Спиральный пирог с сыром

Спиральный пирог с адыгейским сыром

Любая выпечка с сыром в моей семье идет на ура! А если она еще и оформлена красиво, то улетает со стола за один вечер вне зависимости от объемов приготовленного… Этот спиральный пирог – явное тому доказательство!…

Ингредиенты

Замес теста

Первым делом я соединила молоко с водой. По отдельности их температура значения не имеет, но их смесь должна быть теплой (не горячей!). Пустила дрожжи и оставила минут на 10-15.

Затем пустила соль, перемолола смесь перцев и разбила сюда же яйцо.

Размешала, добавила манку. В принципе, можно обойтись и без неё, но с манной крупой выпечка получается более пышной, а еще – дольше не засыхает. Главное здесь – не переборщить. В среднем на пол-литра жидкости для замеса теста нужно использовать 1 столовую ложку манки.

Теперь просеяла муку.

А при вымешивании добавила подсолнечное масло.

Готовое тесто скатала в шар, накрыла чистой сухой салфеткой и поставила в место, где нет сквозняка. Можно дождаться только одного подъема и сразу выпекать. Однако тесто будет пышнее и вкуснее, если его обмять и дать подняться второй раз. Если время позволяет, я использую именно этот вариант.

Приготовление начинки для пирога

Адыгейский сыр порезала кубиками, а можно разломать руками или растереть вилкой. У меня он рыхлый, не очень плотный, поэтому в процессе перемешивания он все равно распадется на более мелкие кусочки.

Лук очистила, мелко порубила ножом и спассеровала на подсолнечном масле с солью и свежемолотыми перцами (я использовала белый, зеленый и черный).

Соединила адыгейский сыр с луком и мелко порубленной свежей петрушкой. Аккуратно перемешала. Начинка готова!

Поднявшееся дважды тесто разделила на три части. Каждую раскатала в длинный прямоугольник.

По центру выложила начинку – 1/3 часть от всей имеющейся.

Соединила края теста и сделала защип.

Заранее подготовила форму, смазав ее маслом. Выложила в центр один кончик полученного рулетика и закрутила оставшуюся часть спиралью.

Сделала еще два рулета и выложила их в форму к первому, по такому же принципу, соединяя защипом предыдущий и последующий рулет между собой. Свободный кончик третьего рулета подогнула под основание пирога.

Отправила в разогретую до 100’C духовку, сразу же переставив режим на 180’C, и запекала в течение 35 минут.

Готовый, еще горячий пирог обильно смазала сверху сливочным маслом.

Получилось интересное блюдо! Спиральный пирог привлекает меня еще и тем, что начинка постоянно перемежается тестом – это очень вкусно!

Спиральный пирог с начинкой

Дорогие поварята предлагаю пирог для любителей не сладкой выпечки. Надеюсь он вам понравится. К тому же прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты для «Спиральный пирог с начинкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Творог — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кунжут — 30 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спиральный пирог с начинкой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Пирог со шпинатом и сыром

• 257
• 3614
• 372463

Кольцевой пирог

• 208
• 2318
• 169704

Прасопита

• 117
• 1121
• 21109

Шпинатный пирог «Спанокопита»

• 94
• 845
• 29085

Пирог «Улитка»

• 80
• 707
• 11132

Грибной пирог-спираль

• 86
• 450
• 13156

Бурек с сыром и зеленью

• 63
• 407
• 34306

Пирог с брынзой и крабовыми палочками

• 38
• 334
• 7459

Спиральный пирог с начинкой

• 35
• 256
• 10578

Спанакопита

• 27
• 217
• 5816

Пирог со шпинатом, овсяными хлопьями и сыром

• 36
• 46
• 1697

Похожие рецепты

Яблочный пирог с корицей

• 29
• 18
• 5879

Сливовый перевeртыш

• 57
• 193
• 23560

Манный десерт «Шамбали»

• 80
• 1508
• 45980

Нежный сметанник с персиками

• 140
• 2198
• 66046

Шоколадный пудель

• 22
• 32
• 2432

Тыквенный пирог с грецкими орехами

• 7
• 163
• 3370

Пирожки с тунцом

• 10
• 169
• 1342

Бананово-маковый пирог

• 43
• 287
• 3540

Воздушный чайный пирог

• 69
• 1061
• 29749

Комментарии и отзывы

7 мая 2017 года inna_2107 #

17 сентября 2016 года Nadezhdochka #

17 сентября 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года saunio #

19 сентября 2015 года Рузалья #

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

18 сентября 2015 года Наджастан #

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

26 октября 2014 года podikaki #

26 октября 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

12 сентября 2014 года MaryArt #

12 сентября 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

12 августа 2014 года Амишка09 #

12 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

10 августа 2014 года Ирушенька #

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

9 августа 2014 года kotta1 #

9 августа 2014 года LadyOnline #

9 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

9 августа 2014 года белошвейка #

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

9 августа 2014 года viktusia #

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

8 августа 2014 года DrakonTS #

8 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

8 августа 2014 года Oksi40 #

7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

8 августа 2014 года Stafford #

8 августа 2014 года специалист # (модератор)

8 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

8 августа 2014 года relook #

8 августа 2014 года relook #

8 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт слоёного пирога с сыром

Навигация по записям

Описание

Спиральный пирог с сыром из слоёного теста

Видимо, этот интересный рецепт слоёного пирога с сыром был навеян рецептом сербской кухни – зеляницей.

Это такой оригинальный пирог из слоёного теста с сырной начинкой и зеленью, закрученный спиралью. Только в начинку идёт не наш привычный твёрдый сыр, а фета.

