Спиральный пирог с сыром
Содержание
- 1 Спиральный пирог с сыром
- 1.1 Спиральный пирог с адыгейским сыром
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Замес теста
- 1.4 Приготовление начинки для пирога
- 1.5 Спиральный пирог с начинкой
- 1.6 Ингредиенты для «Спиральный пирог с начинкой»:
- 1.7 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.8 Рецепт «Спиральный пирог с начинкой»:
- 1.9 Рецепт слоёного пирога с сыром
- 1.10 Навигация по записям
- 1.11 Описание
- 1.12 Спиральный пирог с сыром из слоёного теста
- 1.13 Спиральный пирог с сыром,черемшой и шпинатом
- 1.14 Ингредиенты:
- 1.15 Приготовление:
- 1.16 Пирог из слоеного теста с сыром
- 1.17 Ингредиенты
- 1.18 Процесс приготовления
Спиральный пирог с адыгейским сыром
Любая выпечка с сыром в моей семье идет на ура! А если она еще и оформлена красиво, то улетает со стола за один вечер вне зависимости от объемов приготовленного… Этот спиральный пирог – явное тому доказательство!…
Ингредиенты
Замес теста
Первым делом я соединила молоко с водой. По отдельности их температура значения не имеет, но их смесь должна быть теплой (не горячей!). Пустила дрожжи и оставила минут на 10-15.
Затем пустила соль, перемолола смесь перцев и разбила сюда же яйцо.
Размешала, добавила манку. В принципе, можно обойтись и без неё, но с манной крупой выпечка получается более пышной, а еще – дольше не засыхает. Главное здесь – не переборщить. В среднем на пол-литра жидкости для замеса теста нужно использовать 1 столовую ложку манки.
Теперь просеяла муку.
А при вымешивании добавила подсолнечное масло.
Готовое тесто скатала в шар, накрыла чистой сухой салфеткой и поставила в место, где нет сквозняка. Можно дождаться только одного подъема и сразу выпекать. Однако тесто будет пышнее и вкуснее, если его обмять и дать подняться второй раз. Если время позволяет, я использую именно этот вариант.
Приготовление начинки для пирога
Адыгейский сыр порезала кубиками, а можно разломать руками или растереть вилкой. У меня он рыхлый, не очень плотный, поэтому в процессе перемешивания он все равно распадется на более мелкие кусочки.
Лук очистила, мелко порубила ножом и спассеровала на подсолнечном масле с солью и свежемолотыми перцами (я использовала белый, зеленый и черный).
Соединила адыгейский сыр с луком и мелко порубленной свежей петрушкой. Аккуратно перемешала. Начинка готова!
Поднявшееся дважды тесто разделила на три части. Каждую раскатала в длинный прямоугольник.
По центру выложила начинку – 1/3 часть от всей имеющейся.
Соединила края теста и сделала защип.
Заранее подготовила форму, смазав ее маслом. Выложила в центр один кончик полученного рулетика и закрутила оставшуюся часть спиралью.
Сделала еще два рулета и выложила их в форму к первому, по такому же принципу, соединяя защипом предыдущий и последующий рулет между собой. Свободный кончик третьего рулета подогнула под основание пирога.
Отправила в разогретую до 100’C духовку, сразу же переставив режим на 180’C, и запекала в течение 35 минут.
Готовый, еще горячий пирог обильно смазала сверху сливочным маслом.
Получилось интересное блюдо! Спиральный пирог привлекает меня еще и тем, что начинка постоянно перемежается тестом – это очень вкусно!
Спиральный пирог с начинкой
Дорогие поварята предлагаю пирог для любителей не сладкой выпечки. Надеюсь он вам понравится. К тому же прост в приготовлении и очень вкусен.
