Творожно-банановое суфле с манкой
Содержание
- 1 Творожно-банановое суфле с манкой
- 1.1 Творожно-банановое суфле
- 1.2 Навигация по записям
- 1.3 Описание
- 1.4 Ингредиенты:
- 1.5 Инструкция:
- 1.6 Суфле творожно-банановое
- 1.7 Ингредиенты для «Суфле творожно-банановое»:
- 1.8 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.9 Рецепт «Суфле творожно-банановое»:
- 1.10 Фотографии «Суфле творожно-банановое» от приготовивших (2)
- 1.11 Творожно банановое суфле
- 1.12 Творожно-банановое суфле для детей — рецепт с фото:
- 1.13 Классическое банановое суфле
- 1.14 Инструкция
- 1.15 Творожно-банановое суфле
- 1.16 Еще один рецепт
- 1.17 Натуральное банановое суфле
- 1.18 Творожно-банановое суфле
Творожно-банановое суфле
Навигация по записям
Описание
Этот рецепт неуловимо напоминает творожную запеканку и банановые кексы – но в сумме получается что-то новое, более нежное, мягкое, словно бананово-творожное облако! Помните, мы с Вами готовили нежнейший яблочный пудинг, который тает во рту? А теперь познакомьтесь с ещё одним десертом из духовки – суфле (от французского soufflé). Творожно-банановое суфле, как и упомянутый пудинг из яблочек, можно деткам с 10 месяцев. Но и взрослым этот десерт тоже придётся по вкусу!
Суфле отличается воздушной, нежной структурой, которая создаётся благодаря взбитым яичным белкам. Также в базовый состав десерта входят желтки и сметанная масса с ароматными добавками: лимоном, ванилином или как в данном рецепте – бананом.
Правда, я сначала приготовила, а потом уже прочитала, что белки нужно взбивать отдельно. И ещё, я насыпала манку с горкой, а лучше, вероятно, без – тогда вкус и фактура будут ещё более нежными, моё первое суфле получилось плотноватым. Но всё равно это вкусно и полезно!
Попробуйте угостить деток таким интересным лакомством из творожка с ароматом банана… да ещё политым сметаной и вареньем! Идеальный вариант для полдника, полезней жареных сырников, проще ленивых вареников и вкусней творожной запеканки!
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 200 г творога;
- 2 столовых ложки манной крупы (или 1 ст.л. манки и 1 ст.л. панировочных сухариков);
- 1 яйцо;
- 2 столовых ложки сахара;
- Щепотка соли;
- По желанию – щепоточка ванилина;
- 15-20 г сливочного масла + манка или сухарики для смазывания формочек.
Инструкция:
Банан моем (обязательно, пусть он и в кожуре!), очищаем.
Разминаем толкушкой для картошки, превращая в банановое пюре.
Творог протираем через дуршлаг. Если он зернистый или комочками, то обязательно; если пастообразный – по желанию. Я протёрла, так как решила, что для суфле нужна наинежнейшая консистенция!
Добавляем в бананово-творожную массу манку (и/или) сухарики, тщательно перемешиваем.
В отдельной тарелочке миксером взбиваем яйцо с сахаром – до пышной светло-жёлтой массы, я взбивала около 3 минут, постепенно повышая скорость.
Выливаем взбитое яйцо к творожной массе и вымешиваем – бережно, чтобы сохранить пышность, притом тщательно – до однородности.
Подготовим формочки. Я приготовила две порции побольше в керамических пиалах, а две поменьше – в силиконовых формочках для кексов. Керамические или металлические формочки нужно хорошо смазать размягчённым сливочным маслом и тщательно обсыпать манкой или сухариками, а силиконовые смазывать не нужно (кроме первого использования).
Выкладываем в формы творожно-банановую массу и ставим в духовку.
Запекаем при 180С 25-30 минут, до тех пор, пока серединка схватится (проверяем деревянной шпажкой – чтобы к ней не прилипала сырая творожная масса), а верх слегка зарумянится, став светло-золотистым. На дно духовки стоит поместить огнеупорную форму или сковороду с водой – для создания парового эффекта. Тогда низ суфле не будет пригорать.
Достаём из духовки формочки с готовым суфле, переворачиваем на тарелки, накрываем сверху полотенцем и ждём. Через пять минут можно аккуратно снять формочки. Если формы хорошо смазаны и обсыпаны, суфле достать несложно. А из силиконовых достать тоже несложно – их можно хоть вывернуть совсем.
Ставим суфле на блюдца, поливаем сметанкой и вареньем – вкусно со смородиной, малиной, клубничкой!