Ну а в данном случае, как часто бывает с блюдами других кухонь, рецепт упростили, заменив Фету более доступным в наших краях твёрдым сыром. И, хоть пирог не претендует на классику, получается он очень необычным, красивым и вкусным!

Ингредиенты для слоёного пирога с сыром:

• 500 г готового теста (у меня слоёно-дрожжевое);
• 150 г сыра;
• 1 яйцо;
• Кунжут.

Как приготовить пирог с сыром из слоёного теста:

Когда тесто разморозится при комнатной температуре, нарезаем его длинными полосками шириной примерно 5 см. По центру каждой полоски выкладываем сыр, тёртый на крупной тёрке.

Тщательно защипываем края полосок.

Выкладываем «дудочки» с сыром спиралью в форму, плотно сворачивая, швом вниз.
Я смазала дно сковороды, которую использовала как форму, растительным маслом. Но гораздо лучше будет выстелить промасленным пергаментом – сыр может «убежать», и пирог тогда будет трудно отделить от формы.

Смазываем пирог взбитым яйцом.

И щедро посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 200-200С 30-35 минут, до золотистого цвета теста и румяной корочки. Слишком большой огонь не делаем, тогда пирог быстро зарумянится, но может не пропечься внутри и подгореть снизу. Так что пусть пропекается на умеренном огне (200С), а ближе к готовности увеличить температуру до 220С.

Получается вот такая огромная слоёная «улитка» с сыром! А можно, кстати, напечь и маленьких «улиточек», посыпав тёртым сыром тесто, свернув в рулет и нарезав кусочками.

Даём готовому пирогу остыть, чтобы его легко было нарезать.

Слоёный пирог с сыром, выпеченным таким необычным образом, интересно выглядит как снаружи, так и в разрезе!

Мне пирог-завитушка очень понравился, я вообще люблю выпечку с сыром. А Вы?

Спиральный пирог с сыром,черемшой и шпинатом

Начинка для спирального пирога может быть какая угодно,мясная,сырная,овощная или сладкая.Вся прелесть пирогов из слоеного теста в том,что он готовится быстро и для начинки можно использовать все,что есть в вашем холодильнике или морозилке.И на этот раз мне захотелось пирога с зеленью,когда я увидела подросшие листочки черемши,я их быстренько собрала,но когда протушила,то с сожалением увидела,что начинки будет мало и пришлось в темпе размораживать шпинат.

К начинке добавила сыр,который был в холодильнике и закрутила очень вкусную спиральку.Так как начинка была нежная и мягкая,то спиралек решила закрутить не три,как обычно,а пять.Они получились тонкими и пирог стал таким красивым,что хоть на выставку неси.Но вряд-ли он до неё дожил бы,за пару часиков он исчез из блюда в неизвестном направлении,хорошо что успела сделать ему фотосессию.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 гр.,
• Шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 1 пакет(400 гр.),
• Сыр Фета — 100 гр.,
• Сыр твердый любой — 100 гр.,
• Яйцо — 1 шт.,
• Для смазывания — 1 желток.
• Для посыпки — кунжут черный или белый (можно мак)

Приготовление:

Если у вас тесто покупное рулонное,то его нужно разморозить ,а если нет,то приготовьте его по этому рецепту и пока оно размораживается тесто, займёмся начинкой.
Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги и мелко нарезать.Черемшу пропарить 1 минуту на сковороде,остудить и смешать со шпинатом.Добавить к зелени одно сырое яйцо, натёртый любой твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить и все хорошо смешать.

Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок(если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4). Тесто раскатывать не нужно! Разморозили, и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно, по всей длине, распределить всю начинку.

Защепить полоски(при необходимости, пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты(швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.
Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Даём немного остыть, и подаём к столу.

Пирог из слоеного теста с сыром

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто — 450-500 г

Сыр «Сулугуни» — 250 г

Сыр «Адыгейский» — 150 г

Кунжут (белый или черный) — по вкусу

Процесс приготовления

Пироги с сырной начинкой можно встретить в кухнях разных народов. Они разные по оформлению, по вкусу и содержанию, но объединяет их одно – они очень вкусные.

Предлагаю приготовить пирог из слоеного теста с сыром. Готовится пирог просто, ведь мы будем использовать уже готовое слоеное тесто. Сыр можете взять любой или соединить в начинке несколько сортов сыра. При желании начинку можно дополнить зеленью. Пирог получается вкусным и сочным.

Подготовим необходимые продукты для сырного пирога из слоеного теста.

Начнем с приготовления сырной начинки для будущего пирога. Сыр (я взяла «Адыгейский» и «Сулугуни») натираем на крупной терке. Перемешиваем, при желании начинку можно посолить и поперчить.

Займемся тестом. Для приготовления данного пирога я взяла дрожжевое слоеное тесто. Тесто заранее размораживаем. Каждый пласт теста разрезаем на 3 полосы.

Стол слегка присыпаем мукой и немного раскатываем каждую полоску. Тесто раскатываем в одном направлении.

На каждую полоску выкладываем начинку из сыра. Тщательно защипываем края полосок.

Форму смазываем растительным маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем первую трубочку в виде спирали швом вниз.

Далее к первой трубочке присоединяем вторую. Так выкладываем все заготовки.

Смазываем пирог взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Даем подойти тесту минут 20. Если вы будете использовать бездрожжевое слоеное тесто, то этот шаг пропустите.

Ставим пирог в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем 25-30 минут.

Готовый пирог из слоеного теста с сыром остужаем, нарезаем и подаем на стол.