Ингредиенты для «Спиральный пирог с начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Творог — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут — 30 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Спиральный пирог с начинкой»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Пирог со шпинатом и сыром
- 257
- 3614
- 372463
Кольцевой пирог
- 208
- 2318
- 169704
Прасопита
- 117
- 1121
- 21109
Шпинатный пирог «Спанокопита»
- 94
- 845
- 29085
Пирог «Улитка»
- 80
- 707
- 11132
Грибной пирог-спираль
- 86
- 450
- 13156
Бурек с сыром и зеленью
- 63
- 407
- 34306
Пирог с брынзой и крабовыми палочками
- 38
- 334
- 7459
Спиральный пирог с начинкой
- 35
- 256
- 10578
Спанакопита
- 27
- 217
- 5816
Пирог со шпинатом, овсяными хлопьями и сыром
- 36
- 46
- 1697
Похожие рецепты
Яблочный пирог с корицей
- 29
- 18
- 5879
Сливовый перевeртыш
- 57
- 193
- 23560
Манный десерт «Шамбали»
- 80
- 1508
- 45980
Нежный сметанник с персиками
- 140
- 2198
- 66046
Шоколадный пудель
- 22
- 32
- 2432
Тыквенный пирог с грецкими орехами
- 7
- 163
- 3370
Пирожки с тунцом
- 10
- 169
- 1342
Бананово-маковый пирог
- 43
- 287
- 3540
Воздушный чайный пирог
- 69
- 1061
- 29749
Комментарии и отзывы
7 мая 2017 года inna_2107 #
17 сентября 2016 года Nadezhdochka #
17 сентября 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года saunio #
19 сентября 2015 года Рузалья #
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Наджастан #
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
26 октября 2014 года podikaki #
26 октября 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года MaryArt #
12 сентября 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Амишка09 #
12 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
10 августа 2014 года Ирушенька #
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
9 августа 2014 года kotta1 #
9 августа 2014 года LadyOnline #
9 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
9 августа 2014 года белошвейка #
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
9 августа 2014 года viktusia #
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
8 августа 2014 года DrakonTS #
8 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Oksi40 #
7 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Stafford #
8 августа 2014 года специалист # (модератор)
8 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
8 августа 2014 года relook #
8 августа 2014 года relook #
8 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Рецепт слоёного пирога с сыром
Навигация по записям
Описание
Спиральный пирог с сыром из слоёного теста
Видимо, этот интересный рецепт слоёного пирога с сыром был навеян рецептом сербской кухни – зеляницей.
Это такой оригинальный пирог из слоёного теста с сырной начинкой и зеленью, закрученный спиралью. Только в начинку идёт не наш привычный твёрдый сыр, а фета.
Ну а в данном случае, как часто бывает с блюдами других кухонь, рецепт упростили, заменив Фету более доступным в наших краях твёрдым сыром. И, хоть пирог не претендует на классику, получается он очень необычным, красивым и вкусным!
Ингредиенты для слоёного пирога с сыром:
- 500 г готового теста (у меня слоёно-дрожжевое);
- 150 г сыра;
- 1 яйцо;
- Кунжут.
Как приготовить пирог с сыром из слоёного теста:
Когда тесто разморозится при комнатной температуре, нарезаем его длинными полосками шириной примерно 5 см. По центру каждой полоски выкладываем сыр, тёртый на крупной тёрке.
Тщательно защипываем края полосок.
Выкладываем «дудочки» с сыром спиралью в форму, плотно сворачивая, швом вниз.
Я смазала дно сковороды, которую использовала как форму, растительным маслом. Но гораздо лучше будет выстелить промасленным пергаментом – сыр может «убежать», и пирог тогда будет трудно отделить от формы.
Смазываем пирог взбитым яйцом.
И щедро посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 200-200С 30-35 минут, до золотистого цвета теста и румяной корочки. Слишком большой огонь не делаем, тогда пирог быстро зарумянится, но может не пропечься внутри и подгореть снизу. Так что пусть пропекается на умеренном огне (200С), а ближе к готовности увеличить температуру до 220С.
Получается вот такая огромная слоёная «улитка» с сыром! А можно, кстати, напечь и маленьких «улиточек», посыпав тёртым сыром тесто, свернув в рулет и нарезав кусочками.
