Творожная запеканка с грушей под штрейзелем

Творожная запеканка с грушей

Творожная запеканка с грушей

Запеканка с грушей — это один из вариантов творожной запеканки или манника. Такая запеканка по-прежнему остается в фаворитах среди блюд, приготовленных на завтрак. Особенно по вкусу нежная и сладкая творожная запеканка с грушей придется детям. Сочная груша придает запеканке особый фруктовый вкус и аромат. Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с грушей.

Манную крупу залить ряженкой и оставить на 30 минут или более.

Творог соединить с сахаром, солью и яйцами.

Перемешать в однородную массу без комочков.

Добавить разбухшую в ряженке манную крупу.

Грушу очистить от сердцевины, по желанию от кожуры, нарезать небольшими кубиками и перемешать с творожной массой. Если вы хотите приготовить запеканку с грушей на завтрак, поставьте смесь в холодильник до утра, а утром разложите по формочкам и испеките.

Формочки для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Чтобы запеканка была еще более привлекательной и имела сверху хрустящую корочку, можно приготовить штрейзель (посылку). Для этого холодное масло натереть на терке, смешать с мукой и сахаром. За 15 минут до готовности посыпать творожную запеканку с грушей штрейзелем и продолжить запекать до приятного золотистого цвета.

Готовую запеканку немного остудить в формочках.

Наивкуснейшая творожная запеканка с грушей понравится и взрослым, и детям.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Творожная запеканка со штрейзелем, орехами и сливами

Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами. Нежный творожок, сверху хрупкая тыквенно-песочная крошка, орехи и вяленые сливы, что вам сказать.. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Ингредиенты для «Творожная запеканка со штрейзелем, орехами и сливами»:

• Творог (у меня рыночный) — 1 кг
• Яйцо куриное — 5 шт
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Пюре овощное (тыквенное) — 50-70 г
• Масло сливочное — 50-70 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Слива (Венгерка) — 6 шт
• Мука пшеничная / Мука (грубого помола) — 1 стак.
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Корица
• Ванилин

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка со штрейзелем, орехами и сливами»:

Сначала приготовим тыквенный штрейзель (тыквенно-песочная крошка, по-нашему), для этого тыкву запечь в духовке, остудить.

Затем хорошенько пробить блендером, добавить 2 ст. л. сахара, корицу.

Тыквенное пюре смешать с размягченным сливочным маслом.

Добавить муку, разрыхлитель, к сожалению, я забыла измерить количество муки, которое я брала, примерно стакан, сколько возьмет тесто, чтобы скатать его в шар, тесто убираем в холодильник как минимум на 40 минут.

Займемся творогом. Хорошенько растереть творог с сахаром, если творог зернистый, его лучше перекрутить через мясорубку или пробить блендером, если творог не жирный, добавьте сливочное масло (на 1 кг творога 100 г масла). На 1 кг творога я брала полстакана сахара, я не люблю, когда очень сладко, если любите послаще — кладите стакан.

Добавить яйца, крахмал (делала как с кукурузным, так и с картофельным, разницы почти нет, с картофельным структура чуть плотнее), хорошо перемешать, взбивать не надо.

Добавить ваниль или ванилин, корицу, перемешать.

Выложить в форму, у меня силиконовая, я ничем не смазывала, если обычная форма, нужно смазать маслом и посыпать сухарями или манкой, сформировать небольшой бортик.

Сверху выложить натертое на крупной терке тыквенное тесто.

На тесто выложить порубленные грецкие орехи и сливы (косточки у них удалить и разрезать пополам), сливы я выкладывала мокрой стороной вверх.

Поставить в разогретую духовку до 160 градусов где-то на 1 час, через 40 минут вытащить, слегка посыпать сахаром (тут был бы очень кстати коричневый сахар, но у меня его нет), вернуть в духовку еще на 20 минут.