И угощаемся нежным банановым десертом!
Суфле творожно-банановое
Творог с бананом стал уже классическим сочетанием. Хочу предложить свой вариант — с манкой. Десерт получается пышный и не очень сладкий. Впервые испекла его для сына — он, как и многие дети, не очень жалует творог в чистом виде. Но эти изделия будет «таскать», пока тарелка не опустеет. Рецепт не сложный. Надеюсь, кому-то пригодится 🙂
Ингредиенты для «Суфле творожно-банановое»:
- Творог — 250 г
- Банан (большой или 2 маленьких) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (без верха) — 2 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное (для смазывания форм)
Время приготовления: 25 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суфле творожно-банановое»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Суфле за 30 секунд
- 42
- 482
- 9255
Тыквенные шарики
- 42
- 46
- 2881
Шоколадно-банановые «пирожные»
- 20
- 66
- 10792
Зефир ванильный без яиц
- 43
- 446
- 56898
Десерт из пшена с апельсином «Доброе утро»
- 29
- 50
- 3354
Вишневый крамбль
- 90
- 354
- 12090
Мармелад-повидло
- 10
- 41
- 2694
Кукурузные шарики с орехами
- 51
- 58
- 2682
Слоеная меренга с персиками
- 157
- 195
- 4163
Фотографии «Суфле творожно-банановое» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
14 февраля 2017 года scorp802 #
16 февраля 2016 года so4chka #
23 декабря 2015 года Светлана Фон #
23 декабря 2015 года Светлана Фон #
10 марта 2015 года Квакушечка #
26 мая 2014 года ivatanchik #
4 марта 2014 года Случик # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года анюсяя #
23 октября 2013 года Аидочка77 #
23 октября 2013 года Случик # (автор рецепта)
22 октября 2013 года tomi_tn #
20 октября 2013 года Pingvin72 #
21 октября 2013 года Случик # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Арина А #
21 октября 2013 года Случик # (автор рецепта)
20 октября 2013 года KLEEO #
20 октября 2013 года Oxy #
20 октября 2013 года Janecheh #
20 октября 2013 года pupsik27 #
20 октября 2013 года Случик # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Диана Б #
20 октября 2013 года Катаночка #
20 октября 2013 года Случик # (автор рецепта)
20 октября 2013 года лялич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Творожно банановое суфле
Завтрак это особенная трапеза, ведь не у каждого появляется столь рано аппетит, да и зачастую именно утром мы наиболее капризны в выборе еды.
Сегодня я предлагаю интересный выход из положения. Давайте-ка приготовим творожено банановое суфле для детей и взрослых родителей. Наверняка вам всем понравится такой завтрак.
Подготовим все необходимые ингредиенты для суфле.
Ингредиенты:
- сладкий творожок – 150 грамм
- банан – 1 стакан
- сахарный песок – 2 ст. ложки- 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.
- панировочные сухари
- манная крупа – 2 ст. ложки
- мука пшеничная – 1 ст. ложка
Творожно-банановое суфле для детей — рецепт с фото:
Начинаем приготовление нашего десерта с очищения одного банана. Поместим в емкость блендера очищенный банан среднего размера и 150 грамм сладкой твороженной массы. Я использовала обычный детский творожок с ароматом ванили. Но если у вас есть домашний творог, можете использовать его.
Вышеуказанные ингредиенты измельчим с помощью блендера в однородную массу. Если у вас нет блендера — не беда, можно легко выйти из положения и использовать для этого обычное крупное сито. Протрем через него все необходимые ингредиенты с помощью столовой ложки.
В другую емкость вобьем одно охлажденное куриное яйцо и добавим 2 ст. ложки сахарного песка. Я использовала для этих целей коричневый сахар, но можно также взять и белый, особой разницы вы не заметите. Смешаем их тщательно с помощью венчика.
Добавим яичную массу в творожено банановую смесь. Сюда же добавим 1 ст. ложку муки и 2 ст. ложки манной крупы. Все тщательно смешаем между собой.
Подготовим формочки (керамические, силиконовые, металлические) для выпекания пудинга. Для этого смажем их растительным или сливочным маслом и притрусим панировочными сухарями.
Вольем подготовленную массу в формочки. Разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию. Отправим туда наш десерт и выпекаем его около 20-30 минут при выше указанной температуре.
Затем вытягиваем формочки из духового шкафа и наблюдаем за красивыми воздушными десертами. А какие они на вкус – нежные и сладкие. Кстати такие десерты прекрасно подойдут в качестве прикорма для малышей и просто вкусного и полезного полдника для дошколят.
Десерт готов! Такие блюда можно готовить с бананом, яблоком, грушей и другими фруктами. А в качестве эксперимента можно попробовать добавить вареную морковь. Я уверенна, что это будет прекрасный вариант десерта, как и для взрослых, так и для детей. Приятного вам аппетита!
Фото рецепт суфле из банана и творога подготовила: arivederchy
Классическое банановое суфле
Инструкция
Банан моем (обязательно, пусть он и в кожуре!), очищаем.
Разминаем толкушкой для картошки, превращая в банановое пюре.
Творог протираем через дуршлаг. Если он зернистый или комочками, то обязательно; если пастообразный – по желанию. Я протёрла, так как решила, что для суфле нужна наинежнейшая консистенция!
Добавляем в бананово-творожную массу манку (и/или) сухарики, тщательно перемешиваем.
В отдельной тарелочке миксером взбиваем яйцо с сахаром – до пышной светло-жёлтой массы, я взбивала около 3 минут, постепенно повышая скорость.
Выливаем взбитое яйцо к творожной массе и вымешиваем – бережно, чтобы сохранить пышность, притом тщательно – до однородности.
Подготовим формочки. Я приготовила две порции побольше в керамических пиалах, а две поменьше – в силиконовых формочках для кексов. Керамические или металлические формочки нужно хорошо смазать размягчённым сливочным маслом и тщательно обсыпать манкой или сухариками, а силиконовые смазывать не нужно (кроме первого использования).
Выкладываем в формы творожно-банановую массу и ставим в духовку.
Запекаем при 180С 25-30 минут, до тех пор, пока серединка схватится (проверяем деревянной шпажкой – чтобы к ней не прилипала сырая творожная масса), а верх слегка зарумянится, став светло-золотистым. На дно духовки стоит поместить огнеупорную форму или сковороду с водой – для создания парового эффекта. Тогда низ суфле не будет пригорать.
Достаём из духовки формочки с готовым суфле, переворачиваем на тарелки, накрываем сверху полотенцем и ждём. Через пять минут можно аккуратно снять формочки. Если формы хорошо смазаны и обсыпаны, суфле достать несложно. А из силиконовых достать тоже несложно – их можно хоть вывернуть совсем.
Ставим суфле на блюдца, поливаем сметанкой и вареньем – вкусно со смородиной, малиной, клубничкой!
И угощаемся нежным банановым десертом!
Творожно-банановое суфле
Любителям творожных запеканок обязательно понравятся необычные, вкусные и очень полезные кексы из творога и бананов. Этот десерт очень схож с европейским сладким суфле, единственное отличие в том, что суфле подается в чашке или какой-то другой посуде, а кекс держит форму сам.
Творожно-банановое суфле – удивительно вкусный десерт, который понравится не только детям, но и их родителям. Кроме того, это один из немногих десертов, который можно кушать кормящим мамам в первые месяцы жизни малыша. Можно и даже нужно. Ведь творог – целый кладезь полезных веществ, наиболее ценным среди которых является кальций, так необходимый в первые месяцы ребенку и матери. Банан – один из немногих фруктов, которые можно употреблять в пищу кормящим мамам, также имеет много полезных витаминов и макроэлементов.
Банановое суфле по данному рецепту получается очень нежным и сочным. Быстрое выпекание при высокой температуре позволяет сформировать красивую корочку и сохранить внутри максимум влаги. Суфле имеет насыщенный банановый вкус и аромат, что придает ему изысканности. Приготовление десерта занимает очень мало времени, с помощью блендера все ингредиенты смешиваются в считанные минуты, образуя идеальную воздушную массу. Сразу оговоримся, что ингредиенты нужно вводить постепенно, только тогда масса получится достаточно нежной и воздушной.
Ингредиенты для приготовления творожно-бананового суфле:
- творог – 500 г
- бананы – 2 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- мука пшеничная – 5 ст.л.
- яйца куриные – 2 шт.
Рецепт приготовления творожно-бананового суфле:
В чашу блендера выложить половину творога, разбить 2 яйца, на небольших оборотах взбить эти ингредиенты. Творог сразу станет очень мягким и нежным.
Бананы нарезать нетолстыми кружками.
Добавить в блендер нарезанный банан и сахар, измельчить ингредиенты.
Всыпать муку и снова взбить несколько секунд.
Добавить остальной творог в чашу блендера.
Довести до однородного состояния всю массу.
Выложить творожно-банановую массу в силиконовые формы для запекания.
Разогреть духовку до 200 градусов, отправить в нее заготовку на 30 минут.
В духовке суфле значительно увеличится в объеме, но при остывании упадет.
Готовое творожно-банановое суфле охладить, достать из формы.
Еще один рецепт
Суфле по следующему рецепту можно готовить из разных фруктов, но вкуснее всего оно получается из банана.
Как правильно сделать десерт:
- Очищенные плоды превратите в пюре блендером либо протрите сквозь металлическое сито.
- Соедините пюре с соком лайма, чтобы не потемнело, двумя ложками сахарного песка и одним желтком.
- Взбейте три белка с солью и оставшимся сахарным песком до густой белой субстанции с глянцевым блеском.
- Аккуратно соедините взбитые белки и бананово-желтковую смесь.
- Смажьте маслом и присыпьте сахаром формы для выпечки, заполните составом и выпекайте в духовой печи, нагретой до 200 градусов, четверть часа.
Доставать суфле нужно осторожно, чтобы оно не опало. . Вкусный завтрак получается, если смешать перетертый банан со сладким творожком в равных пропорциях и добавить по столовой ложке муки и манной крупы
Выпекать такой десерт нужно 20 минут в духовом шкафу при 180 градусах или в мультиварке в режиме «Варка на пару».
Вкусный завтрак получается, если смешать перетертый банан со сладким творожком в равных пропорциях и добавить по столовой ложке муки и манной крупы. Выпекать такой десерт нужно 20 минут в духовом шкафу при 180 градусах или в мультиварке в режиме «Варка на пару».
Натуральное банановое суфле
Фруктовое суфле, сделанное по традиционному рецепту.
- Бананы спелые – 3 шт.
- Белки – 3 шт.
- Желтки – 3 шт.
- Сахарная пудра – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 50 г.
- Лимонный сок – 20 мл.
- Соль.
- Миндальные лепестки по желанию.
- Пюрировать блендером мякоть бананов, добавив 1-2 ст. л. лимонного сока.
- Ледяные белки взбить в пышную плотную массу, всыпав щепотку соли (лимонной кислоты) или немного сока лимона, сахарной пудры.
- Белки разделить на две неравные части. Примерно две трети переложить в банановое пюре и смешать, влив желтки.
- Духовку и формы для выпечки прогреть. Кексницы смазать маслом, до половины заполнить банановой массой. Сверху распределить по столовой ложке взбитых белков.
- Выпекать при 200 градусах в течение 25 минут. В последние минуты присыпать миндальными лепестками.
- После остывания отдекорировать сахарной пудрой или сладким порошком какао.
- Подавать к столу в теплом или охлажденном виде по вкусу.
Творожно-банановое суфле
Не всегда хватает силы воли питаться правильно, поэтому мною был найден компромисс. Если не все блюда на моем столе полезны, то должны быть хотя бы безвредными. Я хочу поделиться рецептом именно такого безвредного десерта на основе творога.
Замечу, что это не классический вариант суфле, но масса получается легкой и воздушной, за что и имеет такое название. При этом рецепт прост и требует совсем немного времени.
Для приготовления трех пиал суфле я беру:
- Отправить список:
А также для приготовления этого десерта понадобится блендер с емкостью для измельчения.
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность: низкая
Банан очищаю от кожуры и нарезаю кружочками 2-3 см толщиной.
Кладу банан в емкость для измельчения, всыпаю сахар.
Включаю блендер на 10-15 секунд. Получаю однородное сахарно-банановое пюре. Сахар добавляю для того, чтобы он начал таять. Если всыпать сахар в конце приготовления, то в готовом десерте могут ощущаться сахаринки, которые не растаяли.
Желатин заливаю несколькими ложками кипятка. Перемешиваю до образования вязкой прозрачной массы.
Творожную массу разделяю ложкой на несколько кусочков. В глубокую емкость выливаю измельченные с сахаром бананы, добавляю творожную массу. Перемешиваю.
Затем вливаю сметану и желатин. Взбиваю блендером 1-2 минуты до первых признаков образования пены.
Разливаю по порционным пиалам и ставлю в холодильник не менее чем на 3 часа. Украшаю перед подачей на стол.
С первого взгляда, суфле банановое и логично украсить его кусочками этого фрукта. Но способность банана быстро темнеть известна многим, поэтому я беру изюм как не менее вкусный и более долговечный элемент декора.
Чтобы изюм стал мягким и прозрачным, заливаю его кипятком на несколько минут.
Отдельными изюминками выкладываю на поверхности десерта фигурки. Сегодня, повинуясь романтичному порыву, я выложила сердце.
Десерт готов. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!