Даём готовому пирогу остыть, чтобы его легко было нарезать.
Слоёный пирог с сыром, выпеченным таким необычным образом, интересно выглядит как снаружи, так и в разрезе!
Мне пирог-завитушка очень понравился, я вообще люблю выпечку с сыром. А Вы?
Спиральный пирог с сыром,черемшой и шпинатом
Начинка для спирального пирога может быть какая угодно,мясная,сырная,овощная или сладкая.Вся прелесть пирогов из слоеного теста в том,что он готовится быстро и для начинки можно использовать все,что есть в вашем холодильнике или морозилке.И на этот раз мне захотелось пирога с зеленью,когда я увидела подросшие листочки черемши,я их быстренько собрала,но когда протушила,то с сожалением увидела,что начинки будет мало и пришлось в темпе размораживать шпинат.
К начинке добавила сыр,который был в холодильнике и закрутила очень вкусную спиральку.Так как начинка была нежная и мягкая,то спиралек решила закрутить не три,как обычно,а пять.Они получились тонкими и пирог стал таким красивым,что хоть на выставку неси.Но вряд-ли он до неё дожил бы,за пару часиков он исчез из блюда в неизвестном направлении,хорошо что успела сделать ему фотосессию.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 гр.,
- Шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 1 пакет(400 гр.),
- Сыр Фета — 100 гр.,
- Сыр твердый любой — 100 гр.,
- Яйцо — 1 шт.,
- Для смазывания — 1 желток.
- Для посыпки — кунжут черный или белый (можно мак)
Приготовление:
Если у вас тесто покупное рулонное,то его нужно разморозить ,а если нет,то приготовьте его по этому рецепту и пока оно размораживается тесто, займёмся начинкой.
Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги и мелко нарезать.Черемшу пропарить 1 минуту на сковороде,остудить и смешать со шпинатом.Добавить к зелени одно сырое яйцо, натёртый любой твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить и все хорошо смешать.
Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок(если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4). Тесто раскатывать не нужно! Разморозили, и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно, по всей длине, распределить всю начинку.
Защепить полоски(при необходимости, пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты(швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.
Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Даём немного остыть, и подаём к столу.
Пирог из слоеного теста с сыром
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто — 450-500 г
Сыр «Сулугуни» — 250 г
Сыр «Адыгейский» — 150 г
Кунжут (белый или черный) — по вкусу
Процесс приготовления
Пироги с сырной начинкой можно встретить в кухнях разных народов. Они разные по оформлению, по вкусу и содержанию, но объединяет их одно – они очень вкусные.
Предлагаю приготовить пирог из слоеного теста с сыром. Готовится пирог просто, ведь мы будем использовать уже готовое слоеное тесто. Сыр можете взять любой или соединить в начинке несколько сортов сыра. При желании начинку можно дополнить зеленью. Пирог получается вкусным и сочным.
Подготовим необходимые продукты для сырного пирога из слоеного теста.
Начнем с приготовления сырной начинки для будущего пирога. Сыр (я взяла «Адыгейский» и «Сулугуни») натираем на крупной терке. Перемешиваем, при желании начинку можно посолить и поперчить.
Займемся тестом. Для приготовления данного пирога я взяла дрожжевое слоеное тесто. Тесто заранее размораживаем. Каждый пласт теста разрезаем на 3 полосы.
Стол слегка присыпаем мукой и немного раскатываем каждую полоску. Тесто раскатываем в одном направлении.
На каждую полоску выкладываем начинку из сыра. Тщательно защипываем края полосок.
Форму смазываем растительным маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем первую трубочку в виде спирали швом вниз.
Далее к первой трубочке присоединяем вторую. Так выкладываем все заготовки.
Смазываем пирог взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Даем подойти тесту минут 20. Если вы будете использовать бездрожжевое слоеное тесто, то этот шаг пропустите.
Ставим пирог в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем 25-30 минут.
Готовый пирог из слоеного теста с сыром остужаем, нарезаем и подаем на стол.