Полностью остудить перед подачей!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Творожная запеканка с нектарином и яблоком

• 66
• 95
• 6917

Детская творожная запеканка «Сюрприз»

• 36
• 72
• 8296

Запеканка к завтраку

• 25
• 57
• 4685

Творожный пудинг со шпинатом

• 6
• 42
• 3320

Творожная запеканка с хурмой

• 19
• 37
• 5658

Творожно-ягодное нечто

• 54
• 211
• 10842

Творожная запеканка «Нежность»

• 62
• 164
• 20536

Творожная запеканка с яблоками и брусникой

• 138
• 410
• 30613

Творожное суфле «Мгновение. »

• 114
• 203
• 31986

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лада»

• 31
• 195
• 20490

Закусочный торт с брынзой и шпинатом

• 135
• 1085
• 31448

Торт «Фруктовый»

• 124
• 210
• 23968

Комментарии и отзывы

14 февраля 2019 года ania gavrilina #

21 октября 2011 года katico # (автор рецепта)

21 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года матиша #

21 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

14 сентября 2011 года ирина66 #

14 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

14 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

14 сентября 2011 года Хаврошечка #

14 сентября 2011 года мисс #

14 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

14 сентября 2011 года KOLO #

14 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года mamaliza #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года bukvoeghka #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года bukvoeghka #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года bukvoeghka #

Классно, я так ответить не сумею

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года белошвейка #

13 сентября 2011 года tomi_tn #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года Ялорис #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года laraa #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года barska #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года Людмила НК #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года Света-Котэ #

13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творог и груши: готовим изумительную запеканку

Груша относится к тем немногим фруктам, которые полностью сохраняет массу своих полезных веществ в процессе запекания. Популярное блюдо, в состав которого входит этот фрукт – творожная запеканка. Поколдовав немного над ее приготовлением, можно получить вполне достойный кулинарный шедевр.

Классическая творожная запеканка с грушей: один из лучших рецептов

Заранее запасаемся необходимыми продуктами для творожного блюда с грушей:

• творогом магазинным нежирным, двухпроцентным (необходимое количество – две пачки);
• мелким сахарным песком в количестве 2 столовых ложек (его можно заменить сахарной пудрой);
• сметаной (нужно отмерить в количестве 2 столовых ложек, одну дополнительную ложку оставляем, чтобы смазать форму);
• содой пищевой (для ее гашения понадобится домашний яблочный или магазинный уксус) – половиной чайной ложки;
• ванилином – половиной чайной ложки;
• цедрой одного лимона;
• половиной стакана манной крупы;
• крупными куриными яйцами в количестве двух штук;
• тремя грушами.

Убедившись, что все ингредиенты имеются в требуемом количестве и объеме, приступаем к процессу приготовления:

1. Творог нужно выложить в глубокую посуду.
2. Затем его необходимо размять (должна получиться однородная пастообразная масса).
3. Добавив необходимое количество сахара, ванили, сметаны, соды и яиц, начинаем смешивать полученную массу.
4. Засыпав манку, следует оставить смесь, чтобы манка набухла (для этого достаточно получаса).
5. В это время стоит можно заняться подготовкой груш: их очисткой и нарезанием на кусочки.
6. Далее нам понадобится металлическая форма или сковорода. Она смазывается маленьким куском сливочного масла и посыпается манкой.
7. В эту емкость выкладывается половина получившейся массы, по всей поверхности которой равномерно распределяются фрукты. Осталось выложить оставшуюся смесь и, используя кулинарную кисть, смазать верхнюю часть сметаной.
8. В нагретую духовку помещаем форму. Температура запекания должна быть слабой. Следим за временем. По истечении сорока минут можно вынимать готовую творожно-грушевую запеканку из духовки.
9. Дав запеканке чуть остыть, разрезаем ее и спешим порадовать домочадцев.

Если запеканку полить растопленным шоколадом, то никто устоять перед получившимся изысканным кушаньем точно не сможет.

