабленным…

…и порезал пару шампиньонов. В исходном рецепте их не было, но внутренний голос подсказал, что лишними не будут. Мимоходом порубил петрушку и зелёный лук.

И вот наконец смешал в любимой пластмассовой салатнице все необходимые овощи, посыпал специями и пролил оливковым маслом и соусом «Унисос». Не так давно стал его использовать в повседневной кухне – и, знаете ли, не зря. Добавил лимонного сока.

Любовно переложенный в тарелку салат смотрелся празднично, вкус оказался сытным и сбалансированным, порция была огромной, в итоге я вкусно поужинал. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Гнездышки с рыбой

Сделать закуску оригинальной и в то же время простой – задача совершенно выполнимая, доказать это мы смело беремся на примере рыбных корзиночек. Они готовятся быстро, не требуют ни особы затрат, ни кулинарных талантов.

Рецепт гнездышек с рыбой на батоне

Пожалуй, самым простым и доступным рецептом корзиночек с рыбой станет рецепт с использованием батона в качестве основы.

  • рыбное филе (судак, минтай, горбуша) – 600 г;
  • батон (округлый) – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • молоко – 400 мл;
  • майонез;
  • зелень – для украшения.
Читать еще:  Тушеная квашеная капуста с морковью и тмином

Рыбное филе очищаем от костей, если таковые остались, и кожи. Нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук измельчаем. Мелко шинкуем зелень и натираем на крупной терке сыр. Смешиваем кусочки рыбы с зеленью, приправляем солью и перцем, можно полить небольшим количеством лимонного сока.

Батон нарезаем кусками около 2-2,5 см. Каждый кусочек вымачиваем в молоке и немного отжимаем. Раскладываем кусочки батона на противне, смазанном растительным маслом. Каждый кусочек батона проминаем в центре таким образом, чтобы получилось некоторое подобие корзинки, в которую мы будем выкладывать нашу рыбную начинку. Смазываем корзинки с начинкой майонезом и посыпаем тертым сыром. Выпекаем закуску в духовке 7-10 минут при 180 градусах.

Корзинки с рыбным севиче на восточный манер

Необычные корзинки с севиче на восточный манер удивят гостей, имеющих по-настоящему развитый кулинарный вкус и покажут самого хозяина знатоком гастрономии и гурманом.

  • любая белая рыба – 200 г;
  • семга – 200 г;
  • измельченный красный лук – 1 с. ложка;
  • манго – 1/4 ст.;
  • огурец – 1/4 ст.;
  • маленький перец чили;
  • зеленый лук;
  • измельченная петрушка – 1 ст. ложка;
  • икра летучей рыбы – 1 ст. ложка;
  • устричный соус – 2 ч. ложки;
  • рыбный соус – 1/2 ч. ложки;
  • кунжутное масло – 1/2 ч. ложки;
  • лаваш.

Рыбу измельчаем при помощи ножа и смешиваем с рубленой зеленью, луком, манго, огурцом и перцем чили. В отельной миске соединяем рыбный соус, кунжутное масло и устричный соус, заправляем получившейся смесью рыбу. Оставляем рыбу с фруктами, зеленью и овощами в холодильнике до полного остывания.

Лаваш нарезаем квадратами и слегка сбрызгиваем водой из пульверизатора. Раскладываем кусочки лаваша по формам для кексов так, чтобы получились корзинки, после чего ставим лаваши запекаться при 180 градусах до зарумянивания.

Перед подачей достаем рыбу из холодильника и раскладываем по чашечкам из лаваша. Украшаем блюдо икрой и наслаждаемся изысканным вкусом под бокал шампанского.

Хрустящие хлебные корзинки с рыбой

Хлебные корзинки, возможно, не самое праздничное блюдо, однако это ни сколько не сказывается на его вкусовых свойствах. Нежное рыбное филе в сливках, разве такое сочетание может быть проигрышным?

  • хлеб для сэндвичей – 8 кусочков;
  • оливковое масло;
  • красный лук – 1/2 шт.;
  • рыбное филе – 500 г;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • сливки – 1/3 ст.;
  • нарезанный зеленый лук – 2 ст. ложки.

С хлеба срезаем корочки и раскатываем каждый ломтик при помощи скалки. Формы для кексов смазываем маслом и укладываем в них хлебные лепешки. Выпекаем 15-20 минут, или до зарумянивания краев.

Пока хлебные корзинки запекаются, на сковороде обжариваем измельченный репчатый лук до мягкости, добавляем к нему рыбное филе и жарим 2 минуты. По истечении времени наливаем в сковороду сливки, лимонный сок, добавляем соль и перец. Кладем смесь в хлебные корзинки, посыпаем свежей нарезанной зеленью, и подаем закуску к столу горячей.

Разнообразить ваш праздничный стол также помогут салат в тарталетках и тарталетки с семгой – получится оригинально и вкусно.

Рыбные гнездышки

Ингредиенты

Филе палтуса (или другой белой рыбы) – 300 г.

Молоко – 1,5 стакана

Лук репчатый – 1-2 шт.

Сыр твердый — 150 г.

Приправа для рыбы – по вкусу

Процесс приготовления

Рыбные гнездышки – простая в приготовлении закуска. Можно использовать филе любой белой рыбы. У меня был палтус. Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобится рыбное филе, багет (или батон), молоко, лук, майонез, сыр.

Багет нарежьте кусочками толщиной около 2-2,5 см.

Переложите кусочки батона в глубокую миску или кастрюлю и залейте молоком.

Лук почистите и нарежьте мелкими кусочками.

Филе рыбы помойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.

Смешайте рыбу с луком, посолите по вкусу, приправьте любимыми специями и хорошо перемешайте.

В каждом кусочке багета пальцами вдавите немного сердцевину. У вас получиться небольшое углубление для начинки.

Положите рыбно-луковую начинку в багет.

Сверху слегка полейте майонезом.

Противень смажьте маслом. Выложите рыбные гнездышки на противень. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Через 25 минут после запекания достаньте гнёздышки из духовке. Посыпьте тертым сыром.

Поставьте противень обратно в духовку на 7-8 минут. Блюдо готово.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector