Теплый салат с грибами и помидорами

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Интересные блюда со свежими и маринованными грибами, которые можно приготовить на праздник и просто так.

1. Салат с шампиньонами, кинзой и лимонным соком

Ингредиенты

• 450 г свежих шампиньонов;
• 1 небольшой пучок кинзы;
• 60 мл лимонного сока;
• 60 мл оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте 🍅🥒

2. Салат с шампиньонами и болгарским перцем

Ингредиенты

• 900 г мелких шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 болгарских перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 1–2 веточки укропа или петрушки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка уксуса 7%;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• 1–2 ломтика лимона — опционально.

Приготовление

Шампиньоны за 7–10 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и охладите.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — средними, перец — соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте растительное мало. За 3–5 минут обжарьте лук, закиньте морковь и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и остудите.

В миску сложите грибы, лук с морковью, чеснок и болгарский перец. Посолите, поперчите, добавьте уксус и сахар. Перемешайте и оставьте на 20–25 минут при комнатной температуре. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте дольками лимона.

Приготовьте 🥗

3. Салат с шампиньонами, кешью и помидорами

• 180 г вяленых или свежих черри;
• 5–8 веточек тимьяна;
• 800 г маленьких шампиньонов;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 100 г кешью;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки кунжута;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• 100 г листьев шпината.

Приготовление

Помидоры нарежьте средними кусочками. Тимьян измельчите.

Шампиньоны полейте 2 столовыми ложками масла, перемешайте и выложите на противень. Добавьте тимьян. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °C. Достаньте и немного остудите.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте кешью до золотистого цвета. Выложите на тарелку, смешайте с мёдом и кунжутом, остудите.

Оставшееся масло соедините с уксусом, горчицей, солью и перцем. В глубокую миску сложите грибы, кешью, помидоры и шпинат. Заправьте салат и перемешайте.

Оцените вкус 🥬

4. Салат с шампиньонами и пекинской капустой

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 небольшой кочан пекинской капусты;
• 1–2 веточки укропа или петрушки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 100 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и измельчите. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Пекинскую капусту нашинкуйте. Зелень мелко нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы. Добавьте лук, посолите, поперчите и готовьте ещё примерно столько же. Выложите на тарелку и охладите.

Капусту смешайте с майонезом. Выложите в формовочное кольцо, установленное на тарелке. Посыпьте яйцами и грибами с луком сверху. Украсьте зеленью.

Наслаждайтесь 🌶️

5. Салат с шампиньонами, курицей и виноградом

Ингредиенты

• 150 г куриного филе (можно заменить ветчиной);
• 5 яиц;
• 120–150 г шампиньонов;
• 150 г винограда;
• 80 г майонеза;
• 30 мл молока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Курицу и яйца отварите до готовности и остудите.

Шампиньоны нарежьте ломтиками, курицу и белки — небольшими кубиками. Виноград разделите на половинки и удалите косточки. Желтки разомните вилкой и смешайте с майонезом, молоком и горчицей.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны.

В миску сложите грибы, курицу, яичные белки и виноград. Добавьте заправку, посолите, поперчите и перемешайте.

Удивите всех 🍓

6. Салат с шампиньонами и говядиной

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 огурец;
• 200 г варёной говядины;
• 150 г маринованных шампиньонов;
• 50 г твёрдого сыра;
• 2–3 веточки укропа;
• 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите до готовности и остудите. Огурец и мясо нарежьте соломкой, яйца и шампиньоны — небольшими кусочками. Натрите сыр на средней или крупной тёрке, укроп измельчите.

Сложите говядину, грибы, яйца, сыр и огурцы в глубокую миску. Заправьте сметаной, посолите, поперчите и перемешайте. Сверху украсьте зеленью.

Сохраните рецепты 🥩

7. Салат с шампиньонами, рисом и крабовыми палочками

Ингредиенты

• 50 г риса;
• 1 яйцо;
• 100 г шампиньонов;
• ⅓ луковицы;
• 100 г крабовых палочек;
• 30–50 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 4 чайные ложки майонеза.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите. Яйцо сварите вкрутую за 10 минут. Измельчите грибы, лук, крабовые палочки и белок. Сыр и желток натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны с луком. За пару минут до готовности посолите. После остудите.

Крабовые палочки, рис, грибы с луком и белки по отдельности смешайте с майонезом: добавляйте по 1 чайной ложке к каждому ингредиенту. В небольшое формовочное кольцо выложите рис, после него — крабовые палочки, половину сыра, грибы и белки. Посыпьте желтком и сыром.

Вдохновляйтесь 🍤

8. Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром

Ингредиенты

• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 100 г ветчины;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 100 г плавленого сыра (можно заменить на полутвёрдый);
• 100 г майонеза;
• 1 веточка зелени — опционально.

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Ветчину и грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарубите. Картошку, яйца, морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

На тарелку положите кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями картошку, лук, сыр, грибы, ветчину, морковь и яйца. После каждого, кроме последнего, промазывайте майонезом. Перед подачей украсьте зеленью.

Угощайтесь 🧀

9. Салат с шампиньонами, огурцами, курицей и черносливом

Ингредиенты

• 2 крупные картофелины;
• 2 яйца;
• 100 г копчёной курицы;
• 6–7 маринованных шампиньонов;
• 6 шт чернослива;
• 4 маринованных корнишона;
• 60 г твёрдого сыра;
• 100 г сметаны;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца или смеси перцев.

Приготовление

Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите. Нарежьте картошку, курицу, шампиньоны, чернослив и огурцы небольшими кусочками. Яйца мелко нарубите. Сыр натрите на средней тёрке.

Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

На тарелку поместите формовочное кольцо. В него выкладывайте слоями картошку, грибы, смешанные с огурцами, чернослив, курицу, яйца. После каждого слоя добавляйте заправку. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Поэкспериментируйте 🍳

10. Салат с шампиньонами «Лесная поляна»

Ингредиенты

• 250–300 г филе куриной грудки (можно заменить ветчиной);
• 2 крупных картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 3 яйца;
• 3 маринованных огурца;
• 1 небольшой пучок укропа, петрушки или зелёного лука;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 220–250 мл майонеза.

Приготовление

Куриную грудку, картошку, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Огурцы, курицу и яйца мелко нарежьте. Зелень измельчите. Сыр, картофель и морковь натрите на крупной тёрке.

Миску с узким дном и широкими краями застелите изнутри пищевой плёнкой и оставьте ещё достаточное количество, чтобы накрыть салат сверху. Слегка смажьте плёнку растительным маслом.

Выложите на дно миски шампиньоны так, чтобы шляпки оказались снизу. Посыпьте зеленью, а дальше выкладывайте слои из курицы, сыра, яиц, огурцов, моркови и картофеля. Каждый обильно смазывайте майонезом. Слегка придавите, чтобы слои плотно соприкасались, и разровняйте верх.

Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 8–12 часов. Снимите плёнку и накройте миску с салатом тарелкой. Аккуратно переверните, чтобы грибы оказались сверху.

Теплый салат с шампиньонами!

Я была уверенна, что этот салат есть уже на сайте. Но. Он очень вкусный и совершено прост в приготовлении!

Ингредиенты для «Теплый салат с шампиньонами!»:

• Листья салата / Салат (листовой) — 1 пуч.
• Помидор (крупные) — 2 шт
• Шампиньоны (свежие) — 400 г
• Сыр мягкий — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок лимонный — 1 шт
• Майонез — 5 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат с шампиньонами!»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат грибной «Соединение»

• 13
• 99
• 1120

Картофель с грибами по-деревенски

• 11
• 43
• 6945

Салат грибной зимний

• 145
• 436
• 7380

Салат «Минский»

• 51
• 222
• 9830

Салат с блинчиками, грибами и луком

• 6
• 19
• 3732

Салат из шампиньонов

• 27
• 32
• 8505

Салат «Новогодний»

• 23
• 38
• 5168

Праздничный салат «Корейчанка»

• 7
• 660
• 10678

Салат «Загадка»

• 5
• 264
• 3753

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Гренадер»

• 70
• 377
• 58294

Шницели по-старобаварски

• 252
• 1189
• 63771

Рулет из омлета с форелью

• 45
• 354
• 14112

Комментарии и отзывы

13 января 2012 года Banifaci #

13 января 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

18 января 2012 года Banifaci #

13 декабря 2011 года Ольга-ОМС #

11 декабря 2011 года algambra #

9 декабря 2011 года Leskabol86 #

9 декабря 2011 года мисс #

9 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #

8 декабря 2011 года DAISY # (модератор)

8 декабря 2011 года Navigator #

8 декабря 2011 года Reginaa #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат с жареными грибами и свежими помидорами

Я очень люблю готовить различные салаты. В моем запасе огромное количество различных рецептов их приготовления. Я хочу поделиться с вами рецептом салата с жареными грибами, свежими помидорами и сыром.

Для салата нам потребуется:

Ингредиенты

• 200 г грибов (я использую шампиньоны);
• листья салата;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• 50 г сыра;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло;
• прованские травы;
• соль;
• перец.

Ингредиенты

Приготовление

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Лук

Грибы промываем, нарезаем.

Грибы

Разогреваем сковороду, наливаем масло, кладем лук и грибы. Добавляем соль, перец, прованские травы и обжариваем до готовности.

Обжариваем лук


Добавляем грибы


Жаренные грибы с луком

Листья салата рвем на кусочки и выкладываем на тарелку.

Листья салата

Помидоры режем. У меня помидоры довольно крупные, поэтому я дольки разрезала еще пополам.

Режем помидоры

Помидоры выкладываем сверху на салат, солим, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Обжаренные грибы с луком выкладываем на помидоры.

Сыр натираем на терке и посыпаем им сверху наш салат.

Сыр

Готовый салат

Вот и все. Салат готов, можно подавать на стол. Салат получается не только очень вкусным, но еще и отлично смотрится на столе. Приятного аппетита!

Теплый салат с грибами

Теплый салат с грибами

Теплый салат с грибами — вкусное и сытное блюдо для повседневного меню. Таким салатом вполне можно пообедать. Все ингредиенты в салате гармонично сочетаются между собой и дополнены очень вкусной заправкой, напоминающей соус песто.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Обжарить шампиньоны в небольшом количестве растительного масла. Если вы допускаете употребление сырых шампиньонов, то для этого салата можно их не обжаривать.

Листья шпината промыть и обсушить.

Помидоры черри разрезать на четвертинки.

Пасту отварить по инструкции на упаковке, слить в дуршлаг, затем переложить в тарелку.

Смешать листья шпината, пасту, шампиньоны и помидоры.

Приготовить заправку для салата. Для этого листья петрушки измельчить в блендере с сыром пармезан и чесноком, постепенно вливая оливковое масло.

Нарезать сыр моцарелла.

Заправить салат 3-4 столовыми ложками заправки, перемешать, сбрызнуть соком лимона. Если нужно — добавить соль и перец. Выложить на салат нарезанную моцареллу, сверху немного полить заправкой.

Теплый салат с грибами готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Теплый грибной салат с помидорами

Похожие рецепты:

рецепт Теплого грибного салата с помидорами

Ингредиенты для теплого грибного салата с помидорами:

красный лук — 1 шт.

чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст.л.
рубленая петрушка — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу

Как приготовить грибной салат с помидорами:
1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.
2. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить.
3. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
4. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности.
5. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
6. Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой.
7. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.