Творожная запеканка с грушами и медом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся:

• творог средней жирности – 400 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• манка – 4 столовые ложки (отмеряем еще немного для посыпки формы);
• молоко – 50 миллилитров;
• лимонный сок – используем один лимон;
• тертая апельсиновая цедра – 2 чайные ложки;
• мед (можно заменить коричневым сахаром) – 1 столовая ложка;
• сахарная пудра – 4 столовые ложки;
• щепотка соли;
• масло сливочное для смазывания формы;
• самый главный продукт – груши (2 штуки). Лучше выбрать большие и душистые.

Процесс приготовления:

1. Творог протирается через сито. Яйца, сахар, соль и молоко взбиваются и смешиваются с манной крупой и творогом. Хорошо взбитую массу нужно поместить в прохладное место и дать настояться примерно один час.
2. За это время успеваем подготовить груши: очищаем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем мякоть кубиками.
3. Далее нам понадобится кастрюля с антипригарным покрытием. В налитом в нее лимонном соке растворяем мед. Затем сюда добавляются измельченные груши и цедра апельсина. Посуда ставится на слабый огонь. Содержимое прогревается около пяти минут до состояния прозрачности.
4. Вынув при помощи шумовки кубики фруктов из сиропа, дожидаемся, чтобы он стек (сам сироп сохраняем).
5. После груши кладутся в творожную массу, она тщательно перемешивается и выкладывается в форму для запекания (последняя предварительно хорошо смазывается маслом и посыпается манной крупой).
6. Остается поставить запеканку в духовку. Она должна быть разогретой до температуры 175 градусов. Время запекания – 40 минут.
7. После звонка таймера выключаем духовку. Пусть она постоит с чуть приоткрытой дверцей, запеканка должна остыть.

Подавать ее лучше теплой либо совсем остывшей. По желанию можно полить сиропом от груш.

Диетическая творожная запеканка с грушей

Для низкокалорийного рецепта нам необходимо:

• 400 грамм творога (обезжиренного или 5%);
• 25 миллилитров сметаны (жирность не должна превышать 15%);
• 50 граммов овсяных хлопьев;
• 150 миллилитров молока;
• 200 граммов груш;
• 1 столовая ложка сахара (можно обойтись и без его добавления, либо использовать сахарозаменитель);
• 1 яйцо;
• 10 граммов сливочного масла (для смазывания противня).

Процесс приготовления:

1. Смесь из творога, сметаны, молока, сахара и яйца взбиваем миксером.
2. После добавления в нее овсяных хлопьев даем настояться. Достаточно 3-5 минут.
3. Груши нарезаются некрупными кусками. Сорт должен быть сладким, но твердым. От мягкого фрукта выделяются излишки сока, который может превратить запеканку в пюре.
4. Нарезанные фрукты смешиваются с творожной массой и отправляются в духовку на 30-40 минут (температура запекания – 200 С).

Полученная запеканка отличается легкостью и диетическими свойствами. У такого десерта нет никаких шансов навредить фигуре, зато его вкусовые качества, количество содержащихся в нем витаминов и минералов на высоте.

Творожная запеканка с грушей: рецепт в мультиварке

Готовим следующие продукты:

• 450 грамм творога;
• 5 штук яиц;
• 1 стакан кефира (можно заменить ряженкой);
• 250 граммов сахара;
• щепотку соли;
• цедру лимона;
• 100 граммов манки;
• половину пакетика ванилина;
• 1 чайную ложку разрыхлителя.

Процесс приготовления будет состоять из следующих шагов:

1. Манная крупа заливается кефиром, размешивается. Оставляем ее, чтобы разбухла.
2. Отделяем желтки от белков. Белки пусть постоят в холодильнике.
3. Смесь из желтков, творога, сахарного песка, ванили, разрыхлителя и соли перемешивается блендером.
4. Сюда же добавляем манку (она должна быть разбухшей) и лимонную цедру. Перемешиваем.
5. Настала очередь белков. Достаем их из холодильника и взбиваем. С осторожностью подмешиваем к остальным продуктам.
6. Сливочным маслом смазываем чашу мультиварки. Затем ее дно посыпается манкой (это защитит запеканку от подгорания).
7. Вначале выкладываются груши, нарезанные ломтиками. Сверху по ним распределяется воздушная масса.
8. Поставив чашу в мультиварку, задаем режим ее работы – «Выпечка». Время – один час. Как только прозвучит звуковой сигнал, выбирается режим «Подогрев» (время – 10 минут). По его окончанию даем прибору постоять с открытой крышкой 10-15 минут, чтобы готовое блюдо остыло.

Творожная запеканка с грушей и бананом: рецепт для духовки

Список необходимых ингредиентов будет следующим:

• 0,5 килограмм творога;
• 2 банана;
• 1 средняя по размеру груша;
• 5 яичных белков;
• 2 столовые ложки манки;
• 150 грамм сахара;
• 0,5 чайная ложка разрыхлителя;
• половина пакетика ванилина;
• 10 грамм сливочного масла.

Начинаем готовить:

1. Смесь из творога, манной крупы, сахарного песка, ванилина, разрыхлителя смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.
2. 3 яичных белка охлаждаются и взбиваются в крепкую пену. Затем их нужно аккуратно перемешать с творожной массой.
3. Бананы режем кружками. Груши должны быть нарезаны тонкими полосками.
4. В емкость для запекания, смазанную маслом, выливаем ½ смеси.
5. Сверху выкладываем нарезанные фрукты. Закрываем частью оставшейся творожной смеси.
6. Время запекания в духовке составит 60 минут. Температура устанавливается в 175 градусов.
7. В это время можно заняться приготовлением кремовой верхушки: взбиваем 2 яичных белка, после к ним добавляем сахар (50 г). Мы взбиваем до того момента, пока крем не станет белоснежным.
8. По истечении часа нужно вытащить запеканку и нанести на нее готовый крем. Затем она заново отправляется в духовку. Время – 15-20 минут. В итоге от получившегося блюда невозможно будет отвести взгляд.

Творожная запеканка с грушами (видео)

Зефир, бананы, персики – это те ингредиенты, которыми по желанию можно разнообразить творожную запеканку. От вкусного крема или же ягодного соуса она также только выиграет.

Запеканка с грушами

Вкусная и полезная творожная запеканка с сочными грушами обязательно понравится всей семье.

Подготовим необходимые продукты. Творог кладем в высокую миску, добавляем к нему одно крупное яйцо, перемешиваем. Следом добавляем кукурузный крахмал и натуральный мед. Взбиваем блендером или венчиком до однородного состояния.

Подготовим необходимые продукты. Творог кладем в высокую миску, добавляем к нему одно крупное яйцо, перемешиваем. Следом добавляем кукурузный крахмал и натуральный мед. Взбиваем блендером или венчиком до однородного состояния.

Спелую грушу очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем небольшими кубиками.

Спелую грушу очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем небольшими кубиками.

В творожную смесь добавляем грушу. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Форму для выпекания смазываем маслом, припыляем мукой. Перекладываем в нее тесто для запеканки и аккуратно разравниваем.

В творожную смесь добавляем грушу. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Форму для выпекания смазываем маслом, припыляем мукой. Перекладываем в нее тесто для запеканки и аккуратно разравниваем.

Прогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму на противень и помещаем его на среднюю полку духовки.

Прогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму на противень и помещаем его на среднюю полку духовки.

Выпекаем запеканку с грушей в течение 30 минут. Если верх запеканки бледный, можно оставить еще на несколько минут под верхний огонь. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Выпекаем запеканку с грушей в течение 30 минут. Если верх запеканки бледный, можно оставить еще на несколько минут под верхний огонь. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовую запеканку аккуратно достаем из формы. Остужаем и нарезаем на порционные кусочки. По этому рецепту запеканка получается не только очень вкусной, но и красивой, с румяной корочкой и непередаваемым ароматом. Идеально подходит для детского полдника или семейного чаепития. Приятного аппетита!

Готовую запеканку аккуратно достаем из формы. Остужаем и нарезаем на порционные кусочки. По этому рецепту запеканка получается не только очень вкусной, но и красивой, с румяной корочкой и непередаваемым ароматом. Идеально подходит для детского полдника или семейного чаепития. Приятного аппетита!

Творожные запеканки — любимый десерт моего семейства. Запеканка с грушей стала хитом, вкусный и нежный десерт. Теперь экспериментирую с разными фруктами, очень неплохо получается с персиками. А вот сухофруктами получается слишком сладкой. я обычно массы выкладываю на фольгу, смазанную маслом, ее так удобней снимать, и тогда запеканка никогда не пригорает.

Запеканка с грушами это отличное лакомство! Творожные запеканки всегда получаются вкусными. Тем более для вкуса добавляется груша. Простой и вкусный рецепт. Возьму его на заметку. У меня запеканки получаются не всегда удачные. Либо прилипают ко дну, либо не допекаю.

Мои дети с осторожностью пробуют блюда с творогом, а запеченные фрукты вообще не едят. Но я решила рискнуть и приготовить запеканку с грушами. К моему огромному удивлению, успела попробовать только один кусочек- семья оценила. Очень вкусный рецепт.

Творожная запеканка с грушами и овсяными хлопьями

• Нам понадобится:
• Творог жирностью не выше 5% — 400 г
• Сметана жирностью 15% — 1 ст. л.
• Овсяные хлопья — 50 г
• Молоко — 2/3 ст.
• Груши — 200 г.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло и манная крупа для обсыпки формы

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Отслеживая то, как привлекательны рецепты, выставленные мною, отметил особый интерес к творожным запеканкам. Поэтому отыскал т.н. диетическую запеканку, в которой не используется ни мука, ни сахар, ни манная крупа, а сам творог берётся до 5% жирности. Думаю, что этот рецепт придётся по вкусу в первую очередь женщинам.

Как приготовить творожную запеканку с грушами и овсяными хлопьями

Пошаговое описание рецепта

1. Ингредиенты блюда

2. Заранее готовим форму — мажем сливочным маслом и посыпаем манкой. Можно использовать и растительное масло, и муку — кто к чему привык. Форму я убираю в холодильник, и зажигаю огонь в духовке с целью её нагрева до 180 градусов.

3. Измельчаем 4 груши общим весом в 200 г. Груши желательно брать сладкие, но не сочные, поскольку при запекании сочные растекутся и испортят весь вид запеканки. Можно нарезать груши и по другому — дольками. Это уже в большей степени зависит от вас.

4. Высыпаем в кастрюлю 400 г творога. У меня он 3%

5. Добавляем в творог 25 г сметаны жирность не более 15-20%

6. Добавляем в смесь 1 куриное яйцо и 150 мл молока И всё тщательно перемешиваем

7. используя при этом миксер

8. Затем добавляем 50 г овсяных хлопьев, снова всё перемешиваем и даёт некоторое время (5-7 минут) для того, чтобы хлопья взяли в себя жидкость и набухли.

9. По истечении 5-7 минут выкладываем в смесь заранее приготовленные кусочки груши и снова всё перемешиваем.

10. Выкладываем смесь в подготовленную форму

11. Ставим форму в нагретую духовку и выпекаем содержимое формы при температуре 200 градусов 45-50 минут. Здесь важно ориентироваться каждому на свою духовку.

12. Так выглядит извлечённая из духовки запеканка

13. Остывшую запеканку перекладываем на блюдо